1.大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

清蒸螃蟹怎么做_清蒸螃蟹怎么做好吃又简单方便螃蟹蒸多少分钟

清蒸螃蟹的做法和步骤:

主料:螃蟹6只。

辅料:生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。

1、准备6只鲜活的螃蟹。

2、螃蟹一定要吃鲜活的。

3、对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如果能动就表示还活着。?

4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄,雌的是圆形的,雄的是三角形的。

5、螃蟹身体表面有很多脏污,一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见,戴上手套操作更安全一些。?

6、一只手抓住螃蟹,一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗,特别是关节连接的地方。

7、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水,水量到最低水位线的位置。

8、水中放入姜片和料酒,开启“营养蒸”程序,将水煮沸。

9、螃蟹清洗干净以后,腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。

10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。?

11、迅速盖上盖子,继续“营养蒸”程序,蒸15分钟就可以了。?

12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花,放入味碟里面,加入1勺生抽、2勺香醋,少许白砂糖和芝麻油,再加入适量清水,搅拌均匀就可以了。

13、十五分钟之后,打开盖子,完整而且干净的螃蟹就蒸好啦,不断腿也不流黄。?

14、将蒸好的螃蟹取出来,装入盘中就可以上桌享用。

大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

清蒸螃蟹的正确做法如下:

准备食材:大闸蟹5只、生姜半块、蒜头5粒、葱2棵、香醋2茶匙。

1、先备好大闸蟹、生姜、蒜头等食材。螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来,回家自己好刷洗。

2、开流水,用刷子将螃蟹刷干净。注意不要解开绳子刷洗,不然螃蟹的霸王劲儿可不太好搞的哦!

3、将生姜切成大片、葱切成段、蒜切片备好。

4、将葱、蒜放在醋中,然后锅上烧一点滚开的油,在醋碗里滋一下。

5、将姜片先码放好。

6、螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。

7、肚皮上面再放一片生姜和葱段,中间放上调料汁。

8、在锅中放凉水,先小火2分钟,然后转大火蒸10分钟左右,不宜蒸的时间太长。

9、蒸好了,可以和家人一起慢慢的品尝螃蟹的鲜美啦!

秋风过后的螃蟹是最肥的,螃蟹的做法也有好几种,下面我就和大家分享两种好吃的做法,供大家参考。

第一种做法是清蒸螃蟹。

烹饪方法:

把买回来的螃蟹用刷子刷干净,然后用绳子把它的腿捆起来,防止它在锅中加热的时候乱爬乱动,导致脚会掉落。

锅中放水,等水煮开过后,用笼把螃蟹装起来,然后把笼放在锅上大火煮15分钟即可。

取一块生姜去皮切丝,把姜丝放入醋盘中,用剪刀剪去螃蟹身上的绳子。

打开螃蟹壳去除螃蟹的肠道,因为螃蟹肠道里有很多的,如果不去除的话吃了会拉肚子。

烹饪小提示:因为螃蟹是寒性食物,在醋盘里边放一点生姜可以去除螃蟹的寒性,免得吃了胃疼。

第二种方法是香辣蟹。

准备食材:

食用油,生抽,老抽,鸡精,灯笼椒,花椒,生姜片,食用盐,辣油,螃蟹。

烹饪方法:

将螃蟹洗刷干净,用刀将螃蟹剁两半备用。

锅中放油,等油加热后,将切好的螃蟹放入锅中煎炒。

等到螃蟹壳有点发酥脆即可,出锅备用。

另起油锅,等油锅加热后, 放入花椒,灯笼椒,生姜片。

不断的翻炒爆香,再放入油炸好的螃蟹,加入一点生抽,老抽,盐。

最后再加一点辣油和鸡精即可出锅,这样一道香辣蟹就完成了。

第三种方法,螃蟹肉炒粉皮。

准备食材:

螃蟹,粉皮,猪油,生姜片,香菜,鸡精,盐。

烹饪方法:

将螃蟹蒸熟后,把螃蟹肉和螃蟹黄,拆出来备用。

把粉皮切成小方块,用水将粉皮煮熟,再过冷水备用。

锅加热放点猪油,等猪油融化后,把螃蟹肉倒入猪油中翻炒,然后倒入粉皮。加点盐,继续翻炒。

两分钟后放点鸡精,即可出锅。

最后在盘中加一点香菜叶,这样一道蟹黄炒粉皮就完成了。