南瓜鸡蛋糕做法_南瓜加鸡蛋怎么做蛋糕

2024-09-09 01:35:13

1.如何做好吃的早餐？

2.清淡的家常菜有哪些

3.一岁零2个月的宝宝三餐吃什么？

4.鲜奶蒸蛋和南瓜蛋羹的做法

南瓜鸡蛋糕做法_南瓜加鸡蛋怎么做蛋糕

一、原味鸡蛋羹

用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克

做法：

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；

3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；

4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；

5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

二、牛奶炖蛋

用料：鸡蛋2个、牛奶200毫升、蜜豆适量、白糖1小勺

1、鸡蛋打散，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀；

2、把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；

3、放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。

三、南瓜蛋羹

用料：小南瓜1个、鸡蛋1个、水50克、食盐1.5克、醋3克、香油几滴

1、小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度；

2、鸡蛋打入碗内，加入温水，温水和蛋液的比例为1:1；

3、加少许盐进行调味，沿一个方向，将蛋液与水打散；

4、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，将蛋液倒入南瓜盅内；

5、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个孔；

6、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可；

7、依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末，趁热享用吧。

四、三色蒸蛋

用料：鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量

1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中；

2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平；

3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中；

4、冷水上锅，大火烧开，转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉；

5、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜欢的形状切一下装盘，即可食用。

五、海参蒸蛋

用料：鸡蛋2个、海参(干)1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克

1、准备好食材，海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀；

2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；

3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟；

4、出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。

六、虾仁肉末蒸鸡蛋

用料：虾仁100克、小农鸡蛋3个、猪肉馅100克、小葱5克、姜3克、食盐3克、白糖1克、黄酒2克、生抽3克

1、虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进去；

2、鸡蛋打入盛肉末的碗内；

3、大碗中放入虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用)；

4、加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。

七、蛤蜊蒸蛋

用料：鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐2克、料酒少许、酱油5克、小葱1根

1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用；

2、鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀；

3、准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去；

4、把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟，再虚蒸5分钟，取出撒上葱花，淋上酱油即可。

八、鲫鱼蒸蛋

用料：鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、5克、姜5克、小葱5克、食盐3克、生抽2克、红椒少许

1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干水分，抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀；

2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝；

3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中；

4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中；

5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可，蒸好端出来；

6、滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。

九、莲花蛋中蛋

用料：卤蛋2个、鸡蛋1个、洋葱1个、细香葱1根、辣豆豉5克

1、卤蛋从小头一端切去1/3，刻成花型，鲜鸡蛋打散；

2、洋葱剥去最外面一层皮，从顶部切开，底部不要切断；

3、小心将洋葱一层层剥开，底部相连，每四片叠在一起，放入碗中摆成一朵莲花，中央放上一颗卤蛋；

4、将蛋液中加入等量的水，充分搅匀，再将蛋液过一遍筛；

5、将过筛后的蛋液倒入碗中，并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱；

6、翻入蒸锅，大火蒸8分钟，焖2分钟，撒少许香葱碎即可。

十、肉饼蒸蛋

用料：猪肉200克、鸡蛋2个、淀粉1把、食盐4克、生抽3克、老抽2克、胡椒粉少许

1、猪肉剁成肉泥，加入盐、淀粉、胡椒粉和生抽、老抽各少许搅拌均匀；

2、调好味的肉馅放入容器中，中间用勺子弄一个小坑，磕入鸡蛋，放入蒸锅；

3、盖上容器的盖子，大火蒸十五分钟，再虚火蒸五分钟，出锅时滴几滴生抽即可。

如何做好吃的早餐？

在家做早餐可以有很多选择，南方人早餐喜欢吃米饭或者面条，你就可以做炒饭或者是汤面都是不错的选择。还可以做煎饼，比如鸡蛋灌饼，营养美味非常好吃。

提前一天晚上把面团醒发好，包上油酥，用保鲜膜包裹好放入冰箱，第二天早上拿出来，赣成薄饼，放入锅中煎至鼓起大包，灌入鸡蛋液，煎至金黄即可。配上浓浓的豆浆，真是营养美味又健康。

清淡的家常菜有哪些

一日之计在于晨，作为一天中最重要的一餐，一定要认真对待。今天给大家分享早餐食谱大全及做法--30款早餐做法，一个月不重样！做法简单，但是营养好吃。而且每天不重样，家人吃不厌。

