家常炒菜_家常炒菜50道菜

2024-05-02 12:22:13

家常炒菜_家常炒菜50道菜

希望我能够回答您有关家常炒菜的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.家常炒菜的做法大全做炒菜的方法

2.都有哪些家常炒菜，如何做

3.中学生爱吃的20道炒菜

4.家常炒菜做法大全关于家常炒菜做法大全

5.家常炒菜食谱？

家常炒菜_家常炒菜50道菜

家常炒菜的做法大全做炒菜的方法

1、韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

2、肉炒白菜主料：白菜350克。辅料：猪肉(瘦)50克、香菇（鲜）50克。做法：将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

3、黄瓜炒鸡蛋食材准备：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。制作步骤：把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

都有哪些家常炒菜，如何做

五花肉炒生菜

一、主料：生菜240克、五花肉75克

二、辅料：食用油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺

三、五花肉炒生菜的做法

1、食材：生菜洗净切开、五花肉洗净切片。

2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

3、接着，加1汤勺料酒。

4、加1汤勺生抽。

5、翻炒一下。

6、然后，加入切好的生菜翻炒。

7、最后，加0.5勺食盐。

8、加0.5勺味精。

9、调味炒匀，即可。

10、成品图。

四、五花肉炒生菜的烹饪技巧

1、生菜翻炒时间不能过长，避免生菜颜色发黄。

2、食盐要出锅前加入，避免生菜水分炒出太多的水分，影响口感。

中学生爱吃的20道炒菜

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。

家常炒菜做法大全关于家常炒菜做法大全

我认为中学生爱吃的20道炒菜如下：

1、宫保鸡丁

2、鱼香肉丝

3、青椒炒肉片

4、番茄炒蛋

5、蚝油生菜

6、木须肉

7、辣子鸡丁

8、西红柿炒鸡蛋

9、糖醋里脊

10、土豆丝炒肉

11、麻婆豆腐

12、蚂蚁上树

13、青椒肉丝

14、小炒肉

15、酱爆茄子

16、蒜蓉西蓝花

17、酸辣土豆丝

18、糖醋排骨

19、肉末茄子煲

20、家常豆腐煲

家常炒菜食谱？

1、小炒肉丝

（1）材料：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。

（2）调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。

（3）做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

2、银牙炒肉丝

（1）材料：瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。

（2）调料：盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

（3）做法：猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。

3、尖椒肉丝

（1）材料：绿尖椒 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮。

（2）调料：酱油 1 小勺，盐、味精各适量。

（3）尖椒洗净，去蒂去子，切成 8 厘米左右长的斜丝。肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀

一、芹菜香干炒肉丝

1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。2.香干、芹菜切小段。

3.锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。

4.倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。