虫草花老鸭汤里面还可以加哪些食材_虫草花老鸭汤功效

1.虫草花汤小孩子能吃吗

2.虫草花这样煲汤超好吃 虫草花的吃法

3.虫草花如何食用 虫草花的作用

4.新鲜虫草花煲汤搭配什么好

5.虫草花炖水鸭汤的做法

6.虫草老鸭汤怎么做最有营养？

7.虫草花煲汤的做法大全和功效窍门

　人们经常用虫草花来煲汤做养生汤品，能提高免疫力，延年益寿等。不过你以为只要将虫草花放锅里就可以吗，你知道虫草花煲汤的最佳做法是什么吗?下面由我为大家介绍虫草花煲汤的最佳做法，希望能帮到你。

虫草花煲汤的最佳做法

　发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。

　虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

　虫草花煲汤的搭配

　1虫草花老鸭汤

　材料：老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

　做法：

　1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

　2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

　3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

　2虫草花胶汤

　材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

　做法：

　1、廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片;

　2、花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右;

　3、虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲;

　4、瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。

　3虫草大骨汤

　材料：猪脊骨500克，虫草花10克，山药适量，枸杞适量，姜片，葱段，盐适量。

　做法：

　1、将脊骨斩段洗净，虫草花用凉水浸泡10分钟;

　2、山药去皮洗净后切块，脊骨焯水后洗净;

　3、取汤锅，加入足量的水，放入脊骨，山药，姜片和葱段;

　4、大火烧开后加入浸泡的虫草花和水，中火炖上一个小时，加入枸杞和盐调味即可;

　4羊肚菌虫草花汤

　材料：羊肚菌适量，猪排1斤，虫草花适量，红枣适量，枸杞少许。

　做法：

　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后换水浸泡羊肚菌;

　2、猪排斩块后放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出待用;

　3、取汤锅，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入适量水炖煮;

　4、大火烧开后小火炖1个半小时就差不多了，也可以用电饭煲，电压力锅自动炖煮。

　5虫草花党参猪肚汤

　材料：猪脖子一段、猪肚一个、虫草花适量、党参2条、当归一段

　做法：

　1、猪脖子用温水洗净，猪肚清理干净。

　2、锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。

　3、把猪肚里面翻出来，下干埚煎一下，千万不要烧焦了。猪肚用剪刀剪开小块。

　4、洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄。后加入猪肚、虫草花。当锅中的全部食物都煮了5分钟后，捞出来放到炖锅中熬制2小时。

　5、强火把煮开后，把猪肚捞起来逆纹切条状，再放入锅中炖煮。

虫草花的禁忌

　可能你经常都会遇到虫草花，会吃到虫草花，虫草花是一种颇受欢迎的食材，也是一种珍贵的滋补食材。但是虫草花有些禁忌你不得不知道哦!

　虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招?如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

　除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

虫草花汤小孩子能吃吗

虫草花炖鸭汤是一道十分受欢迎的美食，主料是鸭、虫草花，我们还可以加红枣、桂圆肉、枸杞、鲜淮山药等，不仅好吃，养生食疗功效特别好。另外还有一种虫草花鸭汤烹饪方法，是和沙参、玉竹各30克，枸杞、姜片少许炖汤，也非常滋补。