01.阳春面

食材：细面一小把、猪油一小勺、葱花适量、盐一小勺、李锦记薄盐生抽 1勺

做法步骤：

1.猪油放入碗中，用开水兑开，倒入生抽，加适量盐

2.锅中水烧开，放入细面煮熟，煮熟的面捞出放入碗中。

3.撒上葱花，即可，有条件的加一个荷包蛋。

02.芝士火腿吐司

食材：全麦面包 2片、火腿片 2片、芝士 1片、蛋黄酱一勺、黄油 4克（1小块）、鸡蛋 1个

做法步骤：

1.平底不粘锅先放一小块黄油，煎一下火腿片备用。

2.面包片边边切掉。涂上蛋黄酱，喜欢的就多放点。

3.放两片火腿，我比较爱吃就放了两片啦。放上芝士。盖上面包片，轻轻按压一下。

4.打一个鸡蛋，搅拌一下，放在一个宽口的盘子里，把土司均匀的浸上蛋液。用刚才煎火腿的锅接着小火煎至两面金黄，四周也煎一下。

5.取出对半切开，就可以开动啦。

早餐食谱大全及做法

03.孜然馒头粒

材料|：馒头2个香肠2根鸡蛋2个孜然粉适量盐半勺香葱适量芝麻适量孜然适量

做法步骤：

1.馒头切块，香肠切丁备用

2.香葱切末，把两个鸡蛋打散把香葱放进去。

3.加入适量孜然粉，半山盐，葱末搅拌均匀。

4.把切好的馒头粒放入搅拌好的蛋液中，挂满蛋液。

5.锅中放油，加入馒头粒煎至金黄盛出。

6.放入香肠丁，小火煎2分钟，加入孜然粒，芝麻辣椒粉翻炒均匀，放入煎好的馒头粒翻炒均匀即可出锅。

04.葱花火腿鸡蛋卷

食材：土鸡蛋 4粒、香葱、火腿、盐

做法步骤：

1.火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末

2.鸡蛋加入少许盐打散，生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀，接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用

3.烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层油，倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边

4.将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中、继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起

5.接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可

05.土豆鸡蛋饼

食材：土豆 300g、面粉 50g、土鸡蛋 2个、盐 1g、十三香 1g。

做法步骤：

1.土豆去皮洗干净，

2.用擦丝器擦成细丝。擦好的土豆丝放在大一点的容器里面，加入50g面粉搅拌均匀。再加入1g的盐和1g的十三香，打入2个土鸡蛋。搅拌均匀。

3.电饼铛预热刷一层油，倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊，用勺子的背面抹平，启动电饼铛的“烙饼”键。

4.饼定型以后翻面煎另一面，两面都煎至金**就好了，关闭电饼铛电源。

06.虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋 2个、鲜虾 5只、盐适量、油适量、料酒适量、酱油少许

做法步骤：

1.鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀；再加适量温水搅拌；我通常加水的量比是1：1-1：1.5间~ 我在2/3处打开鸡蛋，用2/3的蛋壳加了3次水~

2.把蛋液过滤两次；如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉；

3.盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固；时间供参考，碗的材质、大小、厚薄不同会有区别~

4.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制一会儿；蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。

5.蒸好后调点酱油、香油淋上。

07.番茄疙瘩汤

食材：面粉 150g、番茄 2个、青菜 2颗、鸡蛋 2个、色拉油、盐、糖、番茄酱、白胡椒粉、香油

做法步骤：

1.番茄放入烤箱中220度烤两分钟，取出后剥去表皮；

2.将去皮后的番茄切成碎丁儿；青菜洗净后切成丝儿，梗和叶部分分开；

3.锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿，加盐和糖翻炒至出沙出红油；加入番茄酱炒匀后加水烧开；

3.面粉放入一个大的容器里，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边将水滴入面粉中一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状的小疙瘩；

4.将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里，期间用勺子搅散避免蘸底，全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；放入青菜叶丝，拌匀烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上麻油拌匀即可。

08.酱油炒饭

食材：隔夜米饭 1碗、鸡蛋 2颗、小葱 3根、酱油 1勺、红烧酱油适量

做法步骤：

1.米饭最好是头天的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭，米饭加一勺酱油和一点红烧酱油，因为红烧的颜色比较深，一点点白糖提鲜，少许植物油充分拌匀备用。

2.鸡蛋打散入热锅里煎熟，划散盛出。

3.锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。再把炒好的鸡蛋倒进去，如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以，咸度自己掌握。

