蛋卷早餐机做法_鸡蛋杯蛋卷机多功能早餐机

1.如何制作 营养早餐

2.最简单易做的早餐

鸡蛋可以说是家家户户冰箱常备的食材，因为其营养高而且百搭，做料理也非常的简单，所以成为了很多人早餐的首选之一，下面我分享给大家10种用鸡蛋做的简单早餐。

10种用鸡蛋做的简单早餐

1.蒸蛋

材料：鸡蛋1颗(约70克)、水140c.c.(鸡蛋、水比例1：2)、盐胡椒米酒少许

步骤：

1.鸡蛋加水、盐、胡椒搅拌均匀，再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。

2.以网筛过滤蛋汁去除多余气泡，再倒入碗里。

3.放入电锅，外锅加1/3杯的水，按下开关蒸煮10分钟即完成。也可以粥汤(稀饭水)替代水，蒸蛋会更Q香滑软。

关键在这里电锅不要完全盖锅，可插入筷子露出气孔蒸煮，蒸出来的蒸蛋表面才会漂亮无孔洞。蒸蛋碗若以保鲜膜包封，盖锅蒸就OK。

2.水煮蛋

材料：鸡蛋1颗、醋盐少许

步骤：

1.鸡蛋放入冷水里以中火煮15分钟，水量要淹过鸡蛋，可加入醋、盐使蛋壳钙化方便剥除。

2.鸡蛋煮熟后捞起，以冷水冲洗，冷却再剥壳，剥出的鸡蛋才会完美无缺。

关键在这里一定要用冷水煮，若是水滚才放鸡蛋，煮出来的鸡黄会偏向一边，不会位在正中心。

3.水波蛋

材料：鸡蛋1颗、盐少许

步骤：

1.锅里倒入冷水，水量要盖过鸡蛋，开小火煮至摄氏95度、待锅边冒起小泡泡。

2.将整颗鸡蛋打入锅里，不要搅动，小火煮3分钟至蛋白凝结即可捞起。食用时再撒上盐调味即可。

关键在这里鸡蛋加入锅中前，可先以筷子在水中画圆圈，使水呈现漩涡状再放入鸡蛋，增加蛋白与蛋黄的凝聚力。

4.太阳蛋

材料：鸡蛋2颗、盐胡椒少许

步骤：

1.空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火，再打入鸡蛋。

2.煎至鸡蛋底部凝结呈现半面熟状态，再撒上盐、胡椒调味。如喜欢蛋白熟、蛋黄半生口感，煎蛋时锅边可加入15c.c.水，盖锅煮至锅缘不窜出蒸气即可。

关键在这里切记要热锅至摄氏280～300度，否则鸡蛋下锅瞬间凝结速度不够快，太阳蛋易煎煮过熟。

5.荷包蛋

材料：鸡蛋1颗、盐少许

步骤：

1.锅里倒入少许沙拉油，开中火热锅后打入整颗鸡蛋。

2.煎至蛋白边缘呈焦**，撒点盐再翻面煮15秒就OK了。若想吃全熟蛋，翻面后可转小火煮至蛋黄轻戳成固体状变熟即可。

关键在这里等到蛋白边缘焦黄后再翻面，煎出的荷包蛋才会完整。

6.茶叶蛋

材料：鸡蛋12颗、卤汁少许

步骤：

1 .鸡蛋放入冷水里中火煮15分钟，水量要淹过鸡蛋，煮好后捞起。轻敲蛋壳，让蛋壳微裂。

2.放入卤汁(由酱油300c.c.、八角10粒、红茶或乌龙茶4大匙、水600c.c.煮成)，中小火煮30分钟，浸泡至隔天，食用时再回温加热即可。

关键在这里蛋壳切记要敲出细小裂缝，让卤汁可完全渗入蛋里。

7.卤蛋

材料：鸡蛋12颗、卤汁(由酱油200c.c.、八角10粒或卤包1包、水400c.c.煮成)少许

步骤：

1.鸡蛋放入冷水里中火煮15分钟，水量要淹过鸡蛋，煮好后捞起。剥壳后放入卤汁里以中火滚沸。

2.浸泡一天后，隔天食用前再回温煮一次即完成。

关键在这里蛋浸泡于卤汁一天，蛋黄吃起来也会很有味道。

8.炒蛋

材料：鸡蛋2颗、盐少许

步骤：

1.锅里倒入少许沙拉油，大火热油后加入与盐搅拌均匀的蛋汁。

2.煮时用筷子不断翻动蛋汁至表面凝结就完成了。

关键在这里以筷子取代锅铲，可让做出来的炒蛋口感松软、色泽更漂亮。

9.Omelette

材料：鸡蛋2颗、鲜奶油30g、盐少许

步骤：

1.鸡蛋、鲜奶油、盐打散拌匀备用。空锅大火烧热至冒出白烟，抹上奶油转小火倒入蛋汁，煮至表面凝结。

2.用筷子将鸡蛋对半折起，再翻面略热一下就完成了。

关键在这里翻面时建议关火，利用余温煎蛋，做出的Omelette口感才会柔软湿润带蓬松。

10.日式蛋卷

材料：鸡蛋3颗、水60c.c.、盐少许

步骤：

1.空锅大火烧热至冒出白烟。加入沙拉油转小火，用厨房纸巾在锅中平均抹上一层薄油。

2.倒入加了水、盐拌匀的蛋液，煮至表面凝固后，由外向内(锅柄处)翻卷成一长条做为基底，重复在锅中抹上薄油的动作，再倒入一次蛋汁，用筷子轻轻撑开蛋卷，让蛋液可以流入蛋卷底部，煮至表面凝固后再由内往外卷起。

