乌鸡的做法与功效与作用是什么_乌鸡做法?

1.怎么做法吃乌鸡好，多久可以吃

2.乌鸡怎么炖有营养？

3.十种乌鸡汤的做法大全，炖乌鸡配什么中药材

4.乌鸡汤的功效与作用，鸽子汤的功效与作用

5.药膳乌鸡汤功效与做法

6.乌鸡要怎么吃比较营养呢？

中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。

营养师特别提示：

乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

怎么做法吃乌鸡好，多久可以吃

　女人容易出现贫血的情况，那么补血益气吃什么好呢?现在就跟着我一起来了解一下乌鸡汤的做法大全吧。

乌鸡汤的做法大全

　一、红枣乌鸡汤

　乌鸡本身就具有滋阴益气之功效，而搭配着红枣一起炖成汤更具保健作用。特别是对月经不正常的女性而言常用红枣乌鸡汤更可起到治疗的作用。

　做法：先将乌鸡处理好(把乌鸡的内脏去掉)之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用;用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内脏之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。

　二、红豆乌鸡汤

　红豆具有补血养颜，强身健体之功效。用红豆同乌鸡一起煮成汤喝不仅美味而且营养相当丰富。

　做法：用红豆，黄精，陈皮，乌鸡一起放入锅中煲三个小时左右的时间，等其肉烂了之后就可食用了。

　三、木耳金针乌鸡汤

　木耳素有血管清道夫的美称，金针菜也具有清热降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身体的毒素更有利于身体健康。

　做法：先将黑木耳，金针菜用清水泡软，然后同去除了内脏的乌鸡一起用水炖3个小时，等肉烂了之后就可以食用了。

　四、玉竹红枣莲子炖乌鸡

　莲子素有清火气，安神之功，而玉竹也具有促进食食欲，滋阴补肾之功效。

　做法：先将乌鸡切块飞水然后加入红枣，莲子，玉竹，等一起炖煮一个半小时就可了。

　五、当归炖乌鸡

　当归是女性最好的滋阴补肾的佳品，用当归同乌鸡一起炖煮更可以发挥出其强大的养生保健功效。

　做法：用当归，黄芪，枸杞子，红枣等一起用中药包包住然后同乌鸡一起炖汤喝，特别适合女性经期前后经常食用，养生保健效果非常好。

　六、乌鸡八宝汤

　生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药同乌鸡一起炖煮的话可防治气血两虚，特别是对于一些身体虚弱，腰酸背痛，月经不调的女性具有很好的防治作用。

　做法：生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药用中药包包住，然后搭配适量黄酒然后加盖封闭隔水炖，直到烂肉就可食用了。

冬季养生吃什么好

　第一粥：百合粥

　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合可润肺止咳，清心安神，为冬季食用之上品。

　最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

　最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

　第一肉：墨鱼

　墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物、维生素A及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防范天气干燥，墨鱼做汤是比较合适的。

　最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

　第一水果：梨

　梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适度，含有丰富的维生素和钙、磷、铁等微量元素等，被称为?天然矿泉水?，自古就被尊为?百果之宗?。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解干燥，生津润肺。

　最佳吃法：吃生梨能明显解除咽喉干、痒、痛、声音哑等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

　最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

　第一饮：黄酒

　黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

　最好搭配：乌梅。秋冬季讲究饮食以?收?为主，搭配乌梅恰恰符合?收?的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

　第一菜：莲藕

　天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

乌鸡怎么炖有营养？

食疗价值：　　

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。　

1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。　 2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。　 3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。 适合人群及适用量　　 适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。 温馨提示：　　 乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 相关药膳归芪乌鸡汤　　 先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里　洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。　 归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。 红豆乌鸡汤　　 红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。 木耳金针乌鸡汤　　 将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。 枸杞红枣乌鸡汤　　 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

十种乌鸡汤的做法大全，炖乌鸡配什么中药材

清炖。

乌鸡搭配当归、黄芪煲汤，可以起到补血补气的作用，起到气血双补以及滋补肝肾的作用。

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的治疗。

扩展资料：

喝乌鸡汤注意事项：

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂用户忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症用户应该禁食。

百度百科-乌鸡汤

百度百科-当归黄芪乌鸡汤

乌鸡汤的功效与作用，鸽子汤的功效与作用

炖乌鸡可配当归、党参、红枣、桂圆、枸杞、熟地、白勺、知母、地骨皮这些都是常用的活血益气的药材。十种乌鸡汤的做法具体如下：

一、阿胶红枣乌鸡汤

配料乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。

烹制方法

1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。

2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。

作用

1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”

2、孕妇或手术后恢复身体。

3、预防感冒。世界卫生组织(WHO)第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”

二、家庭乌鸡汤

主料辅料乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。

烹制方法

1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

3、放入铜锅中隔水炖烂，连 瓦钵一起上桌。

三、药膳乌鸡汤

主料药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙 参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量

制作步骤

1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

2、 将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

四、黄芪银杏乌鸡汤

功效益气补血、润发养发

原料黄芪2克，银杏 5克，乌鸡180克

调料盐、葱、姜、 料酒适量

制作方法

1、将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。

备注如果煲汤， 可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。

五、枸杞红枣乌鸡汤

材料杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。

4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

操作小贴士

乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也 就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

