头啖汤酒家_喝头啖汤什么意思

1.打边炉是个什么吃的

2.取消事业单位领导行政级别,事业单位领导会觉得脸上无光，在众人面前也无面子。

3.梦见左腿被人砍伤流血的预兆

4.官宣！新基建的范围定了，这些城市将成新赢家

5.房贷利率“换锚”，该怎样选？

6.谁知道在广州四季分别要喝什么老火靓汤好啊?

7.梦见吃酱油的预兆

1、梦见捉到野鸡然后杀野鸡的预兆

虽得尊长（或上司）之爱护提拔，或祖先之余德，而必可成功发展，但基础是（土在上而木在下）之相克而含有崩败运，故境遇多凶变，财帛易散，成败频见，身份也因之时贵、时贱。吉多于凶

吉凶指数：88（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见捉到野鸡然后杀野鸡的宜忌

「宜」宜给植物浇水，宜追问真相，宜喝咖啡。

「忌」忌赤脚，忌网购，忌哀怨。

3、梦见捉到野鸡然后杀野鸡是什么意思

梦见鸡，财运滚滚而来，你会有正、横财，未婚的会找到伴已婚的会有子女。

出行的人梦见捉到野鸡然后杀野鸡，建议有亲友同行则吉，逢火小心安全。

恋爱中的人梦见捉到野鸡然后杀野鸡，说明双方父母若能同意，婚姻可成。

梦见捉到野鸡然后杀野鸡，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，财位在东南方向，桃花位在西北方向，幸运数字是8，开运食物是莲藕。

梦见捉到野鸡然后杀野鸡，倾向于“饮头啖汤”的做法，别人还没有意识到的商机，还没有开拓的领域，让你更有兴趣。但是因为没有前人的经验，你对自己的想法也变得不那么确定，容易多变。如果能把想法交付集体来实现的话，你容易成为新领域的领袖！

本命年的人梦见捉到野鸡然后杀野鸡，意味着可得财利，慎防官司，水火小心。

上学的人梦见捉到野鸡然后杀野鸡，意味着成绩优秀可以录取。口试小心。

梦见鸡，财源会滚滚而来，未婚的会找到伴侣，已婚的会有子女。

怀孕的人梦见捉到野鸡然后杀野鸡，预示春占生男，产期延和，注意产厄。

做生意的人梦见捉到野鸡然后杀野鸡，代表春季得利，以后就不顺利以致亏本。

本命年的人梦见捉到了野鸡，意味着贵人扶助逢凶化吉，有喜庆食禄，注意饮食。

恋爱中的人梦见捉到好多野鸡，说明性情难容，互相忍让婚姻可成。

梦见捉到了野鸡，按周易五行分析，幸运数字是3，桃花位在正东方向，财位在东南方向，吉祥色彩是白色，开运食物是荞麦。

梦见捉到野鸡变蟑螂，开心愉悦的心情为你来一些温馨的气息，多了爱情的滋润的你，也要注意荷包及财务状况，因为谈恋爱而花费过多。单身的你可以向喜欢的对象，来场真情告白，相信会有好消息的呦。钱财要顾好，不可随意借出给不熟的朋友，小心有去无回。

梦见鸡，财运滚滚而来，你会有正、横财，未婚的会找到伴已婚的会有子女。

梦见野鸡，预示你与朋友们的交情深厚，生活会幸福。

梦见捉到野鸡，按周易五行分析，桃花位在东南方向，财位在正南方向，幸运数字是8，吉祥色彩是白色，开运食物是牛肉。

梦见杀野鸡，这两天的你，会明显感觉到有些压力，让你心情无法感到轻_，狠多事情仍然需要仰赖你去完成，还好来自爱慕的人或者是情人的鼓励及支持，能支撑著你继续向前进。而抗压性极高的你，相信也能不负_望的顺利完成任务及挑战。

