糖醋丸子怎么做好吃又简单_糖醋丸子的家常做法简单

1.糖醋丸子的家常做法

糖醋丸子是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。做出一道美味的糖醋丸子并不难，只需要掌握一些基本的做法和技巧，就能让你轻松做出一道口感鲜美的糖醋丸子。

原料准备

要制作糖醋丸子，首先需要准备好以下原料：

1.猪肉馅：500克

2.面包屑：50克

3.淀粉：50克

4.鸡蛋：1个

5.姜末：适量

6.盐：适量

7.白胡椒粉：适量

8.料酒：适量

9.白糖：50克

10.醋：50克

11.番茄酱：适量

12.葱姜蒜末：适量

13.油：适量

制作步骤

下面是制作糖醋丸子的具体步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入面包屑、淀粉、鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。

2.将肉馅搓成小丸子，大小适中即可。

3.热锅凉油，将丸子放入锅中，小火慢慢煎熟。

4.煎好的丸子捞出备用。

5.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋，翻炒均匀，烧开后加入适量水调成糖醋汁。

6.将煎好的丸子放入锅中，翻炒均匀，让丸子充分吸收糖醋汁。

7.最后，将糖醋丸子装盘，撒上适量的葱花即可。

结尾

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道口感鲜美的糖醋丸子了。在制作过程中，要注意火候的掌握，丸子煎熟后要捞出备用，以免煮烂。同时，糖醋汁的调制也要掌握好比例，以免太甜或太酸影响口感。希望大家能够喜欢这道美味的糖醋丸子，也欢迎大家分享自己的制作心得和经验。

糖醋丸子的家常做法

糖醋丸子的家常做法一

材料： 牛肉丸子20个、姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。

做法：

1、准备丸子和调味汁。

2、油热放葱姜蒜爆香。

3、放入调味汁。

4、倒入丸子，放适量盐。

5、起锅前勾芡。

糖醋丸子的家常做法二

材料： 鸡肉丸子、青椒、糖、醋、酱油、番茄酱、淀粉水。

做法：

1、取一个小碗，根据个人口味放入糖、醋、酱油和番茄酱，加入水和淀粉调匀。

2、青椒切丝。

3、热锅放入适量油，油烧至八成热倒入调好的糖醋汁，待糖醋汁粘稠透亮后下入小丸子。

4、翻炒使小丸子均匀沾上酱汁，下入青椒丝。

5、均匀翻炒几下即可出锅。

糖醋丸子的家常做法三

材料： 五花肉500g、油适量、生抽适量、蠔油适量、鸡蛋1个、姜适量、淀粉适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量。

做法：

1、五花肉剁碎成肉泥。

2、打入鸡蛋，加适量的料酒、生抽、蠔油、、姜沫、肉味香粉、淀粉。

3、用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至肉馅起粘上劲。

4、锅里放水烧开，转中小火。

5、肉馅抓在手里，从虎口处挤出。

6、将挤出的肉丸用手团一下，团成圆形放入水中，煮至丸子浮起来，再煮5分钟左右就可以捞出来。

7、水、白糖、陈醋按2：1：1的比例准备好。

8、烧热锅，将糖醋汁倒入锅里烧开。

9、倒入肉丸煮3—5分钟左右。

10、最后调入适量的水淀粉大火收汁就可以出锅了。

糖醋丸子的家常做法四

材料： 肉丸子200g、油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、白醋适量、蠔油适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法：

1、将番茄酱、糖、白醋按1：1：1的比例，调成糖醋汁。

2、锅里倒入油，爆香蒜粒。

3、放入肉丸子翻炒。

4、加入盐、蠔油、生抽、料酒调味。

5、再加入适量蕃茄酱，让丸子颜色更红润。

6、最后用水淀粉勾芡。

7、盛盘食用。

糖醋丸子的家常做法五

材料： 猪肉240g、花生油适量、盐适量、老抽适量、味极鲜适量、香油适量、糖2勺、醋1勺、胡椒粉适量、白酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、猪前肘剁成泥。

2、肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的。

3、准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用。

4、肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好。

5、锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆。

6、右手用调羹把丸子刮入油锅。

7、中火炸成金**的丸子。

8、捞出，这是炸好的丸子。

9、葱、姜切末。

10、锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香。

11、然后加入老抽和味极鲜爆香。

12、加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整。

13、用水淀粉勾芡，淋人香油即可。

14、把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了。

糖醋丸子的家常做法六

材料： 杏鲍菇2根、炸丸子100g、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、蠔油适量、醋适量、白糖适量。

做法：

1、杏鲍菇洗净切成薄片。

2、炸好的丸子适量待用。

3、葱，姜，蒜切成末。

4、锅里热油下入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、锅中倒入杏鲍菇，小火翻炒至杏鲍菇软滑、焦黄。

6、在下入炸好的丸子。

7、加半勺盐，淋入适量酱油和蠔油调色调味。

8、最后倒入糖醋汁，大火翻炒均匀，出锅撒上葱花就可以享用了。

糖醋丸子的家常做法如下：

1、将猪肉洗干净剁碎，把多好的猪肉装到碗中，在碗中加入葱末、姜末，盐、生抽、蛋腔旦清、香油搅拌均匀，这里要注意在搅拌的时候一定要按一个方向搅拌，搅拌好后将肉馅搓成丸子，这里要注意在每次搓丸子的时候都要将肉馅搅拌均匀，不然是制作不出好的丸子的，将搓好的丸子裹上一层淀粉，裹好后放到一旁备用。

2、起锅烧油，油温七成热的时候将处理好的丸旦圆镇子放入锅中炸至金黄，炸好后捞出放到一旁备用，准备一个碗，在碗中加入生抽，糖，醋以及番茄酱，加入后搅拌均匀这是调汁，起锅烧油，这里油不要太多，加入蒜末，番茄酱以及调好的汁，翻炒一分钟后加入炸好的丸子丸子挂满汁就可以出锅了。

糖醋丸子的做法2

1、肉馅加盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜水顺同一方向调匀。

2、倒入鸡蛋（半只）。

3、肉馅再次拌匀，坐锅入油，烧热至六成热，取适量的肉馅在手中攥几下再从虎口中挤出丸子，用小勺舀入油锅中浸炸。

4、丸子炸至皮稍硬、将模粗熟透时捞出。

5、待油温升至七成热时，丸子再次入锅。

6、复炸至色泽金黄皮脆熟透时捞出。

7、将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉和水的糖醋汁搅匀。

8、原锅留油投入葱姜蒜末。

9、炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。待汁沸，起鱼眼泡时，烹入炸丸子的热油（烹油时手勺要低一些，注意不要溅出），将汁烘起。

10、倒入丸子，速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁，即可装盘。