土豆丝饼的做法大全_土豆丝饼的做法大全最好吃的饼

2024-05-02 14:00:43

最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“土豆丝饼的做法大全”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.土豆丝饼大人小孩都爱吃，它的做法都有哪些？

2.土豆丝饼怎么做酥脆

3.土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？

4.土豆丝饼怎样做比较好吃？需不需要加鸡蛋？

5.土豆丝饼的做法酥脆

土豆丝饼的做法大全_土豆丝饼的做法大全最好吃的饼

土豆丝饼大人小孩都爱吃，它的做法都有哪些？

通常情况下我们都是把土豆炒着吃、或者凉拌吃，没想到最近早餐店里出了一款新品，以土豆丝为基础烙成早餐饼，一口咬下去，既有土豆的清脆、又有饼的柔软清香，有菜有蛋还营养饱腹，当早餐真的是再合适不过了。

两土豆能烙7张，而且做法非常简单，一切一搅、三分钟烙一锅，轻松解决全家早餐。

香煎土豆饼

1.首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

3.再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不容易流失。

4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

6.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了，我们依次多做几个饼坯，保持小火、大约烙2分钟，让土豆饼定型。

7.2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊，这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金**时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金**时即可出锅。

小贴士：

1.配菜丝要切的细一些，容易烙熟而且方便做造型；

2.放面粉前要把配菜抓软、抓出水分，以免烙制时大量出水；

3.全程不需要加水，鸡蛋和配菜出的水分已经足够。

土豆丝饼怎么做酥脆

准备材料：

面粉：150克、土豆淀粉：80克、芝麻酱：2大勺、细香葱：适量、甜面酱：1大勺、香菜：适量、油条：2根、豆芽：适量、火腿肠：2根、鸡蛋：2粒、色拉油：3勺、水：适量、香油：1勺。

1、将面粉和土豆淀粉面混合，加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。

2、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。

3、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。

4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。

5、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀。

6、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。

7、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱。

8、卷起，定型，然后就可以吃了。

土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？

酥脆土豆丝饼的做法如下：

1、准备一个洗净去皮的土豆，用搽丝板擦成丝，或者是用刀切成丝，再用清水多清洗几遍，洗去表面多余的淀粉，把水分控干。

2、趁这个时间，准备一段大葱，切成葱花。

3、把控干水分的土豆丝放入一个盆里，加入葱花，加一勺面粉，适量五香粉，一勺白糖充分搅拌均匀，让每一根土豆丝都均匀的裹上一层面粉（面粉加高筋低筋都可以，量不要加太多。）最后再加适量盐调味儿，土豆丝加盐容易出水，所以盐最后放，再充分拌匀。

4、平底锅开小火，刷上一层食用油，把土豆丝放入锅里，然后用锅铲把土豆丝按平整开小火，盖上锅盖煎八分钟，煎至底部金黄，在土豆丝表面刷上一层花生油，接着翻一下面，翻面儿以后再煎五分钟，把土豆丝煎至两面金黄。

5、煎好再撒上一些椒盐或者是孜然，辣椒面都可以，出锅切成自己想要的大小，美味即成。

土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

土豆丝饼怎样做比较好吃？需不需要加鸡蛋？

全麦土豆丝饼的做法

材料：大土豆1个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、黑全麦粉3汤勺，盐和葱花适量。

做法步骤：

1、土豆直接用工具擦丝，不要擦得太细，微微粗一点，我做得像大的火柴棍一般。推荐用粗孔的工具来操作，手切的不均匀，不适合做土豆饼。

2、同样再把胡萝卜擦丝放一起，再放入葱丝和盐拌一下。胡萝卜不要有土豆的量多哈，是土豆丝的三分之一的量就可以，这样不会影响口味，还能增加营养。先用盐拌一拌的目的是要把土豆丝腌得蔫一点，但不用放置，拌一下就行。

