各种炖汤的做法大全_各种炖汤的做法大全集

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       大家好，今天我来给大家讲解一下关于各种炖汤的做法大全的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

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2.鸡汤怎么炖好喝又营养补血

3.汤类大全家常做法大全

4.汤的做法

5.砂锅山药枸杞炖鸡汤做法

6.27种煲汤做法夏天喝营养解渴赶紧学会做

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       番茄排骨汤的做法

       材料：番茄 、排骨、圆白菜、香菜、番茄酱、盐、芡汁

       做法：

       1、将排骨洗净，放入开水中淖掉血水后冲净后备用;

       2、将番茄、圆白菜洗净后，切小块备用;

       3、将排骨放入锅中煮至将煮时，放入切好的圆白菜、番茄及番茄酱、盐调味;

       4、煮至所有材料熟软时，加入芡汁，煮到汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即可。

       土豆排骨汤的做法

       材料：排骨、土豆、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒

       1、将排骨洗净，放入开水中淖掉血水后冲净后备用;

       2、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片、八角、葱、料酒少许，大火煮20分钟;

       3、撇去浮沫，将切好的土豆放入，20分后，放盐调味即可。

       玉米排骨汤的做法

       材料：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、盐

       做法：

       1、将红枣、枸杞备好，玉米、胡萝卜洗净切好备用;

       2、将排骨洗净，放入开水中淖掉血水后冲净后备用;

       3、将排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中小火炖半个小时，加入盐调味即可。

鸡汤怎么炖好喝又营养补血

       1、虫草花鸡腿炖汤：

       用料：

       鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。

       做法：

       （1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：

       （2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。

       （3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。

       （4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。

       （5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水。

       （6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。

       （7）水煮沸之后改为中小火，炖3小时。

       （8）出锅的时候放盐稍微拌均即可。

       2、花胶海马滋补炖汤：

       用料：

       海马1公1母、鱼胶20克、红枣10颗、灵芝20克、洋参10克、麦冬15克、枸杞10克、桂圆20克、猪骨200克、高丽参适量、轻盐昆布酱油5克、清水适量。

       做法：

       （1）准备好材料：

       （2）猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下。

       （3）各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里。

       （4）放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水。

       （5）然后放入电炖锅里隔水炖3个小时。

       （6）最后加入轻盐昆布酱油调味即可。

       3、鲍鱼仔炖汤：

       用料：

       干鲍鱼2颗、红枣4颗、无花果6颗、海底椰10片、召实15克、白莲15克。

       做法：

       （1）准备好全部材料。

       （2）干鲍鱼先浸泡一天一夜,。

       （3）然后将所有食材洗净,对半开,分别放入2个小白玉炖盅,。

       （4）加入一碗半水量。

       （5）炖盅外加水到水位线。

       （6）加盖,选择参茸汤菜单,启动,进行精炖。

       （7）炖好，最后加入盐调,即可饮用.。

       （8）2小时后,2盅提高免疫力的养生汤就炖好了,。

       （9）白莲没有提前泡发也炖得开花。

       （10）经常饮用,对肝脏有较好的修复作用。

       （11）趁热，吃鲍鱼喝汤，提高免疫力。

汤类大全家常做法大全

       参枣当归炖鸡汤?食材：鸡半只，红枣、黄芪、党参各25克，当归10克，枸杞5克，葱2根，姜4片，盐适量?做法： 1、准备好所有的食材，鸡洗净切小块，红枣、黄芪、党参、当归、枸杞洗净沥干水分 2、锅里放水适量的清水，放在电陶炉上开最大8档烧沸 3、再加入洗净的鸡块，先焯去血水，最后再捞起来洗净备用? 4、把洗净后的鸡块放入炖汤的砂锅中，加入红枣、黄芪、党参、当归、枸杞，再加入清水到砂锅的8分满即可 5、电陶炉开到最大8档先煮到沸，再转小火3档慢炖1小时 6、最后炖好后再加入少许的盐作为调味，再加入葱段即可出锅? 7、这样一款美容美颜的营养汤就完成了

汤的做法

       第一种汤：糊辣汤食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。

       做法:

