排骨炖玉米山药的做法窍门_排骨炖山药玉米的做法大全家常

1.玉米山药炖排骨的做法放什么药材

2.山药玉米炖排骨的做法

3.玉米山药炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃

4.玉米和山药能一起炖排骨吗

5.排骨山药玉米怎么炖好

1、食材：猪肋排1斤、甜玉米2根、山药1根、胡萝卜片5片、枸杞少许、葱少许、冰糖少许。

2、将排骨洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。捞掉血沫，加入生姜片。排骨随冷水放入锅中，这样容易煮烂。

3、洗干净玉米、山药和胡萝卜。将玉米切成一段一段，胡萝卜切成片，山药去皮切成不规则的片。

4、排骨煮开后5-10分钟后，将玉米、山药和胡萝卜放入锅中，改为中火。胡萝卜不要放太多哦，5、6片即可。

5、放入少许枸杞和冰糖，再加入少许老酒。放冰糖可以去火，汤的味道也会变得更加甜美。

6、排骨、山药、玉米煮熟后，加入适量的盐、高汤精（或味精）。最后再撒点葱花，即能调味，又能增色。这样一锅香甜可口的玉米山药排骨汤就可以出炉了。

玉米山药炖排骨的做法放什么药材

主料排骨800克玉米2个山药300克莲藕1节辅料姜20克盐5克黄酒20克白砂糖3克香葱适量

步骤

玉米山药炖排骨的做法步骤11.排骨洗净

玉米山药炖排骨的做法步骤22.入锅，放凉水没排骨

玉米山药炖排骨的做法步骤33.至基本烧开，撇去浮沫，以去除排骨中的血水和杂质

玉米山药炖排骨的做法步骤44.焯过水的排骨捞出控水。

玉米山药炖排骨的做法步骤55.藕切条

玉米山药炖排骨的做法步骤66.玉米切段

玉米山药炖排骨的做法步骤77.排骨倒入压力锅中，加入开水，姜切片放入，黄酒倒入

玉米山药炖排骨的做法步骤88.将玉米和藕也倒入，水要没过食材，压力锅加压，上汽后压炖12分钟。

玉米山药炖排骨的做法步骤99.山药去皮切段

玉米山药炖排骨的做法步骤1010.排骨放气后加入山药，加盐和糖调味及提鲜，不再加压，炖煮5--8分钟。

玉米山药炖排骨的做法步骤1111.等山药软烂，撒上香葱即可出锅。因山药容易煮熟，千万不可和藕一起放入，否则山药就找不着啦。

山药玉米炖排骨的做法

不用放其他药材

玉米山药炖排骨做法一，

材料

山药100克，玉米，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

做法

1.将山药去皮切滚刀块；

2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

小诀窍

1 削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，惨痛教训。

2 注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3 炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

做法二，

材料

排骨，玉米，铁棍山药（就是那种口感绵绵的），生姜，香葱

做法

1、排骨斩成块，焯煮5分钟，捞起排骨。也可以直接用勺子打掉浮沫，我习惯焯一遍，炖出来的汤更清澈。

2、用砂锅重新烧一锅水，放入生姜片和焯好的排骨。如果是直接打掉了浮沫，把生姜片加到汤里面就行。

3、大火把汤烧开，然后转小火慢炖一个半小时左右。喜欢劲道的口感可以少炖一会，喜欢软糯的口感可以多炖一会。

4、将山药切好加入汤中，中火炖15分钟左右，汤色开始变白，山药可以用筷子夹断；加盐调味，然后关火起锅。

5、香葱切成葱花，均匀撒到汤里，然后端上桌慢慢享用。

做法三，

材料

新鲜山药1斤，玉米，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，盐少许，冰糖1小匙

做法

(1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。

(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。

做法四，

材料

山药 1斤,排骨 1斤,水(紫砂煲所附量杯) 14杯,盐巴 依个人喜好,紫砂煲 1咖

做法

1、排骨川烫后洗去浮渣，山药切块(我是直接切大圆片厚度约0.5公分吧)放入紫砂煲中；

2、加入水，就可以煲汤了(放入前记得将紫砂煲底部的水分擦干)，功能选养生汤(12小时)，煲4个半小时后手动关闭再加盐巴调味即可；

3、因为养生汤不能挑选煲汤时间，所以我是使用预约模式，我下班回到家煲了3小时，我有打开来看，山药因为切厚片所以中间还不太软烂，排骨可轻易用手拉开(可是没试吃，所以不知是否软烂)去洗完澡后约煲了4小时20分左右吧!!山药吃起来是软绵Q的口感，家人说排骨炖得刚刚好，软中带点嚼劲，不至于一整个软烂。

玉米山药炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃

排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香

下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁

加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点

大火煮开后改小火煮30分钟

倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟

出锅前加点盐调味。

简单又美味的玉米排骨汤就做好了

玉米和山药能一起炖排骨吗

用料

主料

山药1根

甜玉米1个

排骨600g

辅料

葱

3根

姜

3片

盐

3茶匙

料酒

3汤匙

山药玉米排骨汤的做法

1.

排骨焯水洗净

2.

玉米切断洗净 放入姜丝 加水至没过排骨

3.

倒入料酒

4.

加盐

5.

“肉类排骨”档压15分钟

6.

排气后倒入砂锅中

7.

山药削皮切片放入 水开后煮5min

8.

最后撒上香葱即可

排骨山药玉米怎么炖好

玉米和山药能一起炖排骨。

玉米山药炖排骨的做法?

用料? ：排骨、铁棍山药、玉米、生姜、枸杞、红枣

步骤：

山药去皮后切长条，放入水中与空气隔离防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；*山药汁会引起手痒，所以去皮时要戴手套。或者超市直接买削好的；

排骨切成块，冷水下锅去血水，然后用流动水冲净浮沫；焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

飞水的形式通常有两种，一种是开水锅飞水；另一种是冷水锅飞水。原则是蔬菜类用开水，肉类用冷水。

陶瓷锅里加入适量的清水，放入排骨、玉米、姜片；

煮沸后转小火慢煲，约1个小时；

山药因为比较容易熟，所以等肉开始软烂再放入山药，红枣，同时用盐调味，再小火半个小时左右，即可。

最后放入浸泡过的枸杞，增香增色~ Yummy!

主料

排骨

200克

山药

200克

玉米

2根

枸杞

15粒

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.排骨洗净，在沸水中焯三五分钟

2.捞去冲净浮沫

3.准备好玉米和山药（我这山药都在变色了，用的红皮山药）

4.砂锅放适量水足以淹没以上全部食材和姜片

5.煮开后十分钟，放入枸杞

6.小火，炖一个半小时，出锅前放少许盐，清淡口味比较适宜。

7.出锅盛盘

小贴士

汤类都需要小火慢炖，不宜用高压锅。