3、土豆丝经过用一点盐拌一拌就会蔫了一些，这时候放入黑全麦粉，再拌一下。

4、让土豆丝和胡萝卜丝都裹上面粉，然后再打入鸡蛋来拌。这样鸡蛋液就裹在面粉外层了。

5、整体拌好的土豆丝，不会有汤汁，有稠度，面粉不多，有鸡蛋的作用也会成型。

6、直接用筷子夹到刷了油的平底锅上就行，摊平，大火加热，成型就可以翻面，两面煎变色就熟了。

煎熟的小饼趁热吃酥脆的，特香，放置一会儿会变软，软嫩的口感又是一种风味，喜欢吃土豆的小伙伴一定要试一下这个做法。

小贴士：

这个小饼的面粉不建议多放，我用了一个比较大的土豆，大约有半斤重的，只放了3汤勺的面粉，只要看到土豆丝和胡萝卜丝上都有面粉的样子就好了。

黑全麦可以用玉米面粉替换，不建议用白面粉代替，因为成品的口感不一样，当然用白面粉做也是很好吃的，就是感觉不同，属于两种特色了。

土豆丝饼的做法酥脆

土豆可谓是最廉价最普通的蔬菜了，其营养齐全，结构合理，有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“土豆是接近全价的营养食物。”既可以当主食也可以当菜。

土豆

平时用土豆做菜时大多以炒、炖、蒸食为主，那么用土豆做饼当主食怎么做好吃？用鸡蛋吗？其实，每个人的口味不同，好吃与不好吃不能绝对，所以，放不放鸡蛋都不会适合所有人的口味，生活中我们往往以自己的喜好决定它好与不好，所以，自己觉得怎么做好吃，就怎么做。今天分享用鹌鹑蛋和土豆丝做饼，颜值高，营养高，做法简单。

土豆丝鹌鹑蛋饼

1、首先把土豆切成细丝，不想切用擦板擦丝也可以，更均匀些，切好的土豆丝用清水淘洗几遍，洗掉淀粉，这样做的目的是避免煎出来的土豆发粘，口感会不好，然后再用清水浸泡几分钟。

土豆丝

2、接下来切点儿青椒丝做辅料备用，目的是做出来更加美观。土豆丝浸泡后捞出，放入一小勺面粉，吸掉上面的水分就可以，放入青椒丝，盐及胡椒粉搅拌一下。接下来电饼铛预热，刷少许油，上下都要刷防止粘，把土豆丝放进来分成四份，你可以按照自己锅的大小做，整理成中间带有巢穴的鸟巢形状，然后把鹌鹑蛋打入里面。

土豆丝鹌鹑蛋饼

3、等鹌鹑蛋快要定型再盖上盖子，继续上下火加热，我家电饼铛上下空间小，盖子盖早了会把鹌鹑蛋压变形。大概煎个三、四分钟就熟了，是不是很漂亮？而且底部焦香，很有肯德基卖的炸薯条的味道，但是可比薯条健康营养多了，如果蘸着番茄酱或者山楂酱吃更美味了，相信很多孩子爱吃。作为早餐食用是不是既可以当主食也可以当菜？

土豆丝鹌鹑蛋饼

小贴士：

1、切好的土豆丝一定淘洗掉淀粉，否则做出来口感发粘。

2、电饼铛一定先预热再刷油，否则粘锅。

3、打入鹌鹑蛋后电饼铛的盖子不要过早盖上，或者用耐热的如擀面杖撑起来也可以，否则会压变形。

今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享，此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。

土豆丝饼的酥脆做法如下：

材料/工具：土豆300克、小葱1棵、盐2克、胡椒粉1小勺、调和油15毫升、切刀、盆子、平底锅、铲子。

1、土豆切成丝，尽量细一点，太粗的话不易黏连。

2、土豆丝和葱放入盆里，加入少许盐和胡椒粉。

3、搅拌均匀，静置3分钟，能看到土豆丝变软了，因为加了盐，土豆本身的汁液会析出来。

4、平底锅放上适量油，我通常使用调和油或者花生油，把土豆丝摊在锅底，尽量均匀一点。