4.最后把剩余的葱花放进锅里翻匀关火。十分钟绝对能解决的早餐OK了

早餐食谱大全及做法

09.虾仁锅贴

做法:猪肉剁碎，加葱姜沫，一勺生抽，一点老抽，一点盐，一点油，超一个方向搅拌均匀，虾仁加料酒，淀粉腌制10分钟，饺子皮上放入一个虾仁一勺肉馅，中间捏起。

锅底刷油，放入锅贴煎至底部微黄加一点水熟至水干即可

09.鸡蛋卷饼

食材：面粉适量清水一碗、鸡蛋 2个、香葱适量、芝麻适量、油适量、你爱的酱料适量

做法步骤：

1.取适量面粉和清水搅拌均匀

2.平底锅加热，刷一层油，倒入面糊，摊平

3.在面糊完全凝固后打一个鸡蛋打散刮匀，最后撒些芝麻和香葱段

4.等到芝麻和香葱都粘到鸡蛋液上，把饼翻一面，刷上你喜欢的酱料

5.最后用筷子把饼子卷起来，出锅啦！香酥鸡蛋饼

10.韭菜粉丝生煎包

食材：鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝、虾皮、蚝油、生抽、盐、十三香、香油

做法步骤:

1.炒熟的鸡蛋花加韭菜碎，加胡萝卜碎，加泡发好的粉丝，加虾皮，馅料里加一勺蚝油，一勺生抽，一点盐，一点十三香，一勺香油，搅拌均匀，

2.饺子皮擀薄一点，包入馅料，包成包子的形状，

3.锅里加一点油，码入包子，煎至底部金黄后加一点水，煎至水收干即可

11.春卷饼

食材：中筋面粉 200g、开水 160g、玉米油少许

做法步骤：

1.开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入啊，面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面30分钟

2.平均分成约25-30克左右的剂子，剂子个数要成对，取一个剂子，表面滴一滴玉米油，擀成圆圆的薄饼

3平底锅小火，放入饼，起泡后翻面，看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存

4.吃的时候从中间撕开，取一张小饼，抹上面酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起，美味！

12.三鲜小馄饨

食材：小馄饨皮 200g、猪肉末 150g、熟油 10毫升、盐 2克、鸡蛋 1个、鸡精 2克、榨菜 10克、虾皮 5g、葱花 5g、辣椒酱少许

做法步骤：

1.准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

2.取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀，再把馄饨皮合拢轻捏一下即可，全部包好

3.不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋皮丝。

4.先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀

5.锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

6把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

13.紫薯饼

食材：紫薯、牛奶、芝士、饺子皮

做法步骤:

1.紫薯蒸熟压成泥加一点炼奶一点纯奶搅拌均匀，取一块紫薯包块芝士！

2.用饺子皮把芝士紫薯球包起来，电饼铛刷一层油，把紫薯饼放入煎直表皮金黄即可！一浆，超级好吃

14.小油条

用料：中筋面粉350克、酵母3克、盐3克、油12克、牛奶240克左右

做法步骤：

1.将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅拌，用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟

2.面团中间分开，分两段，用手压扁，擀面杖擀薄

3.刷一些食用油，包上保鲜膜放入冷藏室，低温发酵，第二天早晨拿出来炸，如果着急吃，两个小时以后可以炸

4.取出面饼，擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟，让面团回温，切条，大小可以自己决定

5.两条摞在一起，用筷子中间压一下，拉长，两头捏紧。

6.锅中加入适量油烧热（筷子放进去不断冒泡就可以），放入油条，就会浮起来，炸至金黄捞出即可，油条组织松软，外皮酥脆

15.海鲜粥

食材：中个的基围虾三两，干贝二两，大米一碗，香菜，生姜少许。

做法：

1、淘米上锅煮粥，基围虾摘头，洗净。放进锅里和生姜料酒爆香。虾红了放进干贝一起翻炒，香味出来，关火

2、粥也成了。基围虾干贝连汤汁一起倒入粥里。搅拌。放调料。咸淡按自己喜好

3、香菜蒜末备好，关火。倒入香菜。可以吃了

16.焦香藕饼

原料：鲜藕半个、火腿1根、木耳4朵、鸡蛋1个、面粉2汤勺、葱、盐、生抽、香油、胡椒粉适量。

做法：

1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎加入打散的鸡蛋液中，加入2汤勺面粉，搅拌均匀，不能有颗粒，不能太稀，稍微能流动就可以。

2.加入少许盐，生抽，香油，胡椒粉。

3.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。

17.家常炒面

食材：湿面条 2-3两、鸡蛋 2个、豆芽少许、鸡毛菜少许、火腿肠 1根、蚝油 1勺、酱油适量、糖 3g、鸡精 2g油少许

做法步骤：

1.豆芽、青菜洗净、火腿肠切片、鸡蛋打散。

2锅中烧水。水开放入面条，煮一两分钟断生就可以了。面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。

3.锅中放油、烧热，倒入鸡蛋液，定型后炒碎，装出。

4.锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下，倒入面条，加少许蚝油，少许酱油、炒匀放入鸡蛋、青菜，加一点糖，出锅前放少许鸡精就可以啦。不喜欢可以忽略

