爆浆巧克力熔岩蛋糕_爆浆巧克力熔岩蛋糕多少钱

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       希望我能够为您提供一些关于爆浆巧克力熔岩蛋糕的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.谁知道熔岩浓情巧克力蛋糕的做法？

2.巧克力熔岩蛋糕做法

3.巧克力冰山熔岩的做法

4.巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

5.如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕？

6.怎么做巧克力熔岩蛋糕呢？

谁知道熔岩浓情巧克力蛋糕的做法？

       做法

       制作巧克力甘纳许：在小锅子中放入无盐奶油、苦甜巧克力、鲜奶油，准备另一个大盆，装入约60度的热水（会冒烟的热水但不要沸腾），隔水加热小锅子中的材料，用刮刀缓缓搅拌至巧克力融化(颗粒状的巧克力会比块状的好融)

       制作巧克力甘纳许：巧克力融化成光滑的表面后，就将小锅子拿到冷水上降温，加入君度橙酒1大匙拌均匀，增加香气

       制作巧克力甘纳许：在小杯子里盖上保鲜膜，将巧克力甘纳许分成10份，用保鲜膜一一包起，放入冰箱冷冻(约25-30分钟)

       将烤箱预热至180度制作可可蛋糕面糊/同步骤1，将比较大份量用来制作蛋糕体的无盐奶油、苦甜巧克力、鲜奶油倒入小锅中，隔水加热搅拌至巧克力融化制作可可蛋糕面糊/在融化的巧克力中，加入4个蛋黄，搅拌均匀

       制作可可蛋糕面糊/取另一个搅拌盆，置入4个蛋白，用电动打蛋器先开低速将蛋白打出像洗手泡泡的泡沫状，加入一半的细白糖，电动打蛋器开高速将蛋白打至有尖尖的尾端，再倒入剩下的细白糖，用高速将蛋白打发至整体充满细致的光泽，拉起时有挺立的尖角（重点是细砂糖要分两次加入）

       制作可可蛋糕面糊/将步骤7的蛋白霜倒入一半到步骤6的巧克力蛋黄糊中，用刮刀稍微轻轻拌一下，再倒入剩下的蛋白霜，用刮刀拌6下即可（不用拌太多次以免破坏蛋白霜的泡沫）

       制作可可蛋糕面糊/在步骤8中筛入一半的可可粉＋低筋面粉，用刮刀拌约8下，再筛入剩下的可可粉与低筋面粉，刮刀拌至看不到粉末为止

       入膜/将爱心蛋糕模拿出来，用汤匙在每个模子中倒入一部分的可可面糊

       入膜/从冷冻库中取出一刚开始制作的巧克力甘纳许，把保鲜膜打开，将巧克力甘纳许分别放在蛋糕模的面糊中间

       入膜/剩下的可可面糊分别平均倒入蛋糕模中，覆盖住巧克力甘纳许即可

       送入烤箱烘烤罗！在180度的温度烘烤约16-18分钟左右

       出炉罗！放凉脱模后就可以装饰罗！

       蛋糕切开是软心巧克力内馅，加热后巧克力会像熔岩般流出

巧克力熔岩蛋糕做法

       巧克力熔岩蛋糕做法一，

       材料

       "苦甜巧克力 2/3片","甜巧克力 2/3片","奶油 5g","鸡蛋 2颗","低筋面粉 2大匙",

       做法

       1:准备食材

       2:将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火(约700W)1分半钟让巧克力融化。(奶油融点较低，所以要放在巧克力片上面哦)

       3:融化后搅拌均匀。

       4:打入一颗鸡蛋继续搅拌。

       5:再加入一大匙低筋面粉。(过筛会更绵密，但我偷懒就直接放了)

