晚餐食谱大全及做法_晚餐食谱大全及做法大全

晚饭菜谱及做法大全如下：

一、虾豆腐

主料：老豆腐100g、海虾100g虾仁

配料：料酒、生抽、植物油各适量有

做法：

1、海虾剥壳去虾线，和100g老豆腐用搅拌机打成泥；

2、锅里放适量油，加入虾皮和虾头小火炒出红油，加一点点水，滤出虾汤；

3、虾汤加入虾肉和豆腐糜中，混合均匀，倒入保鲜袋中，铺成约0.5厘米的片，放入冰箱冷冻过夜；

4、虾肉饼从冰箱拿出，稍微软化一下，切成小片，电饼铛涂点油，反正煎成金**即可。

二、土豆烘煎蛋

材料：土豆一个，鸡蛋三个，洋葱70克，红椒一个，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺

做法：

1、准备所有的材料，鸡蛋用3个；

2、土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，因为只是很短的时间，所以水中就没有放盐，洋葱、红椒洗净切小丁；

3、土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中；

4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火；

5、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用；

6、土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液；

7、再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入；

8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟即可。

三、腊味萝卜饭

材料：白萝卜、腊肠、腊五花、生抽、白酒、大葱、大米各适量

做法：

1、腊五花肉和腊肠清洗干净后入水煮十分钟，切片备用，包萝卜切滚刀块；

2、炒锅热油，下入腊五花肉煸炒，下入大葱丝，调入白酒炒匀后放入白萝卜块翻炒，调入生抽翻炒匀；

3、大米淘洗干净放入电饭煲，倒入炒好的白萝卜，平铺好，加入适量水；

4、再将切好的腊肠片平铺在最上层，盖上盖子，煮饭，时间到后焖几分钟，打开盖子搅拌匀即可。

四、腊肠焗饭

原料：剩米饭，甜玉米，甜豌豆，胡萝卜丁等杂菜，鸡蛋，生抽，食盐，腊肠，马苏里拉芝士，混合香草；

做法：

1、剩米饭打散，加入适量食盐；

2、加入生抽拌均匀；

3、加入解冻并冲洗的杂菜；

4、加入1勺含有牛至罗勒欧芹等的混合香草；

5、腊肠切成薄片，放到烤箱里面烤几分钟；

6、取出来烤熟的腊肠，切成小丁；

7、加入到米饭中，完全拌匀；

8、一个鸡蛋打散，加入到米饭中；

9、米饭拌匀放到耐热玻璃烤碗里面，上面铺上切成小条的马苏里拉芝士；烤箱上下火中层，160度20分钟即可。

五、尖椒酿肉

主料：尖椒3个、猪肉（肥瘦）200克

原料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

做法：

1、猪肉洗净剁成肉泥；

2、加入葱姜蒜沫；

3、调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌至上劲；

4、尖椒去蒂，对剖开，去掉辣椒芯；

5、将肉馅填入尖椒中；

6、锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都煎香；

7、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合，淋入锅中；

8、盖上盖子，焖煮约5分钟即可。

晚餐吃什么

晚餐食谱大全

晚餐吃什么好，很多人在食谱的选择上都有选择困难症，不用担心，今天小编就给大家推荐

几道晚餐的营养食谱吧，让大家不在选择困难，那么赶紧去了解下吧。

一、番茄鸡蛋粥

用料：猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐

做法：

1

、先将猪胫骨敲碎，用中火上火煮沸

5

分钟

;

2

、将锅中水倒掉，再掺适量水、滴两滴醋，再熬半小时，将骨捞出，只要骨汤

;

晚餐吃什么

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3

、

将汤中浮油捞出

;(

告诉你个简单的方法：

骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用，

煮好的汤

冷却后放到冰箱里冷藏，等浮油凝结了就好将其捞出了。

);

4

、汤中掺足够的水，煮沸后下米

;

5

、番茄用滚开水烫，拨皮，去籽，再将番茄肉用手捏碎备用

;

晚餐吃什么

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6

、鸡蛋打碎，搅匀备用

;

7

、姜、葱切碎用温水浸泡半小时，捞出，只要泡过的水备用

;

8

、等锅中的米煮至七成熟，放备用的番茄末、姜葱水继续煮

;

9

、放适量的盐调味

;

10

、等粥熟了，将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌

;

11

、关火、粥熟。

二、鸡蛋虾饺

用料：鸡蛋两只、小少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面

做法：

1

、将鸡蛋散、搅匀

;

2

、将小用清水洗净后用开水烫一下

(

避免维生素的流失

)

，切碎

;

3

、将虾仁剁碎成末

;

4

、铁锅内倒少量食用油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金**，关火、出锅

;

晚餐吃什么

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5

、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，饺子

馅就做好了

;

6

、将面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮，擀小一点比较受孩子们喜欢

;

7

、面皮加入馅包成饺子，下水煮熟，用调料沾着吃，或者用调料兑成汤饺吃。

三、鱼肉拌饭

用料：鲢鱼一条，姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油

做法：

1

、将鲢鱼洗净去骨，骨、肉分离

(

听起来有些惨哈

);

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2

、姜切成丝

(

用少量温水浸泡

10

分钟，捞出姜丝，只要水

)

，葱和蒜剁成末

;

3

、将骨用清水熬成汤

;

4

、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥，加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌

(

使鱼肉比较鲜嫩

);

5

、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内，下米，放适量食盐、一点猪油

(

蒸出来的米饭松软、可口

);