鲜香菇炒鸡蛋怎么做_新鲜香菇炒鸡的做法

1.香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？

　香菇炒鸡蛋是由鸡蛋和香菇制作而成的家常菜，味道鲜美。下面我带你了解做香菇炒鸡蛋的具体步骤，希望对你有帮助!

做香菇炒鸡蛋的具体步骤

　1、将香菇用水泡发待用;打好鸡蛋液待用,可以加入少量清水,吃起来口感会更嫩滑。

　2、香菇焯水,与此同时预热炒锅并加上食用油,适量就好(平底锅的话手掌大小的油膜即可),热好锅以后将鸡蛋液打入锅中,大火烹饪,待一面稍成型即可翻转?蛋饼?,随意打碎,稍微翻炒即可出锅,可以让炒蛋口感更好。

　3、将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中,加入少量清水,翻炒一下,之后加入适量盐,混合均匀就可以出锅。

　4、撒上胡椒粉和葱花,慢用。

香菇炒鸡蛋的一般做法

　香菇炒鸡蛋做法一

　1、香菇去蒂,洗净,切薄片。

　2、香肠切成丁,备用。

　3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

　4、锅置火上,倒油烧热,倒入蛋液炒至嫩**,将其盛出备用。

　5、锅内倒油,烧至七八成热时,放入香菇片、香肠煸炒几下。

　6、加盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟后倒入鸡蛋炒匀,淋入香油即可。

　香菇炒鸡蛋做法二

　1、鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。

　2、新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。

　3、葱、蒜洗净切碎。

　4、炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。

　香菇炒鸡蛋做法三

　1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。

　2、切丝。

　3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。

　4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。

　5、再添少量油炒香菇

　6、加入青椒翻炒,放调味。

　7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。

香菇炒鸡蛋的由来

　相传五台山有个美丽的姑娘名叫香姑,她不仅人长得好,心地也善良,还有个百灵鸟一样的歌喉。有一天,香姑正在山上蘑菇,被山里的妖怪发现了,妖怪派小妖去抓香姑,香姑慌忙往最高的山上跑,等香姑跑到了锦绣峰上,天下起了毛毛小雨。小妖看不到香姑,可山下的人们看到香姑变成了云,化成了雨。从此后,锦绣峰上长出了好多好多蘑菇,这种蘑菇有一种与普通蘑菇没有的香味,因此,当地流传是香姑变成了香菇。

香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？

食材用料：

新鲜香菇200克

鸡蛋3个相克食物

食用油适量

盐适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

白糖适量相克食物

生抽适量

老抽适量

料酒适量

菜谱做法：

1.香菇去根蒂，洗净泥沙，切成0.5厘米宽的条备用。

2.鸡蛋打碗里，打入适量盐搅匀。

3.葱、姜处理干净切碎备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入蛋液翻炒，并打散成小块后盛出。

5.另起锅倒入食用油烧热，下葱姜末炒香。

6.放入香菇翻炒。

7.香菇炒软出水后，调入盐、少许的生抽、老抽、白糖调味。

8.倒入炒好的鸡蛋，加入一匙料酒翻炒翻炒即可。

香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？

一年到这时候，也是一年夏天最热的大半个月时长。这么热的天气，当然要少吃一些油腻的食物，不能给胃肠不少工作压力。因此，现在就给家人又做了这盘荤菜，尽管长相差一些，但吃着味道很好，挺是爽口的。这道菜近期我能隔三差五做一次，每一次炒一盘，都不够一家人吃。这道菜的食材也很简单，主要材料仅有香菇和鸡蛋二种食材，为了增加味道，我又添加了几株辣椒和尖椒进来，口味稍微重了一些。

这道农家院素小炒，昨日刚吃过，今日又忍不住继续做一盘，真是太香。这道小菜也非常适合工薪族家中吃，便宜实惠，美味有营养。三天二头做一次，好吃又下饭菜。现在我把那道“香菇炒蛋”美食的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。香菇炒蛋食材：香菇、生鸡蛋、小香葱、绿红椒、蒜、生抽酱油、耗油、老抽王、盐。作法：

第一步

提前准备香菇6朵、生鸡蛋3个、辣椒1根、尖椒2根、小香葱2根、蒜3瓣，炒了一大盘呢。把香菇清理干净，切去根处，切成片状或是切成块，如用干香菇提早用凉水泡开。

第二步

锅中烧开水，水开了把香菇片绰水2min，那样可以去除杂质，便捷后面烹制，绰水进行捞起来沥干水分。青红椒去蒂去籽后切成菱形片，小葱切成长段，最后把蒜头切成大蒜。

第三步

锅中添加油，打进生鸡蛋，一次煎能够3个全煎，一面煎好翻此外一面，把鸡蛋煎成水煮荷包蛋，放到砧板上切小块预留。

锅里留底油，放进姜，蒜，小香葱煸炒出香味，后放香菇翻炒2min。然后放入切好的鸡蛋块，翻炒匀称，然后放入一勺生抽酱油，一勺耗油，小勺老抽王，少量盐调料。

第四步

再度混和翻炒翻炒匀称后即可出锅，做法简单，味道也很好。喜爱吃素菜的朋友们，一定要试试这道家常小炒，不放一点肉，营养成分美味还下饭菜。