18.胡萝卜丝鸡蛋饼

食材准备：胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉1大勺、盐适量、小葱适量、火腿适量；

做法步骤：

1.胡萝卜洗净，擦成丝，小葱切葱花，火腿切小丁。

2.大碗里倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，倒入面粉，盐，葱花，火腿丁，倒入适量水，搅拌至无颗粒的糊状。

3.锅里预热好，刷油，油热后倒入面糊，摊平，简直两面金黄即可出锅。

19.玉米面早餐饼

食材准备：玉米面 100g、面粉 100g、开水140g、冷水 150g、酵母 3g、鸡蛋 2个、油适量

做法步骤：

1.碗里倒入玉米面，倒入140g煮沸的水，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后倒入凉水搅拌均匀

2.打入两个鸡蛋，酵母，放入面粉，搅拌均匀，搅成比较粘稠的面糊.

3.平底锅刷适量油，舀入面糊，一勺一个小饼.煎至两面金黄即可

早餐食谱大全及做法

20.金枪鱼三明治

食材：全麦吐司(或普通吐司) 3片、生菜叶 2个、鸡蛋 1个、番茄两片、芥末籽酱

做法步骤：

1.面包切边，在最下面一层的面包片上涂上一层薄薄的芥末籽酱~

2.在芥末籽上面均匀铺一层金枪鱼肉~然后铺上一层生菜丝~铺均匀就好~

3.压上中间的面包片~然后盖上两片西红柿片~

4.然后再铺上一层生菜丝~最后压上半熟的煎蛋~再盖上被子~就完成了~超级简单吧~

21.老北京鸡肉卷

食材：中筋面粉 300g、热水 100g、冷水 50g、鸡胸肉 300g、黄瓜 1根、水 50g、生菜适量、盐 4g、苏打 4g、老抽 4g、甜面酱适量

做法步骤：

1.黄瓜切条。鸡胸肉切手指粗长条，加盐、苏打、老抽抓匀腌制半小时。

2.面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。面团揉搓排气再静置10分钟。

3.准备一碗面粉和一碗水，腌好的鸡肉裹面粉，沾水再裹面粉，可以让粉裹的更透。

4.锅内倒油，烧至5成热（150℃），放入鸡肉炸至两面金黄。

5.面团搓长条，分剂子（80g/个）。取两个面团压扁，在一个面皮上刷油，盖上另一张面皮，用擀面杖一起擀薄。撕开两张面皮，就可以进锅炕了。

6锅内刷油，放入饼皮炕至表面微焦。取一张饼皮，抹一层甜面酱，依次放入生菜、黄瓜、鸡肉卷起来。

22.营养丰富，松软好吃的小发面饼

食材：普通家用面粉200g、酵母2g、鸡蛋2个、小/葱花/胡萝卜各适量；

做法：

1.小切碎放到盆中，然后加入面粉、酵母搅拌均匀。然后打入两个鸡蛋，一点点的加入温水，搅拌成糊状。

2.面糊搅拌好以后，盖上保鲜膜静置个半小时左右。

3.将切成碎丁的胡萝卜和葱花倒入面糊，搅匀，再加入适量盐。

4.平底锅刷上油，一勺一个小火开烙，成型凝固后开始翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。

23.一碗不过瘾的酸汤面

食材准备：面条，青菜2根，鸡蛋1个，小葱两根，蒜5瓣，辣椒面2勺，白芝麻1勺，花椒油1勺，生抽2勺，醋5勺，盐半勺，糖半勺；

制作方法：

1.制作酸汤汁：将葱蒜末，和两勺辣椒面、一勺白芝麻放在碗里摆好，锅里烧热1大勺植物油，然后淋上去，发出滋滋的声音就最好，赶紧搅拌均匀，贼香了。然后加一勺花椒油、两勺生抽、五勺醋、半勺盐、半勺糖、一小碗开水，搅拌均匀就做好啦。