怀孕的人梦见杀红野鸡，预示生女，开车小心勿动胎气。

梦见鸡，财源会滚滚而来，未婚的会找到伴侣，已婚的会有子女。

打边炉是个什么吃的

关于宝汤的意义。堡汤，吃的是味儿，吃的是汤，吃的是鲜，吃的是味儿美。是的，是一种新的口感。比方说下面举一个例子，肉和汤的区别。三煲四炖 一煲上成的好汤需用文火煮上数十个小时，才能将汤料中的味道、营养尽数溶于汤中。饮食行业常说的三煲四炖是指煲汤一般需要3小时，炖汤需要4~6小时。好汤不用加任何调味品，汤的鲜味和浓度已经适中，汤的表面还会漂浮一层乳白色的油皮。 在“头啖汤”酒家，一煲木瓜花生炖猪尾汤一放在桌面，就能闻到浓香四溢，还没喝已是舌底生津，入口后，浓厚绵长的滋味更是绕舌生香。在这里，还能喝到现在炎夏推出的具有清热去湿功效的木棉花生地煲瘦肉；能消暑解毒的莲叶根冬瓜炖番鸭等等各式不同特色的老火汤。

一般想来，这样的靓汤煲起来一定很讲究师傅的秘技，但师傅透露，其实煲一锅汤在烹制上并不难，但需要耐心，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着即可。但要注意，煲汤的火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，用小火慢慢地煲即可。 好汤就是好汤，没有事干了，你可以到饭店专门点一些汤类滋补品，汤确实好喝呀。煲鸡汤

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。 2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。 3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味 炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味. 4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 所以说有些东西你是理解性的错误，肉和汤都是有营养的，一向取了这些小势力，你都看明白了吗？你可以去饭店点一些汤类，大的饭店有名的饭店确实好吃好喝，口感很不错的哦。经常喝，对身体还是有好处的哟，这也就是你说的煲汤的意义。

取消事业单位领导行政级别,事业单位领导会觉得脸上无光，在众人面前也无面子。

说起“打边炉”这个词，你们会想到什么，估计有不少人都没听说过，其实打边炉的真名为打甂炉，经常有人写错为“边”，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系——港式火锅。

围炉而食，人在炉边，边涮边吃，在香港称“打边炉”。海鲜打边炉，最讲究的是汤底，味美无穷。汤底是由鸡、猪骨和海鲜熬制成的高汤，配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材熬制成营养价值超高的汤底，配上各类海鲜类涮菜，既能滋补养颜、祛寒健身又能补充营养。

在广东，火锅不是四季都可以吃的，因为会“热气”(就是上火的意思)。秋季和冬季就是打边炉的好时候啦。每到秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃。

打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。

港式海鲜打边炉

用料

甲鱼、老母鸡、红枣、枸杞、葱、姜、蒜、盐、油、米酒、肉桂叶。

涮料

甲鱼肉，鳝鱼，鱿鱼，草鱼，青虾，鱼丸，蟹柳，蟹钳，文蛤，海虹，田螺，带子，芥兰，金针菇，油麦菜，玉米，冬瓜，丝瓜

做法

1、将甲鱼放入盆中，倒入热水，令其排尽杂质，然后剁去甲鱼头，将外层衣膜去掉，再沿甲鱼裙边把壳撬开，去除内脏及体内黄油，最后将甲鱼肉和壳剁成件。

2、母鸡宰杀干净，将鸡骨和鸡肉分开，鸡肉切成片放入碟中淋上一层油，鸡骨、爪、颈、翅斩件备用。

3、大火加热炒锅中的油，把鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中爆炒，随后淋入米酒一同烹炒3分钟，然后倒入沸水（沸水要是固体材料的4-5倍），放入葱姜蒜粉和肉桂叶，再加入红枣和枸杞。

4、待锅中的水煮沸后撇去浮沫，转入大砂锅中，改小火加盖熬制3小时。待汤汁熬呈奶白色时，加盐调味，并把适量的底汤移至涮锅中即可分别涮食。

小贴士

1、可用普通鱼骨代替甲鱼烹调底汤。一般卖甲鱼的小贩都会免费帮忙把甲鱼收拾干净，可以让你省去不少麻烦。

2、可将海鲜涮料吃尽后，再把涮锅中的底汤分添喝掉（这就是广东人所说的“头啖汤”，在没有喝头啖汤之前是不可把青菜下到锅里，那样会把汤败掉），然后再倒入涮锅中剩余的底汤继续涮食。