六、双菇乌鸡汤

原料乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白 糖适量、葱、蒜、姜。

做法

1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜 、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

2、香菇切片，蟹味菇去根。

3、小火煨烂，加入香菇和蟹味 菇，加盐、糖。

七、田七乌鸡汤

原料乌鸡(竹丝鸡)1只，南枣6粒 ，陈皮l块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

作法

1、南枣用水浸洗。

2、乌鸡宰洗干净，切去鸡尾。

3、田七砸碎，连同其他已洗净的 材料一并放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

说明产妇分娩时身体大量失血，若欠进补，就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体，就应经常饮用 滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤，可收强心补血、祛瘀止血的功用，当能补益身心，神再现。

八、花旗参片乌鸡汤

原料乌鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

做法

1、乌鸡洗干净后切去鸡 头和屁股。

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条。

3、乌鸡斩成6块，生姜 一块拍扁。

4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味即可。

温馨提示

1、如果不喜欢花旗参味道 的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好。

2、红枣最后先去核再煲 ，广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了。

3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦。

4、煲汤要一次加足水， 中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

九、天麻乌鸡汤

原料天麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片，我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的。

2、乌鸡洗净切成大块，氽水。

3、取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟，转小火炖一个半小时。

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。

温馨提示

1、天麻有医治 惊风和神志昏迷、提气益神的作用。天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。

2、天麻乌鸡可用于治疗 气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症，补益气血，滋阴化痰。

十、冬虫夏草乌鸡汤

原料

1、冬虫夏草4~ 6根。

2、乌鸡一只（鸡的颜色越黑越好,在超市买的时候尽量买那种当天宰杀的鸡）。

3、枸杞和红枣适量。

4、生姜切个四五片就 行了（煲鸡烫就不要放大蒜了,要不然味道就不正了）。

5、黄酒少许。

6、盐少许（主要看个人的口味轻重，不要个人推荐煲烫类的东西，最好还是少放盐）。

7、红糖或冰糖少许（ 红糖主要有补血的功效，不过要那种纯红糖，不是那种沙糖）。

做法

1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了，顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛 满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒，最后将鸡入锅！

2、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在最开 始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来）！

3、到最后起锅 的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了！

扩展资料

一、乌鸡汤的保健功效

1、 抗衰抗癌

乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。

2、 调治妇科疾病

乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。

3、 养身防病

乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。

4、 提高智力

有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。

二、乌鸡汤的食用禁忌

乌鸡汤有滋阴健脾、补肝益肾的作用，是一种营养十分丰富的滋补品，但是这种美汤在食用不当时，同样会危害到人体健康。

说到乌鸡汤的食用禁忌，只需要注意一下它的禁忌搭配即可。乌鸡汤的禁忌搭配包括鲫鱼、皮皮虾、兔肉，也就是说，在喝乌鸡汤的时候，我们要注意避开这几种食物即可。

另外，需要强调的是，乌鸡汤最好是现做现吃，经常吃留过夜的对身体不好。

药膳乌鸡汤功效与做法

今天给各位分享乌鸡汤的功效与作用的知识，其中也会对鸽子汤的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、乌鸡汤的营养成分如何？都有哪些功效？2、乌鸡汤的功效3、乌鸡汤的功效与作用是什么？4、煲乌鸡的功效与作用，你知道有多少？5、乌鸡汤的功效与作用对女人6、乌鸡汤的功效与作用乌鸡汤的营养成分如何？都有哪些功效？营养成分丰富，含有蛋白质、软骨素、氨基酸和多种矿物质，具有滋阴补血、提高免疫力和抗衰老等多种功效。

乌鸡汤的主要食材是新鲜的，乌鸡在煲汤时会加入红枣，枸杞等多种具有滋补功效的食材，做好以后的乌鸡汤不但味道鲜美，营养成分还特别丰富，能让人体吸收到优质蛋白和丰富的软骨素以及氨基酸，还能让人体吸收一些盐酸胆碱和十几种对人体有益的微量元素，能缓解体虚提高身体健康水平。

一、乌鸡汤能提高免疫力

乌鸡汤含有丰富营养，人们喝乌鸡汤以后能滋补强壮身体也能吸收优质蛋白，可促进身体内免疫球蛋白合成会增强人体自身免疫功能，提高人体免疫力，，那些体质虚弱和免疫力低下的人多喝乌鸡汤会让身体免疫力明显增强，能让他们身体的抗病能力明显提高，身体健康状况也会发生明显改变。

二、乌鸡汤能补益气血

鸡汤对人类身体有明显滋补作用，不但能提高身体多器官功能，还能补益气血，它会让人体造血功能增强，缓解人体出现的体虚，血亏和肝肾不足，以及面色暗黄等多种不适症状，经常喝乌鸡汤会让人类身体保持气血充盈的健康状态。

喝乌鸡汤还能让身体吸收丰富，软骨素能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与弹性，能维持骨骼健康，防止骨关节疾病出现。

