上海排骨价格今日价格_上海排骨价格

2024-08-26 12:20:53

1.上海虹口区有哪些小吃

2.上海小吃糖醋排骨怎么做

3.上海糖醋排骨的好吃做法？

上海排骨价格今日价格_上海排骨价格

椒盐排骨的做法

第一步：准备食材：排骨、生姜、葱、淀粉、鸡蛋等；配料：椒盐、料酒、生抽、油盐等；将排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放进锅里，加入两块生姜片进行焯水，把肉里面的血水除去；焯水过后，把排骨全部捞出，用水冲洗一遍，用纸把水吸干，放进盆里加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食盐，用手抓匀腌制几分钟即可，时间一到将排骨取出备用。

第二步：将鸡蛋打烂，用筷子搅拌均匀，往里面加入少量的盐，再用筷子搅拌均匀，把处理好的排骨过上一层鸡蛋液，准备一个碗，里面装适量的淀粉，把过好鸡蛋液的排骨再过上一层淀粉即可，洗锅烧油，加入大量的油，等油烧开，把处理好的排骨放进油锅里炸，炸的时候要用铲勺翻动，让排骨再热油里均匀受热，等排骨变得金黄即可捞出过备用。

第三步：将生姜清洗干净，切成小豆丁；把葱清洗干净，把泛黄不新鲜的部分用剪刀剪掉，用刀切成葱花，接着把生姜丁跟葱花放进锅里翻炒，等锅里飘出香味，再把炸好的排骨放进锅里翻炒，炒的时候要注意火候，这里不需要用到大火，因为排骨是已经炸熟的，开小火加热即可，翻炒几遍之后，往锅里加入适量的椒盐，撒在排骨上，再用铲勺多翻动几次即可出锅享用。

以上就是椒盐排骨的全部内容，零失败！椒盐排骨的正确做法，直接下锅就错了，加上它，外焦里嫩，排骨在下锅前要过上一层淀粉，先炸熟在放锅里翻炒，这样的椒盐排骨外焦里嫩口感好。小技巧：1、排骨先进行焯水，在腌制的时候要加盐、调味料，这样做出的排骨更加入味，不是重口味，建议腌制过后用水冲洗一遍。2、下锅前要先过上鸡蛋液在裹一层淀粉，香酥口感好。

上海虹口区有哪些小吃

我知道上海作为中国的美食之都，有着丰富的美食文化。从传统的小笼包、生煎包到蟹壳黄、鲜肉月饼，再到白斩鸡、八宝鸭、红烧人、排骨年糕、油条、阳春面等经典菜肴，每一种美食都体现了上海独特的烹饪技艺和风味。无论是早餐、午餐还是晚餐，上海都有无数的美食等待你去品尝。这些美食不仅满足了味蕾的享受，更展现了上海深厚的美食文化底蕴。因此，来到上海，不妨尝试一下这些必吃的十大美食，让你的味蕾沉浸在美食的海洋中。

上海小吃糖醋排骨怎么做

章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴，鸡蛋排骨章如花是小绍兴创始人之一，是小绍兴章润牛的妹妹。以前也是一起开小绍兴白斩鸡的，不过不知道为何自己又开了个章氏，而且就在小绍兴隔壁，一边卖鸡一边卖小吃点心，环境类似于振鼎鸡，白斩鸡味道好，5元起卖，虽然吃口略逊小绍兴但是比起振鼎鸡是好上不少，锅贴值得品尝，2.2元4只，是我吃到最好的了。馅料新鲜，汤汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳锅贴。鸡蛋排骨就是炸猪排也要推荐下，和兰桂坊的有得一拼啊，而且还很厚，嫩嫩的非常好吃，综合来说，是个有钱途的连锁店，可惜4家分店都在虹口，影响不是很大。地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15

吉祥特色馄饨(虹口店)

城市：上海

地址：复兴店:卢湾区复兴中路1186号（近陕西南路） 021-64738576

“ 价格实惠量又足”是它的特色。馄饨“种类很多，选择范围大”。而且“个头大”，“每种肉都很多”，“一般吃不完”，“女生两人吃一碗差不多了”。只是“皮厚了点”，而且因为是速冻的，“没煮熟的话就会粘牙”。“店太小，吃饭时间要排队”。不过它“是全天候的”，而且“有外送很方便”。

