豆腐肉丸子的做法大全_豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

1.蒸豆腐肉丸子的家常做法

2.河南豆丸子的做法

3.豆腐丸子怎么做

4.豆腐泡肉丸怎么做好吃

5.蒸豆腐肉丸子的家常做法简单

6.豆腐肉丸子做法

7.豆腐肉丸子怎么做好吃，豆腐肉丸子的家常做

8.猪肉豆腐丸子怎么做

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪瘦肉和葱姜用料理机打成肉沫，加入盐、鸡蛋、生抽、胡椒粉、白胡椒粉搅拌均匀，然后豆腐切片，用刀碾碎，放入肉馅里再次抓拌均匀。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法

步骤1

用手抓起馅料在掌心按捏一会，然后搓成丸子

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子全搓好之后，热锅，倒入少许底油，放入丸子，小火慢煎，煎至一面微黄，然后用筷子轻轻翻面

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部煎成三四个面微黄基本就不会散开了，然后用筷子夹出来

步骤

5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧开水，把煎好的丸子倒入锅中，闷煮五分钟就可以了，吃的时候可以放点自己喜欢的蔬菜

蒸豆腐肉丸子的家常做法

　豆腐丸子，菜名，豆腐的营养众所周知，这道菜外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。一道简单的家常菜肴。以下是我为大家整理的关于豆腐丸子的做法，供大家参考!

　豆腐丸子做法一

　原料: 原 料：

　豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)

　制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。

　(2)开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深**，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。

　 豆腐丸子 做法二

　材料

　主料：豆腐(南)400克

　辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克

　调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克

　1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。

　2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。

　3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金**，捞起沥油。

　4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盘食用。

　 豆腐丸子 做法三

　食材：豆腐200克，猪肉70克，香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。

　调料：盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量

　制作步骤：

　1、猪肉洗净剁成肉泥;香菇切碎;生姜香葱均切成末。

　2、豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。

　3、手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团(如果没法成团，再加适量生粉)放在盘子中。

　4、一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔。[1]

河南豆丸子的做法

小米蒸豆腐丸子，蒸一蒸再淋上汁，一上桌大家都抢着吃

小米蒸豆腐丸子

豆腐和小米都是营养很高的东西。用蒸的方式。味道美丽，颜色清爽可口。

原料：小米、老豆腐、猪肉馅儿、小葱、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、色拉油、五香粉、料酒。

做法步骤：

第1步、少许的猪肉剁成肉馅。放入鸡蛋，盐，花椒面。葱花少许的水淀粉。和料酒均匀搅拌。

第2步、老豆腐。放入肉馅中。使劲压碎（一定要是老豆腐哦，嫩了不成型。）

第3步、加入五香粉和色拉油。再一次和肉馅混合搅拌。

第4步、直至完全融合。把它放置十分钟。

第5步、小米提前泡发一小时。沥干水分。

第6步、用手拽一块儿豆腐馅。把它搓成丸子。

第7步、均匀的裹上小米。

第8步、做好摆盘。在中间放上一粒豌豆做装饰。

第9步、沸水上蒸锅蒸25分钟。再闷5分钟。

第10步、一道营养美味，好吃好看的豆腐丸子做好了。

小贴士：

豆腐的选择上我们一定要选用老豆腐。这样容易成型。

九、蒸珍珠丸子

材料：

肉馅200克， 水发糯米100克， 胡萝卜30克， 水发香菇15克， 姜末3克， 蒜末3克， 蛋清40克， 葱花3克， 生抽8毫升， 料酒8毫升， 鸡粉2克， 干淀粉8克

