烤肉的腌制方法_腌五花肉烤肉的腌制方法

家庭烤肉，超全腌肉配方?

一、韩式五花肉

制作方法：准备白芝麻一勺、蒜末两勺、蜂蜜一勺、韩式辣酱两勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓匀腌制40分钟。

二、孜然牛肉

制作方法：准备蒜末一勺、洋葱丝、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓匀放冰箱腌制半小时。

三、蜜汁鸡胸肉

制作方法：准备葱、姜、盐适量，生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、抓匀腌制半小时以上。

四、香辣鸡腿肉

制作方法：准备辣椒面适量、一勺盐、食用油适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、孜然粉适量，鸡腿去骨切块，抓匀腌制半小时以上。

五、烤羊肉

制作方法：准备适量的盐，葱末、姜丝、一个鸡蛋、一勺料酒、一勺胡椒面、适量的孜然粉、一勺花椒粉、抓匀腌制半小时。

六、黑椒肥牛

制作方法：准备洋葱丝、半勺盐、大量的黑胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、两勺清酒、半勺蜂蜜、抓匀腌制半小时以上。

七、蜜汁五花肉

制作方法：准备蒜末、适量的黑胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺蜂蜜、抓匀腌制半小时以上。

八、麻辣牛肉

制作方法：准备四勺辣椒面、适量的盐、适量鸡精、1/3的小苏打、三勺食用油、半勺烧花椒面，放入蛋清和葱、姜水抓匀腌制半小时以上。

九、奥尔良烤翅

制作方法：准备奥良腌料4勺、蜂蜜一勺，抓匀腌制半小时以上。

十、烤鱿鱼

制作方法：准备洋葱丝、一勺蒜末、花椒面、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上。

十一、韩式烤肉酱

制作方法：准备两勺韩式辣酱、一勺白芝麻、一勺生抽、两勺雪碧、一勺香油、半勺蜂蜜抓匀即可。

十二、干碟蘸料

可以按照自己喜欢的口味购买。

当代大学生必学的烤肉腌制方法

孜然洋葱牛肉：

牛肉切片加洋葱丝+1勺白芝麻+1勺蚝油 +1勺料酒+1勺黑胡椒粉 +1勺砂糖+1勺食用油抓匀腌制30分钟

秘制调味牛肉:

把一小半的苹果、梨、四分之一洋葱、两个大蒜放进榨汁机加半杯水打碎备用牛肉，一勺生抽一勺白糖一勺蚝油一勺孜然粉。再倒入适量刚刚榨好的苹果梨汁 这样牛肉会很嫩

韩式烤五花肉：

五花肉切片加1勺蒜末+2勺生抽+1勺香油+1勺料酒+1勺蜂蜜 +2勺韩式辣酱+1勺白芝麻，抓匀腌制30分钟；

秘制香辣鸡翅：

2勺盐1勺辣椒面1勺花椒粉1勺孜然粒1勺蒜蓉辣酱适量芝麻适量食用油腌制30-40分钟

工具

电烤肉炉X1 烤肉夹X2 刷子X2 剪刀X1

肉菜

厚五花肉 薄梅花肉 培根 牛肉 肥牛卷 烤肠 大虾 鸡翅

素菜

生菜 土豆 金针菇 蘑菇

其它

自制饮料：话梅冰雪碧：

食材

：雪碧1瓶，话梅10个左右，青柠1个，柠檬半个

冰红茶1瓶，冰块多一些

做法

：1、将切片的青柠、柠檬和话梅放入大盆中

2、加入适当冰块，再倒入雪碧和冰红茶(提前冰一下)

冰西瓜 冰葡萄 香蕉

调料

生抽、蚝油、料酒、韩式辣酱、蒜蓉辣椒酱、白芝麻、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、香油、辣椒粉等

烤肉蘸酱

烤肉、烤肠、火锅、小酥肉都适用

配方如下：

熟花生2勺熟芝麻2勺辣椒粉2勺孜然粉1勺花椒粉半勺桃酥1块白糖半勺盐适量鸡精适量

Tips：

料理机打10秒就可以，颗粒不会很碎。