3、最好在第二次下汤时再将冬瓜

梦见左腿被人砍伤流血的预兆

换一个角度想。如果你是上级领导部门用以树立榜样、让你喝“头啖汤”的单位领导，那就恭喜你，你成为推动“政改”的典范，成为“敢为天下先”的勇士；如果是你那地区已经全面铺开这个政策，你仍觉着没面子，则是虚荣心作怪。那就要调整自己的心态罗。

官宣！新基建的范围定了，这些城市将成新赢家

1、梦见左腿被人砍伤流血的预兆

三才甚佳胜，境遇安固，能得下属之助力，易成功发展，地位及财产安全，事事如意，名成利就，幸福长寿之兆。大吉昌

吉凶指数：79（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见左腿被人砍伤流血的宜忌

「宜」宜独自饮酒，宜给朋友打电话，宜购物。

「忌」忌低声哼歌，忌公开老照片，忌追问真相。

3、梦见左腿被人砍伤流血是什么意思

梦见自己在喝血，是发财的祥兆。梦见血，自己的财产会有继承人。

梦见左腿被人砍伤流血，按周易五行分析，财位在正北方向，桃花位在正南方向，幸运数字是2，吉祥色彩是蓝色，开运食物是黄豆。

梦见左腿被人砍伤流血，想多和亲蜜的人相处，不想参加太多应酬。你妙语如珠的应对，让情人开怀，也增进彼此的感情。在家的时间多了，也减少许多不必要的开销。你会受人之托，帮别人出面打交道。

上学的人梦见左腿被人砍伤流血，意味着文科成绩不理想。

做生意的人梦见左腿被人砍伤流血，代表损失财物，慎防水火之灾，宜守不宜进。

梦见自己或别人流血，表明精神或身体处于极度的疲劳之中，提醒梦者要注意休息。

恋爱中的人梦见左腿被人砍伤流血，说明时好时坏，若能稳定婚姻可成。

孕妇梦见流血，表示病情将会好转，能诞下一个健康的宝宝。

出行的人梦见左腿被人砍伤流血，建议平顺，可出外。

梦见血，表示自己的财产会有继承人。

本命年的人梦见左腿被人砍伤流血，意味着口舌是非，家人失和，慎防食物中毒。

怀孕的人梦见左腿被人砍伤流血，预示生女，冬占生男，不可动土，伐木。

恋爱中的人梦见被人砍伤胳膊流血，双方太刚强，不能互相退让，只好分了。

上学的人梦见手心被人砍伤流血，意味着专心一致，终于如愿录取，有利中区考场。

梦见自己或别人流血，表明精神或身体处于极度的疲劳之中，提醒梦者要注意休息。

梦见胳膊流血，暗示你会受穷，经济困窘，事业道路受挫折。

梦见被人砍伤流血，倾向于“饮头啖汤”的做法，别人还没有意识到的商机，还没有开拓的领域，让你更有兴趣。但是因为没有前人的经验，你对自己的想法也变得不那么确定，容易多变。如果能把想法交付集体来实现的话，你容易成为新领域的领袖！

