炒茄子最简单的做法步骤_炒茄子最简单的做法步骤

主料:茄子250克

辅料:彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克

1、将三色彩椒切成条。

2、茄子切成条。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻后,即可出锅。

7、炒茄子成品图。

炒茄子最简单的做法如下:

原料:茄子、食用油、花椒八角、食盐、白糖、鸡精。

做法:

第1步、茄子洗净,撕成块。

第2步、大蒜切末。

第3步、热锅冷油,放花椒八角和食盐。

第4步、放小许蒜末。

第5步、放茄子翻炒。

第6步、茄子变色。

第7步、放生抽。

第8步、放白糖。

第9步、放剩下的蒜末。

第10步、一直翻炒至茄子变软。

第11步、放鸡精。

第12步、炒均匀即可。

炒茄子一定要炸吗?

炒茄子可以油炸也可以不油炸,大家可以根据字自己的喜好决定。一般来说我们在饭店吃到的茄子都是事先油炸过的。

我们在家烧茄子的时候,先将茄子切好放到盐水里面浸泡一下,炒的时候将将里面的水分捏出来,之后少放一点油,出锅前加上一点醋,炒出来的茄子既不变黑也没有太多油脂。