动物油不能吃吗_动物油能吃吗

1.动物油不凝结是怎么回事？凝结的动物油能吃吗？

2.植物油、动物油，吃哪个更健康？说法总在变，你弄明白了吗

3.婴幼儿为什么不能多吃动物油？

4.吃植物油好还是吃动物油好?

一般肉食都是可以提出油的，例如猪肉能够提出猪油，鱼类可以提出鱼肝油，而鸡肉中则能够提出鸡油来。但是相较于猪油和鱼肝油来说，大多数人对于鸡油并不了解，许多人甚至都不知道鸡油能不能吃。那么鸡油能吃吗？鸡油可以炒菜吗？

1、鸡油能吃吗

鸡油能吃。鸡油和猪油一样属于动物脂肪，可以食用，只是不适合煮鸡汤，鸡油中含有的都是饱和脂肪酸，煮鸡汤时会大量的浮在汤表面，十分油腻，影响鸡汤的口感，建议将鸡油取出，熬油，作为平常的食用油炒菜很不错。

2、鸡油有什么作用

增鲜

鸡油和植物油不同，但又浓郁的香味，将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道鲜美，十分美味。

搽皮鞋

有些油很少，熬油很有限，这种可直接用来搽皮鞋，能给皮鞋表层增加层油脂保护膜，能防水，防皱，不过也带有鸡油的味道。

3、鸡油吃多了会怎么样

鸡油能吃但是不能吃太多，毕竟属于动物脂肪，饱和的脂肪酸不适合大量摄入，食用过多可诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，并且也可引起肥胖。

4、哪些人不适合吃鸡油

1.胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者，应避免食用。因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

2.酸过多者不宜多吃。因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃

3.肾功能不全者不宜多吃。因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情。

5、花生油是转基因的吗

1、花生油是转基因的吗

花生油不是转基因的。转基因也并不是说有的植物都能转，这个需要考虑到基因组的融合性，以及融合基因组是否还具有活性功能，目前的激素还没有实现花生转基因成功的实例，也就是说花生根本没有转基因产品，这也是为什么目前的花生仍然只有白瓤和红壤两种的主要原因，那这花生油也就不用说了，可放心食用。

2、我国的转基因作物

平时我们买花生油时总能看见产家宣称自己的花生油是非转基因油，这也主要反应了社会上消费者对转基因的色变心理，事实上，目前在我国广泛种植的转基因作物只有：大豆、玉米、棉花、油菜以及水稻，目前棉花种植范围最广泛，而水稻是转基因最好做的一种。

3、怎么区分转基因食物

在购买食物时需注意仔细看标签，国家规定所有转基因的食物都必须有明确的标注，而非转基因食品可标可不标，并且食用油还可通过产看二维码下的数字来甄别是否为转基因，转基因食品都以8开头。

4、转基因食品对人有害吗

目前为止，尚没有明确的证据证明转基因食物对人体有巨大的危害，但毕竟是植物的基因组发生了改变，也会生成或代谢出很多以前食物不具有的成分，这些成分对人体是否有害还需要长时间的观察和进一步的实验证明。为健康需谨慎选择。

动物油不凝结是怎么回事？凝结的动物油能吃吗？

动物油可以吃的，但是必须少量；动物油对人体胆固醇、血压、心血管、甘油三酯等指标都不好，难消化、难吸收、难分解、难合成；动物油一般含在动物肉身上，一般超市、商场都不会大量卖动物油的（也许有专卖店的，我没有关心），所以也不知道价格。

植物油、动物油，吃哪个更健康？说法总在变，你弄明白了吗

动物油很少不凝结。动物油不凝结的原因与生猪肉中不饱和脂肪的高度有关。一般来说，如果生猪的不饱和脂肪和短链脂肪酸组成较高，那么这种生猪煮成的油就不容易凝结。这两个指标中较高成分的关键原因与整个喂料过程中的喂料有关。

如果使用不饱和脂肪含量较高的玉米和谷糠作为浓缩饲料，动物油可能不会凝结。如果生猪肉来自可靠的销售渠道，这种动物油可以正常食用。一般动物油不凝结，主要是动物肉中的不饱和脂肪酸含量。如果用不饱和脂肪酸含量较高的玉米和米糠等作饲料，那么就有可能出现猪油不凝固的情况。

如果肉富含不饱和脂肪酸，油就不容易凝固。此外，它还与不当的人类操作有关，例如在煮沸过程中添加植物油，或煮沸时间不够长，使水蒸发。另一种可能性是肉本身。冷冻肉和新鲜肉、脂肪和板油之间的质地差异也可能影响脂肪的凝固状态。一般来说，由鲜肉和板油制成的猪油更结实。然而，只要肉来自适当的分销渠道，油就可以正常食用。这两个指标含量高的原因也与饲养过程中的猪饲料有关。如果使用不饱和脂肪酸含量高的玉米和米糠作为饲料，猪油可能不会凝固。