2.锅里烧水，把青菜烫熟，然后把鸡蛋煎好备用。

3.另起一个锅烧开水，根据胃口下面条，煮熟后捞出放到凉开水碗里过一下，这样口感更好。

4.然后把面条盛到碗里，码上青菜和煎蛋，浇上刚刚调好的酱汁搅拌均匀，就可以开吃啦！

24.香酥可口土豆丝鸡蛋饼

食材准备：土豆1个，面粉半碗，鸡蛋1个，葱花，盐，胡椒粉（或五香粉)。

做法步骤：

1.土豆去皮，洗净后，刨成细丝，胡萝卜也刨丝。

2.土豆和胡萝卜丝中打入一个鸡蛋，加入葱花，面粉，盐，胡椒粉，半碗水搅拌均匀。

3.电饼铛里刷油加热，土豆摊平，中火煎5分钟，可以盖上盖子更容易熟。

25.时蔬咸蛋粥

食材：大米 50g、生咸鸭蛋 1只、生菜少许、盐少许、鸡精少许、姜丝少许、色拉油少许

做法步骤

1.大米洗净，放了米的碗里留少许水，加入少量盐和色拉油，让米浸涨30分钟

2.半小时后，将米倒入烧开水的锅里，中火，用搅拌器朝一个方向搅。（防止米粒粘底。）

3.准备少许姜丝、生菜和1只咸鸭蛋。敲开咸鸭蛋。咸鸭蛋黄切粒，蛋清用筷子打散，生菜切丝，姜丝备用。

4.粥不停按一个方向搅拌。直至米粒开花，粥煲酥烂。加些色拉油。加少许鸡精。加入生姜丝。加入咸蛋黄。加入咸蛋清。加入生菜。搅拌一下。咸蛋黄煲熟。盛在碗里。即可。

26.红枣发糕

食材：南瓜 450克、面粉 200克、鸡蛋 1颗、红枣 15克、白糖 60-80克、牛奶 60克、干酵母 3克

做法步骤：

1.南瓜切块，上锅蒸熟，勺出南瓜泥

2.将南瓜泥放入料理机，倒入牛奶，白糖，打入鸡蛋，将3克酵母放入，搅拌成泥。

3将2搅拌好的倒入盆中，将面粉筛入。搅拌均匀，倒入八寸活底蛋糕模，静置30分钟，自然发酵。

4.上锅冷水蒸，蒸35分钟，出锅，倒扣在铁架上，待自然冷却后脱模后即可食用。。

27.蛋包饭

食材：米饭一碗、黄萝卜适量、香葱少量、火腿适量、黄瓜适量、鸡蛋液三个

做法步骤：

1.锅里倒入适量油，油热后倒入，米饭和鸡蛋液搅拌倒入锅里炒，把萝卜火腿翻炒加盐一下，最后放葱沫翻炒后，捞出待用

2.倒入油，热锅，倒入鸡蛋液摇晃均匀

3.把米饭放到蛋皮上对折，挤上番茄酱就好了

28.番茄蛋羹

食材：鸡蛋 2个、西红柿半个、温水、葱 1根、酱油适量

做法步骤：

1.鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟

2.蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花

3.锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用

4.鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花

5.撒少许酱油，即完成。也可以在炒西红柿的时候放酱油

29.五香茶叶蛋

食材：鸡蛋 800克、红茶 15克、八角 6克、白糖 6克、桂皮 4克、鲜酱油 100克、盐 6克

做法步骤：

1.先把鸡蛋冷水下锅，盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起

2.另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入，盖上大火煮开，之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎

3.用小火煮45分钟后熄火，浸泡至过夜更入味

30.牛奶发糕

食材：粘米粉 200克、牛奶 150克、清水 50克、白糖 20克、酵母 6克、蔓越莓干少许

做法步骤：

1.准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

2.酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；倒入牛奶；搅拌均匀成稀稀的面糊；

3.面糊倒入模具中；盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；发酵至2倍大的面糊；

4.面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

5.蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

一岁零2个月的宝宝三餐吃什么？

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

鲜奶蒸蛋和南瓜蛋羹的做法

一岁两个月的宝宝已经可以添加辅食了，当然奶还是主食的；

像我家宝宝一岁两个月的时候对各种各样的食物充满了兴趣，什么吃的都想吃，所以他那会是少食多餐的饮食安排，三顿奶两顿辅食，一般早上起来都是喝奶，然后十一点多左右吃辅食，像南瓜泥、胡萝卜泥、青菜泥、肉泥等等，都是加入搅拌好的米粉里面一起吃，午觉起来大概三点左右再喝一顿奶粉，六点左右又是辅食，这个点的辅食基本上跟午餐的菜式差不多，但会偶尔吃鸡蛋面、青菜面，这里的面都是儿童面，对这么小的宝宝来说儿童面还是比较容易入口的，平时还会炖一下汤，炖一些骨头粥之类的，辅食方面尽量做到菜多元化，多给宝宝尝试，这样宝宝才不会养成挑食的不良习惯，最后，临睡前的水果餐还有奶是必不可少的，但是注意睡觉前不要让宝宝吃得过饱，睡觉的时候肠胃蠕动是很慢的，宝宝的一日三餐还是很好安排的，妈妈们多花点心思就好！