       1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

       2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

       3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。

       第二种汤:紫菜蛋花汤食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜

       1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。

       2.锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。

       3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。

       第三种汤:玉米猪骨汤食材:玉米、猪骨、葫萝卜

       1.葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。

       2.将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲。

       第四种汤:黄花菜鸡尖汤食材:黄花菜、鸡尖

       1.黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。

       2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。

       3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。

       第五种汤:木瓜汤食材:木瓜、黄豆、骨头

       1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。

       2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。

       3.煲好后放少许盐即可食用。

       第六种汤:莲藕汤食材:莲藕、骨头

       1.莲藕去切块，备用。

       2.把所有的材料倒入锅中，加入清水。

       3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。

       第七做汤:苦瓜汤食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨

       1.苦瓜去瓢，洗净切块。

       2把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。

       3.煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。

砂锅山药枸杞炖鸡汤做法

       40种汤的做法

       裙带菜肉丸汤

       食材：瘦肉，裙带菜，葱，姜，鸡蛋，淀粉，莲菜碎，豆腐。

       做法：

       1、莲藕剁碎，瘦肉剁成末，放入碗中，加姜，葱，放盐，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉搅拌均匀备用。

       2、裙带菜泡发切块，葱姜切段，豆腐切片备用。

       3、锅中少许油，葱姜爆香，倒入裙带菜翻炒加水烧开放入丸子。加豆腐，盐生抽调味煮3分钟出锅即可。

       萝卜牛腩汤

       食材：牛腩，白萝卜。

       做法：

       1、牛肉切块冷水下锅，放入料酒焯水捞出洗净。

       2、焯好水的牛肉放入沸水中，加入姜炖煮一个半小时。

       3、倒入白萝卜加入一勺盐，适量胡椒粉再炖煮二十分钟即可#牛肉炖白萝卜。

       海带玉米汤

       食材：玉米1根、海带适量、盐、开水、小葱。

       做法：

       1海带清洗干净，玉米洗净切成小段。

       2、中放油，加入葱末爆香。加入海带，加入开水，加玉米，煮10分钟。

       3、最后加入适量盐调味即可。

       薏米山药排骨汤

       食材：铁棍山药400g，排骨500g，薏仁适量，枸杞适量。

       做法：

       1、排骨洗净，薏仁提前用温水漫泡30分钟，山药去皮切小段，生姜切片

       2、锅中放清水+1勺料酒+几片生姜，排骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。

       3、排骨，薏仁，生姜放入锅中，放适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。

       4、排骨炖软烂，放山药，放盐，再炖10分钟左右，撒上香葱即可食用。

       丝瓜豆腐花蛤汤

       食材：丝瓜1根，花蛤200克，豆腐1块，葱15克，生姜15克，盐适量。

       做法：

       1、花蛤洗净用淡盐水浸泡1个小时，浸泡好洗净待用。

       2、锅里放入一碗水烧开，加入一勺盐调匀，豆腐冲洗一下切成小方块，放入锅里焯3分钟，焯好捞出。

       3、丝瓜刮皮洗净切成小块待用，生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。

       4、热锅放入少许油，把姜片和葱白放入爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加入一大碗水烧开，加入适量盐调匀，加入豆腐和花蛤，等花蛤煮至开口，撒上葱叶即可出锅。

       玉米山药排骨汤

       食材：排骨400克、铁棍山药1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱2根。

       做法：

       1、排骨剁块，玉米、胡萝卜、山药去皮切段，葱姜切好。

       2、排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后捞出清洗干净。

       3、锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入胡萝卜、玉米，山药，盖上锅盖，小火炖煮1小时，出锅加盐少许鸡精和葱花调味即可。

       萝卜瘦肉汤

       食材：白萝卜半个，瘦肉200克，香葱一根，姜丝适量。

       做法：

       1、萝卜切小块，瘦肉切片，放少许盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，两勺玉米淀粉，拌匀。

       2、锅中放少许油，放姜丝爆香，放萝卜，放适量清水，大火烧开后转小火将萝卜煮熟。

       3、放瘦肉，放适量的盐，瘦肉变色后撒上葱花即可出锅。

       蹄花汤

       做法：

       1、芸豆提前一晚温水浸泡。

       2、猪蹄去毛洗净凉水下锅，加姜片料酒、葱叶焯水，捞出热水冲洗干净血沫备用。

       3、猪蹄放入砂锅中，适量多加入清水，再加一块拍过的老姜，大火煮沸转中火炖煮30分钟。

       4、加入漫泡了一晚冲洗干净的芸豆，大火煮沸转小火炖煮2小时。

       5、加盐拌匀(喜欢鸡精的可以一起加入)，出锅撒上葱花即可。蘸水，葱花、蒜末、小米辣剁碎、辣椒粉一起放确中，然后锅中加油烧热泼油，加适量鸡精、花椒粉、生抽、原汤拌匀即可。