       6:全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。

       7:送入烤箱上下火烤8分钟。

       8:要注意烤完会膨涨所以上方要预留空间哦。

       9:完成后装盘，味道浓郁也不会过甜，搭配牛奶一起吃真的非常美味！！

       巧克力熔岩蛋糕做法二，

       材料

       黑巧克力70% 120g,无盐奶油 40g,鸡蛋 3颗,砂糖 70g,低筋面粉 20g,可可粉 20g,香草精 2~3滴,糖粉 少许

       做法

       1、烤箱预热180度黑巧克力+奶油隔水加热至溶化搅拌均匀备用

       2、打3颗鸡蛋+白砂糖搅拌均匀后加入溶化好的巧克力再次搅拌均匀滴入香草精

       3、加入过筛低粉跟可可粉搅拌均匀后倒入烤杯8分满

       4、烤箱上下火200度烤8分钟即可出炉表面筛少许糖粉

       巧克力熔岩蛋糕做法三，

       材料

       黑巧克力70g、黄油55g、低筋面粉30g、鸡蛋100g、细糖20g

       做法

       1、将黄油和黑巧克力一起放入容器中，隔水加热，并且不断地搅拌， 搅拌至完全融化；

       2、鸡蛋和细糖用打蛋器打发，筛入低粉，用橡皮刮刀，轻轻的拌匀；

       3、倒入融化的巧克力黄油混合物，边到边搅拌，混合均匀。做好的面糊放置冰箱冷藏一小时；

       4、.将面糊装进裱花袋，挤制刀模具中，七分满；

       5、将德普嵌入式烤箱调制“焙烤档”190度，烤制10-12min；

       6、将其用小勺轻轻的拨开，就会有巧克力浆流出。

       做法四，巧克力熔岩蛋糕

       材料

       "低筋面粉 100g","蛋 2颗","糖 10~30g","柠檬汁or醋 少许","苦甜巧克力 200g","橄榄油 75c.c","蔓越莓 适量","其他喜欢配料 你开心",

       做法

       1:先将材料一一秤好被齐。巧克力放入电锅，用保温状态使之融化。

       2:取出蛋白加入糖与少许柠檬汁打发。手打的打蛋器即可。打到完全发白，泡泡可以越细越好。

       3:融化巧克力加入蔓越莓、蛋黄、橄榄油 搅拌均匀加入过筛面粉、打发蛋白，搅拌均匀。(不要搅拌太久，以防蛋白霜不再蓬松、面粉出筋)。面团会稍微黏稠。

       4:放入电锅、外锅加一杯水，内锅用铝箔纸封好不要让水气滴入。或者使用电子锅，选「煮饭功能」加热时间共大约30-40min。(可能会不一样)蛋糕大致会：外围可切， 切到圆心是巧克力酱，冷掉之后是固态 的 状态 :)。终于~热腾腾的巧克力蛋糕出炉~加上微酸的蔓越莓简直绝配~