虫草花这样煲汤超好吃 虫草花的吃法

1孩子可以吃艾花吗？适量食用。一般来说，孩子可以吃艾草花。但要注意适量，不能摄入过多能量，否则容易引起身体不适。2孩子多吃昆虫和花。8岁以上的孩子吃比较好。太小的孩子一般吸收不了。说不定还会影响肠胃。虫草花药性很平和，大部分人吃着放心。此外，昆虫花富含蛋白质、氨基酸和大量矿物质。儿童适量食用可促进生长发育，特别适合青春期的青少年食用。此外，艾花有清肺止咳的功效，对小儿咳嗽有较好的治疗作用。3哪些人不适合吃艾草花？艾草花并不适合所有人。首先，适合吃的人是脑力劳动者，亚健康人群，容易疲劳、感冒、肥胖、虚弱、免疫力低下、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、暗沉。你被招募过吗？如果是这样的话，可以尝试食用艾花来进行食疗，可以改善上述症状。但婴儿、发烧及女性月经期禁用；有热性体质的人，有高血压、中风的人，有肿瘤患者，放疗时要慎用或不宜用。4如何挑选艾草花1。看包装:官方生产的艾草花要标注厂名、生产日期，甚至虫草酸的含量——虫草酸的含量直接决定了艾草花的质量和价格。艾草花的主要生产基地是新会，北方也有艾草花生产，但没有新会大。2.看大小:看艾草花的大小。不需要太厚也不需要太长。艾草花细长粗壮，头上有大量子实体，品质较好。3.闻:艾花有规律的种植一般都是规模化种植，比较规范，讲究环境卫生。种植的艾花有香味，有蘑菇状的菌类香味。而劣质的艾草花，由于种植环境差，不注意卫生条件，一般都是小作坊种植，所以劣质的艾草花一般都有一股臭味。4.看颜色:好的艾草花一般呈金**或橙红色，有自然光泽，在阳光下暴晒一段时间后会褪色，这是艾草花颜色发育的正常特征。差的花是灰**的，或者黑蓝色的，光泽差，有的染的花是红色的但不会褪色。

虫草花如何食用 虫草花的作用

虫草花煲汤的食用方法?

1、虫草花干贝玉竹汤

材料：虫草花,干贝,芡实, 红枣, 玉竹,母鸡,姜三片

做法：将老母鸡洗净，斩成块，煮去血水待用;虫草花及其他煲汤材料清水浸泡5分钟，过水清洗即可;全部汤料连同老母鸡、姜片放进锅内，加入适量清水，大火烧开10分钟后改为小火煲2-2.5小时加食盐调味即可。

功效：这个汤主要有调理脾胃，滋阴补肾的作用。

2、虫草花猪骨汤

食材：猪骨、虫草花、花豆、淮山、桂圆、姜片

做法： 先将猪骨洗净绰水去掉血渍，虫草花、 花豆、 淮山 、桂圆洗净，姜切成片;将全有材料一同放入汤锅里，隔水炖1.5小时;喝前加入适量盐即可。

功效：滋补肝肾、益精补血。

3、虫草花乳鸽汤

材料：虫草花、鸽子、盐少许

做法：虫草花洗净沥干，鸽子洗净除去细毛并挖去内脏杂物;取出高压锅，放入洗净的虫草花跟鸽子;锅内加适量水，适量盐;盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。

功效：滋补益气、祛风解毒。

4、虫草花老鸭汤

材料：鸭肉 、虫草花 、沙参 、玉竹 、红枣、枸杞、姜。

做法：先将鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用;准备汤料;沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;红枣洗净去核;虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备;焯好的鸭连同姜片放入炖盅;加入准备好的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入，然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅也加入开水至最高水位线;;用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可。

功效：滋阴补气、缓解疲劳、强身健体。

5、虫草花排骨汤

材料：排骨，虫草花、盐适量。

做法：虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用;洗净高压锅，倒入排骨和虫草花;加适量水，适量盐;盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

功效：滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚者。

食用虫草花有哪些注意事项?

1、虫草花最好是新鲜食用，保健功效最好，不适合长期存放。

2、虫草花不适合大量的食用，每次5克到10克即可，煲汤、泡茶皆可。

3、虫草花在使用前最好不要清洗，以免附在虫草花实体上的真菌袍子粉流失，影响疗效。

4、用虫草花煲汤时不宜煲太长时间，以免破坏营养成分，并且煲汤时不需要加味精调味。

新鲜虫草花煲汤搭配什么好

1 虫草花的作用

1.虫草花可以平喘止咳，对于冬季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

2.虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

3.改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

4.服用虫草花可以润肌护肤，有良好的美容作用，尤其可快速消 除"蝴蝶"斑；虫草花可以调节人体内分泌系统，有抗衰老的作用；虫草花可以抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

5.虫草花可以用来治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症；还可以用来治疗头晕耳鸣，晚上失眠多梦等症状；虫草花里的虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。

