桂鱼豆腐汤的做法_桂鱼炖豆腐的做法

桂鱼豆腐汤的做法_桂鱼炖豆腐的做法

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于桂鱼豆腐汤的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊桂鱼豆腐汤的做法的话题。

1.豆腐鱼片汤的做法

2.豆腐鱼汤怎么做？

3.鱼炖豆腐怎么做

4.鱼头豆腐汤怎么做

豆腐鱼片汤的做法

       在冬天，外面天寒地冻，我家的餐桌上常常可以喝到豆腐鱼片汤。无论从材料到做法，它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是这份简单朴素的鱼汤，表达的是妈妈献给家人浓浓的暖意。今天，我也想为我的家人呈现这道经典的鱼汤，相信同样会带给我的家人幸福的感受。

       特色菜及作用：清真菜 老人食谱 消化不良菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 产后恢复菜谱 加工工艺：烧

       鱼片豆腐汤的制做原材料：

       主要材料：鲤鱼1000克

       辅材：油菜心50克,水豆腐(南)200克

       调味品：白胡椒粉1克,盐5克,鸡精2克,米酒15克,姜10克,小葱15克,食用油25克

       鱼片豆腐汤的特点：

       汤白味鲜。

       鱼片水豆腐汤做法：

       1. 将鲤鱼去骨切割成片状;

       2. 水豆腐清洗切一片;

       3. 小油菜心清洗;

       4. 姜、葱均切小块;

       5. 锅烧热，放进油，放入葱、姜、鱼片，爆锅两下;

       6. 添加米酒、汤、盐、鸡精、白胡椒粉及水豆腐，煮沸;

       7. 随后放进小油菜心，煮5分钟就可以。

豆腐鱼汤怎么做？

鱼豆腐汤的做法如下：

       1、把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。

       2、再把豆腐切成1cm厚的小块。

       3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金**。

       4、加入葱姜和足够的开水。

       5、盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。

       6、最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

鱼炖豆腐怎么做

       豆腐鱼汤的做法：准备鲫鱼，葱，青椒，姜，豆腐。姜切片，葱切段，青椒切圈，豆腐切块，将用清水浸泡好的鱼擦干水分。锅中倒入食用油，放入姜片、葱段、鱼，将鱼煎至两面金黄。加清水没过鱼，放入豆腐，焖煮30分钟，出锅后撒上葱花即可。

       豆腐鲫鱼汤是一道菜品，制作原料主要有鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、香菜、盐等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香。原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜。豆腐鲫鱼汤是一款比较常见的家常菜,其营养价值也可见一斑,尤其适合哺乳期的妇女。

鱼头豆腐汤怎么做

鱼豆腐汤的做法如下：

       1、把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。

       2、再把豆腐切成1cm厚的小块。

       3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金**。

       4、加入葱姜和足够的开水。

       5、盖上锅盖，烧开后转小火如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟，煲40分钟。

       6、最后把豆腐放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

        鱼头豆腐汤怎么做

       　鱼头豆腐汤怎么做？鱼头豆腐汤是很常见的一道菜谱，这道菜是很受欢迎的，因为它的味道不仅十分鲜美还很有营养价值，但是想要做鱼头豆腐汤要掌握烹饪技巧，下面分享鱼头豆腐汤怎么做？

　鱼头豆腐汤怎么做1

       　食材：鱼头、生姜、香葱、料酒、盐、白胡椒、豆腐。

制作方法：

       　1、炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半，整个鱼头下锅煎，这样做营养不流失，煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分，不然很容易热油飞溅。炖鱼头汤时不要把鱼头直接放进冷水里，鱼头先用盐、料酒、姜丝腌制30分钟，之后用厨房纸吸干水分，锅中烧热少许油，开小火把鱼头煎香煎金黄。鱼头每个面都煎香之后，在锅中加入足够量的热开水，一定要是沸腾的热开水，这样熬出的鱼汤颜色就会像牛奶一样白。

       

       　2、在鱼汤熬煮的过程中，保持中火，让鱼汤一直呈现出微微沸腾的状态，不要盖锅盖，这样熬出的鱼汤没有腥味。看到鱼汤颜色变白之后，把北豆腐切成小方块，放入汤中炖煮，炖鱼头豆腐汤用北豆腐比较适宜，北豆腐质地相较来说稍微硬一些，耐滚耐炖，炖好的豆腐孔洞大，能够吸饱鲜美的汤水。

       　3、汤色炖至奶白，豆腐炖至疏松，鱼头豆腐汤就基本炖好了，出锅前加入盐、白胡椒和香葱碎调味提鲜，这样一锅美味的鱼头豆腐汤就做好了。这样炖出来的鱼头豆腐汤香味浓郁，没有土腥味，颜色奶白，豆腐软嫩，老人小孩都适宜食用，味道鲜美的同时还保留了丰富营养。

　鱼头豆腐汤怎么做2

1、鱼头豆腐汤的做法

（1)食材准备

       　嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个

       　水发冬笋75g，米酒1茶匙

       　醋1茶匙，姜2片

       　葱2段，白糖1/2茶匙

       　胡椒粉1茶匙，香菜少许

       　高汤或水500毫升，油1汤匙

       

（2)做法步骤

       　1、将鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后用厨房纸巾蘸去水分。

       　2、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

       　3、炒锅置于大火上，烧热，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水)，大火烧开。

       　4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

       　5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可盛出食用。

长期食用鱼头汤危害

       　对于饥饿的人来说荤汤是最具幸福感的食物，但对于需要科学摄入蛋白质、维生素、膳食纤维的'老年人以及三高人群来说，常喝鱼汤会导致脂肪摄入超标及能量超标，同时，鱼汤的饱腹感会挤占他本来该摄入的其他食物的胃容量，长期食用会影响膳食结构，造成营养失衡。

       　另外值得一提的是，根据生物富积效应，鱼头因为富集了鱼的血管恰恰是各种残留的农药和其它有毒化学物质的富集区。根据以往的调查数据，鱼头部的农药残留量和重金属量有可能是鱼肉所含的5-10倍。同时，鱼头中可能存在着大量的寄生虫，炖鱼头汤时因为经长时间炖煮一般可以不考虑这个问题，但吃火锅的时候要注意这一点。

       　所以，鱼汤味美，偶尔喝喝无妨，但还是悠着点喝为好。

       今天的讨论已经涵盖了“桂鱼豆腐汤的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。