恋爱中的人梦见被人砍伤手流血，说明双方职业安定、薪水阶级婚姻可成。

梦见自己在喝血，是发财的祥兆。梦见血，自己的财产会有继承人。

怀孕的人梦见手心被人砍伤流血，预示生女，秋占生男，慎防跌伤。

房贷利率“换锚”，该怎样选？

文丨西部菌

2020开年至今，在经济领域，“新基建”绝对是最火的词之一。

不过，关于新基建的内涵，此前一直都是媒体和机构根据相关会议作出的分析，缺乏正式界定。

它主要被解读为七大方面：

现在，官宣来了。

20日上午，相关部门举行新闻发布会，首次明确了“新基建”的概念和范围。

主要包括三个方面内容，分别为信息基础设施、融合基础设施、创新基础设施。

具体内容为：

可以看出，“新基建”与此前流行的“七大领域”说法有一定出入，外延大为扩宽。比如区块链、智能交通、重大 科技 基础设施等都包括在新基建之内。

众所周知，2008年的那一轮大基建，主要加速了一批内陆高铁枢纽城市的崛起。

重庆、成都、武汉、西安、郑州、长沙等城市都是直接受益者。由此也奠定了它们在全国城市版图中的地位。

新基建的到来，又将如何改变区域经济版图？有哪些城市已经走在了前列？

01

新基建：主要是大城市的 游戏 ？

新基建是相对传统的基建模式而言的。

以2008年那一轮为例，主要是“铁公基”模式。全国高铁网络的完善就是始于那次。

而新基建，除了建设内容不同，比如由主要完善铁路、公路等硬件设施，变为5G基站、大数据中心、人工智能等数据信息化基础设施，另一个重要不同，则是投资主体的差别。

“铁公基”模式主要是依靠国家财力驱动，它讲究的是公平。但是，新基建主要是靠 社会 资本驱动，也就是说，企业将扮演更重要的角色，它更推崇的是效率。

最近一些互联网巨头、通信巨头都纷纷宣布进军新基建，就是一个很明显的信号。

而投资主体的差别背后，也反映出新基建区别于传统基建的另一个重要特征——更靠近产业端。

不管是新能源 汽车 充电桩、大数据中心、人工智能还是重大 科技 基础设施，它都与具体的产业直接挂钩，而“铁公基”则是普惠性的基础设施。

也就是说，这轮投资流向哪些城市，本身是要看基础的。比如，那些在数字经济、人工智能等方面有人才、产业基础的城市，将更可能获得投资的青睐。

这基本上决定了，新基建也将主要是大城市的 游戏 。

毫无疑问，新基建将进一步加剧城市竞争的“马太效应”。这与近几年的城镇化发展方向更突出大城市、城市群（都市圈），具有内在的一致性。

02

新基建能否催生加强版“高新区”？

因此，新基建时代，对个人来说，坚定选择大城市、区域中心城市，将成为越来越必然的选择；对企业投资而言，也同样如此。

因为新基建背后的资本流向地，很可能就是未来的新产业诞生地，它对应的就是人、产业、消费的聚集。

这比传统基建时代的投资参考要更准确。如有数据统计，36个高铁节点三线城市中，有26个出现人口流失。

换言之，这些城市开通高铁后，由于与大城市的“距离”拉近，反倒加速了人口流失。

而新基建主要体现在产业端，它与人口、资本、产业都具有强相关性。因此，新基建重仓的地方，一定差不了。

打个比方，新基建对应的产业升级，尤其是新兴技术产业对区域的影响，可能接近上世纪80年代末开始在全国布局的国家级高新区。

截至目前，全国共有168个国家级高新区。多数情况下，高新区都是所在城市经济发展的绝对高地。甚至不少城市的扩张、新城建设，也主要就是依托高新区拉动。

国家高新区之所以对城市发展有如此大的牵引力，主要是因为它代表的是新的生产力，属于技术、资本密集型区域。

所以，它的人才素质、房价、消费等在一个城市中也往往是“头一档”。

由于发展阶段不同，此轮新基建不太可能再在每个城市都催生出一片全新的加强版“高新区”，并且不少新基建项目就是依托现有的高新区产业、人才基础进行布局。

但是新基建重点发力的区域，大到一个城市，小到城市中的某个版块，成为新的经济“热点”地区，这一点应该是大概率。

03

哪些城市喝到“头啖汤”？