6.虫草花能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。

2 虫草花拌鸡丝

材料：鸡脯肉、虫草花、青椒、盐、白醋、香油、淀粉

做法

1、鸡脯肉切丝，用盐、淀粉上浆

2、虫草花用温水浸泡回软，洗净;青椒切丝

3、虫草花、青椒丝放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉。

4、鸡丝放微沸的水中滑熟，捞出用凉开水浸凉。

5、鸡丝、虫草花、青椒丝放一起，加盐、白醋、香油拌匀即可。

3 虫草花花豆骨头汤

食材：猪骨、虫草花、花豆、淮山、桂圆、姜片

做法：

1.猪骨洗净绰水去掉血渍，虫草花、 花豆、 淮山 、桂圆洗净，姜切成片。

2.将全有材料一同放入汤锅里，隔水炖1.5小时。

3.喝前加入适量盐即可。

4 虫草花老鸭汤

材料：鸭肉 (500G)、虫草花 (10G)、沙参 (30G)、玉竹 (30G)

辅料：红枣 (适量)、枸杞子 (适量)、姜 (适量)

做法：

1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用;

2、准备汤料;

3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

4、红枣洗净去核;

5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用;

6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;

7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入

8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅也加入开水至最高水位线;

9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可!

虫草花炖水鸭汤的做法

　新鲜虫草花煲汤，具有丰富的营养价值，那么新鲜虫草花煲汤可以和什么食材搭配呢?下面由我为大家介绍新鲜虫草花煲汤搭配什么好，希望能帮到你。

新鲜虫草花煲汤搭配什么好

　新鲜的虫草花具有丰富的营养和良好的功效，搭配不同的食材可以适用于不同的人群，下面，我们来介绍一下不同食材搭配新鲜虫草花煲汤具有的不同功效。

　1、备气炖品适用于男士需要补充精力，食材为：虫草花3g、巴戟5g、杜仲5g、*羊藿3g、肉苁蓉5g、肉类适量。

　2、养颜乌发炖品适用于易脱发、面色苍白、白发、多斑现象，食材为：虫草花3g、首乌8g、枸杞子3g、当归、5g、肉类适量。

　3、开胃健身炖品适用于体弱多病、易感冒咳嗽、记忆力差等现象，食材为：虫草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡实5g、肉类适量。

　4、清肺止咳炖品功效为润肺、清热、止咳，食材为：虫草花3g、川贝3g、杏仁3g、沙参5g、肉类适量。

　5、健脑安神炖品适用于失眠、神经衰弱、心律失常等现象，食材为：虫草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉类适量。

　6、壮腰健肾炖品适用于夜尿频多、头昏耳鸣、腰酸骨痛等现象，食材为：虫草花3g、淮山5g、芡实5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉类适量。

　7、调经补血炖品适用于女性气血不足月经失调，食材为：虫草花3g、当归5g、枸杞子3g、白芷3g、肉类适量。

　8、降压平脂炖品适用于高血压、高血脂，食材为：虫草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹参3g、田七5g、肉类适量。

新鲜虫草花煲汤的做法

　虫草花并不是冬虫夏草的花，它是一种菌类。与常见的香菇、冬菇等食用菌相似。虫草花性质平和，不寒不燥。虫草花具有补肺补肾、护肝养肝的功效与作用，肝肾阴虚的人常常吃一些，对身体大有裨益。

　做法一：虫草花龙骨汤

　材料：虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗 、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙(3克)

　做法：

　1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。

　2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

　3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

　做法二：虫草花老鸭汤

　材料：老鸭(或老鸭)半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

　做法：

　1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出 。

　2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

　3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

孕妇能吃新鲜虫草花煲汤吗

　虫草营养价值很高，主要功效为保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症，长期以来作为强身补虚的保健药品。因其性平柔和少有副作用，所以适用范围较大，凡体质虚的，不论男女老少，一年四季均可应用。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。

中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草花性味甘温，如果盲目进补虫草花，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。 怀孕期间，家人常常会为孕妇煲各种汤，用以滋补身体。虫草花煲汤具有非常好的作用，不仅可以滋阴补阳，止血化痰等，而且对各种人群都有很好的调补作用。孕妇也是可以喝虫草花煲汤的，但不宜多喝。虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。

　冬虫夏草具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。 ...

