怎样做小龙虾最好吃_怎样做小龙虾最好吃最简单的方法视频

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       大家好，很高兴能够为大家解答这个怎样做小龙虾最好吃问题集合。我将根据我的知识和经验，为每个问题提供清晰和详细的回答，并分享一些相关的案例和研究成果，以促进大家的学习和思考。

1.做小龙虾的方法及配料这三种做法都挺好吃

2.怎样炒小龙虾好吃窍门

3.小龙虾怎么做好吃

4.小龙虾怎么做才好吃呢？

5.怎样做小龙虾才更好吃

6.小龙虾要怎么做才好吃？

做小龙虾的方法及配料这三种做法都挺好吃

       1、麻辣小龙虾：

       首先准备好食材，除了已经处理好的小龙虾以外，还要准备豆瓣酱，八角，桂皮，花椒粉，葱姜蒜，食盐，料酒、干辣椒这些即可，很多人喜欢放火锅底料，其实有了万能的豆瓣酱之后就不需要了。

       将切好的葱姜蒜和豆瓣酱放到锅中炒香，然后将小龙虾倒入其中一起翻炒，将调料与小龙虾翻炒均匀，然后可以加水或者加啤酒烹煮，煮的时间尽量长一点，大概半个小时到四十分钟左右，因为高温能使龙虾消毒，也更加的入味。

       2、清炒小龙虾：

       准备葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐。

       将葱姜蒜爆香，然后加入少许料酒，将小龙虾倒入锅中翻炒，使葱姜蒜的香味能够更加深入小龙虾的肉中，同样倒入水烧煮一段时间，但是水不需要做麻辣小龙虾那么多，烧煮的时间也不需要那么长，清炒的小龙虾只需要龙虾肉全熟就可以了。

       3、蒜蓉小龙虾：

       准备好小龙虾、大蒜、盐、熟油。

       将大蒜切成蒜蓉了，两个大蒜就可以了，然后将小龙虾一只只摆好放到盘中，将大蒜沫洒在小龙虾身上，盐也要洒，然后将熟油倒入盘中，然后放到蒸锅里蒸上半个小时就可以了。

怎样炒小龙虾好吃窍门

       想吃小龙虾，哪7种做法吊足胃口，超级好吃？战争准备工作：

       清理小龙虾必须一定的方法，要确保小龙虾各个新鲜，把小龙虾放入一个桶里，加入适量的白醋和盐，泡浸2钟头（目的是让其吐净身体内残渣），刷净虾头表层废弃物，用剪子在虾头顶部45夹角裁开（也就是斜着剪去虾嘴）抽出来虾的胃腩（平躺的小龙虾一定要捡出，以防一只坏虾带坏一锅虾）。

一、清蒸的小龙虾：

       小龙虾匀称地码到蒸屉上，走红蒸15min装盘。蒜头、葱、香莱、朝天椒切割成颗粒状，添加米醋、生抽、芝麻油拌成料汁，烧开一大勺食用油淋入料汁中，醮着料汁吃，鲜美初始，芳香不油。

二、煎炸小龙虾：

       锅中加点油走红加温，开炸龙虾，煎炸小技巧是：当油锅的油加热至只叭、叭直响，锅边起厨房油烟时添加小龙虾，七成煎炸二十到三十秒起锅，确保虾头被炸得翘起为标准（下边几作法牵涉到油炸类同）。

三、独门卤虾：

       第1步，用母鸡、家鸭、猪大骨、猪肉皮熬煮8钟头作出大骨汤。第2步，汤底里添加生姜、蒜头、印度的椒、香辛料再熬煮8钟头，捞起来添加的全部调料，添加味精、鸡精、盐、白砂糖、花雕酒、黄猪板油、新鲜虾粉、香料包、麻椒，熬煮三十分钟，制成卤料。第3步，小龙虾持续高温淋油后，放入卤料中煮15min盛盘，闲暇时来一小盘股叙酒、闲聊。

四、油爆小龙虾：

       锅中入油添加白砂糖、姜片、香辛料、辣椒干、黄豆酱、盐翻炒，白胡椒粉、味精、老抽王、十三香调料，倒进两瓶啤酒、白砂糖、蒜头文火煮6min，麻椒、醋、水淀粉、耗油调酱淋入起锅，油香四溢。

五、香辣小龙虾：

       植物油烧开，添加姜片、蒜沫、小米椒段、郫县豆瓣酱、藤椒、火锅底料翻炒出香气，添加小龙虾，将虾炒至掉色，添加一瓶啤酒，二勺生抽酱油、圆葱片盖锅焖15min开吃，越辣越想吃。

六、蒜末香辣小龙虾：

       小龙虾加上料酒、姜片腌渍十分钟，油锅烧开，放入几块姜片、腌渍好的小龙虾，炸5、6min捞起来控油补水装盘，油锅中再次放入蒜末、花生仁、生抽酱油、耗油、芝麻，家常菜一会熄火，淋到装盘的小笼虾上，再用鼻子闻闻好香啊！