27种煲汤做法夏天喝营养解渴赶紧学会做

       食材：

       鸡全腿4个，香菇4朵，山药1根，小红枣2个，姜片4片，葱20g，花椒10几粒，枸杞8个，八角半个，料酒1勺，盐4-5g。

       做法：

       1、鸡腿切成块，凉水下锅，倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水，香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。

       2、锅中热少许油，放入鸡块煸炒至表面微焦黄，倒入葱姜，花椒八角煸香。

       3、加入香菇，一勺蚝油调味，炒好后转入砂锅，加多一点水，放入红枣和枸杞大火烧开10分钟，再转小火炖20分钟，加入切好的山药块和盐4g左右继续小火炖20分钟就好了。

各种汤类的做法大全

       2.烧开后放入金针菇，稍微煮一下，放入豆芽。

       3.再次打开水后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

       关键点：

       1.豆芽很容易煮。放进去之后不要盖上盖子，否则烧出来的颜色是**的。

       2.如果有现成的鸡汤，可以加点。呵呵，唐味道不太好。

       3.冬瓜丸子汤

       汤料：冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐，味精。

       制造过程：

       1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

       2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。(如果你不不喜欢肥肉，就用纯瘦肉)

       3.先将肉丸放入锅中，加入适量纯净水，小火煨制。

       4.20分钟后加入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

       制作要点：揉肉丸时，不要别忘了加入少量生粉，这样可以增强肉丸的硬度。保持它的形状，这样肉丸就不容易煮了。如果它太麻烦了，你可以直接去超市买肉丸。

       4.排骨海带汤

       食材：猪排(我让屠夫帮我剁的，我自己剁太累了)、海带结(可以去市场买，做成结)、姜片、精盐、黄酒。

       1.排骨洗净焯水去血水，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煨20分钟。

       2.加入洗净的海带结(偶尔会加入一两片干红辣椒)，继续用中火煮15分钟左右。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

       注意：

       1.排骨汤的要点是先煮排骨，再煮其他主料，如苦瓜、金针、冬瓜等。都加进去，然后继续煮。

       2.辅料方面，姜和黄酒必不可少。

       3、汤的温度也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢慢煮，以入味。

       5.竹笋蘑菇汤

       材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

       练习：

       1.香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

       2.将竹笋和生姜放入汤锅中，加入适量的水煮15分钟，然后加入香菇和金针煮5分钟。加入精盐和味精。

       这个汤是纯素原料做的。味道鲜美，营养丰富，方法简单。让让我们试试。

       6、板栗莲藕汤

       材料：莲藕750克、栗子20粒、葡萄干1/3杯(可选)

       练习：

       1.莲藕表面洗净，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的小块，去掉莲藕节。板栗去壳去皮备用。

       2.将莲藕、栗子、水放入锅中，大火加热至沸腾，再用中火炖40分钟。

       3.加入葡萄干，炖5分钟，加入调料(甜的可以加糖，或者加盐调味)

       7.猪舌西式蔬菜汤

       材料：猪舌1根(约600克)，豆瓣500克，无花果4个，陈皮1小块。

       功效：清肝润肺。

       方法：将猪舌用开水烫一下，刮去舌苔洗净，豆瓣摘下洗净，无花果切段，陈皮泡刮洗净，清水煮，然后将材料放入锅内20分钟，小火炖2小时。季节。

       8、海巴戟杜仲海龙瘦肉汤

       材料：海巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，瘦猪肉300克。

       功效：补肾壮阳。可用于治疗肾虚阳衰、性欲减退、早泄遗精、腰膝酸软等症。

       方法：将海巴戟、海龙、杜仲洗净。瘦肉洗净，切块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味。喝汤吃肉。

       9、豆瓣排骨汤

       3将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。

       10.红枣炖鲈鱼。

       特点：强身健体，青春常驻。

       功能：促进血液循环，增强活力，美容强身。

       材料：人参30克，红枣12枚，鲈鱼一条(约500克)，生姜3片，热水2000毫升。

       练习：

       1将锅烧热，倒入油，然后将姜放入油锅炒熟。然后放入鲈鱼，煎至两面金黄，备用。

       2取一锅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，加入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。

       1.山药枸杞炖乌骨鸡。

       特点：滋阴益气，增加元气。

       功能：滋阴益气，增加活力。

       材料：乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，生姜4片。

       调料：绍兴酒少许，盐。

       练习：

       1山药、枸杞用水浸泡20分钟。

       2将乌鸡焯一下，去血备用。

       3将所有材料放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅中，用大火蒸20分钟，然后转中火炖2小时，再出锅。出锅前加盐调味。