做法：

1、将胡萝卜洗净去皮切成片，再切丝切碎； 泡发好的香菇切丝，再切碎。

2、备一个空碗，倒入肉馅、胡萝卜碎、香菇碎，拌匀； 再加入生抽、蛋清、料酒，快速搅拌匀；然后加入蒜末、姜末、葱花，再次拌匀；放入备好的干淀粉，搅拌至肉馅上劲。

3、将拌好的肉馅逐一制成肉丸，再裹上糯米。

4、蒸锅注水烧开上气，放入肉丸， 盖上锅盖，蒸约30分钟至熟； 掀开锅盖，将肉丸取出即可食用。

十、清蒸莲藕丸子

材料：

莲藕300克， 猪肉馅100克， 糯米粉80克， 鸡粉2克， 盐少许，食用油适量

做法：

1、 将莲藕洗净去皮切开，再切条，改切成丁，将藕丁拍碎，再切成末，备用。

2 、将莲藕末装入碗中，放入备好的猪肉馅，加入适量鸡粉、盐，拌匀， 再放入糯米粉，搅拌成泥。

3、 取一个干净的盘子，淋上适量食用油，用手抹匀。

4、 用手将肉馅挤成丸子，装入盘中，待用。

5、将丸子放入烧开的蒸锅，盖上锅盖，蒸约20分钟至丸子熟透； 揭开锅盖，把蒸熟的丸子取出即可。

豆腐丸子怎么做

主料：豆腐、猪肉馅、香菇、鸡蛋

辅料：葱、姜、蒜、香菜、花椒

调料：油、盐、香油、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、鸡精?

1、猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块

2、锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟

3、肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花

4、盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成?

1、准备好豆腐、番薯粉、瘦肉。

2、肉剁成肉沫，豆腐捏碎。

3、将肉沫、豆腐、番薯粉加入适量盐抓匀。

4、热锅冷油，下豆腐块稍煎。

5、在锅内加入适量水。

6、水开将豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。?

小诀窍1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。

2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。

3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。?

1、豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。

2、放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。

3、将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。

4、汤锅加水，将豆腐冷水入锅。

5、烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。

6、煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。?

小窍门：豆腐用盐水泡过了，煮的时候就不容易散掉。?

1、准备好食材。2、将豆腐捏碎。

3、肉末放于捏碎的豆腐上。

4、将鸡蛋清，姜末，适量盐，鸡精，放入。

5、用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。

6、取一汤锅加入适量水，将拍碎的姜放入，再放入几粒花椒。

7、水开后，放入蘑菇，熬汤味。

8、蘑菇熬个一两分钟后，关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后，盖上锅盖小火开始焖。

9、待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火焖三分钟。

10、此时丸子已经熟了。揭开锅盖，放入适量盐，鸡精调好味即可出锅。

11、出锅时在汤上面撒点葱花，汤味更鲜美。?

小窍门一、肉馅和豆腐的比例为1:1。

二、做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。

三、第一顿熬汤一般用蘑菇，第二的时候再放点豌豆苗或者菠菜来煮，更加鲜美清香

豆腐泡肉丸怎么做好吃

好吃又简单的豆腐丸子做法如下：

用料：肉馅1小碗、老豆腐1小块、大秧1盘、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油盐适量。

1、准备好原材料。

2、肉末和豆腐放入碗中。

3、再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料。

4、带上一次性手套将它们抓匀。

5、将肉末豆腐团成小丸子备用。

6、豆腐丸子温水下锅。

7、煮至全开后再撇去浮沫。

8、加入盐和胡椒粉调味。

9、最后放入大秧。

10、最后就完成了。

蒸豆腐肉丸子的家常做法简单

用料 ?

五花肉

500g

豆腐

250g

葱，姜，鱼露，料酒，盐，鸡粉 适量

鸡蛋

2个

淀粉

2勺

香菇

适量

胡椒粉

适量

番茄酱

适量

豆腐肉丸子的做法 ?

把干香菇用冷水泡发

锅里烧开水把豆腐灼一下

把买回来的五花肉和泡好的香菇剁成肉酱。

把葱姜剁碎放进剁好的肉酱里

肉酱里打进鸡蛋

把灼好的豆腐捣碎后放进肉酱里。

肉酱里放盐，鸡粉，胡椒粉，鱼露，料酒，淀粉一起按顺时针方向搅拌均匀后锅里煮开水。

用手捏出一个个肉丸，放进煮水的锅里煮开即可。

煮开的肉丸

煮好的

加了番茄汁的

豆腐肉丸子做法

蒸豆腐肉丸子的家常做法简单

　蒸豆腐肉丸子的家常做法简单，蒸豆腐肉丸子是一道营养非常丰富的家常菜，不仅营养非常高,而且吃的时候嫩嫩的丸子肉配合着洋葱的香味，好吃极了，下面是蒸豆腐肉丸子的家常做法简单

