油酥饼的制作方法_半发面油酥饼的制作方法

油酥饼的制作方法_半发面油酥饼的制作方法

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“油酥饼的制作方法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.油苏饼的制作方法

2.烙饼用的油酥怎样制作

3.油酥饼制作方法

4.油酥饼的制作方法 怎么做油酥饼

油苏饼的制作方法

       1. 温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了

       2. 做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精

       3. 油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀，然后加入熟芝麻碎搅拌匀

       4. 一小时后将面团擀开后加入适料油酥

       5. 油酥抹均匀

       6. 将面饼卷起

       7. 将面卷分三份对折

       8. 压扁

       9. 擀开

       10. 锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅

       11. 香喷喷的油酥饼出锅了、一层层的多诱人啊！

       或者步骤1

       酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大

       步骤2

       发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好

       步骤3

       起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌

       步骤4

       炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了

       步骤5

       这是炒好的油酥

       步骤6

       将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子

       步骤7

       将面剂子擀成牛舌状

       步骤8

       均匀的抹上油酥

       步骤9

       从上至下卷起，成卷状

       步骤10

       全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右

       步骤11

       醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长

       步骤12

       将长条盘起。成饼状

       步骤13

       全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的

       步骤14

       电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的

       步骤15

       电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃

烙饼用的油酥怎样制作

       今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃，一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：面粉、椒盐粉（椒盐粉可以用五香粉代替）

制作方法：

       1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。

       2：再少量多次地加入大约240毫升的温水。温水和面会发酵得快一些，但是水的温度不要过高，以免把酵母烫坏，就不会发酵了。

       3：用筷子先把它们搅拌成面絮状，再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。然后盖上盖子，让它饧发至两倍大

       4：接着我们在小碗里面准备50克的面粉，加入1汤勺椒盐粉，再淋入一大勺食用油，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好啦。

       5：面团饧好后我们先揉一揉排出里面的空气，再把它擀成一张厚度约5毫米的饼皮。

       6：接着把我们刚刚做好的油酥涂抹在饼皮的表面，然后从一头把它慢慢地卷起来。

       7：再把两头往中间对折一下，然后用手轻轻按压把它压扁。

       8：用擀面杖把它再次擀成一张厚度约5毫米的饼皮，然后从一头把它慢慢地卷起来。

       9：再用刀把它切成大小均匀的小剂子。

       10：取一个小剂子我们先把它揉圆按扁，再把它擀成一张厚度约5毫米的牛舌状饼皮。

       11：饼皮的表面我们先给它刷一层清水，然后再撒一些黑芝麻增香，最后用手轻轻按压把芝麻沾的牢固一些，这样我们的生柸就做好啦。

       12：都做好后我们把电饼铛预热刷油，然后依次放入我们做好的生柸，表面再刷上一层食用油防止水分的流失。

       13：全程用中火慢烙，一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。

       这样做出的发面油酥饼外酥里软，咸香美味，大人孩子都爱吃。而且是发面的，很容易消化，对于肠胃不好的老人和孩子都非常的适合，喜欢的朋友们就动手试试吧。

油酥饼制作方法

       主料：面粉300g

       辅料：胡麻油适量、酵母适量、面粉适量

       1、准备面粉和酵母。

       2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时。

       3、发酵好的面团。

       4、准备胡麻油和适量面粉。

       5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥。

       6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。

       7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入。

       8、然后对折，擀制。

       9、要重复对折擀制多次，至面色均匀。

       10、最后擀成圆形饼坯。

       11、电饼档预热，抹油。

       12、将擀好的饼放入。盖锅工作。

       13、烙至两面金黄即可。

       14、好吃又松软的油酥饼。

油酥饼的制作方法 怎么做油酥饼

       油酥饼的制作方法如下：

       主料：油酥、面粉。

       辅料：糖、热水、白开水、盐。

       1、和面，再醒面1小时。

       2、油酥面食材搅拌均匀。

       3、面擀平越薄越好，抹油酥后卷起，一边拉一边卷起。

       4、拿擀面杖敲打翻面敲打，擀均匀后抹油酥。

       5、预热200度烙饼，之后翻面。

制作油酥饼的注意事项

       1、选用适合的面粉：选择适合制作油酥饼的面粉，一般选择中筋或高筋面粉，以获得更好的韧性和弹性。

       2、注意水面比例：面粉和水的比例要适当，以确保面团的柔软并易于擀开。根据面粉吸水性的不同，可以适当调整水的用量。

       3、控制面团的软硬度：面团不宜过于湿软，也不宜过于硬梆。可以根据需要适当增减水量，以获得易于操作的面团。

       4、注意油酥的制作：油酥的制作要控制好油和面粉的比例，使其成为易于擀开的酥皮。油酥中的油温度也要适中，过热会使油酥变得过软，不易操作。

       1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。

        2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。

        3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。

        4、做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。

        5、油皮搓长条分成大小一样的小剂子。

        6、油酥也分成同样大小的剂子。

        7、把油皮压扁包入油酥搓圆球状。

        8、再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。

        9、接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。

        10、用刀背轻轻压扁。

        11、锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。

       好了，今天关于“油酥饼的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“油酥饼的制作方法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。