陈师傅包子（虹口店）

地址：虹口区天宝西路菜系：

小吃面食城市：上海餐馆

老天母卤味专家（虹口店）地址：虹口区武进路394号甲检举回答人的补充 2009-07-04 03:16 万寿斋

虹口区山阴路123号（四达路吉祥路间）

公交：18,70,,21

简介：“老店，老味道”，“能吃到正宗风味的上海小笼”，“皮薄汁多”，“很好吃”，“三鲜馄饨也非常不错”。

推荐：三鲜馄饨，小笼

氛围：路边小店，一个人就餐

北万新虹口区广灵一路56号（广灵二路广中路间）

公交：轻轨赤峰路站,,21,745

简介：“虽然店面不怎么挺刮”，“环境有点像大排挡”，但到底是老字号，“点心都很棒”。包子的“个子比较小”，“很白很精致”，“现在能做这么好吃的包子的地方已经不多了”。一些浇头面也很不错，“面条很有劲”，“做得很入味”，确实不错。

推荐：糍饭团、肉包、萝卜丝饼、花卷。

氛围：路边小店

上海糖醋排骨的好吃做法？

上海的美食很多，很多人都会想到这样的一道菜。上海菜是甜口的，所以，糖醋的菜应该是是上海的一大特色，味道淡淡的，不想鲁菜中的糖醋菜一样有那么浓重的味道，上海的甜酸也是淡淡的，让人回味。那么，　　猪小排适量，鸡蛋1个，小麦面粉适量，食盐适量，葱适量，姜适量，老抽适量，香醋适量，淀粉适量，白糖适量，植物油适量，黄酒适量。　　1.肋排洗净剁成小块　　2.加入盐、黄酒、鸡蛋一个、姜片、葱段拌匀　　3.加入少许生粉和面粉腌制五分钟即可　　4.开油锅，六成热之后，逐步下入排骨，因为这次做的排骨比较多，多以分两次炸　　5.炸成金**之后捞起，第一次炸完后的样子　　6.等油温再次升起到7成冒烟时，再复炸一次捞起待用　　7.锅中留点底油，加适量的水，加入糖、老抽，一点点盐烧开　　8.烧开后加入水淀粉勾芡，淋上半勺热油搅拌均匀　　9.调糖醋汁：加入香醋继续搅拌，看看粘稠度，太稀的话再加点水淀粉，因为加入香醋之后也会稀释一点稠度的　　1、排骨需要炸两次，第一次是熟，第二次是香酥。　　2、腌制排骨加生粉和面粉的比例是1-3，腌制时不要加水，因为腌制过程中加了鸡蛋、盐、黄酒。　　3、勾芡之后需要淋热油，那样会更加的明亮，芡汁的浓稠度不是博客里面能就教会的，这个需要大家不断的总结经验才能越做越有心得。　　4、要想甜加点盐，加了一点点盐之后，甜味会更加的突出。

2.烧一锅水，沸腾之后把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥后捞起滤干水

锅里倒一点油，把排骨倒进去翻炒到颜色金黄就OK了。（不要炒太久，不然口感会很老）

4.按照比例把之前准备好的调料一起加入炒好的排骨里，

黄金比例是1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋

4.按照比例把之前准备好的调料一起加入炒好的排骨里，

黄金比例是1：2：3：4，也就是1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋

上海风味糖醋排骨的做法

排骨买回家，分段切好，放少量生抽，料酒,我用的是Vodka，因为没有料酒~放姜，洒上少许盐，用手抓两下，腌一晚上，入冰箱

第二天，排骨从冰箱里面拿出来，用水洗干净，沥干，锅里烧水，排骨下锅，汆水，出沫以后，换小火，锅离开火，洗干净，沥干水

锅洗干净，放油，大火，倒入排骨

翻炒两下，加生抽

加完生抽，继续炒，感觉要干掉的时候，加入水，加入冰糖