蒸豆腐肉丸子的'家常做法简单1

　清蒸豆腐肉丸的做法步骤

　猪肉馅内加入豆腐

　用汤匙按碎，并且与肉馅混合均匀

　胡萝卜和辣椒分别切末

　豆腐肉馅里放入胡萝卜和辣椒末混合均匀

　放入十三香，盐，蔬之鲜和葱姜末，酱油，鸡蛋，干淀粉，搅拌至上劲

　用手搓成大小差不多的丸子，摆在盘中

　入蒸锅内大火烧开后蒸十分钟左右

　取出，滗出汤汁

　锅坐火上，倒入滗出的汤汁，加入蚝油

　加入酱油

　用水淀粉勾芡

　丸子上用胡萝卜做装饰，淋上调好的芡汁即可

　还行，成功

　应该说是色香味俱全吧

蒸豆腐肉丸子的家常做法简单2

　 做法

　先把洋葱，红萝卜起油锅炒软放凉备用，把老姜切小断加一小杯水打成姜汁，把放凉后的洋葱红萝卜和除了酱汁和豆腐以外的材料都加在一起打至有黏性，绞肉绞两次就不用打太久，冰一小时。

　要蒸前再加入豆腐捏碎伴匀，因为豆腐会出水，会使肉丸子塌。

　大火蒸15分，出炉。

　调酱汁，把酱汁内的材料除了香菜外先搅伴均匀，小火煮开，煮至浓稠状关火，把香菜丢进即完成酱汁。

　要吃前把酱汁平均淋在每颗丸子上完成。

蒸豆腐肉丸子的家常做法简单3

　 步骤1、

　准备所有食材。

　 步骤2、

　猪肉洗净加生姜大蒜剁成末。

　 步骤3、

　将豆腐鸡蛋肉末放入大碗加盐，鸡精调味揉碎。

　 步骤4、

　待揉至粘稠时做成小团放入蒸锅。

　 步骤5、

　蒸锅提前放水烧开，将豆腐圆子放入蒸锅蒸二十分钟。

　 步骤6、

　蒸熟即可出锅。

　 步骤7、

　成品图。

豆腐肉丸子怎么做好吃，豆腐肉丸子的家常做

原料：豆腐一块，猪肉馅400克，芝麻一勺，蛋黄一个，盐一小勺，白胡椒粉一小勺，花椒粉一小勺，淀粉一勺，椒盐粉半勺，辣椒粉半勺

步骤：

1、豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。

2、打好的豆腐肉泥团城丸子，油锅中小火放进去炸到表面微黄，捞出控油后，油锅中大火复炸到表面焦黄酥脆，控油后撒上椒盐粉和辣椒粉即可。

猪肉豆腐丸子怎么做

豆腐肉丸子

用料 ?

猪肉馅

卤水豆腐

大蒜

葱姜

调味料

料酒

淀粉

豆腐肉丸子的做法 ?

肉馅搅拌均匀

葱姜蒜切碎

加入馅料

搅拌均匀

加入料酒，少许胡椒粉，老抽，盐，鸡粉，胡椒粉

顺时针搅拌

卤水豆腐

将豆腐捏碎

加入鸡蛋

加入适量淀粉，搅拌均匀！锅中热油，小勺将丸子逐个入锅

炸好的丸子，凉透后放置冰箱冷冻

豆腐猪肉丸子

食材：

豆腐：1000克，猪肉末：800克，鸡蛋3个，姜末蒜末适量，盐，胡椒粉、花椒粉适量

做法：

1、准备好所用的食材，姜末葱末切好备用。

2、猪肉末放入无水容器里，豆腐用刀背压碎。

3、把所有食材放一起，搅匀。

4、一定要抄底，全部混合搅匀，搅匀的丸子馅如图。

5、炸锅倒入花生油，烧至五六成热，手心放在锅的上方，能明显感到热气就可。

6、用左手虎口挤成丸子状，放入炸锅。

7、用筷子不时翻动下，炸至金黄，捞出沥干油。

8、金黄酥香的丸子，看着就想下口。

8、外酥里嫩，停不下来。