虫草老鸭汤怎么做最有营养？

虫草花炖鸭汤的做法步骤

虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用，锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个半小时，然后加入适量的盐即可。

扩展资料：

虫草花炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，虫草花色泽金黄营养丰富，性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草花与老鸭一起炖有很好的养生功效。

1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

3、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用；

5、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力；

6、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效；

7、降低血压、颅压；缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；

8、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；

9、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

虫草花煲汤的做法大全和功效窍门

虫草说起来在保健品里那可是鼎鼎大名啊！老鸭汤也是极具营养的，两个放一块那真是超级营养了。那么在如此高的荣誉之下，懂得怎么做也是你的必修课哦，那么虫草炖老鸭汤怎么做呢？?

材料：老鸭一只、虫草10克、大枣6克、葱5克、姜5克、枸杞5克、盐2克、料酒5克。

步骤：1、老鸭洗净切掉鸭尾，然后控干水分。

? 2、然后老鸭去皮、切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

? 3、把虫草用清水冲洗（不要超过1分钟），不要过度清洗、易断或碎，过度清洗营养容易流失。

? 4、红枣洗净，去核，姜切片，葱切段、枸杞洗净。?

?5、把全部材料放入煲内，加入足量的清水、加入料酒。

?6、用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

虫草作为中华传统名贵中药材，在民间享有?宁要虫草一把，不要金玉满堂?的美誉，中医认为冬虫夏草是近万种中药材中唯一一种具有阴阳双补，调节平衡功效的滋补佳品，被称为?世界第一草?、?东方圣草?、?药中之王?、?雪域高原的黄金?，李时珍更称其为?人身不老草?。 虫草在营养保健上面，效果是杠杠滴，受到很多人的喜爱。所以很多人比较喜爱喝虫草炖老鸭汤，这样的汤含有虫草花那丰富的营养，也有着老鸭的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害。

虫草炖老鸭汤最重要就是能补肾益肺，止血化痰 。而且，虫草营养丰富，性质平和，不寒不燥、阴阳平衡。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草与老鸭一起炖有很好的养生功效。

虫草花，也被叫做蛹虫草或蛹草，它不是一种花，而是虫草子的实体，是一种真菌类。很多人听到虫草花这个名字就会以为这是虫草开的花，其实不然，虫草花并不是冬虫夏草。但虫草花的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质，和多种人体所需的氨基酸，对身体大有裨益。虫草花用来煲汤，不寒不燥，汤会呈现美丽的金**，口味独特。秋日里喝上一碗，满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体，下面一起看看怎么搭配出适合秋季的汤水吧。

材料：虫草花 1把、山药 100克、猪骨 300克、红枣 6个、枸杞 1把、姜 2片、盐 适量

做法：1、猪骨用清水浸泡一小时后，凉水入锅加两片姜一勺料酒，焯水，捞出后用热水冲洗一下，去掉浮沫；

2、山药去皮（记得戴手套，否则会很痒）后迅速切成滚刀块，放入水中与空气隔离；山药是一种可以药食同补的食材，它肉质细嫩，性质平和，清淡滋补，是身体补充津液的绝佳食材。

3、虫草花用清水浸泡15分钟，浸泡的水会金**，这是正常现象，如果是新鲜虫草花则无需浸泡；

3、焯水的猪骨放进汤锅里，加入浸泡好的虫草花和切块的山药以及红枣，放两片姜去腥；

5、注入清水，没过食材即可，盖好锅盖，大火烧开后转文火煲1个半小时；

6、这时汤已是金**，非常漂亮，而且味道非常鲜美，出锅前5分钟放入枸杞和盐即可。

一款简易又口感丰富，最重要是温补的汤，就这么华丽丽的诞生了，这个秋天绝对不能错过，滋润全家人的胃。

小提示：好的虫草花一般接近金**或橘**、橘红色的，且颜色均匀的，品质就越高。如果有发黑、泛白，或者深红、深褐等不正常颜色的都不要买。另外如果带有烟熏或者硫磺气味的，都是经过特殊加工的，最好不要买。