骨头汤的营养价值及功效与作用禁忌_骨头汤有什么功效

骨头汤的营养价值

骨头汤是一道比较家常的传统的汤菜。一般来说，骨头汤里经常会放一些中药材，例如枸杞，红枣，当归等，经过长时间的熬制之后，味道非常浓郁，也很有很高的营养价值。那么骨头汤具体有哪些营养价值呢？一起来看看吧。

骨头汤的营养价值

一，健脾开胃。

骨头里富含丰富的水分，有利于清肠道。而且骨头汤里还有很多蛋白质之类的成分，以及多种维生素和钙类营养物体。具有促进健脾开胃的功效。

二，滋阴养颜。

有一骨头汤里含有大量的脂类物质，包括不饱和脂肪酸，同时骨头汤里还富含丰富的蛋白质和维生素等营养物质，日常生活中适量的饮用可以很好的滋阴养颜。

三，补充钙质。

骨头汤是一种很好的补钙的佳品，因为骨头汤里含有大量的磷酸钙，碳酸钙，骨胶原等。除此之外，骨头汤还会含有少量碳酸钙，能酸镁和微量的那家铁，铝等元素，经过长时间熬制，糖水中也会富含各种营养精华。多喝骨头汤有利于人体吸收钙质，提高免疫力。

向注意的是，患有风热感冒的人群一定要谨慎食用，还有急性肠道炎感染人群也要忌食。

能增强免疫加强抵抗，里面含有骨胶原钙元素能帮助骨骼的正常发育，达到强健筋骨的作用，也可以滋润肌肤。牛骨头汤熬制之后经常喝，能补充所需要的蛋白质，蛋白质在增强人体免疫、加强抗体的过程中有很重要的因素。

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

扩展资料：

注意事项：

将买回来的新鲜牛骨头放入冷水中下锅，然后加热焯水3分钟，另外牛骨头要冷水下锅，不能热水下锅这一点很重要。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：高血压、高血脂、痛风人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

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