煲汤用什么牌子不锈钢锅最好_煲汤用什么锅好不锈钢锅陶瓷锅还是搪瓷锅比较好

1.煎中药用什么样的锅比较好

2.搪瓷和不锈钢哪个更健康

3.怎么区分搪瓷锅与陶瓷锅？日常使用谁好？

4.搪瓷锅盖与304不锈钢锅盖那个好

5.熬中药用什么锅最好？

6.熬中药的时候，使用什么材质的锅好呢？

问题一：什么样的煲汤锅好？ 看了经济2套的节目了紫砂锅正宗的原料很少了现在市面上的基本上都是参假的，正品很贵都在两三千以上。

你可以用不锈钢材质的汤锅，尤其是304的或者18/10的，这中汤锅外观很精美，有三层钢和复合底类型的，抗腐蚀和抗酸碱比饥强，热效率又高，我们家用的就是24CM的304不锈钢汤锅，感觉还是挺好用的。这些介绍我再商场买的时候听他们介绍的，你在淘宝上也可以搜到相关的一些介绍啦。

现在市面上有WMF，菲仕乐和双立人这些德国牌子，感觉很精美但是价格太、、、难接受太高了。国内的我见过比较好的就是莱德的绅品厨具，和云浮产的凌丰了，材质还是一样的，工艺也还不错，主要是价格便宜很多啊。

你自己去了解下咯

问题二：煲汤用什么样的砂锅最好 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：

1。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味

2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝。

二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人类的寿命已成为人类的第一渴望。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望。

一、使用砂锅的好处

古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

二、砂锅的用途

煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。

三、使用砂锅注意事项

（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。

（2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。

（3）砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水

问题三：煲汤用什么锅 最好是砂锅细火慢炖很好，有么？

没有的话就有高压锅吧？先大火，等气上来了（就俯在叫那种），在调小火这样做也不错。

实在不行有电饭煲，不过不推荐啊。很麻烦。

问题四：炖汤用什么锅好 炖汤锅是什么锅 1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。

且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。

归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

2、但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。

健康提醒：煲汤用什么锅好？用煲汤锅要注意哪些？(图)

3、另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。牛蒡

4、初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。

健康提醒：煲汤用什么锅好？用煲汤锅要注意哪些？(图)

5、在煲汤过程中，不要用汤勺用力触碰内壁或锅底，这样很容易造成砂锅炸裂。更不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入冷水。使用之后一定要先等它自然冷却再清洗。

6、刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上，因为热锅急遇冷会发生炸裂，最好能用一块锅垫来垫底摆放。

问题五：哪种煲汤锅好用 电压力锅，或者电饭锅，最好是砂锅，不用非得是紫砂锅， 不过这几种锅煲汤的效果从好到差依次为砂锅--电压力锅--电饭锅。

问题六：煲汤煲粥用什么锅好 煲粥的话尽量用瓦锅,煲汤的话不锈钢的足够了.

问题七：煲汤用什么锅 煲汤最好选择这3种锅 土锅褒最香了,但很浪费煤气,可以给LZ建议,买大骨头,还有些鲨鱼骨头,放些姜,趁周日有空来褒,出来的汤很粘,很浓,放着每天下班回来拿一些放在火锅上加点鱼丸,青菜,肉,..也很有好,我都这样,不然没时间,还有把大骨头的肉削下来,加点沙茶粉,蒜苗来炒很好下饭的!!

问题八：煲汤用什么锅最好 陶或瓷或玻璃。只要不是金属就应该可以。

问题九：煮骨头汤用什么锅好？ 最好用砂锅慢炖，还可以用高压锅，最好是砂锅

问题十：熬汤药用什么锅好 你好！

砂锅，没有的话，搪瓷的也行。

煎中药用什么样的锅比较好

搪瓷锅保温更好，搪瓷锅具有良好的机械强度和瓷釉物化特征，在耐腐蚀、耐磨、耐热上都是不错的，而且还具有无毒和装饰性好的特点。

搪瓷锅因其美观、轻便、耐热而受到追捧。搪瓷锅一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠，无铅，因此没有铝中毒的危险。同时由于搪瓷锅的化学性质稳定，可存放轻度酸碱性食物。所以优质锅搪瓷是无毒无害的。一般适用于煲汤。不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易**、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。

搪瓷和不锈钢哪个更健康

煎中药用砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅、陶瓷锅、玻璃锅锅比较好。

1、砂锅：砂锅是煎中药的首选，因为其材质稳定，受热均匀，能够使药物充分提取。砂锅还具有保温性好、化学性质稳定等优点。需要注意的是，新砂锅在使用前需要用清水浸泡一段时间，以去除其中的泥土味。

