芥菜疙瘩怎么腌好吃_芥菜疙瘩怎么腌好吃又脆

芥菜疙瘩怎么腌好吃_芥菜疙瘩怎么腌好吃又脆

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于芥菜疙瘩怎么腌好吃的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.整个芥菜疙瘩的腌制方法

2.腌酱芥菜疙瘩的做法是什么?

3.芥菜疙瘩切丝怎么腌制

4.芥菜疙瘩腌制方法 荠菜疙瘩腌制步骤

整个芥菜疙瘩的腌制方法

       材料:榨菜3000克，盐1100克。

       制造步骤:

       1.准备芥末疙瘩，放在盆里备用。

       2.倒入清水浸泡。

       3.用钢珠仔细擦洗。

       4.然后用刀把榨菜的根挖出来，不要挖太深。

       5.挖好根系后，放入清水中再次冲洗。

       6.加入两把盐，100克。

       7.搅拌均匀，用盐水浸泡芥末疙瘩。

       8.浸泡24小时。

       9.泡好后，准备泡菜坛。用厨房纸巾擦干芥末疙瘩。全程不要有油。

       10.把芥末酱放在罐子里。

       1.往盆里加入1000克盐，倒入一锅开水。

       12.把盐水倒进罐子里。

       13.盐水没有芥末疙瘩就好了。

       14.最后，倒一小瓶白酒。

       15.关上盖子。盖子不要盖紧，留一条小缝，逃避芥末疙瘩的辣味，就这样。

腌酱芥菜疙瘩的做法是什么?

       腌芥菜疙瘩的方法如下：

       1、准备芥菜疙瘩，清洗干净后削去芥菜疙瘩的根须和茎蒂，。

       2、将洗好的芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除一部分辣味。

       3、将芥菜疙瘩捞出沥净水分待用。

       4、准备腌芥菜的坛子洗净后晾干。

       5、将芥菜疙瘩摆在坛子内，摆一层芥菜疙瘩，撒一层盐，直至芥菜疙瘩把坛子摆满。

       6、放置2-3天，这时已经腌制出一部分水了，加入水，水要没过芥菜疙瘩。

       7、放置一个月后即可食用。

       注意在腌制过程中要保证坛子干净无油，且避免接触到生水，以免芥菜疙瘩变质腐烂。

芥菜疙瘩切丝怎么腌制

       首先我们要准备，的原料有荠菜疙瘩30斤，精盐三斤，花椒八角，大料适量。

       第一步，首先我们要将买来的芥菜疙瘩清洗干净，削去外皮，我们家比较大的芥菜疙瘩切成两半。第二步我们将刷好的荠菜疙瘩放到水中，先泡上两天。这个泡上两天会使疙瘩更加的脆，千万不要直接腌制。

       第三步我们先将花椒和大料，然后放入盐，将盐煮开，我们在将花椒和大料放入锅中将它煮到沸腾的时候，关火将煮好的水放凉。我们腌制芥菜疙瘩要用纯净水，或者是用煮开的水，放凉之后使用。第四步，我们将泡好的荠菜疙瘩放入腌制的小缸中，然后将放凉的水倒到里面。

       第五步芥菜缨子，将芥菜缨子用盐搓一搓，然后再将樱子放入疙瘩的上面。然后我们盖上盖子。大约腌制15天左右就可以吃了。

       在腌完芥菜疙瘩的时候，等上一段时间，然后往里面加点醋，这样腌出来的芥菜疙瘩会很脆，而且还非常的好吃。放上半年都不会坏，也不会有那种烂的情况。即便是冬天吃不完的芥菜疙瘩，到了开春的时候还可以把它煮了，发到太阳底下晒干，等到时候吃的时候又是另一种咸菜。相信很多80、90后的朋友们都吃过那种晒干的咸菜疙瘩吧！那会都抢着吃，也不会嫌弃它咸。

芥菜疙瘩腌制方法 荠菜疙瘩腌制步骤

       准备材料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许

       步骤：

       1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。

       2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

       3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。

       4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

       5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。

       6、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。

       7、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌制3天以上就可以吃了。

       8、吃的时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便。

       

        1、芥菜疙瘩切成条状以后再腌制，在腌制时需要准备，新鲜芥菜疙瘩5000克，食用盐500克，大蒜150克，味精和辣椒粉以及陈醋，还有植物油和白糖。

        2、把准备好的芥菜疙瘩用刀清理一下，去掉须根和有伤的地方，再用清水把它洗净，去掉水分以后切成粗条。把切好的芥菜条放在盆中加入食用盐调匀以后腌制几小时，腌好以后把腌出的水分去掉，多余的盐也要洗掉。

        3、等芥菜丝表面晾干以后再把大蒜去皮切成蒜末放到芥菜条中，随后放入准备好的其他调味料调匀以后腌制三到五天，这时自制的芥菜疙瘩咸菜也就腌好可以食用了。

       好了，今天关于“芥菜疙瘩怎么腌好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“芥菜疙瘩怎么腌好吃”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。