七、油焖香辣小龙虾：

       油锅6成热添加小龙虾炸至金红色捞起来预留。锅中添加葱、姜、香辛料炒至鱼浆淡黄，放入辣椒段、花椒、麻椒、纯粮酒炒翻炒出香气，再次添加盐、味精、白砂糖、鸡精、啤洒、冷水小火炖十五分钟，沸腾添加芝麻油、甜椒片、白胡椒粉炒糖色（汁不必收着太干燥），倒出来装盘，上洒葱段，浇上料汁。

小龙虾怎么做好吃

       1，小龙虾清洗的时候最好戴上手套，防止小龙虾夹手。

       2，清洗的时候去掉小龙虾的内脏，一个是干净，再一个就是入味更好。剪小龙虾头的时候不要全部去掉，因为小龙虾头上还有黄，只要剪去头部大约三分之一处，内脏就可以露出来。

       3，炒制的时候，一定要多炒一会，可以吃的更安全，不要只图小龙虾肉的鲜嫩，加热时间过短，小龙虾熟不透。

       每年小龙虾上市都会这样做，虾肉Q弹，麻辣入味还特别的下饭，比饭店做的干净卫生还更入味好吃。小龙虾好吃，很多人都不会清洗，就刷刷直接入锅了，其实这样小龙虾的内脏都没有去除是不干净的。今天和大家分享小龙虾的清洗方法，可以去除小龙虾的内脏，使小龙虾更加的干净入味。

       说起小龙虾，其实还要从很久以前说起，那个年代我们这里养小龙虾的并不多，很少有人买，好像也不认这个东西，我这人喜好尝鲜，我就尝试着买了几斤，没想到回家做了，大受欢迎，全家都喜欢吃，都说很鲜美。现在，又到了吃小龙虾的季节，赶紧买来尝尝鲜。

       所用材料：小龙虾500克，干辣椒，青麻椒，花椒，香叶，葱段，姜片，郫县豆瓣，自制辣酱，花生油。

       做法步骤：

       第一步：我们买回来小龙虾，先清洗几遍，去掉外表的泥土等杂质，然后把小龙虾拿出清洗，先来看小龙虾尾部是三片虾尾。

       第二步：用手拽住中间的那一片虾尾，用力拉出来，这样小龙虾的肠子就可以去掉了。

       第三步：然后再用剪刀剪掉小龙虾头三分之一处，小龙虾头里面的内脏也就露出来了，直接去掉即可，然后把大爪子掰下来，刷洗干净，这样小龙虾就彻底清洗干净了。

       第四步：小龙虾清洗以后，全部放入到盆里备用。

       第五步：把干辣椒剪断，青麻椒，花椒，香叶，葱段，姜片，郫县豆瓣和自制辣酱准备好。

       第六步：锅里放入花生油，放入郫县豆瓣和自制辣酱煸炒红油，再加入剪断的干辣椒，青麻椒，花椒，香叶，葱段，姜片炒香。

       第七步：倒入清洗好的小龙虾，大火煸炒，小龙虾里面的含水量大，只需要加一点点水即可。

       第八步：盖上盖子，中小火慢慢的炒上大约5分钟，使小龙虾充分的熟透，虾肉也会更入味Q弹。

       第九步：锅里的汤汁已经很少，就可以出锅了，因为辣酱和郫县豆瓣酱的盐分较多，所以不用再加入盐，如果口味重也可以适量的添加。这菜简单易做不失败，麻辣入味特好吃，我家隔三差五做一次，真鲜。

       第十步：小龙虾装盘上桌，麻辣鲜香的小龙虾自己做比饭店做的更入味好吃。

小龙虾怎么做才好吃呢？

       准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙

       具体做法如下：小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，锅里水烧开后，放入葱和姜，把处理好的小龙虾放上去，盖上盖子蒸15分钟，大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉，拍扁剁碎。锅里倒入油，小火加热至六成热，然后关掉火，先放一点蒜蓉进去，如果没有被炸焦，就可以全部放进去了，让余温将蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉酱，加入辣椒粉，最上面放上麻椒，油在锅里烧至八成热，浇在碗里，然后加入生抽、盐、蚝油、小葱、鸡精拌匀，取一部分蒜蓉酱，与蒸好的小龙虾拌匀，摆盘后，将之前调好的辣酱浇在上面。

怎样做小龙虾才更好吃

       龙虾仔比大龙虾肉质更嫩，更适合老人和小孩吃，前天刚从网上买了4四龙虾仔花了我280大洋，心疼。龙虾仔可以选择红烧，清蒸都非常美味，而我用蒜蓉蒸龙虾的方法制作，下面就把我烹饪的过程分享给大家吧。

       第一：处理龙虾仔。用牙刷或者干净的刷子全身都刷一遍，然后给龙虾尾巴戳入一根筷子放尿。用剪刀把触须和小脚剪掉。再对半分开。

       第二：准备蒜子剁碎，加一点蒸鱼豉油，均匀的撒到龙虾身上。

       第三：水开之后放入龙虾，盖盖大火蒸8分钟即可

       第四：出锅撒上葱花点缀，美味即成。是不是很简单呢，赶快试试吧。

       芝士焗龙虾

       用料

       龙虾（澳、波士顿、仔均可） 数量自定马苏里拉芝士 适量蒜蓉 适量黄油 适量盐 适量冰水 可完全没过龙虾

       1.准备一个足够能放下你家小龙的大锅，里面加入足量的水以及适量的盐，待水烧开。将小龙大头冲下放进锅里，煮一分钟，再将整只小龙放进锅中。每一斤龙虾煮6分钟左右，颜色变成深红色，触须可轻易拉掉即可。