2、搪瓷锅：搪瓷锅也是一种常见的煎药锅具，其表面有一层光滑的搪瓷层，不易与药物发生化学反应，而且容易清洗。但需要注意的是，搪瓷锅不宜长时间高温加热，以免破坏搪瓷层。

3、不锈钢锅：不锈钢锅具有耐腐蚀、耐高温、易清洗等特点，也是煎中药的常用锅具之一。但需要注意的是，不锈钢锅在加热过程中可能会产生化学反应，影响药物效果，因此在使用前最好先进行清洁处理。

4、陶瓷锅：陶瓷锅是一种传统煎药锅具，具有受热均匀、保温性好等特点。但需要注意的是，陶瓷锅比较脆弱，容易破裂，因此在清洗和使用时要特别小心。

5、玻璃锅：玻璃锅是一种透明的煎药锅具，方便观察药物煎煮的情况。但需要注意的是，玻璃锅不耐高温，容易破裂，因此在使用时要特别注意火候和时间。

怎么区分搪瓷锅与陶瓷锅？日常使用谁好？

搪瓷会好一点，搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的，具有金属机械强度和瓷釉物化特征，搪瓷锅白色搪瓷所用的釉料溶剂是氧化硅、氧化铝、氧化锰、氧化钾和氧化钠、无铅。

搪瓷和不锈钢哪个更健康

1、不锈钢

大家对不锈了解的非常所，它是一种稳定的餐具，日常使用是无毒无害的话，但也有一些特殊情况需要注意。

a不可以长时间盛放强酸性食品

常见的强酸性食品，如：牛肉、猪肉、瓜、啤酒、大豆等等，因为这些食物容易让铬、镍等金属元素溶出。

b不可以长时间存放盐、酱油、热汤

像盐、酱油这类调味品含有众多电解质。长时间盛放的话，不锈钢会和其他金属一样与这些电解质发生电化学反应，使得有害金属溢出。

c不可用不锈钢锅熬制中药

中药成分可比一般的蔬菜复杂得多，并且富含生物碱、有机酸。在加热的条件下，非常容易和不锈钢锅中的某些成分发生化学反应，极大程度降低了药效，甚至会生成更毒的物质。

2、搪瓷

日常生活中的正常煲汤、煲饭都不会让搪瓷锅析出毒素，所以基本上可以说是安全无毒。但要是错误的使用，对身体也会造成一定的危害。

a搪瓷锅表现材质是硅酸铝，极其容易和酸性食物发生化学反应，产生有毒物质。所以，千万不要拿搪瓷锅盛放泡菜、酸菜等酸性食物。

b搪瓷锅的表面没有铁锅那个坚硬，因此搪瓷锅建议还是用来煲汤、煮粥更为合适。炒菜的话，还是用铁锅吧。以防不锈钢锅铲破坏搪瓷锅的表面。

c搪瓷在使用上，最好不要忽冷忽热的使用或者说放在火上或电磁炉上干烧，这样过高的温度容易使得搪瓷锅破裂。

搪瓷和不锈钢的区别

搪瓷和不锈钢是常见的厨房用具，它们都有各自的优缺点，因此，在选择时，我们应该根据自己的需求来选择。

搪瓷是一种烧制而成的陶瓷，具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等优点，可以用来制作烹饪器具，如煲、碗、碟等，而且搪瓷的表面光滑，易于清洁，不易沾黏油污，使用起来也比较方便。但是，搪瓷的缺点也是显而易见的，它的热传导性较差，不能用于烹饪，而且它的强度也不够，容易破裂，所以不能用于放置重物。

不锈钢是一种耐腐蚀的合金，具有耐高温、耐腐蚀、耐磨损等优点，可以用来制作烹饪器具，如煲、碗、碟等，而且不锈钢的表面光滑，易于清洁，不易沾黏油污，使用起来也比较方便。此外，不锈钢的热传导性较好，可以用于烹饪，而且它的强度也很高，可以放置重物，使用寿命也比搪瓷长。但是，不锈钢的缺点也是显而易见的，它的价格比搪瓷贵，而且它的表面容易生锈，如果不及时清洁，会影响它的使用寿命。

总的来说，搪瓷和不锈钢都有各自的优缺点，在选择时，我们应该根据自己的需求来选择。如果你只是简单的烹饪，搪瓷的价格比较实惠，而且它的表面也比较光滑，易于清洁，可以满足你的需求;如果你需要烹饪，不锈钢的热传导性较好，可以满足你的需求，而且它的强度也很高，可以放置重物，使用寿命也比搪瓷长。

搪瓷锅盖与304不锈钢锅盖那个好

日常使用搪瓷好。

1、原料不同

陶瓷是把粘土原料、瘠性原料及熔剂原料经过适当的配比、粉碎、成型并在高温焙烧情况下经过一系列的物理化学反应后,形成的坚硬物质。比较常见的有：陶瓷茶具，陶瓷盘子，陶瓷碗，多种陶瓷生活用具等。