一岁多的宝宝，辅食食材已经非常丰富了，宝一日三餐需要保证以下四大营养物质的摄入。如果做不到每餐都能摄入这四类营养物质，尽量控制在一天当中都能吃到，并在此基础上，做到食物多样化。

1 肉类、鱼类、禽类、蛋类

2 奶制品：牛奶、奶酪、酸奶等

3 水果和蔬菜

4 谷物、面条、米饭等。

例举一个一天的辅食安排给您参考下：

早餐：杂粮粥+水煮蛋

点心：奶或者水果或者面包、饼干

午餐：杂蔬烩饭+丝瓜肉丸汤

点心：小饼干或者奶或者水果

晚餐：肉末青菜面（或者跟午餐一样）

注：一岁以上的宝宝，基本是3+2模式进餐的。但有些宝宝也会有不同，早上醒来喝奶后在吃早饭、或者晚上睡前要喝奶的宝宝，家长们要记得及时提供给宝宝。正餐+点心，一天7餐左右都是正常的。

以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。

来源于网络，侵删。

我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注@喵呜做辅食，一起做辅食，一起厨房里聊育儿。

我家宝宝就是一岁零两个月过几天。现在她对各种食物特别的好奇，也有了一定的咀嚼能力，所以可以吃的菜的种类比较多了。

从一天的餐数来看正餐一共是3+2，外加餐间的一些小零食或者水果：

“3”是指3顿奶：分别是早起后、下午三点左右、晚上睡前

“2”是指2顿辅食：分别是中午12点左右的午餐和晚上6点左右的晚餐

因为一岁多的宝宝基本已经戒夜奶了，所以经过了一晚上的睡眠之后，早上起来会比较饿，这时候喝上一顿奶。

到了十点来钟的时候如果宝宝明显想吃东西，可以适当的给一些处理好的坚果、小饼干、溶豆、小馒头，米粉糊糊或者水果，但量不宜太多，以免影响正餐。可以适当喝些温水。

十二点左右午饭时间，可以准备一些荤素搭配的辅食。

白天运动量大，食物消耗快，下午三点左右需要补充一顿奶。

到晚上6点左右是宝宝的晚餐时间，晚餐可以和午餐一样，也可以另外搭配食材成餐。但专家建议晚餐应该少吃肉食等不易消化的食物，以免影响生长激素的产生，不利于宝宝生长发育。

最后是睡前需要补充一顿奶。但这顿奶的时间也不宜太晚，最好是睡前一段时间就完成，这样可以有时间清理口腔，适当的消化后再入睡，且睡前奶的量也要根据晚餐进食情况适当调整，原则是不可过饱，以免影响晚间睡眠，对宝宝生长发育造成不良影响。

最后总结一下一岁零2个月宝宝适合吃的食物：

素菜可以考虑：菠菜、包菜、菜花、胡萝卜、山药、土豆、番茄、黄瓜、芹菜、生菜、南瓜、红薯、紫薯、莴笋、木耳、豆角、冬瓜、紫菜等；

米面类可以考虑：大米、小米、燕麦、小麦面粉、玉米粉等。

搭配的餐饮，例如：蒸鸡蛋、蔬菜瘦肉粥、菠菜鸡蛋面、胡萝卜鸡蛋糕、山药大米粥、南瓜粥、紫菜蛋花汤、牛肉芹菜粥、胡萝卜羊肉拌饭、冬瓜虾米汤、山药小米饼、疙瘩汤、玉米饼、土豆泥等。

水果类可以考虑：苹果、香蕉、梨、橙子、柚子、火龙果、葡萄、橘子等。但中医中认为水果多为寒凉的食物，不利于胃的消化吸收，从而影响脾脏，久而久之消化不良，生痰生湿，影响宝宝生长发育。所以中医建议三岁以内的宝宝少吃水果，即使吃也要控制好量。

总之，一岁零2个月的宝宝可以吃的食物种类已经非常丰富，饮食上要保证不偏食不挑食，食物搭配多样化，营养均衡。

我家宝宝现在恰好也是13个半月，目前的饭安排的主要是以下几种，一切都还在学习和摸索。

早餐，起床先喝奶粉，然后安排加水果小松饼或者菜饼或者鸡蛋羹。有时起床晚了就只喝奶粉。

午餐，碎面+肉+两三种蔬菜（保证有根茎类和绿叶菜）。或者米饭拌肉和菜，喝点面疙瘩汤。

晚餐，粥+蛋黄+半个蛋白+两种蔬菜。

因为他只是前面七八颗牙，没法咀嚼，还是以碎食易吞咽的饭食为主。

我们大人吃饭时有他能吃的，但又稍微需要啃咬和咀嚼的，只要味道清淡就会喂他吃一点，那只能是尝试和锻炼，他吃不多。也不能顶一顿饭。

感觉从加辅食开始，一直在研究做饭，一种模式刚习惯，小家伙就长大了，就需要转换了。调整、尝试一直是常态[捂脸]宝爸宝妈们咱们一起学习，让宝宝吃好喝好长得好。哈哈哈。