       2.此时将小龙放入提前准备好的冰水中浸泡，在等待冷却的同时，我们开始剥蒜，将蒜瓣切成蒜蓉备用。

       3.以背脊为中线，用剪刀从尾部剪开，用刀?劈?成两半。将头部区域的沙囊和腮剔除丢掉。将虾肉从虾壳中掏出（虾壳不要丢弃，擦干备用），切成小段。

       4.将黄油放入锅中小火软化烧热，将部分蒜蓉放入锅中翻炒，放入适量的盐继续翻炒，直至蒜香四溢后将虾肉放入锅中稍微翻炒一下，让虾肉吸收黄油蒜蓉的汁后出锅。

       5.将烤箱调至上下火175度进行预热。将炒好的虾肉重新摆放回虾壳，将马苏里拉芝士碎均匀的铺在龙虾上，撒上一些蒜蓉。待烤箱预热完毕后将龙虾放入烤箱中层，烤至芝士带点焦黄即可。

小龙虾要怎么做才好吃？

       蒜蓉虾尾

       主料：绿亿园龙虾尾500克，食用油，葱姜末，蒜末（2头），盐，鸡精，白糖适量，蚝油2勺，生抽2勺，老抽2勺；啤酒适量；

       步骤：

       1.锅内加入清水和料酒，虾尾冷水入锅焯水，待水微微煮开后捞出备用，焯水时间过长肉质会变老；

       2. 锅中食用油，油热后放入葱姜末、蒜末（一半量）煸炒出香味；

       3. 倒入虾尾翻炒均匀后，加入盐、鸡精，蚝油、生抽、老抽调味；

       4. 倒入半听啤酒，加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用，盖上锅盖焖煮2分钟；

       5. 加入另外一半蒜末翻炒断生即可出锅；

       喜欢颜色好看和吃辣的朋友，可以把青红杭椒切成圈，加入第五个步骤。

       

香辣虾尾

       主料：绿亿园龙虾尾500克，食用油，葱姜末，蒜末，洋葱，干辣椒段，花椒粒，小米辣，盐，鸡精，郫县豆瓣酱、火锅底料，白糖适量，蚝油2勺，生抽2勺，老抽2勺；啤酒适量；

       步骤：

       1.锅内加入清水和料酒，虾尾冷水入锅焯水，待水微微煮开后捞出备用，焯水时间过长肉质会变老；

       2. 锅中食用油，油热后放入葱姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒煸炒出香味；

       3.倒入虾尾翻炒均匀后，加入鸡精，蚝油、生抽、老抽调味，加入郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，豆瓣酱和火锅底料都是咸的，所以不需要再放盐；

       4.倒入半听啤酒，加入适量白糖可以起到提鲜亮色作用，盖上锅盖焖煮2分钟；

       5.关火焖5分钟虾尾入味，出锅时加入洋葱末、青红杭圈翻炒均匀即可；

龙虾怎么做比较好吃？

       蒜蓉小龙虾

首先我们准备一下食材

       1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

       2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

       3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

       4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

       5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

       6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

       7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

       8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

       9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

       10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

       11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

       12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

       13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：小龙虾，大蒜，生姜，小米椒

调料：生抽，蚝油，味极鲜酱油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，啤酒

小龙虾怎样做好吃

       1.清洗。先用清水泡一阵小龙虾，经过反复的吸水吐水可以将龙虾内部的脏东西排出来相当一部分。清洗几遍后，再向清水里加适量盐和醋，这样可以减少小龙虾的活动，方便我们剥皮。清洗的时候要用刷子仔细地刷龙虾的正面。

       2.剥虾。倾斜一定角度从虾头处下刀，把脑袋里的脏东西去除掉，留下虾黄。然后将尾部掰开，将里面的虾线拉出来。这样一个虾就基本上剥好啦！

       3.下锅。先将小龙虾油炸一遍，不需要佐料。然后准备好蒜，花椒，葱，八角，辣椒，麻椒，料酒（啤酒也可！）。锅里留底油，将上述佐料炒出味。然后放入炸好的小龙虾，放入料酒/啤酒、盐和味精，加入水炖10-15分钟左右，既可以入味也可以杀菌（佐料根据自己的口味添加，不要过量噢）

       4.出锅，尝尝口味！

       注意事项：切记不要过量食用小龙虾，否则可能会引起腹胀、腹痛等症状。小龙虾携带的病菌比较多，所以大家最好烹饪的时间长一些。吃完小龙虾之后，不要吃富含维生素C的水果，否则会影响肠胃对蛋白质的吸收。

       材料

       小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油

       做法

       1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

       2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

       3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；

       4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

       5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

       好了，今天关于“怎样做小龙虾最好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“怎样做小龙虾最好吃”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。