3.起锅后再将蛋卷修边切块就完成。正统日式蛋卷调味料为糖、酱油，可依喜好选择调味。

关键在这里蛋汁里加点水可增加日式蛋卷的滑嫩口感，若只加纯蛋吃来较硬实。

如何制作 营养早餐

简单好做的早餐食谱

　简单好做的早餐食谱、对于学生和上班族来讲、早餐是一日三餐中最重要的一餐。只有早餐吃饱吃好、才能有更好的状态进行一上午的学习和工作。下面分享简单好做的早餐食谱！

简单好做的早餐食谱1

　 一、西红柿肉丝面

　1、猪肉切成细丝。洋葱一小块、切成小丁。葱切段、姜切丝。

　2、西红柿一个、去皮洗净后切成小块。青菜一把、去根洗净。

　3、热锅凉油、放入姜丝和葱段小火炒出香味。再倒入洋葱翻炒均匀、加半勺生抽炒出酱香味。

　4、倒入西红柿大火炒出汤汁、再加入适量清水大火煮开。

　5、下入面条大火再次煮开后淋入小半碗凉水、又一次煮沸后放入青菜。

　6、待面条和青菜煮熟、最后加盐、鸡精、香油调味即可。早餐来一碗、有面有菜还有汤、一碗面下肚、早餐妥妥的。

　 二、玉米鲜肉馅馄饨

　1、猪肉洗净、切成小块后绞成肉糜。

　2、加入1/3勺老抽、1勺生抽、1个鸡蛋、葱末、姜末、盐少许、胡椒粉、沿着一个方向充分搅拌均匀。

　3、鲜玉米棒洗净、将玉米粒从玉米棒上切下来。

　4、把玉米粒倒入肉馅中、再次搅拌均匀、这样馅料就调好了。

　5、自己做馄饨皮、或者买现成的馄饨皮、按照自己喜欢的方式将馄饨包好。包馄饨的过程可以提前做好、将包好的馄饨放在冰箱冷冻、早上吃很省事。

　6、锅中加水煮开、将馄饨放进来。大火煮开后淋入半碗凉水再次煮开、反复2~3次、馄饨煮至漂浮、内部熟透即可出锅。

　7、碗里加些香菜、紫菜、虾皮、生抽、香油调味、把馄饨盛入碗中、一碗营养又美味的早餐馄饨就完成了。

　 三、西葫芦鸡蛋饼

　1、西葫芦洗净、切掉头尾、用擦丝器擦成细丝。再搭配半根胡萝卜、也擦成细丝。

　2、根据菜量、撒入适量盐拌匀、腌制10分钟。

　3、10分钟后、西葫芦腌出很多水分。水不需要倒掉、直接打入鸡蛋、再加入面粉、搅拌成半流动状态的面糊。

　4、电饼铛预热、锅底刷油、将面糊倒进来。面糊不要太多、摊成一个薄饼就好。

　5、一面烙好翻面、烙至两面金黄即可出锅。

　6、出锅后切成小块即可食用。这款西葫芦鸡蛋饼、做法特别简单快手、配上一杯牛奶或者一碗粥、作为早餐特别合适。

　 四、香菇鸡肉粥

　1、大米洗净、加入清水、放在冰箱浸泡一个晚上。

　2、鸡腿洗净、加盐和料酒抓匀、腌制20分钟。

　3、将腌好的鸡腿开水上锅、大火蒸15分钟、蒸熟取出来、冷凉后撕成小块。

　4、再把香菇洗净切成片、菠菜洗净后开水焯烫半分钟再切成段。胡萝卜一段、去皮洗净后切成丁。

　5、早上起来、把大米放入锅中煮开后转小火煮10分钟。

　6、10分钟后将香菇和鸡肉放进来、再煮15分钟左右将粥煮至粘稠。

　7、最后将菠菜放进来、再加入盐和胡椒粉调味、大火煮开即可出锅。鲜香粘糯、滋润好吃、早餐来一碗、营养满满。

　 五、水煎包

　1、做水煎包、先揉发面。发面可以头一天晚上揉好、用保鲜袋装起来放冰箱冷藏发酵一个晚上。

　2、猪肉绞成肉糜、加入盐、老抽、生抽、花椒粉、姜末、葱末、搅拌均匀、调成馅料。

