冰淇淋的做法自制方法_冰淇淋的做法自制方法视频

冰淇淋的做法自制方法_冰淇淋的做法自制方法视频

       对于冰淇淋的做法自制方法的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

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假期自制奥利奥冰淇淋简单好吃

       零失败做法自制奥利奥冰淇淋?简单好吃

       meow～今日份甜品来咯

       做了好吃的奥利奥冰淇淋?三明治冰淇淋

       简简单单巨好吃～

       天气转暖了快给自己做个冰淇淋吃吃吧

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食材与做法

淡奶油150g，葡萄酱30g，酸奶50g，奥利奥10块

       细砂糖5g（可不加）

       1 饼干和夹心分开，饼干敲碎备用

       2 奶油加葡萄酱打发浓稠

       3 加入酸奶饼干碎和饼干夹心发拌均匀

       4 挤入纸杯放冰箱冷冻4小时

       5 冷冻好取出用两块饼干夹住就好了

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       快试试吧～

家庭自制冰淇淋怎么做好吃又简单，做法图

       自制冰淇淋

       用料 ?

       淡奶油 240克

       蛋黄 3个

       细砂糖 35克

       草莓酱 120克

       自制冰淇淋的做法 ?

       将细砂糖加入3个蛋黄中，用电动打蛋器打发至蛋黄发白，蓬松。

       将淡奶油加入打发好的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。

       将放冰淇淋糊的碗放入锅里隔水加热，加热至60至70度，边加热可边搅拌。

       将加热好的冰淇淋糊过筛。

       将草莓酱倒入冰淇淋糊中，用刮刀搅拌均匀。

       将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中冷藏一小时，冷藏后取出，用电动打蛋器搅拌5~8分钟。然后倒入容器中，密封，冷冻过夜即可取出食用。

       小贴士

       1、原配方是先将淡奶油加热倒入蛋黄中，然后搅拌均匀后直接在火上加热，但这样容易将蛋黄烫成蛋花，所以选用隔水加热，这样会好操作一些。

       2、加热主要是为了烫熟蛋黄，避免腥味，也更加卫生健康，而且热的时候，果酱加进去会更好融合。

       3、我用的是德宝的草莓酱，没有添加剂这些，做出来的成品口感比较正。如果想改变口味，可以加入巧克力、香草豆荚、其它口味的果酱或者新鲜的水果果粒等。但注意加入时需要改善下配方，比如巧克力最好加入部分淡奶油，放一起加热融化成巧克力浆后再加入，香草豆荚也是一样的，并可适当加一点点全脂牛奶，因为单纯的直接加进去，味道会偏腻。

假期在家自制蜜桃冰淇淋

       食材用料

       鸡蛋4个相克食物

       淡奶油200克

       炼乳150克（甜度可根据自己嗜好增减）

       细砂糖30克＋10克

       柠檬汁适量（可不用）

       自制冰淇淋的做法

       自制冰淇淋的做法图解11.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

       自制冰淇淋的做法图解22.蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

       自制冰淇淋的做法图解33.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行

       自制冰淇淋的做法图解44.把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

       自制冰淇淋的做法图解55.将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

       自制冰淇淋的做法图解66.然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

       自制冰淇淋的做法图解77.从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。

       自制冰淇淋的做法图解88.将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。

       自制冰淇淋的做法图解99.放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟。

几种雪糕制作方法

       自制全家同款蜜桃冰淇淋

       没想到在家就能简单做出来一个个可可爱爱的小桃子。外面是浓郁的巧克力脆皮，上面还有一层草莓粉哟，里面是浓郁好吃的蜜桃冰淇淋！一口下去真的太幸福啦～～～做法很简单der～一起来看看吧。

准备食材

       桃子————2个（我用的是桃子罐头）

       奶酪———50g

       浓稠酸奶—150g

       淡奶油——250g

       细砂糖——15g

       白巧克力—80g

       草莓粉——适量

做法步骤

       1、奶酪软化加淡奶油和细砂糖打发

       2、桃子加酸奶打成糊糊，倒入奶油中搅拌均匀

       3、挤入模具，冷冻4小时

       4、白巧克力隔热水融化

       5、将桃子冰淇淋脱模，在巧克力中滚一圈，巧克力几秒就凝固了，放到盘中，撒上一些草莓粉就可以开吃啦！

       1.芒果冰淇淋

       材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。

       做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

       如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

       2.酸奶水果冰淇淋

       食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。

       做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

       3.牛奶冰淇淋

       食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。

       做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。

       等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

       好了，今天关于“冰淇淋的做法自制方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“冰淇淋的做法自制方法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。