1岁零2个月的宝宝已经具有了一定的咀嚼能力，基本上各种各样的辅食都可以吃一些，不过辅食还是以软为主，也可以多吃一些颗粒状辅食。为宝宝做辅食要多样化，以保证更多营养的摄入，不过刚过1岁多点的宝宝，一顿也吃不了多少辅食，还是要以奶为主，辅食为辅，下面我为大家讲解一下我家宝宝1岁2个月时一日三餐怎么吃？

01 早餐

每天7点钟起床，起床后喝120ml奶粉，宝宝早上喝奶尽量喂半饱，留一半肚子来吃早饭，你们可以根据平常宝宝喝的奶量来定，如果宝宝早上喝了奶就不想吃饭了，说明她喝奶喝饱了，等你第二天时可以给她减少奶量，然后留一半肚子来吃早餐，像我早餐的话我会给宝宝做一些粥类食物，例如：红枣小米粥、大米粥、南瓜粥、红薯大米粥、绿豆大米粥、杂粮粥等等，每天给她换着各种粥煮，另外给宝宝再煮一个鸡蛋吃。然后大人吃的炒菜可以喂宝宝吃一些。

早餐建议：

虽然宝宝具有了一定的咀嚼能力，不过我的建议是早餐给宝宝做一些软性食物、好消化的食物。因为宝宝已经喝了一些奶，肚子也不算特别饿，平常早餐吃一点就够。没有必要给她做一些虾丸、鱼、肉之类的食物。

02 午餐

午餐辅食的话，就做的比较丰盛了，可以让宝宝多摄入一些高蛋白营养高的食物，例如：虾丸、鱼、鸡肉、面条、鸡蛋菠菜饼等等，等她吃过午餐后不要直接睡午觉，带她出去玩玩，消化一下刚刚吃的食物，差不多过1个小时左右再让她午睡。

午餐建议：

中午的辅食每天尽量多样化，以保证各种营养的摄入，另外午餐尽量给宝宝做一些大颗粒状的食物，锻炼宝宝咀嚼能力，另外中午宝宝不喝奶，尽量让她多吃、吃饱，吃饱后通过运动又能把食物消化掉，也不会造成积食情况。

03 晚餐

晚餐的辅食就非常简单，跟早上吃的差不多，像我家宝宝晚上喝粥，然后炒几个菜吃，例如：西红柿炒鸡蛋、花菜、土豆丝、豆芽等等，晚餐我们一般是7点半左右吃，但宝宝饿的比较快，一般下午五点我会给她泡120ml的奶粉给她喝，然后再吃晚饭。

晚餐建议：

尽量吃一些好消化的食物，像我家孩子下午五点已经喝奶了，然后到了晚上睡觉时就不喝了，直接哄宝宝睡觉了，如果宝宝晚餐没吃或者吃了一点，等到睡觉时她要喝奶，可以再给她少泡一点喝，然后再哄她睡觉就可以了。

最后总结

以上就是我分享的我家宝宝一日三餐，希望对你有所帮助。上午10点左右到下午4点左右可以给宝宝吃一些水果、饼干之类的点心。另外，辅食方面尽量菜多样化，让宝宝多尝试，这样才不会给宝宝养成挑食的不良习惯。宝宝晚睡前尽量不要喂的太饱，因为睡觉以后宝宝肠胃蠕动比较慢，吃的过饱宝宝晚上睡不安稳，还容易出现积食情况。

大家好我是喵小西

很高兴回答这个问题

两岁宝宝建议多餐少食.因为孩子的脾胃功能还很弱.不是什么食物都能消化

我家宝宝2岁时候都会制定儿童营养餐蔬菜粥、小馄饨、小面条穿插去吃.这样孩子即营养又健康

两岁宝宝最好每天两次到3次奶粉辅食正常吃，我家宝贝现在四周岁奶粉还在喝，奶粉喝雅培四段，因为有很多食物没有奶粉当中的营养

回答完毕希望可以帮助到网友

一岁以上的宝宝可以吃的食物比较多了，早餐时选择一些高蛋白的食物，可以补充宝宝身体需要的钙元素，比如配方奶、蛋类；也可选择米糊或者粥类，比如小米粥。中餐可以适当添加一些蔬菜和肉类，可以选择南瓜、菠菜、鱼类等。午点可以选择配方奶和水果（苹果、香蕉、火龙果等）。一般来讲宝宝1岁半之前还是需要400ml左右的奶量的，再加上一日三餐才能满足宝宝的生长所需。宝宝的晚餐选择清淡一点，好消化的食物，荤素搭配适当。

