炖猪尾巴的做法大全_炖猪尾巴的做法大全

1.猪尾巴什么炖汤好吃？做法流程请详细说明！谢谢！

2.猪尾巴和什么煲汤好喝

3.猪尾汤怎么煲好喝?

4.猪尾巴做好吃的窍门是什么？

5.炖猪尾巴法的做法

6.猪尾巴炖多久才好吃

7.猪尾巴和什么一起煲汤是最好的

1、做法一：准备用料。猪尾巴、山药、红枣、枸杞、葱结、姜。碗中放入清水，把红枣和枸杞放进去浸泡备用；新鲜的猪尾巴，清洗干净，用刀剁成小块；山药洗干净，把皮削掉，切成滚刀块，放入清水中浸泡；生姜，分成两半，一半切片，一半切丝，备用；猪尾巴冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒，焯水；水煮开之后，再煮2分钟，将猪尾捞出，用凉水冲一下；将猪尾放入电饭锅中，加适量清水，放姜丝、盐、料酒，煲1小时；加入山药、红枣和枸杞，再继续煲1小时；时间到了之后，打开电饭煲，滴入少许油即可。

2、做法二：准备用料。猪尾骨、山药、胡萝卜、姜、盐、鸡粉。山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段；黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用；取一砂锅，放入作法1的猪尾、水，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时；将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

3、做法三：准备用料。黄豆、猪尾巴、胡萝卜、姜、盐。黄豆清洗后浸泡1小时；猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净；胡萝卜去皮切块；和姜片一起放进电饭锅里，加适量清水，按煲汤键煮1个半到两小时；出锅前调入食盐即可。

猪尾巴什么炖汤好吃？做法流程请详细说明！谢谢！

猪尾巴做法一，茶树菇猪尾巴汤

材料

原料：茶树菇，猪尾巴1根

配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖

做法

1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。

2、把猪尾巴切块，用热水焯下。

3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。

做法二，蒜卤猪尾巴

材料

猪尾巴3只，蒜头10瓣，姜片5片，蒜香卤汁1锅

做法

1.将蒜头拍过备用。

2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

3.将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

4.将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

做法三，香卤猪尾巴

材料

猪尾巴二根，适量的葱花。

做法

1．猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。

2．要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。

3．取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。

4．加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。

5．调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。

做法四，红烧猪尾巴

材料

猪尾巴 1支,姜(捆好) 3片,辣椒 3片,葱 3支,冰糖 2大匙,酱油 适量,米酒或绍兴酒 适量,水 适量,魔芋结 随意

做法

1、猪尾巴先用刀子刮除细毛或表面脏污,然后川烫去血水及碎骨头

2、锅内放一点油,爆香姜片,然后放入猪尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化变成焦糖色

3、然后加入米酒或绍兴酒和酱油,(我是加绍兴酒啦!因为呛出来的香气比较够)接着加水,只要可以淹过猪尾巴的量就可以了,还有葱.魔芋结和辣椒,等滚了之后用中小火煮10分钟,接着移到容器里,放大同电锅,外锅一杯水,开关跳起就可以享用噜

猪尾巴和什么煲汤好喝

花生猪尾汤

主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许

做法

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

栗子红枣猪尾汤

材料

栗子肉1斤，猪尾骨1斤，去核红枣适量，姜几片，盐

做法

1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.

2.猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时下盐调味.

百合南北杏猪尾汤

材料

猪尾200公克，百合15公克，黑枣6颗，南杏5公克，北杏5公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法

1.猪尾剁小块备用。

2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪尾块放入滚水中汆烫约1分钟后取出冲凉，放入电锅内锅中。

3.百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。

4.黑枣、南杏、北杏用清水略为冲洗后，与姜片、作法3的百合、水加入作法2的电锅内锅中。

5.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。

猪尾海带薏米汤

材料

猪尾1根，薏米若干，海带若干

做法

1.猪尾处理好，到锅里过一下油。

2.薏米、海带要提前一晚泡好。

3.将猪尾放在汤锅中，加足量的水，煮开，倒入薏米和海带，炖一个小时。

猪尾凤爪香菇汤

主料：猪尾2只，凤爪3只，香菇3朵，水6碗，盐少许。

做法

1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。

猪尾骨山药汤

材料

猪尾骨300克，山药200克，胡萝卜150克，姜两片，调味料：盐，鸡粉，适量

做法

1 山药胡萝卜切成半圆厚片，尾骨砍成段

2 猪尾骨放入开水锅中焯水，捞出冲去血沫

3 将所有材料放入砂锅中，加凉水大火烧开，转小火煲一个半小时，调入盐和鸡精

猪尾汤怎么煲好喝?

猪尾巴花生汤

材料:猪尾巴一根，花生50g，红枣若干，生姜若干片，蜜枣两个，料酒和盐。

做法:①将猪尾巴取出，清洗干净，切成段；②锅中加水烧开，加少许料酒，切猪尾巴会飞；

③将上述材料一起放入砂锅中，去掉红枣和蜜枣的核，加入适量的水；

④大火烧开后，转小火慢炖2小时。加盐调味。

功效:猪尾花生汤有丰胸、滋阴补肾、养颜美容等作用。特别适合女性朋友，尤其是经常加班熬夜的朋友。它是一种营养保健食品。

第二段:杜仲猪尾巴汤

材料:猪尾巴一根、杜仲30g、核桃3个、黑豆30g、料酒、盐。

做法:①将猪尾巴的毛清洗干净，洗净，切块；②核桃壳和肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞起；(4)将上述材料一起放入砂锅中，加入适量的水；⑤大火烧开后，转小火慢炖2小时。加盐调味。