       12.人参枸杞炖羊肉

       特点：明目，滋补补虚。

       功能：滋肾、养肝、明目。

       材料：人参15克、枸杞20克、羊肉500克、生姜2片。

       调料：绍兴酒少许，盐。

       练习：

       1将人参、枸杞用水浸泡5分钟。

       2锅热后，将羊肉放入锅中，用干姜翻炒3分钟，使羊肉中的污水和油脂渗出。然后放入热水中焯一下。羊肉煮熟后，取出。

       3将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，小火煨20分钟至羊肉熟。

       4然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅中，用中小火炖2小时，出锅前加盐调味。

       13.川贝蜜枣清汤

       特点：调节功能，润肺止咳。

       功能：止咳、清肺、润燥、瘦身。

       材料：排骨320克，川贝母80克，蜜枣10个，生姜2片，热水1500毫升。

       练习：

       1川贝母用水浸泡10分钟左右；蜜枣洗净备用。

       2排骨洗净，焯水，捞出备用。

       3将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。

       14.桑葚杏炖猪肺

       材料：桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。

       解决方法：桑叶味甘，性寒，能疏风清热，清肝明目；杏味北苦，性温，能止咳平喘，润肠通便；杏味微甜而不苦，善于润肠通便；猪s肺味甘，微寒，能补肺。

       做法：洗净猪蹄s肺并切成片，然后与洗净的桑叶、杏仁一起放入锅中，加入300ml水，在水中炖2小时。

       适用人群：风热表证引起的鼻塞、流涕、咳嗽、痰多，肝火引起的眼睛肿痛，肺虚表证引起的咳嗽。

       15.银耳雪梨炖瘦肉

       材料：银耳3克，雪梨50克，瘦肉100克，蜜枣1个。

       解决方法：银耳味甘，性平，能滋阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心的作用。瘦猪肉滋阴润燥；蜜枣还能滋阴。

       做法：将猪肉用飞水洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖锅中，加入300ml清水，隔水炖1小时。

       适用人群：咽干、肺燥、干咳或痰中有血丝、失眠、大便干燥等。

       16.西洋参炖鸭子

       材料：西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。

       解决方法：西洋参性凉，味甘、苦

       解决方法：无花果味甘，温和无毒，有助消化、清热润肠、止泻止痢、治五痔的作用；甜枣能健脾胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血的功效。

       做法：将猪肉洗净，飞水切块，然后与洗净的无花果、蜜枣一起放入炖锅中，加入清水300ml，隔水炖2小时。

       适用人群：痔疮、肿痛、出血、脾胃虚弱、消化不良、腹泻、肝胆积热引起的目赤肿痛等。

       18.胡萝卜炖牛肉

       特点：促进血液循环，改善视力，抗氧化，抗皱。

       功能：促进血液循环，强身健体，明目。

       材料：胡萝卜200克，自体筋200克，红枣8枚，生姜2片，水1500毫升。

       调料：酒和盐少许。

       练习：

       1.牛筋洗净，切成条状备用；

       2胡萝卜洗净，切块备用；

       3.牛筋焯一下，捞起备用；

       4将水烧开，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1.5小时，再加入调味料调味。

       19.杜中山楂猪肚汤

       配方：杜仲30g山楂20g五花肉1姜5g葱10g盐5g蒜10g。

       做法：1。将杜仲用盐水炒熟；去核山楂，切片；五花肉洗净；生姜切片，洋葱切段，大蒜去皮。2.五花肉两面抹上盐，抹匀；放杜仲。檀香、姜片、葱放入五花肉中，将五花肉放入烟锅内，加入清水2000毫升，放在武火上烧开，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。3将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加入汤汁即可食用。

       功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压、腰痛、阳痿患者可以吃。

       20.团圆汤

       组鱼(甲鱼)1000克，苹果5克，羊肉500克(子曰汤谱)

       调料：姜、味精各5克，盐10克，胡椒粉0.5克。

       1.将扇贝(甲鱼)放入沸水锅中烫死，切去头和爪，揭开龟壳，取出内脏洗净。羊肉洗净待用。

       2.将鱼糜和羊肉切成2块见方，放入铝锅中，加入一些苹果、生姜和水，放在大火上烧开，然后移至小火炖至熟。

       3.加入盐、胡椒粉和味精。

       4.可以随餐食用，也可以单独食用。BrNY

       营养：含蛋白质273.5克，脂肪90克，碳水化合物1克，钙32.8毫克，磷1581.9毫克，铁39.5毫克，维生素B16.7mg毫克，维生素B24.5mg毫克，烟酸61毫克，可产生热量1932千卡。

