实心汤圆冷水下锅还是热水下锅好吃_实心汤圆冷水下锅还是热水下锅

1.为什么煮汤圆。汤圆会胀起来。破裂

2.怎么煮汤圆？要 加油盐酱醋吗？

3.汤圆煮几分钟

4.怎么煮元宵呀

小汤圆煮15分钟左右。

在煮汤圆的时候其实有很多的小技巧，如果掌握了这些小技巧，那么做出的汤圆就会更加的好吃，首先煮汤圆的时候下锅可以略微捏一捏，让汤圆外皮有裂痕，这样煮出来的汤圆不铁生，火候上则是旺火烧沸，小火慢慢煮，使之慢慢的翻腾。此外煮开之后点一些冷水，开后重复两三次就可以出锅。

为什么煮汤圆。汤圆会胀起来。破裂

煮汤圆可以放油盐，根据自己的口味来，一般放糖的会比较多一些。

先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，不妨将汤水和汤圆分开煮。

如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。一般不需要放油盐。

吃汤圆注意事项：汤圆馅的种类繁多，甜的咸的应有尽有，无论甜、咸馅，汤圆都含大量油脂及糖份，所以热量很高。

怎么煮汤圆？要 加油盐酱醋吗？

一般出现这种情况是因为汤圆在外面放的时间过长了，如果一直在冰箱里的话汤圆表皮的水分不会蒸发，裂开是因为表皮干了。

开水下锅，下锅前捏一下，使其略有些缝隙。下锅后，用勺背轻轻的推开，防止元宵粘锅。点两至三次的冷水，待元宵浮起后改用文火。否则元宵容易破裂，煮好出锅放入容器内。

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。

随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。

汤圆煮几分钟

看个人喜好。

将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮咸汤圆时最好放几片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

汤圆品种多，吃法也多。最常见的就是有馅的汤圆，北方多是大个的，南方则有大有小。一般南方人都会直接把汤圆当一顿饭来吃，北方有些地区的人们则喜欢把汤圆作为佐餐的零食。所以曾有北方人惊异南方人一次竟要吃一碗汤圆，亦有南方人看到北方人只吃一两个而感到不解。

南方还有一种无馅的实心小汤圆，通常和酒酿（醪糟）同煮，并打入蛋花，称为酒酿圆子。甚至，还有一些咸味汤圆，内中包肉馅，吃起来别有一番风味。

元宵节吃汤圆的习俗，最早记载见于宋代。当时明州（今浙江省宁波市）产生了一种新奇的食品，即用糯米、黑芝麻、白砂糖等为原料，把黑芝麻磨制成粉末状，然后加入白砂糖等调料，做成馅，外面用糯米粉包成圆形，煮熟后，吃起来软糯香甜，饶有风趣。

当时称汤圆为“浮圆子”“圆子”，及至今天的江浙沪一带，人们依旧管汤圆叫圆子。由于汤圆是圆的，喜欢吉祥事物的中国人就赋予其团圆的意义，这么一来，在一年中第一个月圆之夜吃汤圆，就得到大众热切的沿袭。

怎么煮元宵呀

汤圆煮10分钟。

在煮汤圆的时候，大家应该在这时候时不时的去用勺子搅拌一下，这样是比较好的选择，同时大家在煮汤圆的时候，我们还应该尝试着再其中多加几次冷水比较好，而且一般来说，大家在煮汤圆的时候，是需要十分钟左右的时间才行的，不过这时候的关键是取决于煮汤圆的火候了，但是我们是不建议大家煮汤圆太久了，否则是容易导致汤圆出现粘到一起的情况了。

要把锅中的清水完全烧沸，然后我们需要在把生的汤圆轻轻放入到锅中，然后用勺子去拌一下，这样可以避免产生粘锅的情况产生，同时等到汤圆上浮的时候，这时候我们继续加冷水，反复上两次，等到汤圆完全都浮上来了之后，这时候我们就可以选择把汤圆出锅了。如果说汤圆是放在锅中没有捞上来的，那么时间太久了就会导致出现糊锅的情况。

如何判断汤圆煮熟

看它是否飘出水面：刚放下去的生的汤圆是沉在水底的，煮了十来分钟，当看见原本在水底的汤圆一个个漂浮在水面上的时候，基本上就可以确定汤圆已经煮好了，这时候再煮上半分钟到一分钟，基本上就可以关火捞出来吃了。

开体积：生的汤圆放入水中一开始煮的时候，体积是没有变化的，但是随着煮的时间变长之后，汤圆的体积就开始慢慢膨胀变大，直到变到原来的一倍大的时候，证明汤圆已经煮熟了，可以食用了。

看表皮：生的汤圆是实心的，而当煮熟后的汤圆它的表皮就开始变得软糯透明，甚至可以看到汤圆里面包的是什么颜色的馅料，所以当看见原本实心的汤圆表皮变得透明的时候，证明汤圆煮好了。

1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。

2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。

3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。

4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口。

5、元宵煮至浮起后，改用文火，否则容易破裂。

元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。在汉文帝时期，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”。