青萝卜的做法大全家常菜的做法_青萝卜的做法大全家常菜的做法视频

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       青萝卜的做法大全家常菜的做法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.青萝卜的腌制方法大全 脆爽

2.青萝卜怎么做好吃又简单 青萝卜好吃的做法

3.青萝卜最好吃的14种做法

4.青萝卜吃法大全

5.请问青萝卜怎样做菜？

青萝卜的腌制方法大全 脆爽

       腌青萝卜的用料

       青萝卜 盐

       砂糖 醋

       酱油 干辣椒

       五香粉 花椒

       腌青萝卜的做法

       步骤1

       青萝卜，洗净泥土

       步骤2

       准备切小条状

       步骤3

       我大概切的手指粗度那样大小，因为放盐后出水后还会变细

       步骤4

       放盐，腌2小时左右腌出萝卜的水分

       步骤5

       用力挤出去腌的水分，可以尝一下盐的程度，要是太咸了，用水冲一遍，再挤水分

       步骤6

       趁着有太阳的天气，晒晒干，注意翻动，翻动，因为是冬天制作，晚上要拿进屋里来的，不然会冻的。

       步骤7

       4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，用尽力气挤出去多余的水分，这样最后浸泡调料汁儿才好吃

       步骤8

       调汁儿：盐、白糖（1：3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1：2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒粉

       步骤9

       料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入，因为家里白糖不太多了，我又往罐子里加了点白糖，糖这个东西也是多不得了，平时做饭，我也是基本用木糖醇来代替，加了蜂蜜后的萝卜条，其实口感很好

青萝卜怎么做好吃又简单 青萝卜好吃的做法

       炝拌青萝卜的原料：

       青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。

       做法：

       1、洗净后去皮去根；

       2、用工具切成长长的萝卜丝；

       3、然后萝卜被制作成了这些半成品；

       14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。

       家常萝卜丝炖虾

       原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

       调料：植物油、料酒、盐、味精

       做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；

       2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；

       3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；

       4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；

       5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；

       6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。

       温馨提示：

       1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条；

       2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；

       3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；

       4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。

       五香萝卜丝小咸菜

       原料：青萝卜4根。

       配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。

       做法：

       1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；

       2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；

       3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。

       糖醋青萝卜丝的做法

       原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。

       做法：

       1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。

       2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。

       烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。

       特色：酸甜脆嫩，爽口。

       青萝卜炒肉

       原料：青萝卜、五花肉。

       调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

       做法：

       1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；

       2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；

       3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟；

       4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

青萝卜最好吃的14种做法

       1、青萝卜炖腊肉。做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金**。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加入凉水，大火烧开。倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。

       2、排骨青萝卜汤。做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。功效：此道菜品适合于肠胃功能不佳的患者，青萝卜和排骨一起炖汤营养价值丰富，并且有一定的保护肠胃健康的功效。

       3、青萝卜炖虾。做法：大虾洗净后，剪去虾枪;虾须;虾脚备用，青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟，然后用清水冲净，挤干水分备用，锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄，调入料酒;酱油;少许开水。放入浓汤宝一个煮开。浓汤宝煮开。放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐;胡椒粉。临出锅前撒入香油即可。功效：此道菜品适用于患有高血压、高血脂的患者食用，青萝卜和虾一起炖食营养价值高，有降血压、降血脂、补充营养物质的功效。

青萝卜吃法大全

       青萝卜最好吃的做法有青萝卜排骨汤、糖醋萝卜丝、萝卜绿豆小丸子、蒸青萝卜丸子、青萝卜丸子汤。

       1、青萝卜排骨汤：将买来的新鲜小排用冷水焯沸；清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火；煮开后撇去浮沫，调入适量料酒加盖转小火慢炖；青萝卜去皮洗净后切滚刀块；待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火；再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开，放入少许味精调味；最后撒少许枸杞葱沫，关火。

       2、糖醋萝卜丝：青萝卜两根，清洗干净，用擦丝器擦粗丝，细丝吃着不如粗丝有口感；加少许盐，拌匀静置5分钟；加一大勺白糖，再倒些苹果醋，不要用陈醋，味太浓，色太重；拌匀即可食用，酸甜开胃，刮油清脂。