       功能：就药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏温性。两者合用，药性相对温和，具有滋阴壮阳、益气养血、气血双补的作用，尤其适用于产后母体无明显病变者。可用于治疗产后气血虚弱、缺乳、恶露不尽、消瘦、腰膝酸软等症。

       21.杏贝母炖鹧鸪。

       材料：南北杏9克，川贝母6克，鹧鸪4只(净重约900克)，瘦肉100克，干贝3克，清水4杯，生姜4片。

       做法：用姜片、鹧鸪、瘦肉飞水，与瑶柱、南北杏、川贝一起放入焖锅中，加水盖好，放入水中焖20分钟，再焖2小时。

       功效：杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝母润肺化痰，清热止咳，鹧鸪补中化痰，开胃和中。此汤是清肺燥的食疗佳品，可用于小儿慢性支气管炎、百日咳等症。

       22.冬虫夏草炖鸭子

       材料：冬虫夏草25克、水鸭1只、无花果2个、陈皮1/4片、生姜2片。

       做法：将冬虫夏草、水鸭洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出。将陈皮洗净软化，刮去胶囊。在水中煮沸，加入冬虫夏草，鸭，无花果，P

       乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和各种调料放入高压锅中，加入汤。煮沸。加压10分钟，冷却后倒入砂锅，烧开。配上一点时令绿叶蔬菜。

       功效：清热解暑，泻火燥湿。适用于心烦口渴、小便不利、大便干燥等症状。

       特点：鲜美可口，可随餐食用，也可单独食用。

       23、黑木耳田七大枣汤

       材料：黑木耳、田七三钱、十枚红枣、两片生姜。

       制作：

       1.黑木耳泡发，去头切碎。

       2.田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。

       3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火烧开后，用中火煮两个小时左右。最后加入适量盐调味。

       特点：汤汁清亮可口，养肝润肺。这是春天的滋补汤。

       24、西洋参蜗牛汤

       材料：冷冻蜗牛头200克，西洋参15克，红枣四枚，生姜两片，水适量，盐少许。

       制作：

       1、将螺丝头去内脏，用粗盐擦洗干净。

       2.红枣洗净去核。

       3.水烧开后，把食材放进去煮十分钟，然后小火炖三个小时，用少许盐调味。

       特点：滋补汤具有良好的滋补功能和营养。

       25、鱿鱼尾黑豆汤

       材料：鲳鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，胡萝卜200克，红枣4枚，陈皮半片，生姜两片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒两茶匙。

       制作：

       1.将鱼尾去鳞，洗净后擦干，加入卤汁腌制十分钟左右，少油加热，爆姜片，再将鱼尾煎至两面发黄。

       2.黑豆洗净，豆子吹干，文火煸炒至豆皮开裂；红枣、红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去瓤；将胡萝卜去皮，切成片。

       3.加入适量的水，放入陈皮，煮一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。

       特点：此汤能补中益气，特别适合体质虚弱的女性饮用。

       26、龙眼肉莲子鸡蛋汤

       功效：此汤安神定志，养血润肤，安眠，滋养阴血，保持肌肤水润有弹性。如果经常失眠、心跳、心悸、食欲不振、皮肤干燥、男性梦遗、早泄、女性带下、月经失调、便溏，可以用此汤作为食疗。

       材料：桂圆肉三钱、莲子一两、鸡蛋两个、生姜两片、南枣四片、盐少许。

       制作：

       蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，莲子衣留；生姜去皮，切成两片；南枣被坑了。

       砂锅内放清水，大火煮至水开，再放入材料，中火煮两小时，加少许盐调味，然后喝汤吃莲子鸡蛋。

       27.淮杞丹参鸡汤

       功效：此汤能健脾开胃，调理气血。如果心悸气短，食欲不振，心前区疼痛不适，此汤可作为食疗。女人s月经淡、稀，月经后小腹隐痛，精神疲乏无力，面色苍白。这种汤也可以作为食物疗法。孕妇不宜饮用。