搪瓷用的金属材料主要有钢材、铸铁、铝材、铜材和不锈钢。搪瓷用钢材（主要是钢板）一般是指低碳钢钢板，即含碳量较底的钢板（一般≤0.08%），这是用于容积式热水器内胆的主要材料。

2、工艺不同

搪瓷是在金属表面涂覆一层或数层瓷釉，通过烧成，两者发生物理化学反应而牢固结合的一种复合材料。这样做最大的好处是，耐腐蚀。比较常见的比如：搪瓷炒锅，搪瓷脸盆等。

搪瓷是在金属表面涂上一层陶瓷釉，经高温烧成，搪瓷是在金属表面只有一层，搪瓷工业要求有良好的悬浮性等。陶瓷，它主要是在陶瓷坯体上涂上一层陶瓷釉，经高温烧成。

扩展资料

搪瓷的优点

1、耐酸、耐碱、耐大气侵蚀；

2、耐热；（1000度）、耐寒（零下100度）

3、耐磨；硬度较硬，莫氏硬度5～7级

4、耐压；可经受80～200＊106的压力

5、绝缘；

6、发射电磁波；

7、光滑；

8、无毒，不分解不析出不放射对人体有害的物质，对人体卫生安全。

熬中药用什么锅最好？

搪瓷锅盖和304不锈钢锅盖都有其优点和缺点，选择哪种锅盖取决于个人需求和喜好。

搪瓷锅盖的优点包括：

1. 表面光滑，易于清洗，不易粘污，使用寿命长。

2. 保温性能好，能保持食物的温度，适合用于储存和加热食物。

3. 材质坚硬，不易碎裂，使用安全。

然而，搪瓷锅盖也存在一些缺点：

1. 材质容易产生细小的裂纹，如果没有及时清洗和保养，容易滋生细菌和霉菌。

2. 不适合用于微波炉和烤箱等高温环境下，容易破裂。

304不锈钢锅盖的优点包括：

1. 表面光滑，易于清洗，不易粘污，使用寿命长。

2. 材质坚硬，不易碎裂，使用安全。

3. 适合用于微波炉和烤箱等高温环境下，使用范围广。

然而，304不锈钢锅盖也存在一些缺点：

1. 保温性能不如搪瓷锅盖，不容易保持食物的温度。

2. 价格相对搪瓷锅盖较高。

综上所述，如果您需要保温性能好的餐具，可以选择搪瓷锅盖；如果需要适用范围广的餐具，可以选择不锈钢锅盖。

熬中药的时候，使用什么材质的锅好呢？

很多人去看中医之后就会被开大包小包的中药，这些中药都是需要自己熬制的，但是熬中药其实也是要掌握一定的方法和火候的，还有关于熬制的容器也是要多加注意的，那么，熬中药要用什么锅熬会比较好一点呢？

1、不同条件煎药

换种煮法，换种器皿，换种水煮药，结果肯定是不同的。

（1）同等条件下用电磁炉烧水，小功率烧出来的水与大功率烧出来的水，泡茶比较，小功率烧水泡出来的茶更容易在身体的流走、化融和渗透。（注意：是身体里，不是口腔里，喉咙里，舌头上，是到了身体里之后）

（2）同等条件下，用炭火烧出来的水，比电磁炉烧出来的水，更加容易在身体里流走、化融和渗透。

（3）同等条件下，用陶瓷锅烧出来的水，比用不锈钢锅烧出来的水，更加容易在身体里流走、化融和渗透。

（4）同等条件下，用质量较重的备长炭烧出来的水，比普通碳烧出来的水，更加容易在身体里流走、化融和渗透。

（5）同等条件下，备长炭上铺一层橄榄碳，比只有备长炭烧出来的水，更加容易在身体里流走、化融和渗透。

（6）同等条件下，温度高的水比温度低的水，更加容易在身体里流走、化融和渗透。

（7）同等条件下，各种矿泉水比较，每种感觉都不一样，（我说的不是口感，是身体里的体感）千岛湖水源地的农夫山泉最为平和，也最为容易流走、化融和渗透。

2、容器怎么选择

煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅，因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应，不利于疾病的治疗。

3、预处理的步骤

第一步：“看”煎煮中药前首先要查看中药的质量，如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时进行处理；其次是查看有无需特殊处理的中药，如有应另置并按特殊方法处理。

第二步：“泡”将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20～30min，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出。

