清炒生菜的做法_蚝油生菜怎么做

1.生菜怎么做好吃又简单蚝油生菜

2.怎样做蚝油生菜

3.蚝油生菜怎么做才清脆好吃？

4.蚝油生菜怎么做的正宗做法

蚝油生菜做法如下：

材料准备：生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、水30克、橄榄油适量、盐适量。

1、生菜剥下叶子一张一张地清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。

2、辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。

3、找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

4、用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐。

5、看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次焯水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。

6、中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。

7、加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐。

8、生菜摆到有一点深度的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁，尽量地让每一片生菜都沾上酱汁即可。

生菜怎么做好吃又简单蚝油生菜

食材：生菜、蒜末

做法：

1、 水烧开下生菜煮软捞出摆盘

2、锅里倒适量油放蒜未炒香，加两勺生抽，一勺蚝油、适量食盐和两勺水搅拌搅拌，淋在生菜上即可。

tips：煮生菜的时候可以加点盐和油，这样煮出来的生菜就翠绿翠绿的

怎样做蚝油生菜

原料：生菜1棵、大蒜4瓣、小米辣4个、花生油适量、生抽半勺、蚝油1勺。

1、准备食材，把生菜洗干净。

2、准备开水，烧开，加入生菜和一勺油。

3、煮20秒左右，变颜色就可以捞出。

4、蒜、小米辣切末。

5、准备料汁、一勺蚝油、半勺生抽、加少许清水。

6、起锅烧油，把蒜末小米辣炒香。

7、加入调好的酱汁，烧开。

8、把生菜摆好在盘子里，浇上酱汁就好了。

蚝油生菜怎么做才清脆好吃？

蚝油生菜正宗做法如下：

1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

4、焯好的生菜装盘备用。

5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

蚝油生菜怎么做的正宗做法

生菜是我们生活别常见的蔬菜之一，生菜之所以叫生菜，是因为它的口感脆嫩，生着吃也非常好吃。生菜除了生吃，其他做法也不少，比如说凉拌、涮锅、清炒等等，今天我为大家分享一款生菜最经典的做法“蚝油生菜”，说到这道菜肯定很多人都不会陌生，那么这道菜到底怎么做才好吃呢？

蚝油生菜

食材用料：生菜球一棵、蚝油两勺、糖一勺、盐一勺、原汁酱油一勺、淀粉5克、水两勺、蒜瓣三个、熟的白芝麻5克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、将生菜球清洗干净，将其扒成一片片的生菜叶，同时将蒜瓣切成蒜末待用，如图所示。

3、接下来制作调味品：将蚝油 1小勺子2勺、原汁酱油1勺子、糖1小勺子、水2勺子、盐1小勺子全部混合在一起，将其搅拌均匀即可，如图所示。

4、同时将水淀粉制作好：非常的简单，将淀粉5克加入水2勺子，混合搅拌均匀即可，如图所示。

5、锅中倒入水，水量可以没过生菜的量，将锅中的水烧开后，滴入几滴食用油及倒入一 点盐，将生菜放入热水中焯二三十 秒即可，生菜本身就是生吃都可以，所以一定不要焯时间久，那样就会太烂，影响成品的鲜脆口感。

6、将焯好的生菜捞出来，先控一下水分待用，如图所示。

7、炒锅另外倒入适量底油加热后， 放入前面我们切好的蒜末，这里蒜末我们先放入一半的用量即可，将其翻炒爆香，如图所示。

8、继续放入前面我们控一下水份焯好的生菜叶，进行翻炒，如图所示。

9、接着再将制作好的调味品倒入锅中，如图所示。

10、同样将倒入的生菜叶同调味汁混合翻炒均匀，如图所示。

11、继续将前面制作好的水淀粉倒入锅中，如图所示。

12、将汤汁收一下后，将剩下的另一半蒜末继续倒入，如图所示。

13、将其翻炒几下，翻炒均匀即可，如图所示。

14、最后可以出锅喽，装盘后撒上适量的白芝麻增香也做装饰哟，如图所示。

15、这样一道操作非常简单的蚝油生菜就制作好了，口感非常鲜脆，入味深，非常的下饭哈。

[小贴士]：

1、焯生菜时，水烧开后，先在锅中滴入几滴食用油和放入适量盐，其作用主要是为了可以让生菜的叶子颜色保持脆绿。

2、淀粉大家可以根据自己平时饮用习惯或者家里现有的食材，玉米淀粉、小麦淀粉等都可以，因为用量非常少，所以不用介意具体要用哪一种淀粉。

3、切好的蒜末分两部分放，是为了让其蒜香味更浓郁一些的作用。

蚝油生菜的做法如下：

材料准备：生菜400克、大蒜几瓣、蚝油两茶勺、生抽两茶勺、白糖半茶勺、盐适量等。

1、首先从生菜的根部把剩菜叶子一片片地掰下来，放在盆中，加入适量清水多冲洗几遍，然后控干水分备用。

2、锅里坐水，水烧开后加入一勺盐和适量食用油，然后放入清洗干净的生菜，用勺子按压一下，让生菜全部浸入水中，烫30秒左右捞出控水备用。生菜焯水的时候，在水中加入少许盐和食用油。

3、把控干水分的生菜整齐地摆在盘中备用。

4、把大蒜拍碎后剁成蒜末，锅里坐适量食用油，油温六成热下入蒜末炸香后紧接着加入两茶勺蚝油、两茶勺生抽继续翻炒几下，把调料炒香后加入少许清水，再加入半茶勺白糖和少许食用盐。

5、料汁烧开后淋入少许水淀粉勾芡，转为大火把料汁烧至发稠。

6、最后把烧好的料汁浇在生菜上，即可上桌食用。