吐司面包的做法 烤箱_豆沙吐司面包的做法 烤箱

吐司面包的做法 烤箱_豆沙吐司面包的做法 烤箱

       很高兴能够参与这个吐司面包的做法 烤箱问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.吐司面包的做法 烤箱

2.假期自学超软超拉丝的淡奶油吐司

3.六款松软可口的宝宝早餐面包

吐司面包的做法 烤箱

       吐司面包的烤箱做法如下。

       1.除黄油外食材放入面包机 开启快速和面功能。

       2.20分钟后 放入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 揉至面团出膜 大概20分钟左右。

       3.把揉好的面团放入碗里 盖上湿布 放入烤箱 开启发酵功能 。

       4.把第一次发酵完成的面团拿出排气 分割成大小相同的团3份我这里是140g左右 将面团搓圆。

       5.盖上湿布醒15分钟左右。

       6.将面团依次擀成长舌状 用刮板翻面后自上而下卷起。

       7.摆放好，盖上湿布醒发15分钟。

       8.醒好后再擀成长舌状 大概30cm左右，用刮板翻面后自上而下卷起 摆放入吐司膜具中。

       9.放入烤箱开启发酵功能 盖上湿布发酵50分钟左右，等发到膜具9分满时 拿出面团 180度预热烤箱 然后将膜具放入烤箱下层 上下火180度25分钟。

       10.中间要留意面包上色 觉得上色达到满意效果后 盖上烘培锡箔纸 继续烘烤至结束。25分钟后 香味浓郁的吐司面包就做好了。

假期自学超软超拉丝的淡奶油吐司

       原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克

       做法:

       1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段；

       2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵；

       3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟；

       4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可；

       5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。

六款松软可口的宝宝早餐面包

       假期自学超软超拉丝的淡奶油吐司

波兰种材料：

       高筋面粉50g，水50g，酵母0.5g

主面团材料：

       高筋面粉200g，淡奶油40g，牛奶60g，鸡蛋液35g，细砂糖35g，耐高糖酵母3g，黄油20g

制作过程：

       提前一晚把波兰种材料混合至无干粉，室温发酵一小时后放入冰箱冷藏过夜

       主面团材料除黄油外全放入面包机，波兰种也加进去一起揉出厚膜

       放入软化好的黄油揉出手套膜（全程注意面温控制在28℃以下）

       揉好的面团室温发酵至两倍大（1小时左右，戳小洞不回缩即可）之后分成三份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

       松弛好的面团擀成牛舌状，翻面卷起，一次卷好后盖膜再次松弛15分钟

       再次擀开，擀长，翻面卷起（大概卷3圈）放入吐司模具中，送入烤箱用醒发模式38℃二次发酵至九分满（1小时左右），旁边放一碗热水维持湿度

       发好后放入预热好的烤箱上下火180℃烤40分钟，上色满意后记得盖锡纸哦！

Tips：

热天做吐司的话面团一定要严格控温，不然提前发酵的会影响组织哦

发酵没有固定时间，看状态来，多做几次多总结状态就好啦！

烤制的时间和温度记得根据自家烤箱脾气调整哦！

       六款宝宝营养面包合集

       奶香牛角面包，奶香豆沙包，全麦芝麻小餐包，奶香小面包，菠菜吐司面包，蔓越莓吐司面包

       一．蔓越莓吐司面包：

       1.高筋面粉250克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶140克，将所有食材放入面包机揉面20分钟；

       2.加入30克黄油继续揉面20分钟，出薄膜就行；

       3.加入切好的蔓越莓碎，搅拌均匀，分隔成三分，擀成牛舌状，从一头卷起；

       4.重复上一步骤；

       5.整理好后，盖上保鲜膜，发酵到八分满；

       6.烤箱提前160度预热，160度烤30分钟。

       二．菠菜吐司面包：

       1.菠菜叶80克焯水，加入100克牛奶搅打细腻；

       2.高筋面粉250克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，盐3克，鸡蛋一个，菠菜泥140克，将所有食材放入面包机揉面20分钟；

       3.加入25克黄油，继续揉面20分钟，出薄膜就行；

       4.分隔成三份，擀成牛舌状，从一头卷起；

       5.重复上一步骤；

       6.整理好后，盖上保鲜膜，发酵到八分满；

       7.烤箱提前160度预热，160度烤30分钟。

       三．全麦芝麻小餐包：

       1.全麦面粉100克，高筋面粉150克，砂糖20克，耐高糖酵母2.5克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶40克，所有食材放入面包机，揉面20分钟；

       2.加25克黄油继续揉面20分钟，不用出膜也行；

       3.加入15克黑芝麻揉至均匀；

       4.分隔成30克大小的面团，整理好后盖上保鲜膜发酵到两倍大；

       5.烤箱提前160度预热，160度烤15分钟。

       四. 奶香豆沙包：

       1．高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋一个，白砂糖20克，盐3克，奶粉10克，耐高糖酵母2.5克，将这些材料放入面包机，开始揉面功能20分钟；

       2．加入20克黄油，继续揉面20分钟出现薄膜就行；

       3．盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大，也可以直接在面包机发酵；

       4．发酵好的面团揉面排气，分隔成30克大小的面团；

       5．换成饼状，包入豆沙，豆沙制作放文案里了；

       6．包好后收口朝下，全部做好后盖上保鲜膜，发酵到两倍大，烤箱160度预热；

       7．刷上一层蛋液，撒点芝麻，160度烤15分钟。

       五．奶香牛角面包：

       1.发酵好的面团排气，擀成长方形状，用刀切割成三角形；

       2.从宽的一头卷起，盖上保鲜膜发酵到两倍大，烤箱160度预热；

       3.刷上一层蛋液，撒点芝麻，160度烤15分钟。

       六．奶黄小面包：

       1.发酵好的面团揉面排气，分隔成30克大小的面团；

       2.擀成饼状包入奶黄馅，奶黄馅制作放文案里了；

       3.包好后收口朝下，全部做好后盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

       4.烤箱160度预热，160度烤15分钟。

       好了，关于“吐司面包的做法 烤箱”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“吐司面包的做法 烤箱”，并从我的解答中获得一些启示。