三、喝乌鸡汤的注意事项

喝乌鸡汤能为身体补充丰富营养，能保健身体维持身体健康，但在喝乌鸡汤的时候也要注意，它是一种性质温热的滋补汤，人们在感冒发热期间不能喝乌鸡汤，不然会影响病情恢复，另外人们出现咳嗽痰多和肺热肺燥等不适症状时，也要避免喝乌鸡汤，以免喝乌鸡汤让病情加重，影响身体的正常康复。

乌鸡汤的功效乌鸡汤的功效：

1、美容养颜

乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。

2、抗衰抗癌

乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。

另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，能够养生防病。

3、调治妇科疾病

女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。

乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。

4、提高免疫力

乌鸡里面含有大量的蛋氨酸、维生素以及赖氨酸，只要经常性的服用就能够调节人体的生理功能，提高免疫力。

扩展资料：

不宜喝乌鸡汤的人

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

人民网-炖鸡汤注意7个细节5类人群不宜喝鸡汤

人民网-乌鸡汤有4大功效教你3种健康的乌鸡汤做法

乌鸡汤的功效与作用是什么？1、美容养颜

乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。

2、调治妇科疾病

女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。

乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。

扩展资料

不宜喝鸡汤人群：

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

人民网-补血养血推荐四物炖乌鸡汤

人民网-炖鸡汤注意7个细节5类人群不宜喝鸡汤

煲乌鸡的功效与作用，你知道有多少？引言：很多人都比较喜欢喝乌鸡汤，其实我们知道乌鸡的营养价值非常的丰富，所以在日常生活中我们煲乌鸡汤，你知道它会有什么样的作用和功效吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、煲乌鸡的功效与作用

我们要知道乌鸡也是鸡的一种，而且它的味道非常的鲜美，很多人都喜欢喝乌鸡汤，从而保养自己，让自己的皮肤变得比较好，还有补充气血的作用，我们知道乌鸡你的营养价值非常的高，而且他们会有一些维生素，也会有一些优质蛋白质，这个时候人们吃了之后皮肤会变得比较好，而且你会发现乌鸡汤他对人体的健康是非常有帮助的。

首先我们可以了解到乌鸡汤它有着美容养肤的功效，因为它里面的营养物质多，很多女性喝一些乌鸡汤对皮肤好。

而且我们也可以知道乌鸡汤它有着抗衰老防癌症的一些效果，这个时候人们吃了之后对身体也是比较好的。

我们会知道乌金里面的营养元素特别的多，这个时候你会发现它里面会有一些维生素a以及一些比较好的微量元素以及一些黑色素，这都是人体中所需要的，而且它可以帮助人们清除人体中的一种物质叫做自由基，这个时候抗氧化作用也是非常的强，所以对于很多人都有一些滋补的功效。

二、乌鸡汤的功效多

你可以看见许多坐月子的人，也是喜欢喝乌鸡汤的，这个时候可以帮助妇女补气血，这个时候也可以帮助他们提高免疫力，所以喝一些乌鸡汤的功效是非常好。

在平时的时候我们也可以喝一些乌鸡汤，帮助自己变得更加聪明，因为乌鸡汤里面的蛋白质是特别多的，人们吃了之后可以帮助自己的脑袋变得更加聪明，让小朋友的智力也变得比较好，学习就比较好。

乌鸡汤的功效与作用对女人乌鸡汤的功效与作用对女人

乌鸡汤的功效与作用对女人，乌鸡汤对于女人来说是很好的，女士是一个需要滋补养生的群体，女士非常容易体质虚寒，并且还会继续出现贫血等状况的哦。

女士应当多吃一些补阴养肾的食物，下面是乌鸡汤的功效与作用对女人。

乌鸡汤的功效与作用对女人1

女性能够常常喝乌鸡汤的，但要留意去掉油防止肥胖症，熬汤时不必放过多调料，非常是滋补品类调料，建议只放小量生姜片除腥，小量小枣调料。

乌鸡汤有健运肠胃、滋补血气的功效。

乌鸡汤甘清补亏虚、滋阴血，但并不是每个人两相宜，易上火者不可以长期服用。

乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低。

乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。

乌骨鸡带有的碳水化合物是非常丰富的，并且还能够补充丰富多彩的蛋白，针对女士滋补养生而言是非常好的挑选，另外还可以提升身体的免疫能力。

经常熬夜的女士，非常容易月经不调，肤色暗黄，不光滑，桂圆红枣乌鸡汤，大枣从古至今是补血补气上品，而乌骨鸡更能养血、补阴，非常合适女性朋友，针对月经失调有一定功效，常常服用还能养颜美容。

有关女士吃乌鸡汤怎么样的这一问题，大家都知道吧，能够看得出的是乌鸡汤的营养成分高，针对女士有调养月经的作用，并且还能够补血补气，针对皮肤美容科有非常好的功效和实际效果，大伙儿能够试一下哦。

乌鸡汤是补虚养身体的上好佳品，乌鸡肉中氨基酸含量比普通鸡肉要高，胡萝卜素和维生素C的含量也高于普通鸡肉，一般与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草或枸杞子配在一起制成乌鸡汤，食用乌鸡汤对机体有一定功效：

