萝卜羊肉汤的做法_萝卜羊肉汤的做法步骤

1.萝卜羊肉汤的做法

2.羊肉汤的做法家简单

3.胡萝卜羊肉汤怎么做

4.广东白萝卜羊肉汤的做法

5.四川简阳羊肉汤的做法及配料

用料 ?

羊肉 30g

白萝卜 40g

核桃 2个

干山楂 3片

白萝卜羊肉汤的做法 ?

准备食材：羊肉30g，白萝卜40g，核桃2个，干山楂3片。

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将白萝卜去皮后，切成小块儿备用。

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把羊肉的筋膜，还有比较肥的部位去掉，再切成小块儿。

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用清水反复浸泡，冲洗干净。

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将羊肉放入锅中，加入适量清水，再加入姜片。

PS：肉类在焯水的时候，最好用冷水来焯，这样能够将羊肉中的血水逼出来，也能去除很大一部分腥味。如果用开水的话，羊肉下锅就会变熟，血水会被聚集在羊肉中，焯不出来了。

并且还要放少许姜片来去腥哦，总之这一步所做的全部功夫，是为让肉变得更讨喜，更利于宝宝接受。

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把羊肉中的血沫慢慢煮出来，用勺子撇去。

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最好趁着水煮滚的时候，把羊肉捞出，沥干水分备用。可以让羊肉少带一点浮沫。

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将核桃去壳，取出核桃仁掰碎。

PS：在羊肉汤中加一些核桃，会有一定去腥的功效哦！

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把羊肉，核桃和山楂放入锅中，在锅中倒入清水。

PS：锅里加几片姜片，不仅提味，最主要是能够去除腥味。

山楂不仅能让肉变得软烂，还能提味，也有很好的去腥的作用哦！

别小瞧这一道简单的萝卜羊肉汤，里面添加的核桃、山楂都是非常给汤提味的食材呢，少了它们可是会逊色不少。

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大火把水烧开后，转小火熬煮40分钟以上，把羊肉煮得软烂为止。

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尝一尝，如果觉得羊肉已经变得软烂，就可以加入白萝卜啦。

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再继续煮至白萝卜软烂即可。

萝卜羊肉汤的做法

“自己做羊肉汤一点也不复杂，跟着我的步骤来，保管你也能做出正宗美味、健康营养的羊肉汤。首先买食材，羊肉、白萝卜、大葱、老姜、香菜等。若是你喜欢其他配菜，也可以配些、胡萝卜、豆芽、莴笋叶子什么的。然后将切片的羊肉焯水，捞出洗干净，再下锅炒香，最后加入开水炖至汤汁发白，再放入白萝卜煮熟，调入盐，撒上香菜，好吃的羊肉汤就做好啦。自己做的羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，最关键的是真材实料，健康营养，还特别省钱呢。现在这样的秋冬天气，最适合来一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤，既暖身又滋补，过瘾！”

用料

主料

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羊肉600克

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白萝卜1颗

辅料

植物油

30克

老姜

1块

大葱

1颗

花椒

1勺

盐

3小勺

料酒

1勺

白萝卜羊肉汤的做法

1.

白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄；

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2.

羊肉洗净，切成羊肉片；

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3.

锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开；

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4.

关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净；

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5.

起油锅，放入姜片炒香；

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6.

再放入羊肉片翻炒；

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7.

倒入开水，再次煮开；

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8.

将锅里的食材全部倒入砂锅；

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9.

再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能；

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10.

2小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖；

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11.

程序结束后，放入香菜段；

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12.

白萝卜羊肉汤做好啦。

羊肉汤的做法家简单

萝卜羊肉汤的做法：

1、羊肉冷水入锅，水烧开，捞去浮沫，用温水清洗备好。

2、准备好，葱姜蒜，香料等这些。

3、起锅热，倒入适量的油，把姜放入翻炒煎香然后加入大葱一起爆香，加入羊肉后，加入香料，大火翻遍边加入生抽，炒至羊肉水干紧致。

4、羊肉炒的爆香后，加入一瓶昨夜喝剩的啤酒，倒入，大火烧开后加入十三香，与辣妹子调色。水烧开后。放入高压锅20分钟后，羊肉也就炖好了。

5、最后起锅就可以吃羊肉了。

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

胡萝卜羊肉汤怎么做

萝卜羊肉汤

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：

1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

02

滋补羊肉汤

食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时即可。

贴士：

煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

03

山药羊肉汤

食材：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1、5克，绍酒10克。

做法：

1、羊肉去尽筋膜，焯去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味，喝汤吃肉。

广东白萝卜羊肉汤的做法

主料

羊肉一斤

胡萝卜一斤半

青蒜三棵

辣椒适量

花椒适量

生姜适量

料酒适量

白胡椒粉适量

油适量

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

胡萝卜羊肉汤的做法步骤

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1

羊肉切块。

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2

胡萝卜切滚刀块。

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3

青蒜切段备用。

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4

生姜切片。

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5

花椒和辣椒少许。

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6

料酒少许。

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7

蒜须和蒜白段。

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8

羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。

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9

水开后除去浮沫。

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10

捞出羊肉待用。

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11

热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。

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12

加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。

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13

打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。

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14

放入青蒜叶后即可起锅。

四川简阳羊肉汤的做法及配料

主料main

羊肉350克?葱适量?白萝卜半个?生姜几片?香菜适量

辅料others

鸡粉适量?料酒适量?盐适量

清炖白萝卜羊肉汤的做法

步骤step

1

羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量

步骤step

2

将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净

步骤step

3

砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开 后转小火炖半个小时，因为我切得不是很大块所以半个小时的时间就可以把肉炖软了

步骤step

4

半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入调料一点盐和鸡粉，这样就算好

步骤step

5

出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了

四川简阳羊肉汤的配料是：羊肉羊腿1只、萝卜2根、豌豆尖1斤、山药1根、豆腐乳几块、小米辣6个、香菜4根、小青椒2根、小葱15根、胡椒粉少量、盐少量、鸡精少量、姜大量、陈皮3块、山楂少量、山奈少量。具体做法如下：

1、羊腿加入姜葱，然后煮10分钟，用温热水冲洗干净。

2、准备一个料包，里面是姜，陈皮，山楂，山奈。

3、准备配菜。

4、羊腿开始大火炖，加入料包。

5、准备蘸碟，小米椒，小青椒，香菜，香葱，豆腐乳。

6、加入小米辣，香菜，小葱，小青椒，豆腐乳2块，盐，鸡精，少量羊肉汤蘸碟就弄好了。

7、2个小时后汤白浓香，羊腿捞出晾冷，切片。

8、用羊油加入姜葱，炒香。

9、加入萝卜，山药，煮一下即可。