冬瓜骨头汤_冬瓜骨头汤的做法大全

冬瓜骨头汤_冬瓜骨头汤的做法大全

       大家好，今天我来为大家揭开“冬瓜骨头汤”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

1.冬瓜骨头汤的熬制方法

2.薏米骨头冬瓜汤怎么做好吃，薏米骨头冬瓜汤

3.薏米冬瓜骨头汤的做法

4.冬瓜骨头汤的做法大全家常

5.海带冬瓜煲骨头汤的做法大全家常

6.清热祛湿的冬瓜薏米骨头汤，如何做？

冬瓜骨头汤的熬制方法

       东瓜是大家经常吃的一种瓜类，炒着吃或是是煮汤的情况下放一点，全是十分美味的，并且东瓜具备有利排尿的作用，因此 常常吃东瓜对身体而言是非常好的。东瓜煮汤有很多作法，还可以放进不一样的原材料，下边给大伙儿实际的说下骨骼炖冬瓜汤做法，要想吃的能够来了解一下一下哦~

       一、作法一

       原材料：东瓜400克，猪排骨200克，姜片1块，瑶柱丁100克。芝麻油1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，

       作法：

       1.猪排骨洗干净，放进开水中氽烫完去鲜血，捞起来，控干水份，

       2.姜片清洗拍松，

       3.东瓜切薄片，

       4.石锅中放进冷水，添加猪排骨、瑶柱丁姜片，用大火烧开后，用文火煲40分钟，待猪排骨烂熟后添加东瓜片，

       5.东瓜煮开后，添加食盐、鸡精、芝麻油就可以。

       特性：清香爽口，清热去火。

       主厨一点通：东瓜切割成厚片后才不易炖糊，口味也会更好。

       二、作法二

       原材料：东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。

       作法：1 东瓜削皮，清洗，切片。

       2 猪大骨清洗，剁块。

       3 葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。

       4 将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。

       5 煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。

       三、作法三

       1、猪排骨清洗，以开水煮过，去白沫子，清洗预留。

       2、东瓜去子(也可以没去子，子有清肝火清目之效)，切片状。

       3、生姜切成片，或一小块姜拍松。

       4、猪排骨、姜另外入锅，加冷水，先大火烧开，再转文火炖约1钟头，添加东瓜块，再次炖至东瓜块变全透明，放盐调料。

       四、作法四

       1 姜切片用花刀拍开。东瓜切块状。

       2 猪排骨过开水焯过，去白沫子。

       3 电砂锅放进猪排骨、生姜、2/3锅冷水放大档炖2钟头转中等炖4钟头。

       4 添加东瓜、盐炖3钟头。

       留意：

       1 猪排骨、东瓜的占比可调节。起锅前30分钟可添加小香葱，变香，色香味俱全更强。

       2 没有电砂锅能用一般锅。猪排骨用大烧开，转低火炖60-90分钟，添加东瓜炖至其全透明。

       3 不必一开始就放盐。

       4 不必除掉猪排骨上的白肉，白肉冒油。

       五、作法五

       主要材料：东瓜500g 猪排骨600g

       辅材：姜片1块 麻椒15颗

       1. 东瓜削皮去籽，清洗，切片，约摸5mm厚，不能过薄，不然易破;生生姜切成片，预留;

       2. 提前准备一锅开水，将猪排骨放入，煮3分钟上下，捞出，水冲，控干(目地是除去鲜血，除腥);

       3. 将猪排骨，生姜片，麻椒放进炖锅中，放水，水流量略高过原材料，刚开始烧煮;

       4. 1小时后，添加东瓜块，适当食用盐调料;再次炖三十分钟上下，至东瓜烂熟就可以。

薏米骨头冬瓜汤怎么做好吃，薏米骨头冬瓜汤

       夏天煲什么骨头汤最好

        1·夏天煲冬瓜骨头汤最好。

        中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

        排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

        所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。夏天喝此汤最好。

        2·烹饪方法：

        1）、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

        2）、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

        3）、姜切片，或小块姜拍松。

        4）、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

夏天煲什么骨头汤好？

        番茄玉米骨头汤：扇子骨3-4块，洗净，凉水入锅，汆水后煮成骨头汤；将玉米2根切成小段，先入汤一起煮15分钟；另起一锅，将洗净的金针菇汆一下后，放到汤中；5分钟后入切成小块的番茄，再煮3-5分钟关火即可。红枣枸杞骨头汤腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

夏天适合煲什么骨头汤

        材料

        猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞

        做法

        1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。

        2.之后重新新增清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。

        3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

煲骨头汤选什么骨头好？

        很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。 虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。 现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。

夏天骨头汤炖什么好吃

        筒子骨冬瓜汤，做法：

        首先将筒子骨洗干净 放入高压锅中炖5分钟 把筒子骨过一次水那样筒子骨炖出来的汤会更鲜，再次放入水把筒子骨放进去再放几片姜去腥味 把锅盖子盖上高压锅炖25分钟 熄火，依次放入冬瓜片，放入适量的盐 盖上高压锅盖炖5分钟 出锅，把冬瓜汤盛入碗中 上面撒上一层葱花