1、滋阴补血：乌鸡汤含有丰富的`蛋白质以及多种氨基酸，具有益气养阴、养血健脾的功效，对于阴虚、气虚的人非常适合，经期或者产后血虚女性有明显补血效果；

2、延缓衰老：乌鸡汤中含有的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及各种微量元素具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，防止自由基过度氧化，同时还可以减轻肝脏的虚衰、延缓衰老，具有延年益寿的效果；

3、强身健体：乌鸡汤中蛋白质的含量比较高，而且消化吸收率好，容易被人体吸收利用，对于增强体力、强身健体有很好的功效；

4、预防骨质疏松：乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、多种维生素还有钙、磷、铁、钠等矿物质，所以经常食用有助于预防体内的骨质疏松。

乌鸡汤虽然属于补益佳品，但是过量食用可能会生痰助火、生热动风，所以对于肥胖人群或者外感疾患者要少食或控制食用量。

女性吃乌鸡具有以下几种好处：

第一种，乌鸡具有良好的滋阴补血功效，用来治疗由于血液亏虚而导致的月经不调、子宫虚寒、腹痛、崩漏带下有着良好的作用，具有良好的滋阴功效；

第二种，具有产乳的作用，用来治疗产后乳汁不足的患者服用；

第三种，乌鸡中所含有的维生素、蛋氨酸和组氨酸可以提高人体的免疫力；

第四种，具有防癌抗癌的功效。

乌鸡汤的功效与作用对女人2

乌鸡是一种营养价值很高的养生食材，用乌鸡炖汤，中医认为是血肉有情之品，这种食材既能够补气，也能够补血，对于月经有很好的调理作用。

经期喝乌鸡汤，可以治疗女性因为气血不足引起的月经量少，还有痛经这些不良症状。

能够让女性的月经尽快恢复正常。

乌鸡食材有明显的补血作用，是通过补血来补气。

如果女性出现月经量多的情况，在经期服用乌鸡汤可以减少月经量。

而且在经期腹痛的时候喝一点乌鸡汤，也可以治疗痛经。

吃乌鸡可以补益气血，可以缓解女性在经期出现的四肢无力、面色萎黄这些不良症状。

煲汤的时候还可以加黄芪、当归这些滋补的食材，和乌鸡一起炖做乌鸡汤。

包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸，有十分高的滋补药用价值。

最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。

经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。

乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。

乌鸡汤的功效与作用对女人3

女性喝不同乌鸡汤的好处

一、红枣乌鸡汤：

乌鸡本身就具有滋阴益气之功效，而搭配着红枣一起炖成汤更具保健作用。

特别是对月经不正常的女性而言常用红枣乌鸡汤更可起到治疗的作用。

做法：先将乌鸡处理好(把乌鸡的内脏去掉)之后放入沸水中滚几分钟，然后捞起来再用水洗干净，沥干备用;用枸杞子，红枣，生姜等放入乌鸡内脏之中，锅中加入适量的清水隔水用文火炖两个小时即可。

二、红豆乌鸡汤：

红豆具有补血养颜，强身健体之功效。

用红豆同乌鸡一起煮成汤喝不仅美味而且营养相当丰富。

做法：用红豆，黄精，陈皮，乌鸡一起放入锅中煲三个小时左右的时间，等其肉烂了之后就可食用了。

三、木耳金针乌鸡汤：

木耳素有血管清道夫的美称，金针菜也具有清热降火解毒之功效，女性常食之有利于排出身体的毒素更有利于身体健康。

做法：先将黑木耳，金针菜用清水泡软，然后同去除了内脏的乌鸡一起用水炖3个小时，等肉烂了之后就可以食用了。

四、玉竹红枣莲子炖乌鸡：

莲子素有清火气，安神之功，而玉竹也具有促进食食欲，滋阴补肾之功效。

做法：先将乌鸡切块飞水然后加入红枣，莲子，玉竹，等一起炖煮一个半小时就可了。

五、当归炖乌鸡：

当归是女性最好的滋阴补肾的佳品，用当归同乌鸡一起炖煮更可以发挥出其强大的养生保健功效。

做法：用当归，黄芪，枸杞子，红枣等一起用中药包包住然后同乌鸡一起炖汤喝，特别适合女性经期前后经常食用，养生保健效果非常好。

六、乌鸡八宝汤：

生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药同乌鸡一起炖煮的话可防治气血两虚，特别是对于一些身体虚弱，腰酸背痛，月经不调的女性具有很好的防治作用。

做法：生熟地黄，银柴胡，芡实，山药，枸杞子等中药用中药包包住，然后搭配适量黄酒然后加盖封闭隔水炖，直到烂肉就可食用了。

七、归芪乌鸡汤：

黄芪具有益气补血之功效，特别是对于体质偏寒的女性而言用黄芪同当归一起炖汤喝的话，可起到气血双补，滋阴补肾之功效。

做法：先将乌鸡飞水一直去掉其腥味，然后把乌鸡放在装有温水的沙锅之中，加入黄芪，当归，香菇，生姜等然后用大火煮开之后在改用小火炖煮两个小时等肉烂了之后加入适当的调味品就可了。