4、煎煮具体步骤

（1）煎煮用水：一般使用无污染的自来水即可，忌用反复煮过的水或隔夜水煎煮中药。

（2）加水量：经验加水量是超过药物表面3～5cm；理论计算是按每1g中药加水10mL计算，将总水量的70%用于头煎，剩下的30%用于第二煎。

（3）煎煮用火：一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸以减少水分的蒸发。

（4）煎煮时间：煎煮时间从沸腾后计算，一般解表药头煎10～15min，二煎10min；滋补药头煎30～40min，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。

（6）煎煮次数：一般煎2～3次，就能煎出中药所含成分的80%～90%的中药成分。煎煮后及时滤出煎液，并将每次的煎液混合后分次服用。

5、特殊处理的情况

根据药物性质不同，有些药物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理。不少患者因缺乏相关专业知识，会将需特殊处理的中药一起和群药同煎，这样操作是很不妥当的。

（1）先煎：就是延长煎煮中药的时间，使药物中难溶的成分被最大可能的煎出。一般将需先煎的药物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20min后，再与浸泡过的其他中药合并煎煮。这些中药有：①动物的骨甲类如鳖甲、龟板等;②矿物类如生石膏等;③有些毒性中药如生川乌、生草乌等，先煎1-2h可大大降低毒性。

（2）后下：就是缩短煎煮中药的时间，减少因长时间煎煮所造成的有效成分散失。常规操作是：待其他群药沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中药煎煮5-10min即可。这些中药有：①气味芳香类中药如砂仁等;②久煎易破坏有效成分的中药如钩藤、番泻叶等。

（3）包煎：就是将中药装入棉布袋中与其他群药共煎。这些中药有：①含淀粉、黏液质较多的中药材如车前子、葶苈子等，防止煎煮时煳锅底;②富含绒毛的中药材如旋覆花、枇杷叶等，防止脱落的绒毛刺激咽喉。

（4）烊化：就是将胶类中药加入已煎好的药液或清水中加热溶化。目的是防止煎液黏稠而影响其他中药有效成分的煎出或煳锅底，如阿胶、鹿角胶等。

（5）另煎：就是将贵重中药材如人参、西洋参等用适宜的容器单独煎煮取汁后，药渣并入其他群药共煎，目的是减少群煎时其他药渣对贵重药材有效成分的吸附。

（6）总之，临床中医师只有在开具处方后叮嘱患者严格按照中药煎煮的要求进行操作，才能提高汤剂的疗效，使中药在疾病的治疗中发挥更好地作用。

“汤最好与砂锅一起使用，原有的味道浓缩，那么药是什么？”

如果你不得不记得总有强大的中药风味，无论是在厨房还是在别人的小巷里，药物将始终伴随着风进入我们的鼻腔，去胸前。

煲中医还想选择电器，你选择了家里的药锅吗？

现在医院抓住了中医并没有那么麻烦。我会把它分成一个小包。我会煮沸一次，让医院炒，我会带回家去，但我可以弄清楚它更多细节。更方便，不要跑去。

中药不直接把所有的东西放在大脑，然后把水煮沸，除了掌握下一个，在下一步之后，药物的选择也非常重要。

禁忌的第一件事是铁盘，铜锅，铝罐，锡罐等。

铁锅的化学性质不稳定。在沸腾过程中，一些中药中包含的物质，如单宁，香豆，生物碱等，具有化学变化，影响我们的功效，如果你改变，你甚至会使液体变成绿色或黑色，含有涩味，美白浪费了大量的药物。

铜罐可分为两种类型：

一般的铜锅都是由铜和锌制成的，并且一般铜罐煮液可以带来痕量铜离子，铜离子将促进中药中的不饱和碳链和维生素A，C的氧化在内部，也可能引起粘膜的刺激和毒性。

铜是铜，熔点高于质量质量比普通钢重量更稳定，并且通过铜产生的“紫色铜罐”是普通的奶油。但价格相对较高，普通人可以接受它，更不用说，唯一的只是使用煎蛋电器。

最后，据说铝罐不抵抗强酸，强碱，甚至甚至在一些体内含铝含量过度疾病，尽量不使用铝壶煎剂。

那么我们应该用什么设备装饰？您可以选择砂锅，陶瓷锅，不锈钢锅等。

砂锅是最常用的陶器，传热较小，化学性质也非常稳定，但也存在小的缺点，即，它可以吸收各种药物组分，最后。

陶瓷盆和搪瓷不易混淆，易于清洁，不会留下任何东西，也不会对中药内有效成分进行化学反应，甚至具有一定的保存功能，它是一种更好的煎剂电器。不锈钢盘不同于铁和铝铜的顶部，快速热，酸和碱和腐蚀，使用寿命也很长，最后是自动中药锅，即现在每个人都知道自动煎锅，随着微电脑控制自动DECOCT，抗沸腾溢出，自动绝缘，具有柴火，甚至燃烧水汤等。