1.肯德基的墨西哥鸡肉卷如何制作?

2.肯德基:老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷口味上有什么区别?

3.墨西哥鸡肉卷和奥尔良鸡肉卷有什么区别?

4.介绍墨西哥鸡肉卷(英汉互译)

墨西哥鸡肉卷做法_墨西哥鸡肉卷制作

墨西哥鸡肉卷

材料

春饼4张,鸡胸脯肉,圣女果,油,面包糠,鸡蛋1个,洋葱,辣椒粉,胡椒粉,精盐,生菜

做法

1、将鸡胸肉切片。

2、放入辣椒粉,盐,胡椒粉,腌一个小时腌入味。

3、将腌好的鸡肉蘸上蛋液。

4、粘上面包糠。

5、放入锅中煎至两面金黄。

6、将薄饼在盘子上平铺好。

7、 放一片生菜。

8、放入小西红柿和洋葱丝。

9、摆入炸好的鸡排。

10、卷成卷,可以美味的食用了。

肯德基的墨西哥鸡肉卷如何制作?

做墨西哥鸡肉卷用的酱是沙拉酱,制作方法如下:

准备材料:植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

一、蛋黄加白糖,用打蛋器打发,打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。

二、继续少量地加入油,慢慢地,酱越来越稠。

三、此时,酱太浓稠,不好搅拌,加入一小勺柠檬汁。

四、继续搅打,碗里的酱变得稀一些,颜色渐渐由黄变白

五、重复少量多次的添加油和柠檬汁,直到油和柠檬汁全部加进去,搅拌完成,沙拉酱做好了。

六、做好的沙拉酱,装入消毒过的瓶子里保存,需要时取出食用即可。

肯德基:老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷口味上有什么区别?

五香鸡肉卷的制作材料:

主料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 鱼浆 1/2斤 猪肉(带肥肉) 1/2斤 荸荠(切碎) 7颗 豆腐皮 3张 葱末 1/2碗 酱油 2大匙 糖 1又1/2大匙 味精 少许 盐 1/2小匙 肉桂粉(或五香粉) 1小匙 太 2大匙

教您五香鸡肉卷怎么做,如何做五香鸡肉卷才好吃

(1)将鸡肉洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。

(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。

(3)包之前,再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太拌匀。

(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,卷起包成长条状。

(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金**起锅即可沥去油渍,切段排盘。

墨西哥鸡肉卷和奥尔良鸡肉卷有什么区别?

区别方面偏向于用不同的酱,而达到的不同口味。

墨西哥鸡肉卷里面所包含的食材主要是番茄、生菜、洋葱,而在用酱上,选择的是胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等,莎莎酱有一种比较酸辣的感觉,小孩子和年轻都会比较青睐这种口味。

而老北京鸡肉卷里面的材料包含了黄瓜条、京葱丝、甜面酱、汉堡酱登,这些食材和佐料都比较偏向于大众,符合绝大部分中国人的口味。

扩展资料:

“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼,放上经烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料,完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”,也满足了本土消费者的口味。

鸡肉卷做法小技巧:

1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷,如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法炸出来的鸡块味道非常好,直接吃就很棒。

2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。

3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,用沙拉酱和生菜或圆丝,这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

参考链接:百度百科-老北京鸡肉卷 ?

?百度百科-墨西哥鸡肉卷

介绍墨西哥鸡肉卷(英汉互译)

里面的面饼和鸡柳都是不一样的,里面放的酱不一样;

墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱(有点酸辣味),是小孩及青年人的最爱

奥尔良鸡肉卷是一道以鸡腿为主料制作的主食。

墨西哥鸡肉卷做法:

主料:荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱

辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉

1. 将鸡腿肉剔骨,将鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。洋葱切丝,西红柿切片,生菜洗净沥干水分备用。

2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中,均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。

3. 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金**即可捞出

4. 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气后,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,把饼放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可。

5. 在烙好的饼中,放上生菜,鸡肉条,洋葱丝,西红柿,挤上沙拉酱,卷好后即可食用。

需要准备:

1.一张烙的差劲的薄饼(一定要有一些糊嘎饽);

2.两片菜市场捡的菜叶子(一定要有白有绿,要软);

3.一块不知道部位的鸡的肉(反正有东西裹着,谁也不知道吃的是什么);

4.一些变质的酸奶酪油(这样才够味儿,够滑溜儿);

5.一些过期的西红柿酱(不用买太好的,过期了自然就酸了);

6.一些面粉(淀粉就免了,用面粉比较便宜)、一些油、一口锅、一双筷子。

制作方法:

1.将鸡的肉沾一下油,裹上面粉,放在一边(面粉裹鸡肉,遮盖了过期鸡肉的酸臭味儿,高明)

2.将油放在锅中加热,微火,将手放在锅水平面上方约7CM处感受温度的变化(可以在感受温度的同时,让油的热气滋润你的皮肤,感觉不要太好哦)

3.当你的手感到不能忍耐的热度的时候,将裹上面的鸡肉放进锅里,用筷子夹着,在油中炸,这时会有油烟出现,没关系,用你的左手扇一扇就行了,动作要快,炸糊了就没人买了(色香味俱全,古人诚不我欺);

4.炸至金**时取出,放在一边(几千年来,色,依然排在第一位,是有它的道理的);

5.关火(功夫深的可在取出肉卷的同时关火,建议初学者谨慎);

6.将薄饼的一面在剩油中过一下(凉的又变热了,还有些脆,多好的方法阿);

7.将过期的西红柿酱和变质的奶酪油混在一起,办匀(拌啊,拌啊,终于拌出了美国芝士,又酸又甜,真好);

8.将拌好的芝士均匀的涂抹在过了油的那一面的薄饼上(抹的要很均匀才行,不然局部味道不一样的);

9.将炸过的鸡肉卷很小心的放在薄饼的偏一边三分之二处(小心不要掉渣儿,不然价格上要打折扣的);

10.将两篇菜叶子用水冲一下,甩干(卫生是很重要的);

11.将甩干后的菜叶子在廋一遍拌好的芝士(以免浪费行为的出现);

12.将沾有芝士的菜叶子很认真的摆在鸡肉卷的上面(造型好才能引起胃口嘛);

13.很小心的将薄饼卷起来(高手可以在一边做一个兜,以免下面流油,初学者就着盘子或碗吃就行了);

14.如果不准备作第二个,就可以打扫制作场地了(拉完屎总得擦屁股吧)。

总结:到此为止,墨西哥鸡肉卷就制作完成了,当然了,因为中国民情所限,更多的地方称之为“烙饼裹肉”。该鸡肉卷在全世界各啃德鸡快餐店均有销售,一般售价在10元人民币左右,各个省份或许有所不同,在购买时,请大家耐心等待,因为我曾经等了将近30分钟才吃到哦!

参考资料:

://tec.xj163.cn/silkroadbbs/showTitle.asp?int_id=153426&tint_tableid=3