排骨炖土豆的营养_排骨炖土豆的营养成分

1.炖排骨最经典的12种配菜

排骨炖土豆非常有营养:

1.

排骨是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

2.

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

炖排骨最经典的12种配菜

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

猪排骨的营养成分也十分高，并且很合适用于熬汤，它是很多人都非常喜欢的一种做法。在炖骨头的情况下，我们能够挑选配搭的别的食物有很多种多样挑选。因而马铃薯是很合适煮肉的，因此在煲骨头汤的情况下，有的人也会考虑到挑选马铃薯。那麼，猪排骨能够和马铃薯熬汤吗？下边我们就看来一下吧。

菜肴特点

主要材料：猪大骨500克，马铃薯500克；

调味品：麻椒3克，米酒5克，姜10克，香莱5克，葱10克，盐10克，鸡精5克；

作法一

1.猪排骨最先用冷水侵泡去鲜血.

2.压力锅里加糖，等到糖起烟的情况下把猪排骨倒入，往返煸炒至每片猪排骨都沾上炒糖色，

3.添加葱丝和生姜片炒成香气，随后倒生抽，最好用酱油，色调浓厚，没有酱油多放一些一般生抽还可以.

4.添加花椒面八角茴香瓣，米酒和盐，少添片汤，由于压力锅不喝水，大火烧至压力锅嗤嗤冒烟8分钟熄火等候锅能轻轻松松开启就好了.

作法二

1、猪排骨清洗，冷水下锅水开后再煮5分钟捞起来沥干水分预留

2、土豆去皮切割成滚刀块

3、炒菜锅放一点油放上老冰糖，用炒勺时常滑动

4、紧密观察老冰糖的转变直至掉色出泡

5、快速将猪排骨倒进煸炒匀称的裹上炒糖色

6、放上适当的生抽煸炒

7、迅速煸炒使每一个猪排骨都匀称的着上色调

8、引入沸水落进猪排骨

9、放上葱段生姜片小辣椒盖上烧煮

10、待猪排骨有8分熟时添加切完的土豆块和少量的盐，盖上再次炖至熟就可以?

炖排骨最经典的12种配菜有：土豆、山药、胡萝卜、香菇、冬瓜、番茄、豆腐、豆角、玉米、白萝卜、、年糕。

1、土豆：土豆是炖排骨最经典的配菜之一，它可以增加汤的浓稠度，同时吸收汤汁的味道，使它更加美味，这道菜肴简单味美，热乎乎的，是宴客会友的好菜。

2、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，与排骨一起烧制，味道咸鲜，山药与排骨的搭配不仅能够增加肉汤的营养价值，还有利于肉汤中营养素的吸收。

3、胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和糖分，能为汤汁增添一份自然甜味。此外，胡萝卜富含维生素A，搭配炖排骨可以增加口感。

4、香菇：香菇排骨汤是一道经典的汤品，香菇具有独特的口感和味道，能够增加汤的香气和味道。与排骨一起烹调，香菇能够使汤更加入味，让排骨更加美味可口。

5、冬瓜：冬瓜的鲜甜和排骨的咸鲜相互融合，口感丰富。与排骨一起煲汤，能使汤品更加美味可口，这种食材的搭配能带来独特的味道。

6、番茄：炖排骨时，将排骨焯水后与冷水一起下锅，煮至水开。然后加入切好的番茄，这道汤既口味咸鲜，又带一点番茄的微酸。另外，还可以将番茄换成圣女果，两者同属番茄。

7、豆腐：这道菜搭配，本身就有一种妙不可言的清香，煲粥或煲汤都不错。豆腐煮出来的汤色粉白的，口感丰富。

8、豆角：排骨炖豆角是一道经典的家常菜，炖排骨时，将排骨、豆角、一起放入锅中，加入适量的水，煮至排骨熟烂，豆角熟软。排骨炖豆角的口感鲜嫩，豆角爽脆。

9、玉米：炖排骨时，可以将排骨和玉米一起炖煮，加入适量的盐调味即可。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

10、白萝卜：白萝卜是炖排骨最经典的配菜之一，白萝卜富含维生素C和纤维素，与排骨搭配更佳。此为了避免白萝卜的辣味过重，煲汤时可以不要盖得太严。

11、：的清香和排骨的鲜美相互融合，营养丰富。它不仅可以增加汤的口感和营养价值，是一道简单而美味的炖菜。

12、年糕：年糕烩排骨是炖排骨最经典的配菜之一，它的特点是鲜香软糯，鲜甜爽口，香而不腻。年糕的软糯口感能够吸收排骨的汤汁，使得炖排骨的汤汁更加浓郁。

以上内容参考百度百科-土豆百度百科-山药百度百科-胡萝卜