猪肚汤有什么营养功效与作用_猪肚汤有什么营养功效与作用及禁忌

山药猪肚汤是一道养胃又滋补的汤品，尤其适合坐月子的妈妈们食用。本文将为大家介绍山药猪肚汤的制作方法和注意事项。

准备好已经里外清洗干净并焯过色的猪肚、去皮并切成滚刀块的山药、姜片、盐、鸡精等调料。

将猪肚和山药放入高压锅中，加入姜片，加入清水，确保食材被淹没。大火煮12分钟，直到高压锅发出响声。打开锅盖，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可享用。

猪肚不仅养胃，还有补气血亏损的功效，适合坐月子的妈妈们食用。但需注意，感冒时不宜食用温补的猪肚，待感冒好转后再享用。高血脂和湿热体质的女性也需谨慎食用猪肚。猪肚不宜与莲子、杨梅和菱角同食，需特别留意。平时可以用猪肚煲粥或煲汤，加入其他药材，增加补气益血的功效。

莲子猪肚可以益气补虚、健脾益胃。

原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。