萧记烩面_萧记烩面多少钱一碗

1.郑州烩面哪里的最正宗

2.河南烩面说明文作文500字

3.烩面创始人

4.郑州哪里有好吃的小吃？

记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

许多人都有相同的记忆，当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带，通宵营业。风雪之夜，三两知己欢聚于此，叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉，每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面，即便是就着一瓶最昔通的白酒，也能有无限的快意!

当初的地摊如今已经发展成了郑州萧记面食有限公司，老板萧存兴是萧鸿河的大儿子。位于郑汴路货栈北街的总店由萧存兴亲自掌舵，下属3家直营的分店分别由其爱人、兄弟及其侄女坐镇。除此之外，萧存兴还以加盟店的形式在郑州发展了多家分店。十几天前，郑州西郊工人路上的西三鲜烩面墟刚刚开业，就和其他几家萧记的分店一样，顾客盈门、生意兴隆。

萧记第一次创业时，挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”，随着名气越来越大，招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”，而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。

萧存兴说，20世纪80年代中期，萧记开张时，郑州的羊肉烩面馆正处在鼎盛时期，但因为当时市场刚刚放开，投资者对长久经营没有信心，普遍存在门店小、卫生差的问题。生意好了就不顾质量，顾客多了就往羊肉汤里对水……而萧记在刚开始经营时，就把质量放在第一位，为的就是要做出名气来。

如今萧氏兄弟早已尝到了名气的甜头，对萧记晶牌更是呵护有加。不久前，萧存兴者家的一个同族在郑州

打出了萧记烩面的旗号，几经周折，协商无果，萧存兴最终通过法律维护了萧记的商标权。

从萧存兴“坐骑”的变化就很能看出萧记三鲜烩面在郑州的发展。创业之初，萧存兴既是老板又是“菜

买”，骑一辆破自行车，后座上挂个篓，每天穿梭在自由市场。后来换了一辆三轮车。再往后就有了客货两用车、面包车。现在他出入乘坐的是红旗牌轿车。发达以后的萧存兴热心公益事业，一位相熟的书法家曾为其题字“自强不息、厚德载物”，萧存兴颇有感触，奉为至理名言，并将之作为其家族企业发展的宗旨。

20世纪90年代中期，惠丰园烩面馆在经七路上开业。经营者一出手就显得颇有气势，明亮的店堂、豪华

拘装修、品种丰富的小菜。惠丰园烩面与众不同的是在汤中加入了滋补的中草药。从开业至今，每到饭点，“惠丰园”几乎天天“爆棚”。

“惠丰园”一帆风顺的发展可谓是个奇迹，它的兴起，鼓舞了羊肉烩面经营者的信心。有趣的是，在其之舌，郑州一时间突然出现了几十家大大小小叫“某丰园”的烩面馆，据说有的味道还真不错。目前不少烩面馆已在郑州的餐饮市场占有了一席之地。

郑州烩面哪里的最正宗

制作过程如下：

1、和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐；

2、多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道；

3、将面切开，擀成手指宽的面片备用；

4、起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖；

5、起锅烧水，水开后放入擀好的面条，面快熟时放入海带、菠菜，煮熟后一并捞出放入切好的香菜、豆皮丝、葱花、盐、味精、辣椒油；

6、浇上炖好的肉汤即可使用。

河南烩面说明文作文500字

郑州烩面是河南面食的代表作之一。郑州烩面大兴于二十世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，并快速发展，二十年间成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面别具另种风情。下面是郑州最有名的几家烩面，一般郑州人都知道，大家可以来看下：

1、合记烩面

30年前还坐落在二七广场的合记，因周边扩建，曾一度销声匿迹。合记粉丝不能忍受单靠回忆昔日美味的无奈，联手求助当地媒体，闹得也是满城风雨。1988年3月，《河南日报》刊登题为《合记烩面哪里去了》的群众来信，粉丝表达了对合记烩面味道的思念。

2、萧记烩面

在郑州，论辈分，敢与合计同称爷爷辈儿的也就只有萧记了。1986年,萧记烩面刚开张时，连个门店都没有，从一张帆布篷、一张矮桌、一条板凳、一锅汤起家。如今已是声名远播。

3、裕丰源滋补烩面

论名号，裕丰源自然难与合计萧记两位爷爷比肩，论味道，其面片筋道，汤味醇厚，口感爽滑，快感通畅，丝毫不输两位前辈。

4、风味羊肉烩面馆（烩面）

烩面馆可以说是整个西郊最典型，历史最久的烩面馆，大白瓷碗盛面，大铁锅熬汤，贴满白瓷的后厨，穿着白帽蓝围裙的服务员大姐们，连吆喝带吼的上菜，40年光阴，不论周围拆迁还是扩路，这间老面馆依旧安安静静的伫立在这个不起眼的街角，从店里的服务员到店里的装修都不曾更新过，这大概就是一家真正的老店的任性和坚持。