虽然新基建的范围日前才正式确定。但是，政策和资本早就有所行动，并且已有城市喝到了“头啖汤”。

最近，多个部门接连公布的几个名单，就是一个缩影。

比如，上个月，重庆、成都、西安、济南四地获支持建设国家新一代人工智能创新发展试验区。

而就在16日，12家国家数字服务出口基地名单公布。

涉及的城市有北京、天津、大连、上海、南京、杭州、合肥、厦门、济南、广州、澄迈、成都。

而5G、人工智能、大数据等新基建内容，都是数字经济的重要组成部分。可以预见，这些被点名的城市及其相关区域，在新基建上也将获得针对性加持。

另外，新基建的“城际高速铁路和城际轨道交通”方面，最近也有一批城市收获大利好。

日前，《关于促进枢纽机场联通轨道交通的意见》共有9大城市11座机场被点名。

所谓枢纽机场联通轨道交通，实际就是推进这些交通枢纽城市的空铁大联运。

当然，还有一些交通枢纽城市此次未被点名，并不意味着就被排除在新基建的轨道交通建设利好之外。

一方面，空铁联运是大势所趋，重点交通枢纽城市都将有机会；另一方面，一些城市的枢纽机场联通轨道交通已经开建，此次公布的只是计划建设名单。

比如，成都在建的天府国际机场，就预留了高铁站，并且途经的成自高铁已于去年开工。

而重庆的江北机场日后通过支线连接的重庆铁路枢纽东环线，也已开建。

另外，要特别提到的一个城市是贵阳。

贵阳这几年在大数据产业上颇有建树，这恰好对应了新基建这一新风口。

而《“新基建”发展白皮书》指出：

这意味着，像贵阳等非头部中西部城市，也可以在新基建中分一杯羹，关键是找到自己的比较优势。

每一轮技术创新和基础设施升级，都是城市格局重塑的重要窗口。

新基建时间正式开始，一个新的城市竞争时代也相应到来，任何不想掉队的城市，都需要抓住这个机会。

谁知道在广州四季分别要喝什么老火靓汤好啊?

现在签约买房，有极大机会喝到LPR“头啖汤”。

赶旧房贷利率“末班车”的购房者不多。

8月25日，央行发布公告称，从10月8日起，新发放的个人住房贷款，定价基准从贷款基准利率转换为LPR(贷款基础利率)。10月8日以后，新发放房贷以最近一个月相应期限的贷款市场报价利率(LPR)为定价基准加点形成。从现在到10月8日剩下不到一个月的时间，按一、二手房屋网签到同贷书获批并签订按揭合同的时间大约需要一个月时间，现在签约买房，极大机会喝到LPR“头啖汤”。

市场表现：购房者淡定应对

记者从8月底至今陆续走访了小北一带的二手地产中介行业以及多家按揭公司，发现赶旧房贷利率“末班车”的购房者不多。

中原地产的曾小利在小北路从事地产中介多年，她告诉记者，8月底在房贷新政宣布后分行成交了几套二手住宅，有总价在三四百万的楼梯楼学位房，适合一家人居住；也有过千万的电梯次新大面积单位，为改善居住的“卖一买一”购房者成交。购房者都倾向于使用公积金贷款，尽管广州市公积金贷款额度个人最高不超过60万元，家庭不超过100万元，购房者只要能使用公积金贷款，都想把公积金额度贷到上限后，再使用商业贷款，因此这几单成交都是公积金商业组合贷款。

她表示，由于公积金贷款对应的依然是基准利率，在10月8日后也不受影响，因此购房者认为房贷新政对他们影响不大，他们也不会刻意赶在10月8日前办完贷款手续。此外，由于购房者或是学位房或改善置业，为“刚需”购房者，因此对房贷利率政策不太关心，也没有特意赶“末班车”。

合富房地产服务中心资深经理汤丽娟告诉记者，由于一般银行的房贷利率都是以放款当天为准，因此建议9月有按揭购房需求的客户，现在就要准备资料向银行办理贷款申请。当然具体以银行的最终发布为准。新政实际上是体现了“房住不炒”、从紧从严的政策取向，整体符合市场预期。未来不确定因素较多，银行政策趋紧，她建议有购房需求的客户应尽早决定，现在就是适合出手的时候了。

资深按揭中介人士郑大源也表示，最近二手房行情稍淡，贷款个案不多。按揭人士都认为LPR相比目前的基准利率到底是升还是跌，要到10月8日后才可以知道，但由于房贷利率“不得低等于LPR”，那很有可能首套或二套房贷利率都要上浮。