　3、早上起来将面团揉光滑、再分成小剂子、擀成面皮后包入馅料、捏成包子的模样。

　4、平底锅刷一层油、将包好的包子放进来、盖上盖子、二次醒发至1.5倍大。

　5、中小火煎一分钟、然后淋入半小碗清水、盖上盖子、中火将水蒸干、再小火煎至包子底部金黄酥脆即可。

　有了水煎包、再来一碗南瓜粥、或者紫菜汤、西红柿鸡蛋汤、都是我家喜欢的搭配。

　 六、西红柿鸡蛋荞麦面

　1、西红柿去皮洗净后切成小块、青菜去根洗净。

　2、热锅倒入少许油、打入一个鸡蛋、小火煎熟盛出。

　3、锅里不需要再放油、直接把西红柿倒进来、大火将西红柿炒出汤汁。

　4、加入适量的清水大火煮开。

　5、再下入面条、大火煮开后加些凉水再次煮开、然后放入青菜煮熟。

　6、最后加入盐、生抽、鸡精调味即可。荞麦面热量低、对于保持体重的朋友来讲、好吃又管饱、营养不长胖、很不错哦。

简单好做的早餐食谱2

　 黄金馒头片

　主料：馒头 (2个)

　调料：鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)

　厨具：平底锅

　馒头切成大约1cm厚的大片；

　鸡蛋加少许盐打散、尽量不要打起泡、打匀即可；

　将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液、边沾蛋液边下锅；

　热锅中入凉油、逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片、一面煎至金黄后翻面、再煎至金**、即可。

　另一部分馒头片直接下锅（原锅、基本不需要再加油）；

　一面煎至金**后翻面、撒上适量椒盐（或自己喜欢的'其他调味料、如五香粉、辣椒粉等）、待另一面煎至金**、出锅即可。

　 多彩蛋卷

　主料：鸡蛋 (5个)、小黄瓜 (30克)

　调料：红辣椒 (30克)、盐 (3克)

　厨具：电饼铛

　准备食材。

　将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

　将鸡蛋放在一个大碗中、然后用打蛋器朝一个方向打散。

　将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中、搅拌匀均。

　将电饼铛的上火关闭、然后预热。

　预热结束后、选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中、用木铲轻轻滑动、使其匀均的铺在电饼铛中。

　煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候、用木铲轻轻的由内向外翻卷、如上图所示。

　将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边、然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液、如上图所示。

　待剩下的蛋液半熟时、继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下、继续加热三十秒即可取出切段食用。