5、四厂烩面

四厂烩面有别于普通的烩面，在羊肉汤的基础上又加入了咖喱粉，使原本就很浓郁的汤味更加的醇香厚重。

6、惠丰源烩面馆

这家的烩面应该是比较传统的老式烩面，里面的配菜比较简单，粉条、豆腐皮，很多人说豆腐皮吃着略硬，颜色偏暗，这是因为过了一遍油的缘故，在我看来，跟软糯的禹州粉条一起吃，口感很是互补。

7、景祥烩面

滋补烩面有着老景家最地道的汤头，大小碗同价，奶白色的汤汁，温润鲜香，细尝有股淡淡的中药味，吃口烩面喝口汤，酣畅淋漓。

8、76人老烩面

76人烩面也是属于郑州的老店，浓浓的骨汤再搭配上见到的烩面，经济实惠，建议大家去试试。

9、耀军烩面

满大街都是烩面馆的时候，一家好吃且环境不错的烩面馆就是很好的选择了，这家店介于老派和新派烩面之间，不腻不膻，烩面劲道有嚼头，汤鲜美味又营养。

烩面创始人

标题为《河南烩面》500字说明文作文如下：

河南烩面

十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的一一萧记烩面馆吃烩面！烩面不仅是一种面，还是河南最为著名的风味小吃之一。

烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹诱亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里真是令人垂涎三尺啊！

烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中，再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了！

我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊！吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊！

享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。烩面到，尝尝，好吃就再来一碗！朋友们，记住啊！吃了烩面在观景！以上就是我对河南有名的风味小吃一一烩面的介绍，一定要来品尝一下啊！

说明文是一种以说明为主要表达方式的文章体裁。对客观事物做出说明或对抽象事理的阐释，使人们对事物的形态、构造、性质、种类、成因、功能、关系或对事理的概念、特点、来源、演变、异同等能有科学的认识，说明文的中心鲜明突出，文章具有科学性，条理性，语言确切生动。它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。

说明文一般介绍事物的形状、构造、类别、关系、功能，解释事物的原理、含义、特点、演变等。说明文实用性很强，它包括广告、说明书、提要、提示、规则、章程、解说词等。说明文有的是以时间为序，有的是以空间为序；有的由现象写到本质，有的由主写到次；有的按工艺流程顺序来说明，有的按事物的性质、功用、原理等顺序来说明。

郑州哪里有好吃的小吃？

1、郑州合记烩面的创始人是赵荣光。

　2、驻马店潘记烩面的创始人是潘建安。

　3、郑州萧记烩面的创始人萧鸿河。

　烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。烩面是河南三大小吃之一。

01、市体育馆对面的萧记烩面。（如果点菜的话，一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好）；

02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。（推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼）；

03、东里路与城东路交*口西100米顺风。（推荐烧大肠、蒸柴鸡）；

04、经三路秦朝瓦罐。瓦罐，干锅，六国小炒都挺好。

05、丰产路，大清花饺子，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个。吃的你走都不想走。

06、北环城路和丰乐路交*口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美；

07、东明路和黄河路交*口南100米杨记清芳拉面（有当年花园路集贸市场的道）。

08、经二路仲记擀面馆的手擀面。

09、文化路绅士大酒店——鹅脖和三鞭垛子。新装修后就餐环境挺好，鲍鱼也挺便宜50 元/盅，不过口感有点别扭。二七路那一家就不要再去了，进去感觉跟黑店似的。

10、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳） 、南关名吃城的油泼辣子面。

11、农业路东芭手烧，第一次去吃的时候，看着师傅给你炒，感觉挺好。不过吃多了会发现不管什么菜，都是一个味道。经三路上还有一家。

12、优胜南路成都光头香辣蟹。不是很地道，不过还行。

13、优胜路（省体后面）——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃

14、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那的披萨是我在郑州吃的最好的。

15、卫生路或者是东三街——老妈菜馆

16、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以 免费加。 17、政六街和红专路交*口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。

18、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面，麻辣烫~！正点~！！…

19、杜岭街上的老马记~那里的砂锅烩面，和沙锅麻辣烫~~

20、经三路上的上海老饭店，精致的上海菜味道蛮不错的，环境也好。

21、豪享来，虽然很多年都没去吃过了，不过里面的泡沫红茶和玉米羹汤确实挺好的

22、政六街过了红专路往南走50米，有家新疆大盘鸡。店面不怎么样，不过大盘鸡吃着可真是挺好。

23、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。

24、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多带劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚。。。。一个字，爽！