俗话说乌鸡汤是女人滋补的第一汤品，事实上应该说滋补女性子宫，促进身体健康的汤品的做法还有很多种，因此建议女性朋友们日常可以根据自己的身体健康情况利用适当的汤品来更好的促进身体健康。

乌鸡汤的功效与作用乌鸡汤的功效与作用

乌鸡汤的功效与作用，乌鸡汤是人们生活中经常食用的养生汤煲，而且这种鸡的皮肉和嘴多为黑色，因此它特别适合用来煲汤喝，味道鲜美，营养丰富，以下分享乌鸡汤的功效与作用

乌鸡汤的功效与作用1

乌鸡汤的功效与作用：

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。

能调节人体免疫功能和抗衰老。

自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。

乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。

乌鸡汤的食用禁忌：

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

益气补血乌鸡汤的做法

1、清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

2、乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。

取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

补血益气乌鸡汤做法注意事项

1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

乌鸡汤的功效与作用2

花旗参乌鸡汤的功效

花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。

乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。

花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。

这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。

花旗参乌鸡汤的做法

做法一

材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。

做法：乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。

乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。

做法二

材料：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。

做法：乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。

做法三

材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条。

做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。

提示：乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

花旗参可以全面补充人体所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗参乌鸡汤呢?花旗参乌鸡汤适宜人群，一起来看看。

花旗参乌鸡汤适宜人群

乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。

其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。

花旗参属于凉性的`食物，可以针对一些“过热”的人群。

哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。

这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。

另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。

如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。

乌鸡汤的功效与作用3

红枣乌鸡汤的做法

主料：乌鸡500g、红枣10颗、元肉适量、盐适量、党参适量、姜适量

1、乌鸡，元肉，红枣，党参，姜，汤料洗净浸泡10分钟，鸡肉斩件。

2、把所以材料放入砂锅，加适量清水大火煮开。

大火煮开后，继续大火煮20分钟。

转小火炖1小时。

加适量盐调味即可。

红枣乌鸡汤的注意事项

1、有些女性在月经期间，有眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现。

这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。

体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。

腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。

红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

因为乌鸡性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用，动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

服用铁制剂时不宜食用乌鸡肉。

乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

红枣乌鸡汤的食材选购

红枣乌鸡汤的食材选购——乌鸡篇：

乌鸡是鸡的一种，只是其皮、肉、骨、嘴等均为黑色，故称为乌鸡。

新鲜的乌嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。

公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。

目前，乌骨鸡在我国的饲养十分普遍，品种变异甚多，名称各异，其中最著名的品种是原产于江西省泰和县的丝毛乌骨鸡。

红枣乌鸡汤的食材选购——红枣篇：

挑选红枣首先看大枣是否皮色紫红，颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

乌鸡汤的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸽子汤的功效与作用、乌鸡汤的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

乌鸡要怎么吃比较营养呢？

药膳乌鸡汤是一款温补的药膳，滋阴润燥、补中益气，很适合秋冬季节吃。说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利，有活血化淤、补气补血的作用。其实，乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效，不仅味道鲜美，同样也适合男士作为食补。至于药材，可以根据自己的身体情况进行调整， 在天气越来越冷时，为自己和他煲一锅香味扑鼻、补气补血能美容的靓汤！

制作材料

乌鸡1只

沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）

制作方法

1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻

3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味

制作小贴士

1、所有的中药材在超市的干货柜台或者中药店都能买到。

2、中药材的品种和量可以根据自己的情况进行增减。

3、因为此道汤中的中药材都是无渣的，所以可以不用纱布包起来，如果选用哪种碎的药材，需要用 纱布或者一次包包起来，不然汤会混浊。

各 类 乌 鸡 汤

乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。

·红枣乌鸡

功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。

原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。

制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

·鹿茸炖乌鸡汤

功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。

制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。

·参芪炖乌鸡

功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。

原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。

制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。

·地黄乌鸡

功效：养血补髓。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。

原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。

制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0。5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。

·饴糖鸡

功效：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。

原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。

制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。分餐食。

·人参枸杞乌鸡汤

功效：用于精血虚衰。

原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克

制作：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味。饮汤食鸡肉。

·健脾益气乌鸡汤

功效：温中健脾、补益气血。适应年老而气血亏损，神肢疲软、食欲减退、喜暖嗜卧、气短乏力。

原料：绿壳蛋乌雄鸡1只（去毛肠肚，洗净切作小块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2个、葱、豉、酱适量。

制作：先将陈皮、良姜、胡椒、草果用纱布包扎，与鸡块同炖，放入葱、酱等熬成汤，分数次热食之。

·北芪乌鸡汤

功用：养血补髓。用于肾气不足，阴血亏虚者。

原料：绿壳蛋乌鸡1只、北芪50克

制作：乌鸡去毛及肠杂，斩块，加水适量，与北芪同放瓦锅，隔水炖至鸡肉酥烂，加少许食盐调味。佐餐，饮汤食

·黄芪乌鸡汤

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1。清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、有治疗作用。