　 黑芝麻杏仁糊

　原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

　将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中、晾凉备用；

　将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；

　勺适量干粉加入杯中；

　加入一勺白糖

　冲入3-5倍的开水；

　快速搅拌均匀；

　盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

最简单易做的早餐

红枣大米粥+小咸菜材料：大米1杯，红枣20枚，清水适量，咸萝卜一块，小葱两棵，生抽，白糖，山茶油

制作过程：1. 大米入锅中，加入半锅凉水，大火煮开，点2滴植物油防止溢锅；2. 20分钟后，将红枣倒入锅中，待汤变粘稠米粒完全煮开了，关火；3. 一块自家腌的白萝卜清水洗净，切成细丝清水泡洗几分钟， 攥干水份倒入少许的生抽，香葱末，白糖增加点鲜味，再倒点儿山茶籽油拌匀；

胡萝卜鸡蛋卷材料：鸡蛋4个，面粉60克，清水适量，胡萝卜半根，盐少许，油

制作过程：1. 鸡蛋打入盆中加盐，打散加入面粉，再加入适量的清水；2. 胡萝卜擦丝切短入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来；3. 电饼铛通电，底盘上轻刷一层油，将部分鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚；4. 将饼从一端向另一端卷起，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟；

海参小米粥材料：小米半碗，海参3只，芹菜杆两根，盐少许。制作过程：1. 小米清洗后入凉水锅中煮开，转小火慢慢熬；2. 泡发好的海参洗干净切成小块，芹菜杆洗净切小丁；3. 待小米粥熬得粘粘乎乎了，把海参倒进锅中；4. 搅拌几下后，加入芹菜丁、盐，出锅。

① 燕麦酸奶（有时候也会加香蕉）

原料：

无糖酸奶 偏甜的坚果燕麦 无糖的水果燕麦

厨房用品：

碗 勺

做法：

将两种燕麦按1:1左右的比例混合倒入酸奶中，混合的主要原因是想调一个合适的甜度，要是一点不甜的话，酸奶的酸味儿就显得略重，要是太甜的话又很觉得腻，中和一下就超级完美了。

这样一个简单又营养充分的早餐就完工了，是不是忍不住要喊“so easy”？

② 肉桂苹果燕麦

原料：

苹果 肉桂粉 无糖的纯燕麦 香蕉 牛奶

厨房用品：

小烤箱 陶瓷碗 勺子 刀

做法：

在陶瓷碗里倒入燕麦，将苹果和香蕉切块倒入碗中，均匀的撒上少许肉桂粉，最后加入适量牛奶，稍稍搅拌，放入200度的烤箱烤20分钟即可。

也超级简单，没有任何难度，但真的很好吃，有点苹果派味儿在里面。这其实是我自创的食谱，因为An le a day keeps doctor away嘛，但我不喜欢吃脆的苹果，所以我就想出来了这么个吃法！超级好吃的，不信就试试呀。

③ 水果牛奶燕麦

原料：

香蕉 牛奶 燕麦 和一些其他水果

厨房用品：

煮奶锅（或普通煮锅） 碗 勺

做法：

在奶锅里加入适量牛奶，待牛奶温热时倒入燕麦，等燕麦吸水膨胀看起来差不多快煮好了，再加入半根左右的香蕉，然后稍等一分钟左右就ok啦！燕麦盛入碗中后可以酌情加一些蓝莓 树莓 猕猴桃等水果。

香蕉主要是用来调味儿的，纯牛奶煮的燕麦没有甜味儿，不是那么美味，当然啦，煮的过程中也可以加核桃 椰片，根据自己口味来就行。

④ 香蕉花生酱烤三明治

原料：

吐司片 花生酱 香蕉

厨房用品：烤三明治机（toaster）餐刀 盘子

做法：

在吐司的一面涂好花生酱，再铺上切好的香蕉片，放入预热好的toaster里面约一分钟即可

花生酱是我最爱的食物之一，之前我吃烤三明治都是加芝士和火腿，无意中的一个创新做法真是惊艳到我了，集 香甜 软糯 酥脆 于一体，真是让人欲罢不能。

补充：

花生酱要买那种无糖的哦，不要觉得花生酱热量太高了不好，其实说起来无糖的花生酱也是很好的健身食材，100g的花生酱里约有20%多的蛋白质呢。