1.大明虾怎么做才更好吃

2.大明虾最好吃的做法

3.大明虾怎么炒

4.蒜蓉的简单做法

5.虾的做法大全家常菜

大明虾简单做法_大明虾的做法大全家常做法

1、大明虾剖开背壳,抽去沙筋,用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。

2、腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金**,再放入烤箱,烤至成熟。

3、土豆球焯水后煎熟至色金黄;芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

4、大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁。

5、大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内,将奶油明虾汁淋在虾上即可。

大明虾怎么做才更好吃

大明虾的做法如下(以红烧大明虾为例):

1、大明虾去除虾线虾须,葱姜蒜辣椒切碎,酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。

2、热油爆香葱姜蒜辣椒,加入明虾翻炒变色,锅边淋入料酒去腥。

3、加入碗汁煮3分钟,收干汤汁即可出锅,摆盘撒入葱花即可使用。

大明虾最好吃的做法

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是学习啦小编给大家整理5款大明虾的好吃做法。

大明虾的好吃做法:干烧香辣虾

干烧香辣虾食材准备

明虾,芹菜,干辣椒,葱姜蒜,油,郫县豆瓣酱。

方法步骤

1、将葱切成葱花,蒜切末,姜片干辣椒待用;

2、明虾洗净,挑去虾线待用;

3、取锅,倒油,烧热,倒入干辣椒,葱姜蒜爆香;

4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入明虾;

5、翻炒均匀后加入切段的芹菜,翻炒数分钟后装盘即可。

大明虾的好吃做法:出水芙蓉虾

出水芙蓉虾食材准备

明虾300克,黄瓜一根,香菜叶,干辣椒,花椒,盐,料酒,生粉,鸡精, 生姜。

方法步骤

1、将虾冷冻半小时后去头,剥出虾仁;

2、然后在虾仁背上开一刀,加盐,料酒,生粉,姜丝拌匀腌10分钟;

3、黄瓜切条,干辣椒剪段待用;

4、起锅烧油,放入干辣椒,花椒爆香,下入虾仁滑炒一下,然后加热水;

5、放入黄瓜条,调入盐,料酒,鸡精,烧开即可。

大明虾的好吃做法:油焖大虾

油焖大虾食材准备

明虾6只,番茄酱3汤匙,黄酒3汤匙,糖2汤匙,生抽1汤匙,姜片适量,盐适量,香油适量,葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分;

2、锅烧热,放入油烧热后,加入姜片煸出香味,然后对虾放入锅中,煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面,接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖,撒上葱片,加入番茄酱、少许清水,糖、盐,轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。

大明虾的好吃做法:虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋食材准备

鸡蛋2个,明虾6只,高汤,葱,姜,蒜,生抽。

方法步骤

1、虾剥开后取虾线,切小段,加盐,料酒,葱姜蒜腌一会;

2、鸡蛋打入碗中,打散,加入2倍的高汤搅拌均匀;

3、蛋液过滤倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中小火蒸;

4、蒸5分钟左右取出,打开保鲜膜,摆上虾仁粒,再盖上至蒸熟;

5、取出后浇上一勺生抽,撒上葱花即可。

大明虾的好吃做法:白灼明虾

白灼明虾食材准备

明虾400g,葱10g,姜3g,生抽15ml,醋20ml,蚝油5ml,芥末膏适量,香油少许。

方法步骤

1、明虾洗净,挑去虾线待用;

2、碗中,加入葱姜末,醋,生抽,芥末膏,蚝油,香油拌匀成蘸汁;

3、锅中烧水,加适量的姜片,葱段烧开;

4、放入明虾,中火煮开后,关火出锅,蘸食即可。

小贴士

白灼要选用活虾,死虾不能用来白灼。

大明虾怎么炒

大明虾的做法如下(以红烧大明虾为例):

1、大明虾去除虾线虾须,葱姜蒜辣椒切碎,酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。

2、热油爆香葱姜蒜辣椒,加入明虾翻炒变色,锅边淋入料酒去腥。

3、加入碗汁煮3分钟,收干汤汁即可出锅,摆盘撒入葱花即可使用。

蒜蓉的简单做法

香辣虾,需要准备一些新鲜虾,干辣椒,花椒,葱,蒜,泡椒,泡姜,先在锅里面加入适量的油,可以稍微多放一些,大火烧开然后再把辣椒放进去翻炒,加入虾炒一会儿,然后再放入花椒,干辣椒,让油里面的辣味麻味全部都炒出来,炒出辣味以后就可以加入大蒜,生姜,泡姜,泡椒,姜末,炒好以后加白砂糖,酱油以及料酒,快出锅的时候把葱丝放进去,翻炒均匀,加入适量的盐就可以出锅了。

油爆大虾,需要准备一些大河虾,绍酒,熟菜油,白糖,醋,葱段,酱油,先把虾处理好,然后沥干水分,锅里面加油烧到9成热,把虾放进去不断的翻炒,大概5分钟左右就可以捞出来,等到油温回升到8成热的时候,再把炸好的虾放进去再炸10秒钟,让壳肉分离开来,用漏勺捞出,一定要注意不要烫到,把锅里面的油倒出来,加入一些葱稍微翻炒一下,然后再倒入虾以及绍酒,酱油,白糖,再加入适量的水翻炒,加一些醋就可以出锅装盘吃了。

