凉拌豇豆煮几分钟能熟_凉拌豇豆

1、制作凉拌豇豆，要先将豇豆放到水里煮10-15分钟左右，在煮的时候一定要完全煮熟，否则里面会有毒素残留，大量食用之后会对身体造成伤害，另外在煮的时候为了让豇豆的颜色更好看，可以往里面放些小苏打。

2、要想做出来的凉拌豇豆口感更佳，调料是非常重要的，先准备大蒜、花生酱、香油、味精、红油等，然将大蒜拍成蒜泥，在碗中倒进花生酱，然后依次加入蒜泥、香油、味精、红油等搅拌均匀，再浇到煮熟的豇豆上面搅拌均匀即可。

1、食材：豇豆、蒜、姜、葱、小米辣、盐、油、白芝麻、花椒粉、辣椒面、生抽、醋、白糖、蚝油、香油、鸡精、五香粉

2、做凉拌豇豆，要选择新鲜的嫩一点的豇豆，越嫩的豇豆做出来口感越脆嫩，把豇豆摘去两头，用水洗干净，切成长短均匀的小段。

3、起锅烧水，锅里加入适量的水，加入盐和油，水开把豇豆放进去焯熟，焯熟后捞出来，马上放进凉水里过凉水，然后捞出来沥干水分放盆里。

4、把葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜蒜切碎放进碗里，把小米辣洗干净放碗里，再加入白芝麻、花椒粉、辣椒面。

5、起锅烧油，锅里加入少量的油，把油烧冒烟，浇入到碗里，边浇入边搅拌，一下子香味就被激发出来了，再加入盐、生抽、白糖、蚝油、鸡精、五香粉、醋、香油搅拌均匀，料汁就调好了。

6、把调好的料汁浇在豆角上面，搅拌均匀，就可以装盘了，清爽脆口，麻辣鲜香，入味好吃