       材料：山药、枸杞、丹参各四块钱，木瓜一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。

       制作：

       乌鸡洗净，去毛、去内脏、去脂膏。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。

       在砂锅中加入清水，用武火煮沸至水沸腾，加入食材，待水再次沸腾后，继续用中火煮沸三小时，再加入少许盐调味即可。

       四物牛腩汤

       四物是用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成，只要单纯的慢炖肉类食材，汤就有非常香的当归味。四物里四款药材是补血活血的良方，喜欢当归如我，连喝一周都不会腻~~

       四物的配比：熟地黄12，白芍12，当归10，川芎8，一般在药铺都可以抓到，但像在闽南，就有专门的汤药包，分成一份份，称量处理包装好，在家炖汤喝的时候撕开一包和肉一起炖就可以了

       食材：

       四物，生姜，肉类（可以选择牛肉，番鸭，鸡肉或猪腿肉）

       制作：

       1，将肉类处理，焯水去浮沫洗净，不用切块。

       2，将整块肉类，水，四物，生姜，一起放入高压锅内大火压15~20mins，压烂后将肉切块，再转移到砂锅小火慢炖60mins~90mins。

       3，起锅加盐调味。

       猪蹄膀焖百叶结

       本来想烧咸肉猪蹄焖百叶结汤，后来看了一眼粒粒分明的白饭，还是想想煮成了红烧煲~

       食材：

       猪蹄膀，百叶结，八角，香叶，生姜，老抽，生抽，黄酒（喜欢甜口的可以加一些糖）

       制作：

       1，处理肉类，洗净焯水撇去浮沫洗净，整块入高压锅，加没过猪蹄1/3的水。

       2，切生姜，放入八角，香叶，老抽生抽1：1倒入锅内。没过猪蹄3/4处，倒入一勺黄酒。

       3，盖上高压锅大火压10mins，转小火慢压30mins，用筷子戳看看猪蹄酥烂了没。

       4，开盖转移到小锅，加入百叶结，百叶结会吸收锅里浓郁的肉汁，变得软软的又入味。

       5，开小火，慢煮30mins收汁，百叶结煮熟了就可以起锅了。

       6，后起锅适当添加一些盐调味。

       番茄土豆牛肉汤

       番茄土豆入汤自带鲜甜的风味，用番茄土豆一起煲汤是我来了包邮区才学会的智慧，而且百喝不厌。

       食材：

       番茄，土豆，牛肉，生姜（我更常用小排骨）

       制作：

       1，依旧是处理好肉类，焯水去浮沫洗净。

       2，切番茄两颗，土豆切中大块，放入生姜和肉，水没过食材2cm，盖上盖子，高压锅压30mins，转小火慢炖20mins。

       3，筷子戳土豆，酥烂了就可以起锅。

       4，起锅用盐调味，如果番茄好，不需要味精。

       干贝萝卜汤

       喝了三天大肉，是时候需要清新的蔬菜汤来清清肠胃了~

       食材：

       花菜，白萝卜，干贝，蒜头，鸡油

       制作：

       1，泡发干贝，放在一边。

       2，蔬菜汤寡淡，需要一些荤油才香，起锅下鸡油，煸香蒜头，加入泡发好的干贝炒香，倒入花菜翻炒，炒香后将花菜取出。

       3，倒入白萝卜翻炒，加水没过食材3cm，大火煮开后，小火慢炖20mins。

       4，加入花菜一起再炖煮10mins，起锅加盐和一些日本酱油，一锅清新的蔬菜锅就煮好了。

       5，起锅后，搭配柚子胡椒一起吃，有在日本吃关东煮的幸福感！！！

       虾干番茄蔬菜汤

       作为海边长大的人，家里放些海蛎干，虾干，鱿鱼干，干贝，是煮个生滚汤的好帮手！

       食材：

       虾干，花菜，番茄，蒜头，生姜，醋

       制作：

       1，用荤油煸炒蒜头，生姜，虾干出香味。

       2，加入花菜和番茄，一起煸炒，撒少量盐让番茄出水。

       3，花菜也炒半熟后，加入水没过食材。

       4，大火烧开，转小火慢煮30mins即可。

       5，起锅加盐和适当生抽，醋调味。

       花菇鸡汤

       食材：

       汤鸡，花菇（竹荪），火腿，生姜，黄酒

       制作：

       1，将鸡周身洗净，放进高压锅内。

       2，花菇泡发，生姜切片，火腿一起丢进汤里。

       3，倒入一点黄酒，高压锅压25mins，转小火慢炖30mins入味。

       4，起锅加盐，撇去汤头的油脂，就是一锅酥烂香甜的好鸡汤啦~~

       好了，今天关于“各种炖汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“各种炖汤的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。