白灼虾,需要准备一些活的虾,一些蒸鱼豉油,花椒,花生油,香油,白酒,葱,姜,柠檬,锅里面加入一些柠檬片,生姜,葱以及酒,然后再把虾放进去煮,能够达到去除腥味作用,等到葱姜水煮好以后,就保持大火,把虾倒进去翻炒到变色立刻捞出来,浸到凉开水当中,这样虾肉就是脆的,然后再准备一些生姜丝,葱丝,放进锅中加一些蒸鱼豉油,然后再加入花椒,八角,葱白,香油,花生油,慢慢的烧,一直到香味出来,花椒八角去掉,趁热的时候倒入姜丝葱丝的料汁当中就可以了。

虾的做法大全家常菜

虾主要分为淡水虾和海水虾,对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。你了解蒜蓉大明虾的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉大明虾吗?下面就给你介绍一下蒜蓉大明虾的几种家常做法。

蒜蓉大明虾的家常做法一

蒜蓉大明虾的材料

主料:明虾,蒜蓉,炼奶,盐,生粉

蒜蓉大明虾的做法

1.明虾先去触须、脚和黑肠,晾干水,加少许盐和姜汁拌匀。

2.后备蒜蓉、炼奶一匙,少许盐,生粉少许。

3.烧热锅,加五大匙油,虾加生粉拌匀,后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4.再利用锅中剩油将蒜蓉爆香,加炼奶放虾炒匀,生粉水打芡,上碟,围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

蒜蓉大明虾的家常做法二

蒜蓉大明虾的材料

新鲜中虾约600克,蒜蓉3汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/3汤匙。,调味:绍酒1/3汤匙,胡椒粉少许

蒜蓉大明虾的做法

将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。

将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮5分钟,取出。

将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。

将香菜放上虾面,淋上熟油。

将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用

蒜蓉大明虾的家常做法三

蒜蓉大明虾的材料

虾,白合,胡萝卜,蒜头,葱,辣椒

蒜蓉大明虾的做法

1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了,蒜头剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下),加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。

2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里,会听到滋滋响,配料就做好了。

3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底,这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油,不然我会觉得太油腻,百合蒸后粉粉的我很喜欢吃,小儿子却喜欢吃胡萝卜。

4.接下来处理虾子,虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉,再把虾背壳剪开然后用刀切一刀,如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀,把虾肠去掉,填入蒜蓉配料码在盘里,把所有虾处理好。

5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟,洒上葱花,最后再烧热油淋上去就完成了。

蒜蓉大明虾的家常做法四

蒜蓉大明虾的材料

鲜虾200g,蒜末30g,洋葱末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉少许,米酒1大匙

蒜蓉大明虾的做法

1.鲜虾去须、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

2.将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。

3.热锅放入2大匙油,放入蒜末、洋葱末爆香后加入作法2的鲜虾及调味料一起快炒至入味即可。

虾的做法如下:

主料:虾600克。

辅料:生姜2片、大蒜1个、香葱适量、胡麻油适量、老抽2勺、生抽1少、白砂糖1少、盐1少。

1、大明虾600克、生姜、大蒜、香葱、胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。

2、清洗干净,用剪刀去虾须,用牙签挑出虾线。

3、生姜、大蒜、香葱分别清洗干净,切好备用。

4、锅烧热,倒入胡麻油,放生姜、大蒜,小火煸炒。

5、把虾到锅里,翻炒,注意观察虾的颜色,这个是刚刚下锅的颜色。

6、虾炒熟了,颜色也发生变化,这个时候,放料酒、老抽、生抽、白砂糖,倒入锅里焖,虾肉入味。

7、放1小勺盐,香葱,炒均匀。盐不需要太多,因为酱油里有盐,少盐的虾,虾肉会更鲜,肉更嫩。

8、成品如下。

清洗大虾的注意事项

1、选购新鲜的大虾:尽可能选择新鲜的大虾,外壳完整、色泽鲜亮,无异味或腐败迹象。如果购买的是活虾,应该还要关注虾体是否活动灵活。

2、去除虾线:大虾背部有一根黑色的肠线,也称虾线,它是虾体内消化系统的排泄物管道。清洗大虾前,用刀或剪刀轻轻剖开虾背,取出虾线。

3、清洗虾体:将大虾放入清水中浸泡,去除表面的沙土和杂质。然后用凉开水冲洗,轻轻搓揉虾体,使其更干净。注意不要用过热的水或者放在水中泡久,避免大虾过软或口感变差。

4、去除虾须和脚:有些大虾的须或脚部分可能会比较粗糙,可以使用剪刀或者手轻轻拽去。

5、注意食品安全和卫生:在清洗大虾过程中,要注意保持个人卫生,如洗手、使用干净的工具等。避免交叉污染,如将被污染的食材、工具与其他食材混合。