宝宝正处于生长发育旺盛时期，新陈代谢快，在喂养过程中一定要保证奶量以及均衡营养的供给，这样才能满足宝宝的生长所需。

一般来讲， 1岁以上的宝宝以一日三餐为主，奶制品为辅。

根据中国居民膳食指南建议： 13个月~24月龄的宝宝每天保证约500毫升奶量的基础上，与家人一起进食一日三餐；鸡蛋1个，肉禽鱼50~75克；软饭、面条、馒头、强化铁米粉等谷物类约50~100克；尝试不同种类的蔬菜和水果，尝试啃咬水果片或煮熟的大块蔬菜。

这其中所指的奶量包括母乳、奶粉、纯牛奶、酸奶等奶制品的总和。

而且， 这个阶段的宝宝需要开始学习自主进食 ，逐渐适应家庭的日常饮食以及用餐时间；随着宝宝自我意识的增强，此时家长需要引导宝宝使用勺子等工具自己吃饭。比如，妈妈在喂宝宝吃饭的时候，可以多准备一个勺子或者小叉子，让宝宝自己拿着。

刚开始他手眼协调没有那么好的时候，肯定会弄得哪里都是，但家长不要阻止，反而要鼓励宝宝自己去吃。当宝宝可以自己吃到食物的时候，家长也要及时给出表扬。

不要担心宝宝“脏”，这是为以后独立吃饭打基础，同时也是为了以后能解放你而努力。

除了摄取足够营养之外，咀嚼能力、手指的精细动作能力等等，对于这个阶段的宝宝也要着重训练。 平时给宝宝多准备一些手指食物 ，如常见的溶豆、肉肠、各种手指食物等等。

手指食物是一种功能食物，指的是宝宝用手指就可以捏着吃的食物。像切成条状的胡萝卜、黄瓜等都属于手指食物。

随着宝宝不断成长，需要获得的能力也在增多，在填饱肚子之余，别忘了这些让宝宝“心灵手巧”的方法哦

作者介绍：我是毛，家有男宝一枚，曾经的儿保科医生，现某平台母婴编辑，希望我的分享能帮助到你！

一岁零2个月的宝宝，母乳和奶粉已经不再是宝宝的主食了，此时宝宝可以吃的东西有很多了，但每天保证有奶喝，能够帮助宝宝获得充足的蛋白质，以满足其身体发育的需求。

大部分一岁零2个月的宝宝，吞咽与咀嚼能力都得到了大大增强，消化能力也在提高，饮食上可以吃的东西有很多了，因此，妈妈给宝宝准备的菜谱也可以越来越多样化了，如：面条，粥类，米饭炒菜等。这个时候，可以适量给宝宝吃些鸡蛋、奶制品、鱼肉等动物性蛋白质。另外，每周一至两次的动物内脏，都可以吃的。在食谱中也要添加豆类蛋白，如豆腐、豆浆等。还要牢记蔬菜水果的重要性，保证食物的多样化。搭配丰富一点，宝宝才爱吃，才不会挑食。

1、粥类：小米南瓜粥、山药粥、大米百合粥、菠菜粥等，很养宝宝的肠胃。

2、面条：现成的小面条或者自己做的都可以，加一点青菜和煮熟的肉沫。

3、主食类：小馒头、豆沙包、小饺子都可以的。

4、米饭炒菜：米饭煮的软和些，菜要切得小些、细些，少放点油炒。

5、汤类：蘑菇鸡汤、鸡蛋西红柿汤、紫菜混沌汤、羊肉汤等。

6、泥类：奶酪西兰花土豆泥、奶酪南瓜泥等，对于宝宝来说都是很不错的。

总的来说，一岁2个月的宝宝除了吃奶，一般的食物也可以吃了，但要照顾宝宝消化功能的特点，做得软和点、烂一点。

以上内容就是好孕在身边对于“一岁零2个月的宝宝三餐吃什么？”回答，希望能帮助到你。

我家宝宝早上起来吃180-210ml奶，中午正常吃饭（一般瘦肉、虾仁、鸡蛋、蔬菜），中午1点吃180ml奶，午睡过后，下午3点左右吃水果、到了6点正常吃饭，晚上睡前吃210ml奶。

南瓜蛋羹

南瓜煮熟剁成细泥待用；

将蛋黄、蛋清分开；