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婴幼儿为什么不能多吃动物油？

上一篇专门介绍了世界最受推崇的 健康 饮食——DASH饮食法，提到它的核心之一是多摄入不饱和脂肪酸、少摄入饱和脂肪酸。

最怕这样变来变去的 健康 知识，确实令人苦恼。我想有必要将几种说法 梳理一下，希望能为大家解惑……

首先要明确：多数情况下，植物油不饱和脂肪酸多，而动物油饱和脂肪酸多。

当然也有例外，比如椰子油虽然是植物油，饱和脂肪酸比例可比猪油还高。

说法1：饱和脂肪酸摄入多对心血管有害

DASH饮食开始于19年，很长一段时间营养界都认为多吃饱和脂肪酸高的油对 健康 不利，尤其是对心血管 健康 有害。所以针对高血压人群的DASH饮食强调的是减少饱和脂肪酸的摄入量。

说法2：长期不吃动物油也有害

2005年有篇文章《低胆固醇的危害》，其中提到长期只吃植物油，而不吃动物油，会导致食欲变差，贫血、牙齿松动、伤口不容易愈合等一系列营养不良现象，甚至还会危害心血管。

说法3：植物油在高温下产生有害物

植物油主要是不饱和脂肪酸，稳定性不如以饱和脂肪酸为主的动物油。

植物油在高温下易氧化，形成自由基，加速人的衰老。

2015年左右，有些文章引用了一位英国教授的实验结果，得到个骇人听闻的结论：用植物油做饭会产生致癌物。

研究人员把不同种类的油加热，再测定其中的醛类物质，发现葵花籽油、玉米油比起椰子油、黄油，产生了更多的醛类物质。

实验数据没问题，但那些文章得出的结论却有点危言耸听。

首先， 实验针对的是部分植物油 ，并非所有的植物油都不耐高温。

醛类物质不能等同于“致癌物 ”：主要产生的丙二醛、丙烯醛，属于第三类疑似致癌物，是否致癌还不明确。

实验条件是在180度的高温，加热20到30分钟， 一般炒菜不会持续这么长时间 ，油炸倒是可能达到这个条件。油炸产生有害物，已经不是什么新鲜说法。

静下心来，将三种说法仔细想想，就能明白其实它们互相并不矛盾。

1、 动物油吃得过多，会让饱和脂肪酸过多，对心血管不利。

2、 只吃植物油，完全不吃动物油脂，会有营养不良的风险。

3、 动物油在高温下比植物油稳定。

一些植物油高温下会产生有害物，所以要少吃油炸食品。

必须弄清楚，不同的油适合不同的烹调方式。

亚麻籽油、芝麻油、核桃油、各种冷榨油——适合凉拌

大豆油、玉米油、葵花籽油——适合中等温度、时间不长的炒菜

棕榈油、椰子油、牛油、黄油、猪油，耐热性好——适合高温煎炸

初榨橄榄油适合凉拌，精炼橄榄油耐热性比大豆油、玉米油好，适合炒菜，甚至煎炸。

不能简单地比较动物油、植物油哪个好， 适量吃很重要，选择适合的烹调方式也很重要。

每天油脂控制在25~30克，少吃油炸食品，时不时吃些动物油。

吃植物油好还是吃动物油好?

婴幼儿长期食用过多的动物脂肪，会影响钙的吸收，并可造成成年后血脂与血中胆固醇不正常，导致心血管疾病。

脂肪是人体的重要组成部分，它是提供机体热能最主要的来源。对婴儿来说，脂肪可提供35%左右的热量，同时，脂肪还是脂溶性维生素的介质，如维生素A、D、E、K均溶于脂肪。因此，脂肪有促进这些维生素的吸收、利用的功能。

脂肪可分为油与脂两大类，凡是在室温(20℃)呈液体状称为油，如豆油、菜子油、麻油等；呈固体状的称为脂，如羊油、猪油等。无论是油或脂，均由脂肪酸和甘油组成。植物油所含的脂肪酸多是不饱和脂肪酸，这是人体不能合成的必需脂肪酸，而动物性脂肪所含的脂肪酸，多数是饱和脂肪酸。

营养专家认为，植物性脂肪中，所含的不饱和脂肪酸是婴幼儿神经发育、髓鞘形成所必需的物质。食物中不饱和脂肪酸供给不足，既可影响神经发育，也会导致婴幼儿体重下降，婴幼儿脂肪的摄入量，对质的要求比对量的要求更高。因此，在哺喂婴幼儿时，不宜多吃动物油，应以植物油为宜。

吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。

植物油含不饱和脂肪酸，而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平，摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。因此，要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。

植物油和动物油都是我们应该食用的油，两者无法相互替代。总的说来，植物油会比动物油更有营养，在日常膳食中，食用的植物油应该要多于动物油，一般植物油和动物油比例为2：1为好。

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植物油含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。

动物油含有丰富的维生素A和维生素D，对人的生长和发育有着重要作用。鸭、鹅的脂肪，其化学结构更接近橄榄油，适量食用还能保护心脏。

植物油中含有一种植物固醇，它不但不能被人体吸收，而且会抑制人体对胆固醇的吸收，对于处于发育期的人群来说，会严重影响身体的成长。所以，两种油搭配着吃，控制两种油的摄入量，进而充分利用两种油脂的优势。

人民网-吃动物油好还是植物油好 怎样吃油才健康