玉竹红枣炖乌鸡

适用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。

原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。

调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。

制作：

1。鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。

2。鸡块、猪肉飞水。

3。将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。

4。放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。

营养功效：本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。

本款药膳，加红枣、莲子都有养胃健脾，脾胃功能恢复，有助于全身机能的恢复。所以，在现在这个季节，特别是有干咳少痰的老人或小儿，都应该选择本款药膳，调整人体机能。

特别提示：红枣入汤，一定要去核，否则食后易上火。

党参黄芪炖鸡汤

材料介绍：

母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

制作方法：

1。将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

紫河车乌鸡汤

1、紫河车20克、乌鸡半只（脖子以上的不要）、干桂圆肉8-12粒、生姜3片将8碗清水、紫河车、乌鸡、干桂圆肉、生姜放入沙锅，用武火把水烧开，大约一刻钟后，改用文火约一小时，煲至两碗水，熄火后，加入少量盐调味。汤不是天天喝，是在排卵前两天开始喝，一个月喝两次。在同房前两个小时喝为佳。第二次炖可以把前一天的汤料重做一遍，此时只用4碗水煲至一碗水即可。此汤为暖宫作用，促进排卵。乌鸡炖紫河车，对女性来说，有助于排卵和修复子宫用途。

鹿茸乌鸡汤

2、女喝乌汤时，男喝鹿茸乌鸡汤。

鹿茸5克、乌鸡半只、干桂圆肉8-12粒、生姜3片，乌鸡洗净，生姜剥皮，连同干桂圆肉、鹿茸一起放入汤碗（加盖），（就是把一个饭碗左右的水放进炖盅里炖就行了）隔水炖两个小时，熄火后加入少量盐即可。此汤的功效是生精益血。

女的喝紫河车的同时，男的喝此汤。冬天喝此汤最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可。

准备做妈妈之助孕食谱----促排卵药膳

五：促排卵

枸杞羊肾粥：主料：枸杞子 500 克，羊肾 1 对，羊肉 250 元，粳米 250 克，葱白 5 克。制法：将羊洗净，剁成末，枸杞子洗净，全部放入沙锅内煮粥，待肉敦米烂时即成。服法：食肉喝粥。每日 2 次，早晚空腹温服。功效：温补肾阳，和中健脾。主治：适用于肾阳虚之排卵功能障碍性不孕症。

莲子猪肚：主料：莲子、猪肚各适量。制法：将猪肚洗净，纳入莲子，两端扎紧，置锅中炖料，加入食盐适量及味精即可食用。功效：健脾补虚益气，主治：适用于脾虚之排卵功能障碍性不孕症。