专家分析：“一年一调”比较灵活

资深按揭业人士郑大源表示，房贷与LPR接轨后，房贷出现了固定利率，这是历史上第一次。这是房贷市场的新事物，未来的LPR走势以及广州房贷市场的细则，都要等10月8日的到来才会逐渐清晰。招商银行在深圳已率先使用LPR定价，但在深圳市场也只有一家银行这样做，他相信广州的银行会等待上线日子到来再做决定。

对于LPR与贷款基准利率的高低之分，郑大源认为下半年的利率会紧一些，不过最近的降准确实会让银行的额度充足一些，估计会导致LPR稍微下降一些。他预测9月20日的LPR会低于8月20日的LPR。8月20日的LPR(5年以上)是4.85%，而基准利率是4.9%，预计9月20日的LPR会更低。但执行LPR还需要看加点数额，如果加点数额较高，那么有可能执行新政策的利率更高。LPR此次与房贷利率接轨，郑大源猜测以后可能有更多的贷款品种，如消费贷、信用贷执行LPR，因为这个“锚”更加灵活，更加准确反映市场需求。

对LPR时代的购房者来说，根据央行宣布的规定，新房贷合同里对LPR最短可以采取一年一调，最长可以是整个合同期限维持不变。建议购房者最好跟旧房贷时代的合同一样，一年调整利率一次。旧房贷时代的利率随基准利率的调整而在次年的元旦跟随调整。

公积金新政：一手现房最长贷款30年

日前，广州住房公积金管理中心发出通知，广州市住房公积金缴存职工在购买一手现房申请住房公积金贷款时，最长贷款期限将延长至30年，同时需要满足贷款期限和楼龄之和不得超过40年。

据悉，因为一手现房已经确权在开发商名下，所以在公积金贷款中，一手现房是被当成二手房来操作的。根据广州住房公积金管理中心的相关规定，此前，一手现楼申请住房公积金贷款，最长贷款期限仅为20年。另外，一些项目由于历史原因而导致建设期与销售期不对应的情况，对一手现房同时约定了最长贷款年限30年以及楼龄+贷款期不得超过40年。

汇瀚按揭总监莫静告诉记者，由于一手房出房产证的时间已加快，很多时候开发商未卖完楼，房屋已进入大确权。对于剩余的房源，这些房依然是一手房，但在旧规定之下，公积金中心视之为二手房，贷款年限只有20年，这对于购房者来说的确有点不公平，因此公积金贷款新规对一手现房做了灵活处理，对购房者来说是一大利好。近期的实际操作中，不少一手房都可以“即买即出证”，如广钢新城的一些项目，从销售期到尾货经历了两三年时间，到尾货阶段基本上都可以“即买即出证”。

梦见吃酱油的预兆

春季汤水：

推荐：海玉竹鲍鱼炖鲜海参功效：滋阴清润养颜

炖的做法：

炖看似简单，其实讲究多多，分有不隔水炖和隔水炖两种。不隔水炖法是将原料放人陶制的器皿内，加水（水的分量一般比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定。

隔水炖将原料放入瓷制或陶制的钵内，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不溅出为度），盖紧锅盖。以旺火烧。一定要保持锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。

炖是一种非常细腻的技法，要求十分严格，没有相当深厚技术基础的厨师，是做不好的。比如选料虽然没有特别限制，但最好以肌体组织比较粗老、能耐长时间加热的鲜料为准，并以大块、整料为宜。

头啖汤的行政总厨吴柏明告诉记者一些炖汤TIPS：

●TIPS1：很多人在原料放入容器前，都要经过初步热处理，如在开水锅中“焯”过，焯去血水和腥臊气味，有的地区称之“氽”、“烫”、“冒”和“出水”、“飞水”等。吴柏明经过多年总结发现，经过“飞水”的材料无论煲多久，味道始终有所欠缺，故头啖汤的汤料全都不“飞水”。

●TIPS2：值得注意的是，在整个加热过程中，水面始终保持沸腾状态，使水的热量，不断通过容器传入原料，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味。为了保证水的沸腾，必须以旺火来烧。但从容器内原料接受热量来看，仍然是间接受热，与微火加热作用相同。这种炖法的加热时间很长，一般要在三个小时左右，有的长达四个小时。

