干炸黄花鱼的做法分享文案_干炸黄花鱼的做法分享

1.晒干的小黄花鱼怎么做好吃法

2.干炸黄花鱼的做法：

3.如何做出干炸小黄鱼？

用料

黄花鱼一条

葱姜蒜，花椒大料，白糖，

酱油，醋，盐，花生油，水

空气炸锅做黄花鱼的做法

黄花鱼去鱼鳞清洗干净，用刀将鱼两面切下来不含刺，在切成小块，中间剩的鱼骨头也切成小块放入盆子里。空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤1

葱姜蒜切丝，花椒大料，白糖，酱油醋，料酒，盐适量，纯净水适量放入碗中空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤2

把碗里准备好的调味品倒入黄花鱼盆里。腌制半个小时入味。

在放入适量的花生油。空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤3

腌制好的黄花鱼放入6寸盘子里

放入空气炸锅空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤4

空气炸锅不用预热，180度25分钟

根据自家的锅增减时间。空气炸锅做黄花鱼的做法 步骤5

做好啦！咕嘟嘟的冒着热气，

尝了一下真好吃！色香味俱全！

晒干的小黄花鱼怎么做好吃法

主料:小黄鱼 8条

调料:花椒粉1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克）孜然粉1茶匙（5克）辣椒粉1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）淀粉4汤匙（60克） 泡打粉1茶匙（5克）

2制作方法

炸黄花鱼做法步骤

1.用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

2.将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制50分钟。

3.将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。

4.将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。

5.再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

3实用技巧

1.为了食用方便，在收拾小黄鱼时，可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞，因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味，可用柠檬片擦拭，或用少许醋清洗，即可去除腥味。

2.淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀，否则，只粘了泡打粉的鱼肉部分，口感发苦。

3.为了省油，建议你用一口家中最小的锅，东西可以分几次放入油炸，总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。

4.小黄鱼很嫩，易熟，为了炸出酥脆的口感，可以借用油的余温，不必在制作过程中，一直开着火。

5.腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好。

干炸黄花鱼的做法：

1、薄荷味炸小黄花鱼

材料:小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。

做法:小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊,之后往平底锅中倒入适量的油,把黄花鱼放入其中,两面煎成金**即可。

2、脆皮黄花鱼

材料:小黄花鱼、葱姜末。

调料:花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。

做法:首先将小黄花鱼用清水清洗干净,加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉,洒少许的水调匀备用。鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下,捞出即可。

3、炖小黄花鱼

材料:小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。

做法:小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼。煎成两面金黄。把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

如何做出干炸小黄鱼？

炸黄花鱼的做法如下：

小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

4、炸至轻色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。

海鲜类的产品俺是样样都喜欢，遗憾的是不会做，不会做也就懒得买。平时馋了也就买个虾回家水煮下沾调料吃，要不就简单的爆炒着吃。其他类东西很少买。

某天我家那位去买菜，买了几条小黄花鱼回家，按营养的角度来讲应该是煎着吃更有营养，对于不会做的人来讲，担心哪种方式做出来的腥浓影响口感，就改用油炸的方式尝试。

第一次尝试此方式，除鱼的味道还没有完全渗透外，其他不管是外观还是口感都还行，下次再做就更加有经验。用料 ?

冰冻黄花鱼12条

面粉少许

料酒1勺

醋1勺

盐适量

油适量

干炸香酥小黄鱼的做法 ?

黄花鱼解冻后，将内脏清理干净，去掉鱼头

清理干净的鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐拌均匀腌制半个小时（中间翻动几次）

锅中加入适量油，烧至6成热，将鱼全身蘸上干面粉

蘸好干面粉的鱼轻轻下入油锅，小火慢慢炸至金**，出锅放入吸油纸上吸掉多余的油，装盘即可。