告诉你你一个既好吃又有治疗效果的药膳——雄鸡汤

主料：大雄鸡 1 只，黄芪 15 克，当归 15 克，红花 10 克，广白椒 10 克，小茴香 10 克。女贞子 150 克，葱白 150 克。

制法：杀鸡去杂，心肾留用。用纱布包诸药，放入鸡腹内，置沙锅中，加水 3000 毫升炖熟。

服法：于月经后第 1 日始服， 3 — 4 日服完，每月 1 次。

功效：促排卵。

主治：对无排卵性不孕症有效。

准备做妈妈之助孕食谱----送子茶

六、送子茶

饮用方法：每天早晚空腹饮用一次。

材料：枸杞子10克，女贞子5克，覆盆子5克。

做法：

1。锅中倒入300cc水煮沸，再放入女贞子，覆盆子煮3分钟。

2。枸子放入碗中，将煎好的药汁冲入即可。

作用：补肾强精，润肺清肝，有助怀孕，男女皆可饮。

准备做妈妈之助孕食谱----大补靓汤、美食保健

七、大补靓汤、美食保健

毛豆暖宫鸡丁-------

材料：肉桂4。5克，干姜1。5克，人参9克，白术4。5克，熟地6克，毛豆1杯，鸡胸肉150克，淀粉2小匙，胡萝卜1/2根，香油1/2小匙，盐适量。

做法：

1。干姜，人参，白术，熟地过水洗净，放入锅内，加入2杯水，煮沸后改小火再煮约15分钟，加入肉桂，煮约2分钟。将汤汁滤出。

2。鸡肉切丁，加入1大匙药材汁及淀粉拌匀，胡萝卜去皮切小丁，

3。锅内烧开热水，将胡萝卜及毛豆放入煮约2分钟，捞起，以冷水冲凉，沥干水分。

4。锅内热油3大匙放入鸡丁，炒至约8分熟，盛起再将毛豆及胡萝卜放入锅内，淋上药材汤汁，焖煮约5分钟，加入鸡丁，拌炒至熟，加盐调味，并淋上香油即可。

作用：改善子宫寒冷，赤带，白带，手脚冰冷，多吃可使子宫温度适合受精卵着床。

陈皮鸡翅汤--------

材料：陈皮4。5克，茯苓12克，甘草3克，红枣6粒，鸡翅(鸡小腿)10只，盐适量。

做法：

1。锅内烧开热水，放入鸡翅氽烫过，捞起以冷水冲净，沥干水分，。

2。陈皮以小布袋包好，放入锅内，再将茯苓，甘草，红枣过水洗净加入，并加入5杯水及鸡翅，煮沸后改小火再煮约30分钟，;加盐调味即可

作用：适用于因痰气太旺盛而造成的偏胖型女性，改善子宫后倾和腹部闷胀，有益于受孕。

当归炖乌鸡--------

材料：当归12克，生白芍6克，郁金4。5克，川芎3克，红枣6粒，乌鸡300克，盐适量。

做法：

1。锅中烧热水，放入鸡块氽烫过，捞起，以冷水冲净，沥干水分。

2。郁金及生白芍用小布袋包好，放入锅内，加5杯水及过水洗净的川芎，红枣，再放入鸡块。

3。用大火煮，煮沸后改小火再煮40分钟，加入当归，再煮10分钟，加盐调味即可。

作用：因工作压力大导致内分泌失调，月经错乱而造成不孕的女性朋友可多吃。

洋参莲藕炖排骨----------

材料：西洋参12克，酸枣仁12克，当归6克，熟地6克，排骨300克，莲藕200克，盐适量。

做法：

1。排骨以热水氽过，再以冷水冲净，沥干水分。

2。酸枣仁以小布袋包好，放入电饭锅的内锅里，加入4杯水，再将排骨及过水洗净的西洋参，熟地加入。

3。电饭锅的外锅加入1杯水。放上内锅，按下开关，煮至开关跳起，加入莲藕及当归，并在外锅再加入1杯水，继续再煮至开关再度跳起，加入盐调味即可。

作用：调节心绪，补血安神，使女性在受孕期内达到最佳生理状况，为孕育健康宝宝打下基楚。

肉苁蓉炖鱼汤--------

材料：冬虫夏草4。5克，肉苁9克，淮牛七7克，黑枣6粒，鲫鱼1条，姜1小块，盐适`量。

做法：

1。鱼洗净;姜切成薄片。

2。锅内放入5杯水，将冬虫夏草，肉苁蓉，淮牛七及黑枣过水洗净加入，煮沸后改小火煮20分钟。

3。将鱼放入，继续再煮10分钟，加入姜片，并以盐调味即可。

作用：增强抵抗力，调整肾脏功能，加强排孵能力并提高孵子活性。

当归远志紫米香粥--------

材料：远志15克，当归15克，红枣8粒，紫米1杯，糯米1/2杯。，冰糖适量。

做法

1。远志以小布袋包好。

2。紫米洗净，加入8杯水及远志，煮熟后改小火煮约10分钟。

3。加入洗净的糯米，再加入过水洗净的当归及红枣，以小火再煮约15分钟，煮好后焖约10分钟。

作用：调整月经周期，补充气血，保证孵子的健康程度，就算若孵子不成熟或不键康，就算怀孕也不容易着床易成死胎 。

女贞子炖鸡------------

材料：女贞子20克，黄耆20克，西红花4。5克，小茴香4。5克，鸡肉300克，盐适量。

做法：

1。鸡块放入沸水内氽烫过，捞起，以冷水冲净，沥干水分。

2。女贞子，西红花，小茴香用小布袋包好，放入4杯水，再放入烫过的鸡块，再将黄耆过水洗净加入。

3。电饭锅外放入2杯水，再放上锅，按下开关，煮至开关跳起，加盐味即可，若直接在炉火上煮，则锅内须多加入1杯水，煮沸后改小火再煮约40分钟。

作用： 排遣压力，缓和情绪，确保孵质量，工作繁忙的职业女性可经常饮用。

参杞阿胶炖羊肉-----------

材料：党参18克，白术12克，阿胶9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小块，盐适量。

做法：

1。羊肉洗净，放入沸水内氽过，捞起，以冷水冲净，沥干水分。

2。电饭锅内放入4杯水，;加入阿胶，再将党参，白术，枸杞过水洗净，再加入羊肉，。

