焦糖咖啡的做法_焦糖咖啡的做法

1.焦糖玛奇朵咖啡的制作方法(还有所需的材料)

2.焦糖玫瑰盐咖啡怎么做？

3.焦糖玛奇朵制作方法

1.焦糖玛奇朵首先是在黑咖啡的基础上的，所以先做黑咖啡。

2.将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味儿越浓，相反越粗时间越短味儿越淡

3.做黑咖啡：把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上，用96℃的水润湿咖啡粉，再把水分二到三次倒入，得黑咖啡

4.焦糖浆：糖用小火煮至焦糖色，煮时不可以搅拌，发黄就可以关火。

5.在咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀，牛奶加热到温热，用打泡机打出奶泡，捞出铺满在咖啡上，把一勺焦糖放入裱花袋，在奶泡上挤花纹就好了。

焦糖玛奇朵咖啡的制作方法(还有所需的材料)

做焦糖基本上有两种方法，第一种是：细砂糖加水煮到一定程度后关火再加水；第二种是：细砂糖干煮到一定程度后关火加水，也有在其中加橄榄油，牛油的做法，为了是保持质感和口感，大家可以自己尝试不同的做法。

第二种方比较容易做，出品也比较香，所以我就把这个方法介绍给大家。平底高身小锅，最好是材质和底厚一点的，这样导热比较平均，颜色最好浅一点的，这样比较容易看出煮糖时候颜色的变化。做西点的细砂糖一小碗，直接倒入锅中用中火干煮。

约5分钟后，锅边沿的糖开始溶解，你会看到一个圈的样子，这时候就要把锅震摇一下，继续煮到大概四分之一的糖溶解。拿一个木勺，可以用煮虹吸的那个搅棒，轻轻搅拌，直至所有糖融化，颜色呈琥珀色。这个过程要慢，千万不要心急，火不能大哦，不然就真的变焦炭了。

把锅拿离开火，找个安全的地方放下，之前要准备好适量热水，直接倒入煮好的糖酱里面。千万要把你的手和手臂用厚布包好，或者带手套。接下来就是不停的搅拌，如果发现有硬块的话可以回到火上加热再煮一下。等冷却后你就知道水放多了还是少了，下次可以做出适当的调整。尝一口吧，味道真的很好呢。

焦糖玫瑰盐咖啡怎么做？

焦糖玛奇朵的做法:

有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用磁杯，在表面做花样有两种方式：用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。

焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为：

1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。

2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。

3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。

焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。

做法：

鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡

量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)

将糖浆加入浓缩咖啡中

将热牛奶倒进马克杯

热牛奶倒至约八分满

加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。

覆盖上一层绵密雪白的奶泡

在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状...视个人口味喜好酌量增减焦糖酱

最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。

焦糖玛奇朵制作方法

焦糖玫瑰盐咖啡

咖啡焦糖布丁

材料

砂糖 125g，水 200g，咖啡 2g，鸡蛋 2枚，牛奶 250g

做法

将鸡蛋和砂糖（25g）混合，用手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。

牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手搅打均匀。

烤箱预热，180度预热10分钟，布丁液倒入准备好的模具当中。预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。

在烤制的过程中，我们来制作焦糖，100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火，5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火，兑入咖啡粉。

布丁烤好后，趁热淋上咖啡焦糖即可。

小诀窍

关于脱模

布丁如果不想在布丁碗中食用，可以提前在碗内刷上一层食用油，这样可以很容易脱模。

味道更好

咖啡焦糖可以很好掩盖住鸡蛋布丁中鸡蛋的味道，让布丁更加香甜。

焦糖制作

咖啡焦糖在制作过程中，不要用铲子搅拌，就让火力来慢慢将糖浆变成焦糖。

焦糖玛奇朵是一种非常受欢迎的咖啡饮品，它的制作方法相对简单，但需要一些耐心和技巧。下面是一种传统的焦糖玛奇朵制作方法，供参考：

材料：

- 浓缩咖啡：30毫升

- 牛奶：150毫升

- 糖浆：30毫升（可根据个人口味适量增减）

- 香草提取物：适量

- 焦糖酱：适量

步骤：

1. 准备一个咖啡杯，将糖浆倒入杯底。可以选择使用自制的糖浆，将细砂糖加入小锅中，加入适量的水，慢慢加热搅拌，直到砂糖完全溶解，冷却后即可使用。

2. 在糖浆上方加入浓缩咖啡。可以选择使用咖啡机制作浓缩咖啡，或者使用即溶咖啡冲泡得到浓缩咖啡。

3. 在咖啡上方加入适量的牛奶。可以选择使用奶泡机制作奶泡，或者手工搅拌牛奶，然后轻轻倒入杯中。

4. 加入适量的香草提取物。香草提取物可以增加焦糖玛奇朵的香气和口感，但用量不能过多，以免掩盖咖啡和焦糖的味道。

5. 最后在饮品表面加入适量的焦糖酱。焦糖酱可以通过将砂糖加入锅中加热，搅拌至砂糖溶解并变成焦糖色浆制作得到，也可以直接购买现成的焦糖酱。

6. 如果喜欢冰的焦糖玛奇朵，可以将咖啡和牛奶改为冷却后的咖啡和牛奶，并在最后加入适量的冰块。

7. 将搅拌均匀的焦糖玛奇朵送入冰箱冷藏片刻，让其更加凉爽。

以上就是焦糖玛奇朵的制作方法。制作这道饮品时，可以根据自己的口味做适当的调整，例如增加或减少糖浆和焦糖酱的用量，或者加入其他调料如巧克力粉等。祝您享受制作和品尝焦糖玛奇朵的乐趣！