空心菜汤的做法大全_菜汤的做法大全

1.蔬菜汤的做法大全

番茄豆腐蔬菜汤的做法

步骤step

1

心洗净，切小段，豆腐切小块

步骤step

2

番茄用滚开水烫一会儿，然后剥去皮，切成小块

步骤step

3

豆腐块放锅里氽一遍，去豆腥味

步骤step

4

锅中热油，先倒入番茄块翻炒至软烂出汁

步骤step

5

加入适量的开水或者高汤

步骤step

6

最后再倒入心和豆腐块，煮开后，调入盐和鸡粉，搞定?

蔬菜汤的做法大全

汤做法大全

1、桂圆红枣银耳汤

材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法：

①银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

②红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

③将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

④盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可

2、排骨汤这样做才营养

主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

方法：

①萝卜切成每约三厘米厚片；

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

⑤再20分后放盐

3、瓜仔香菇鸡汤

做法：

①干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

②取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

4、养肝排毒绿豆莲子薏米粥

①薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

②绿豆挑去坏豆和杂质；

③莲子逐颗检查去芯；

④三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；

5、金菇花蛤汤

做法：

①金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

②生姜洗净切片；

③把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

④待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

⑤将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

⑥大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

6、春笋火腿汤

新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可

7、猴头菇排骨汤

原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,

做法：

①锅中放油热后倒生姜爆香

②倒排骨翻炒至变色

③倒高压锅中

④放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

⑤猴头菇洗净

⑥用手撕成小块泡至猴头菇变软

⑦放开水中焯一下去苦味取出

⑧猴头菇倒入排骨汤中

⑨再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

8、番茄卷心菜牛肉汤

①番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。

②锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。

③至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可

9、棒骨汤

①棒骨处理下，用刀斩开。

②清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。

③换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。

④白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。

⑤一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可

10、益气宁神汤

①鹌鹑洗净待用；

②汤料备好；

③汤料用清水浸透洗净待用；

④把鹌鹑放进炖盅里；

⑤把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；

⑥蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；

⑦然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；

⑧加入适量盐即可食用

一、健康蔬菜汤

1、把香菇泡水

2、洋葱切末（丝），爆香用

3、将红萝卜、番茄、泡开的香菇切丁，高丽菜随意切后备用

4、倒入橄榄油后加入洋葱拌炒爆香，至洋葱飘出香味呈现拌透明状

5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分钟

6、加入其他的食材（红萝卜丁、香菇丁、高丽菜）后加水，水盖过所有的食材即可，并加入鸡汤块

7、大火滚开后改中小火熬煮，熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它，并把表面的渣渣捞掉

8、等蔬菜熬煮到变软熟透，加盐巴(可另加鸡粉)调味就可以喽！

二、素食香椿蔬菜汤面

1、面粉250g倒入爱面机粉槽中，按下1杯量行程，再分次倒入90g液体材料，期间可以按暂停将机器壁面及搅拌器上面面糊刮下使其搅拌均匀，即可等待出面

2、制作完成面体可洒上少许干粉避免沾黏即可备用

3、热锅加入沙拉油及嫩姜微爆香，入所有蔬菜炒香加入约500cc水煮至萝卜软化，加入昆布酱油、盐及胡椒粉调味，倒入煮好的细面碗中，最后加入1小匙香椿酱即完成美味香椿蔬菜汤面