1.包粽子的糯米要泡多久,用冷水还是温水

2.包粽子的米要泡多长时间

3.包粽子糯米泡多长时间 做粽子的糯米要泡几个小时

糯米泡多久可以包粽子_糯米泡多久包粽子好吃

最少浸泡3个小时左右,最多可以浸泡10-12个小时。粽子都是糯米包的,糯米不泡的话不糯,而糯米充分浸泡后细胞会吸水膨胀,煮出来的粽子才会比较沾粘,所以包粽子前糯米都会提前进行浸泡,赶时间的话可以浸泡3小时左右,时间充裕的话可以浸泡10-12个小时,糯米经过充分浸泡后制成的粽子,会更易煮熟,而且泡了的糯米可以缩短粽子的煮制时间,从口感上来说,浸泡后煮熟的粽子口感会更软糯,吃起来会更好吃。

包粽子的糯米要泡多久,用冷水还是温水

洗净后泡3个小时左右就可以了。

制作步骤:

1、糯米洗净后泡3个小时

2、粽叶用热水烫过洗净沥干

3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味

4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。

5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)

包粽子的米要泡多长时间

包粽子的糯米要用冷水泡3个小时。

糯米制作粽子之前,通常需要提前进行浸泡。因为只有浸泡过的糯米,它的细胞吸水将细胞壁胀破,才能将其中的黏性成分释放出来,使包出的粽子软糯、粘软;其次也会使粽子烹饪的时间也会缩短,一般糯米需要提前浸泡至少3小时以上才行,这样才能使糯米膨胀,煮出的粽子外观蓬松。

浸泡时间太短达不到效果,但要是时间太长,会导致粽子营养成分流失过多,也是不可以的。浸泡糯米的水的温度不能太高,这样很容易导致糯米中的营养成分流失,从而降低糯米的营养价值以及食用口感。

包粽子的注意事项

粽叶都是生长在户外的,在生长的过程中难免会有虫子细菌等附着在上边,所以在清洗的时候,一定要仔细清洗,最好用小刷子刷一刷,并且上下两面都洗到。

粽叶的一头都会比较硬,会有一个硬梗,另外粽叶的另一头会比较尖而且窄,这两头都是用不到的,如果直接带着一起包会很不方便,所以在清洗完以后,最好先将两头剪掉。无论是干粽叶还是鲜粽叶,都要进行水煮,这样才能使粽叶彻底变得柔软具有韧性,而且经过水煮的过程,可以使粽叶的香味得以释放出来。

包粽子糯米泡多长时间 做粽子的糯米要泡几个小时

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。

每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。

糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。

每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。

糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。