巧克力冰山熔岩的做法

       巧克力熔岩蛋糕

       也称为心太软

       味道是蛋糕的外层

       一个厚的巧克力纸浆将从里面流出

       美味属于国王级

       软巧克力蛋糕

       包裹在一个融化的巧克力酱汁中

       口感醇厚细腻

       操作却非常简单

       使用的材料也很容易获得

       你也可以邀请朋友喝茶！

       1榛子甘纳许

       公式：

       牛奶巧克力378克

       黑色巧克力189克

       奶油843克

       玉米淀粉21.6克

       杏仁酱54克

       榛子酱432克

       生产工艺：

       1、将奶油和玉米淀粉倒入平底锅，搅拌并加热至沸腾。

       2、将牛奶巧克力、黑巧克力、杏仁酱和榛子酱倒入量杯中，加入“步骤1”，用均质机搅拌。

       生产工艺

       3、将“步骤2”放入裱花袋中，挤入直径4cm的硅胶模具中，放入速冻柜中冷冻硬化。

       2巧克力面糊

       黑色巧克力300克

       发酵黄油45克

       蛋白质228克

       蛋白粉3克

       细砂糖90克

       蛋黄48克

       面粉33克

       1、将蛋白质、蛋白粉、砂糖放入搅拌桶中搅拌。

       2、将黑的巧克力与发酵的黄油混合，在温水中融化，加入蛋黄和天使粉，搅拌均匀。

       3、分批将“步骤1”添加到“步骤2”中，搅拌均匀。

       提示：

       1、面粉可以用低筋面粉代替。

       2、发酵的黄油可以用无盐黄油代替。

       3甘纳许

       奶油130克

       牛奶100克

       山梨糖酒精17.5克

       冷天粉5克

       牛奶巧克力112克

       黑色巧克力112克

       海螺堂34克

       无盐黄油22克

       1、把牛奶，奶油，寒冷的天气，山梨糖酒精倒入锅中煮沸，冷却至70℃。

       2、将牛奶巧克力、黑巧克力和海藻糖倒入量杯中，加入“步骤1”，用均质器搅拌，加入无盐黄油，搅拌均匀，放入裱花袋中。

       无盐黄油应事先在室温下软化。

       4组合

       准备好：

       1、在模具里放一张直径5厘米，高5厘米的烤纸，卷成圆筒状。

       2、将巧克力面糊放入裱花袋中，用烤纸将其挤入环模中，直至其充满3%。

       3、用竹签插入一片冷冻榛子甘纳，将其放入环形模具中，挤压巧克力糊状物，直到8分钟。

       3、将“步骤3”放入烤箱，将温度降低到180℃以上，烘烤15分钟左右，取出烤箱脱模，在蛋糕中间戳孔。

       4、然后在焦糖巧克力熔岩蛋糕的中心挤出适量的甘纳。

       温馨提示：

       酥脆的外壳，柔软的里面，一张嘴流着心！有多少人从熔岩巧克力蛋糕开始，进入甜点的泥坑，你不能打败经典不是真的。

       一般有两种方法可以达到流心的效果

       一是控制烘烤时间，使巧克力蛋糕中心保持湿润，产生流动效果。

       第二种是在面糊中间加入巧克力甘纳Xu，烘烤后热吃，热气将熔化巧克力甘纳Xu，从而产生岩浆效应。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

       熔岩巧克力制作方法：

       用料：淡奶油280克、糖10克、黑巧克力100克、黄油15克、草莓粉10克、腰果少量。

       步骤：

       1、巧克力切碎。

       2、奶油加入草莓粉加糖搅拌均匀。

       3、煮到微微冒泡关火。

       4、加入巧克力一点黄油。

       5、搅拌至融化。

       6、搅拌均匀。

       7、模具放入油纸倒入模具中。

       8、放干果。

       9、冰箱冷藏一晚。

       10、脱模。

       11、撒可可粉。

       12、完成。

巧克力熔岩蛋糕的三种不同口感

       简单的5种食材，就可以做出温暖这个冬天的甜品巧克力熔岩蛋糕。这款巧克力熔岩蛋糕的三种不同口感，由烘烤的时间决定的。

       1、220°，烤7分钟，一切开，满满的熔岩流心，蛋糕很好吃。

       2、220°，烤8分钟，熔岩流心变浓稠了。

       3、220°，烤10分钟，蛋糕没有流心，是巧克力蛋糕，也很好吃。

       另外这款蛋糕材料非常简单，巧克力很重要，建议大家选择用可可含量50%左右的黑巧克力，更好吃。

如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕？

       巧克力熔岩蛋糕的做法

       1.

       准备好材料

       2.

       黄油切小块，加入黑巧克力

       3.

       隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）

       4.

       鸡蛋里加入细砂糖

       5.

       用手动打蛋器打至蛋液浓稠

       6.

       将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀

       7.

       再加入4g朗姆酒，搅拌均匀

       8.

       将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）

       9.

       搅拌好的蛋糕糊是很稠的

       10.

       将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好

       11.

       烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可

       12.

       出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具

       13.

       也可以撒上糖霜做装饰

       14.

       巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~

怎么做巧克力熔岩蛋糕呢？

       制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：

       - 4盎司无盐黄油

       - 4盎司苦甜巧克力

       - 1/2杯糖

       - 2个鸡蛋

       - 2个蛋黄

       - 1/3杯面粉

       - 1/4茶匙盐

       - 烤盘喷油

       制作步骤：

       1. 将烤箱预热至摄氏180度。

       2. 在一个微波炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。

       3. 在另一个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

       4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。

       5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。

       6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。

       7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。

       8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。

       9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。

       熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。

       巧克力熔岩蛋糕

       主料 面粉 适量 黑巧克力 适量

       辅料 鸡蛋 适量 鸡蛋黄 适量 薄荷叶 适量 蓝莓 适量 黄油 适量 白砂糖 适量

       1.将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化 搅拌至顺滑

       2.在一个大碗里 用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖 加入巧克力和黄油和混合物

       3.将面粉加如 搅拌均匀

       4.将制好的巧克力面糊倒入模具 放进冰箱冷藏至少两小时 吃前进行烘焙 烤箱190度 约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了

       5.在蛋糕的上边用勺子挖开一个小沟 在小洞里加一勺冰淇淋或果酱 如果喜欢还可以加一些薄荷叶和蓝莓

       材料

       1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。

       2、巧克力蛋糕：巧克力80g，无盐黄油（unsalted butter）80g，2个大号鸡蛋，砂糖

       80g，低筋面粉（cake flour）20g

       3、装饰用糖粉少许。

       做法

       熔浆——

       1、将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）

       2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。

       蛋糕体——

       1、将80克黑巧克力& #40;小块& #41;和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

       2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。

       3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

       4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀。

       5、cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。

       6、烤箱预热325°F，20分钟。

       7、烧冷后拿出模具，筛上糖粉即可。

       好了，今天关于“爆浆巧克力熔岩蛋糕”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“爆浆巧克力熔岩蛋糕”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。