       3、萝卜绿豆小丸子：将青萝卜擦成细丝，加入盐、葱花和五香粉，拌匀；加入鸡蛋和绿豆面，再次拌匀；加入清水，拌成略稠的稀糊状；中小火烧热小丸子模，均匀刷上一层食用油，将面糊加入模中；煎至丸子周身金黄，即可出模。

       4、蒸青萝卜丸子：青萝卜半个，清洗干净，不用去皮，擦刀擦成细丝；把萝卜丝放入锅中，焯水变软，加入少许盐，白胡椒粉，蚝油调味；再放适量玉米淀粉和面粉，搅拌均匀，把萝卜丝捏成小丸子；锅中放水，水开后放入丸子；计时蒸8到10分钟即可。

       5、青萝卜丸子汤：五花肉加海米剁成肉馅，搅拌成软和上劲的肉馅。加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味。青萝卜切成细丝，把萝卜丝放入沸水锅，稍焯几秒钟，另烧一锅水，烧开后转小火，把肉馅挤成丸子，放入水中煮至丸子飘起。然后放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可。

请问青萝卜怎样做菜？

       青萝卜好吃的做法有：萝卜粉丝鱼丸汤、凉拌青萝卜丝、青萝卜炖虾。

萝卜粉丝鱼丸汤

用料：

       青萝卜、猪肉馅、粉丝、盐、味精、白糖、葱姜、油、香油、肉丸馅、花雕酒、鸡精、生抽、盐、白胡椒粉。

做法：

       1、鸡精用凉白开调成鸡精水。

       2、肉馅中擦入少许姜蓉；加入花雕酒；鸡精水分多次加入，顺一个方向搅拌，把鸡精水全部搅打进肉馅中；加入生抽，依然顺一个方向搅打；加入盐，加入白胡椒粉，继续搅打上劲，备用。

       3、青萝卜洗净，切半圆片，装盘备用。

       4、锅中加适量油，先爆香姜片，再下葱炒香，下入萝卜片，加入白糖，翻炒均匀，再加盐，翻炒，加入纯净水，煮沸。粉丝用冷水浸泡一会儿。

       5、用手轻轻挤圆肉丸，筷子夹住入锅，肉丸全部入锅再次煮沸，肉丸漂浮起来时加入粉丝。加一点点味精提鲜，最后淋入少许香油，出锅。

凉拌青萝卜丝

用料：

       青萝卜、白糖、白醋、味精、盐、香油、大葱、生姜、香菜、鲜红椒。

做法：

       1、青萝卜一个洗净，把萝卜洗净切丝。

       2、香菜切段、葱、姜切丝、鲜红椒切丝。

       3、取一大一点的容器放入主配料、加入盐、味精、白糖、香油、白醋、拌均装盘就可以了。

青萝卜炖虾

用料：

       萝卜、虾、葱姜蒜、大料、肉片。

做法：

       1、葱、姜、蒜、肉片切好备用，萝卜削皮、虾洗干净备用，萝卜打丝备用。

       2、锅里放油，油热依次放大料、肉片、葱、姜、蒜炝锅，放入萝卜丝，盐，翻炒。

3、萝卜丝炒段生后，放入虾炒一会儿，加少许水，开锅后盛出。

       青萝卜介绍

       萝卜又名莱菔、罗服。为十字花科植物莱菔的新鲜根。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

       青萝卜的食疗作用

       萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经； 具有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效； 主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

       青萝卜的营养分析

       萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

       青萝卜的制作指导

       1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

       青萝卜的食用禁忌

       但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

       青萝卜的选购

       购买的时候，要看表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。

       青萝卜的存储方法

       萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

       青萝卜的烹饪小技巧

       1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

       2. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

       3. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

       实用青萝卜炖排骨做法

       青萝卜炖排骨的做法步骤

       1、原料：青萝卜 排骨，鸡精盐 姜

       2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分; 将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 捞出

       3、青萝卜洗净适当切块;姜切片。

       青萝卜炖排骨的做法步骤

       4、将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水

       5、上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟

       6、放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香 加入鸡精，装入盆中

       好了，今天关于“青萝卜的做法大全家常菜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“青萝卜的做法大全家常菜的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。