●TIPS3：原料装入容器中，只加清除异味的葱、姜、料酒等，不加调味料，特别是不能放咸味的调味料，加早了，不但影响原料分解酥烂，也影响口味。一般是炖酥出锅后，再加盐，这样才能保持质酥、味醇、汤清、鲜爽。

1、梦见吃酱油的预兆

境遇安全，长辈惠泽，承受父祖之余德，前辈之提拔，而可获得意外之成功发达。但数理若凶，或许陷于病弱。大吉昌

吉凶指数：76（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见吃酱油的宜忌

「宜」宜出游，宜玩游戏，宜醉酒。

「忌」忌欣赏高雅艺术，忌亲吻，忌收红包。

3、梦见吃酱油是什么意思

怀孕的人梦见吃酱油，预示生男顺利，南方勿往。

上学的人梦见吃酱油，意味着再来一次亦是不理想。

梦见吃酱油，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，幸运数字是7，桃花位在正西方向，财位在西北方向，开运食物是豌豆。

梦见吃酱油，奢靡之风日盛！真正的奢华才是真正的美丽，这种想法这两天会悄悄地在你脑海里潜移默化。华丽、品味、档次、情调等词，连缀起来就凑成了你这两天的生活写照！而对这种生活的渴望，也让你的生活轨道迈进了另一轨！个中是甜蜜还是心酸，恐怕只有你自己才能明白！

本命年的人梦见吃酱油，意味着平顺中慎防朋友背信或在酒席中失态。

恋爱中的人梦见吃酱油，说明经过多次考验，可望成婚。

做生意的人梦见吃酱油，代表不可做饮食、渔业、贸易，其他可以平顺。

出行的人梦见吃酱油，建议遇风雾延期再出行。

梦见喝了酱油，小心被别人利用！今天的你会遭遇到糖衣炮弹的袭击哦，往往受不住别人的鼓动，一下就做出不理智的事情来呢！建议你随身带一些带有薄荷味的小玩意，可以起到提神醒脑的作用哦！恋情方面一切都好，唯有说到财务问题时会有小麻烦，约会的时候如何埋单也是要注意的小学问呢！

梦见酱油，想过个轻松悠闲、不一样的一天。情人温柔的对待，让你心花朵朵开。财运不错，即使花钱买快乐也不心疼。工作/学业:想到与人邀约的节目，工作/学业效率也提高了不少。

上学的人梦见借酱油，意味着未能专心，成绩不理想。

恋爱中的人梦见吃酱油饭，说明有误会，口舌纠纷，只要互相谅解则可成婚。

上学的人梦见酱油，意味着成绩不理想，未录取。

上学的人梦见家人吃酱油饭，理科成绩差，影响录取。

本命年的人梦见吃酱油饭，意味着少管闲事，恐被牵累或官司之灾。

梦见酱油，是吉兆，预示着家庭和睦，生活幸福。

恋爱中的人梦见自己在吃酱油饭，说明经过一段阻碍，最后婚姻可成。

梦见借酱油，今天你将充满爱心，希望能多和异性相处，但若你对自己的伴侣过分猜疑或占有欲太强的话，这种沉重的爱将让对方窒息。需知就算是最亲密的关系都需要个人的空间，因此不要给予对方过度的保护，毕竟对方所需要的是一个爱人，而不是一个母亲。幸运的是，以上这些只是在你平时就占有欲很强的前提下才会发生，若你们平常的关系就十分的宽松自由，今天也就不会出现什么问题。

恋爱中的人梦见吃芋仔蘸酱油，说明过分比较，个人姻缘不同，宜多体谅则可成。

梦见自己在吃酱油饭，倾向于“饮头啖汤”的做法，别人还没有意识到的商机，还没有开拓的领域，让你更有兴趣。但是因为没有前人的经验，你对自己的想法也变得不那么确定，容易多变。如果能把想法交付集体来实现的话，你容易成为新领域的领袖！