       

夏天骨头汤里放什么

        夏天骨头汤里放冬瓜。

        营养分析

        1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

        2.　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

        3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

        食材明细

        冬瓜 400g

        猪骨 300g

        油 适量

        盐 适量

        黄酒 适量

        醋 适量

        蒜 适量

        做法

        1.将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。

        2.冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。

        3.另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。

        4.焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖

        5.当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。

        6.待瓜瓤变色。关火，装碗。

夏天喝骨头汤好不好？

        夏天多喝骨头汤，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨质老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。上乘的骨头汤不仅味美，而且极具营养成分。它既可以帮助您补充蛋白质，还可以帮助您补充一定的钙质。

        清炖羊骨汤

        材料

        主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

        调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

        做法

        1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

        2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

        3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

        4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

冬天喝什么骨头汤最好

        羊肉汤

        滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

        做法：

        1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

        2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

        3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

煲骨头汤时什么时候放醋最好

        这个熬制汤品什么时间放醋没有太严格的限制，多在放骨头时或水开后放都可以的。

        在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

薏米冬瓜骨头汤的做法

       主料 棒骨 1000克 冬瓜 1200克

       辅料 薏米仁 20克 植物油 1勺 食盐 3茶匙 生姜 3片

       步骤

       冬瓜洗净，切大块，生姜也切片

       薏米仁上蒸锅蒸一下

       炒锅倒一勺植物油

       下冬瓜炒

       电压力锅底倒入蒸过的薏米仁

       放入炒过的冬瓜

       放入生姜

       小排洗过

       焯水去血沫

       倒入电压力锅内

       加一勺料酒

       加三茶匙食盐

       盖盖拨直气阀

       选肉类炖煮15分钟。等时间到起效即可。

       温馨提示

       1，冬瓜不去皮药效更好。不喜欢的可去皮了煮。

       2，薏米仁和生姜有互相调和作用，保证清热去湿的功效又不会太寒凉了。

       3，冬瓜也可以不炒过，更清淡。

冬瓜骨头汤的做法大全家常

       薏米冬瓜骨头汤的做法？

       做法：

       1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。

       2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

       功效：

       此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

       注意事项：

       1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。

       2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。

       3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。

       4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。

       5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

       6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。

海带冬瓜煲骨头汤的做法大全家常

       冬瓜排骨汤的用料

       猪排骨7~8块 冬瓜小半个

       香菜一小把 盐适量

       香油适量 鸡精适量

       葱适量 姜适量

       大料适量 花椒适量

       冬瓜排骨汤的做法

       步骤1

       猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

       步骤3

       冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

       步骤4

       另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

       步骤5

       然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

清热祛湿的冬瓜薏米骨头汤，如何做？

       材料

       主料：猪大骨250g、冬瓜300g、海带30g；

       辅料：盐适量

       海带冬瓜煲猪骨汤

       1

       海带用水泡软洗净

       2

       冬瓜洗净去核留皮切块

       3

       猪大骨洗净切块

       4

       猪大骨飞水

       5

       沙锅内加水下食材大火煲开

       6

       关小火慢炖120分钟

       7

       下盐调味就可以喝了

       小贴士

       如果想要更加鲜甜一点可以下点鸡精。

       想着小时候家里冬瓜多，根本不花钱去买，随便吃，还变着花样的吃。其中我最喜欢的便是炖汤，清爽又不油腻。冬瓜营养丰富，性寒味甘，非常适合夏季食。用很多人说冬瓜可以减肥，这个也不是没有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身热量也不高，对减肥还是有一定的帮助的。?

       冬瓜还有清热解毒，利水消炎、除烦止渴，祛湿解暑的功效。薏米，又是极佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，润肤除皱的功效，对于女性来说是最好的美白养颜食物。因此，冬瓜和薏米做汤，清淡，适合大部分人群食用，既能美容养颜，又能健胃消食，祛湿解暑

       食材清单：

       排骨 500 g、冬瓜 800 g、薏米 100 g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺

       烹饪步骤：

       1、薏米先用温水浸泡半小时以上，再淘洗干净控水备用

       2、排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出，再冲洗干净?

       3、将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的矿泉水，料酒，大火煮开?

       4、再放入姜片，葱节，薏米转小火煲1个小时左右?

       5、煲排骨的时间，将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的，可以使用。?

       6、放入冬瓜继续煲，知道冬瓜熟透即可?

       7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。?

       8、成品，饭前来一碗汤，非常不错！?

       1、此汤宜清淡，这样不会丧失汤品的鲜味。

       2、放冬瓜后，要用小火慢炖，这样能防止冬瓜过熟过烂

       3、夏天用薏米煮粥或冷饮，又是一道很好的消暑健身的清补剂

       好了，关于“冬瓜骨头汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“冬瓜骨头汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。