1.菠萝古老肉的做法,波罗不老肉的做法

2.菠萝古老肉 最正宗的做法

3.菠萝古老肉咋做的

菠萝古老肉的家常做法_菠萝古老肉的家常做法视频教程

原料：猪里脊、菠萝、水淀粉、青椒、红椒、番茄酱、米醋、白糖、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。

第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。

第4步、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺，米醋半勺，白糖2勺，生抽半勺，清水6勺，调成味汁。

第5步、锅置火上，不要放油，直接倒入事先调好的味汁，小火加热。

第6步、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉，熬制略微黏稠。

第7步、倒入炸好的里脊肉块。

第8步、倒入菠萝、青红椒，迅速翻炒。

第9步、等肉块、菠萝块均匀裹上汤汁即可关火。

菠萝古老肉的做法,波罗不老肉的做法

菠萝咕_肉做法准备一块里脊肉，切成小块，加盐，胡椒粉，料酒，少许水抓拌均匀，腌制20分钟，菠萝切丁，冷盐水浸泡一会，加入一个鸡蛋，红薯粉图上3倍的量，可以挂住面糊即可。

锅里油烧热，放入肉块立刻浮起来就可以，下肉块中大火炸了，炸至金黄，捞出控油，大火升油温，复炸10到20秒。

另起一锅，加入番茄酱，糖5勺，小火慢炒，炒到糖融化，咕噜咕噜冒小泡泡，加入淀粉水。一小勺淀粉，三四倍的水混合均匀就可以了，加入白醋混合均匀，加入菠萝丁，炸好的里脊肉，混合均匀即可。

菠萝咕_肉起源

由来一，这道菜甜酸开味，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名。

由来二，这道菜里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已。

由来三，因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕_肉、咕噜肉。

菠萝古老肉 最正宗的做法

1.食材：五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克、盐5克、料酒10毫升、番茄酱10克、醋20毫升、白糖8克。

2. 准备好食材，五花肉200克、菠萝80克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、面粉20克。

3. 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

4. 五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。

5.腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉。

6. 锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。

7. 锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒。

8. 倒入适番茄酱。

9.醋、白糖、清水。

10. 放入炸好的肉块，和青，红椒和菠萝炒热。

11.再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃。

12. 菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片。

菠萝古老肉咋做的

菠萝古老肉的做法是将菠萝切成丁，鸡肉切成爆米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆，上浆鸡肉丁，调番茄汁，加适量糖，炸鸡丁，炸两遍，放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅，番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，出锅。

菠萝古老肉的营养

菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍，又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

菠萝古老肉

主料：菠萝、猪肉。

辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒、青红甜椒。

做法：

1、首先我们需要将准备好的瘦肉猪用清水清洗干净，切成大小合适的猪肉快，然后放入盐、料酒、生抽等调味料进行腌制片刻，这样可以让猪肉去腥。

2、大约腌制了一刻钟之后，将腌制好的猪肉依次沾上一些蛋液、面粉、生粉，然后放到一旁，将所有的猪肉块全部按照上面的准备好。

3、锅内放入适量的食用油，放入裹好的猪肉块炸至表面金黄后，捞出。

4、锅内放入少许油，倒入青红椒炒香，放入菠萝翻炒至出汁后放入炸好的猪肉块。

5、倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁，加入味精和胡椒粉即可。

功效：菠萝里面是含有大量我们身体所需要的热量，而且是含有很多对身体有帮助的营养物质，像维生素、钾、钙、钠等。菠萝里面含有的蛋白酶，是能够很好的帮助我们身体消化蛋白质，菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。猪肉是可以很好的补充身体所需要的蛋白质，而且氨基酸的比例是非常的接近身体，对于补充身体能量也是有很好的作用，所以当我们吃了油腻的食物后，食用这款食物是非常的不错。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐水浸泡20分钟，以破坏菠萝酶，以免导致我们发生过敏。