25、凉面最好吃的当然是优胜南路的“川府”了，不光凉面，别的也都是好吃看见。

26、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。优胜路有几家不错的饭店。

27、天天粥棚的粥，不过感觉现在质量有些下降。

28、红专路和文化路交*口，红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。新疆人的烤肉挺好吃，虽然有不少同志对这不感冒，说烤不熟，膻味大。我说，你们都是一堆棒槌，懂什么啊。 29、二七路上的好嘉利蛋糕店，冰粥，过瘾！当然我说的是在7月份，从金水路（也不算远）一路小跑过来，中间别歇着，还不要喝水。

30、优胜南路，广州开褒，煲仔饭，白粥，例汤.

31、红旗路和政七街交*口200米山西面馆，不比经二路仲记面馆的味道差。

32、优胜北路，上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。33、经一路和纬四路交*口，向北50米，经一路上有家做卤面的，叫卤面香，挺好吃，地方还干净。

34、经一路和纬四路交*口，向东50米，纬四路上新开的合记烩面，不过感觉没有工人新村那的好吃

35、阳光小店，郑州的一个小型连锁饭店。基本上每一家都好吃。不过丹尼斯对面和东明路上的那两家不怎么样。

36、红旗路和黄河北街交*口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条。。。。天啊，好吃看的见，就在新疆菜馆。

37、晚茶这东西虽说这是南方传过来的，不过在郑州出现时间不能说短了，起先广酒的不错，不过慢慢的就没落了。友谊宫虽说和广酒比是后起之秀，但如今也是有点显疲态了。还是三九大酒店的晚茶好吃，稍稍有点贵，不过算下来，和在红专路吃一顿夜市的钱也差不多。当然环境就没法比了。

38、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。特别适合，谈清说爱。谈工作

39、红旗路和经二路新开的中山酒楼也很有特色，环境服务都是一流

40、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。

41、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。

42、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。

43、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。

44、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。

45、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。

46、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。

47、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。

48、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。

49、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。

50、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。

51、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！！

52、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉 。

53、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）

54、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。

55、城东路南关名吃城的油泼辣子面。

56、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭唇也不错。

57、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤可以尝尝。

58、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。

59、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。

60大河锦江饭店的五楼--阳光苑花园路与纬五路交叉口路北五楼阳光苑餐厅所经营的菜肴是新海派菜的精华 .

61东坡眉州酒楼上街区中心路 水煮鱼、毛血旺等正宗四川菜;

62基隆庙口台湾私房菜 黄河路与经八路交叉口东北角 《有次我去吃饭 找了50大洋是的哦 我有点气 好久都没去 但那的饭菜确实不错 希望去吃饭的同志注意》;

63七十二行大酒楼 金水区东明路与商城路交叉口; 七十二行怪味鸭、鸡汁青菜味道很不错的哦

64金象粤菜鱼翅酒楼 金水区红专路与东明路交叉口东200米 ,去过一次 格调不错 西餐和中餐以及地方风味，以三胡北，粤菜，鱼翅，海鲜为主。西餐风格为葡萄牙风格 ;

65郑州京福华肥牛城 城东路与东大街交叉口 香喷碰的火锅哦 爽死啦 ;

66老马家浆面条糊涂面 桐柏路与农业路交叉口东南角，在农业路上,恩不错 比姥姥做的好吃 确实不错 大家有空去看看 ;

67全聚德 烤鸭店 北27路 good ;

68集祥生日酒店 经七路丰产路向南 偶的一位朋友过生日 我去过一次 格调,华豫川 北27路 天天客满 主营川菜 环境也不错 ;

69乡村大院 丰庆路与北环路交叉口向北1500米 去过一次 好象体验时期 只是新鲜;

70越秀酒家 一河路 任寨北街 金水路 主营粤菜 不过金水路的最上档次 ;

71天上人间美食城 航海路华山路南 儿童书画展的时候我 去过一次 整个江南园林 川菜、湘菜、越菜、家常菜、火锅;

72中州黄冠期的 西湖春天 正宗的杭州菜 环境特棒;

73五洲强在俱乐部的正宗淮扬菜 中国名菜系之一 ;

74郑州 人和酒家的密踪菜 色香味具全;

75文化路的仲记手干面 跟家里手做的一样好吃;

76经三路的老上海饭店 很早就有了 上海人精于小炒 大家不妨去看看喽;