3。电饭锅的外锅加入3杯水，放上内锅，按下开关，煮至开关跳起入姜片，并以盐调味即可;若直接在炉上煮， 则锅内须多加入1杯水，煮沸后改小火再煮约50分钟。

作用：因先天性体质较差而引起的习惯性流产，月经周期不正常的女性朋友可常吃。

艾叶红糖姜汤---------

材料：艾叶5克，生姜10片，红糖20克。

做法：

1。艾叶洗净，用过滤袋包好，备用。

2。药材包，生姜加清水放入煲内，以大火煮滚后，转小火煮20分钟。

3。加入红糖拌匀即可。

作用：逐寒湿，补气血，温暖子宫并提升子宫兴奋度，助孕。

墨鱼补肾汤--------

材料：生地25克，枸杞子25克，山药50克，墨鱼250克。

做法：

1。墨鱼洗净，切块备用。

2。将墨鱼和药材加清水放入锅内，以大火煮滚后，转小火煮至墨鱼熟烂。

3。加盐调味即可。

作用：养阴润燥，滋补肝肾，促进内分泌荷尔蒙的合成，是一款高营养，低脂肪又美味的助孕方式。

归杞补血排骨汤---------

材料：枸杞20克，当归10克，熟地10克，小排骨20克。

调味料：盐1/2小匙，酒2小匙。

做法：

1。药材用过滤袋装好，小排骨洗净，剁成5公分长块，备用。

2。将药材包，小排骨加清水放入锅内，以大火煮开后，转小火煮半小时。

3。加盐，酒调味即可。

作用：补血，滋阴，调经，改善女性贫血体质以帮助健康受孕，为妇科良药。

当归首乌炖母鸡---------

材料：当归20 克，何首乌20克，杜仲20克，鸡腿1只，姜丝，葱花各适量。

做法：

1。鸡腿洗净，切小块，备用。

2。鸡腿，药材加清水一起放入锅内，炖煮至鸡肉熟烂。

作用：补肾固筋养血安胎，廷用于胎动不安，伴有下腹坠痛，腰酸的孕妇。

山药红枣炖排骨----------

材料：山药250克，红枣6颗，排骨250克，生姜2片。

做法：

1。山药去皮，切小块，排骨洗净，氽烫，去血水备用。

2。锅内加清水煮滚后，加入排骨，山药煮5---10分钟。

3。待其快煮好时，放入红枣姜片，再稍煮一下即可。

作用：改善孕妇脾胃虚弱，食欲不佳，困倦乏力等症状。

乌梅生姜红糖汤--------

材料：乌梅5颗，生姜5片，红糖10克。

做法：将材料加入清水放入锅，内以大火煮至沸腾后，转小火煮5分钟即可。

作用：适用于怀孕初期呕吐严重的准妈妈，不仅能暖胃止呕生津，还不会影响胎儿健康。

芝麻酸奶--------

材料：黑芝麻粉5克，酸奶100cc，牛奶100cc，蜂蜜适量。

做法：将材料一起放入果汁机内低速打匀即可。

作用：健胃整肠，养颜美容，润肠通便，改善妊娠期便秘并补充钙质。

归耆补血鸡-------

材料：当归10克，黄耆30克，枸杞10克，鸡腿1只。

做法：

1。鸡腿切小块，氽烫以去血水。

2。鸡腿，药材加清水一起放入锅内，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟烂。

3。加盐，酒调味即可

作用：改善妊娠贫血，手足冰冷，补铁的同时提升造血机能。

香砂焖猪肚--------

材料：木香10克，砂仁10只(敲碎)，猪肚1粒，姜片，葱花各适量。

调味料：红糖，麻油，酱油，米酒各适量。

做法：

1。猪肚洗净，氽过，切小块，依序涂抹上砂仁，红糖，麻油。

2。将做法1，木香，姜，葱，酱油，米酒加清水放入锅内，炉至猪肚熟烂，收汁即可。

作用：健胃止呕，增加肠胃道吸收能力。

干贝炖乌鸡-------

材料：当归，龙眼肉各10克，生干贝3—4粒，乌骨鸡腿一只，姜2—3片。

做法：

1。生干贝放入清水中泡开，乌骨鸡腿洗净，氽烫，捞出，切小块。

2。将以上处理的材料和药材加清水放入锅内， 煮至鸡肉熟烂。

3。加盐调味即可。

作用：益气补血，滋润补身，适用于妊娠体虚，晕眩等症状，为准妈妈增强体力及抵抗力，为胎儿提供优质蛋白质。

银鱼炒鸡蛋--------

材料：蛋3—4个，银鱼200克，绿豆芽200克，韭菜，葱数条，盐适量。

做法：

1。拌匀鸡蛋，然后加入半小匙盐，再拌匀。

2。洗干净银鱼和豆芽，沥干水分。

3。热锅下油，煎香银鱼，然后加入蛋和豆芽，迅速炒匀，加入韭菜，葱即成。

作用：可口下饭，高蛋白又高钙，不单准妈妈爱吃，也为肚子里的小宝贝提供充足全面的营养哦！

杜仲红枣炖牛尾--------

材料：杜仲10克，红枣10粒，巴戟天10克，老姜2片，陈皮1片，牛尾700克，米酒少许。

做法：

1。牛尾去毛后切段，刷洗干净，放入滚水中氽烫，捞起用清水冲凉后，再次把表皮刮干净。

2。杜仲，巴戟天，陈皮洗净;红枣洗净去核，老姜去皮洗净备用。

3。把全部材料放入炖锅内，加入适量开水，盐及米酒少许，炖约4—5个钟即可食用。

作用：可消除筋骨酸痛，调整女性产后虚弱体质，治肾虚腰痛，强健筋骨。

四宝炖蟠龙鳝鱼--------

材料：龙眼肉25克，红枣20粒，枸杞25克，冬虫夏草25克，鳝鱼1条约750克，陈皮2片，米酒少许，盐适量。

做法：

1。龙眼肉，枸杞， 冬虫夏草，陈皮洗净，红枣去核，清洗干净。

2。鳝鱼杀好洗净，用热水氽烫一下，随即捞出冲洗干净，分切成2寸长段备用。

3。煮开适量水，将所有材料一起放入炖锅内，加开水淹过材料，加盐及少许米酒，可用隔水式炖锅炖约3小时即成。

作用：补益气血，强壮筋骨，补而不燥，滋养不腻，产妇多喝这道汤好处多多，对于家中有贫血者也有很多好处哦!