功效:杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、强筋骨、益骨髓等功效。特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或者经常加班熬夜的人。是男性朋友的滋补汤。

猪尾巴做好吃的窍门是什么？

主料：猪尾巴550g、山药400g

辅料：姜适量、盐适量、香菇4朵、海蚌3个

猪尾巴炖山药的做法：

1、准备材料如图。

2、猪尾巴洗净，放冷水在锅里直接烧开。

3、烧开后再过下冷水。

4、香菇泡发。

5、山药去皮洗净切好，姜切片。

6、电压力锅里放入适量的水，把猪尾巴倒下去。

7、把切好的山药和海蚌也一起放下去。

8、最后把香菇和姜片放进去，盖好盖子炖30分钟即可。

9、出锅前把上面的油给用勺子弄掉，再放少许盐下去即可。

炖猪尾巴法的做法

想要做出好吃香浓且无腥味的猪尾，要注意一定要焯水和加压腥的香料，这是保证美味的关键之一。话不多说，好吃的猪尾巴具体做法如下：

一、用料：?

猪尾巴? 650g，冰糖? 25g，生抽 2匙，老抽? 2滴，料酒? 5g，葱? 1根，姜? 2片，八角? 1个，干辣椒? 3个，香叶? 2片，花椒? 20粒，精盐? 1.5勺，十三香? 1勺，白芝麻 2g。?

二、具体做法：

1、首先把猪尾巴洗赶紧备用，再把香料准备好备用。

2、然后把葱姜洗净切好(留少许葱切末白芝麻备好)～

3、先把猪尾巴去毛切段备用,然后在锅内放适量清水，放入猪尾巴，等水开后焯水5分钟，撇去浮末，最后捞出猪尾巴备用。

4、重新起锅，锅内倒适量油放入冰糖，转小火，借助铲子敲碎冰糖(冰糖化的快些)，等小火熬制糖融化(浅琥珀色，一定不要熬糊，要不然就苦啦)，然后放入猪尾巴，翻匀上色。

5、接着在锅中加入清水(一次性加足炖至时间长)，放入生抽，老抽，料酒，葱姜八角干辣椒香叶花椒，精盐鸡精十三香;盖上锅盖转小火炖煮1.5小时–2小时,收汤汁软烂翻匀即可。

6、盛出装盘，在撒上葱末和白芝麻点缀。

7、开吃了，我只能说“不要太好吃”。

小技巧：　　

1、买猪尾时可请店家帮忙剁好，不然回家自已切有点辛苦哦。　　

2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除，煮过以后会很容易清理干净。　　

3、如果最后放糖，可以在烧好后大火收汁时加糖，但是水要稍多加一些，否则太干了。　

4、猪尾煮得时间长些，口感会更细滑可口，而且会更具香浓特色。

猪尾巴炖多久才好吃

1.原料：猪尾巴1000克?

食盐0.05，白糖0.02，味精0.01，料酒0.01，八角4粒，花椒10粒，香叶4片，桂皮一块，小茴香10粒，草果2个，肉蔻2个，红辣椒4个，大葱一颗，生姜一小块，酱油2汤勺。?

先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的猪毛拔干净。

制备老汤：用0.5公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出，最后所得高汤1.5公斤。

卤制：将高汤放在锅中加入食盐、白糖、（葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中）、酱油烧开后放入猪尾巴，煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出。

食用时将猪尾巴切断后装盘，可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可。

猪尾花生木瓜汤

材料：主料：猪尾750克,木瓜800克,花生仁120克辅料：枣20克调料：盐3克,酱油5克

做法：

1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。

2.待煲内水沸时，放下全部材料煲2个半小时，用盐，生抽调味即可。

卤猪尾材料：主料：猪尾750克调料：卤汁1000克,香油10克

做法：1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干；

2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；

3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。

凤爪猪尾汤材料：主料：猪尾500克辅料：花生仁200克,鸡爪150克,枣10克

调料：姜10克,盐8克,大葱15克

做法：1. 将鸡爪清洗干净；2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；

3. 葱切成段；4. 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；

5. 红枣洗净；6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；

7. 再加入水炖煮，待水开；8. 再炖煮1小时，加入盐即成。

泡椒猪尾

材料：主料：猪尾500克

调料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克

做法：1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；

2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入坛中，再放入猪尾浸泡8小时，捞出即成。

猪尾巴和什么一起煲汤是最好的

2个小时左右

原料：

猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。

做法：

1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；

2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；

3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微**泡沫，放入猪尾翻炒均匀；

4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；

5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。

猪尾巴花生汤

材料:猪尾巴一根，花生50g，红枣若干，生姜若干片，蜜枣两个，料酒和盐。

做法:①将猪尾巴取出，清洗干净，切成段；②锅中加水烧开，加少许料酒，切猪尾巴会飞；

③将上述材料一起放入砂锅中，去掉红枣和蜜枣的核，加入适量的水；

④大火烧开后，转小火慢炖2小时。加盐调味。

功效:猪尾花生汤有丰胸、滋阴补肾、养颜美容等作用。特别适合女性朋友，尤其是经常加班熬夜的朋友。它是一种营养保健食品。

第二段:杜仲猪尾巴汤

材料:猪尾巴一根、杜仲30g、核桃3个、黑豆30g、料酒、盐。

做法:①将猪尾巴的毛清洗干净，洗净，切块；②核桃壳和肉；③锅中烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾巴飞起；(4)将上述材料一起放入砂锅中，加入适量的水；⑤大火烧开后，转小火慢炖2小时。加盐调味。

功效:杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、强筋骨、益骨髓等功效。特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或者经常加班熬夜的人。是男性朋友的滋补汤。