煮毛豆的做法教程_煮毛豆做法大全简单做法

2024-08-09 10:21:41

1.西瓜能做什么好吃的

2.毛豆虾仁怎么烧

3.馒头如何做大？

4.煮毛豆的做法教程

煮毛豆的做法教程_煮毛豆做法大全简单做法

毛豆

毛豆清香脆口，各地吃法也不尽相同。例如上海有糟毛豆、北方有盐水煮毛豆、而武汉最爱凉拌毛豆。将毛豆过个水，浇上浓浓蒜味的凉拌汁，简简单单的作法，吃起来酸辣脆爽，清香适口，下饭佐粥当零食都可以。凉拌毛豆不止成人喜欢吃，儿童也很喜欢哟！儿童不适合吃太辣食物，我们只要把辣椒去掉。

夏天凉拌小菜里最不可缺的就是凉拌毛豆。首先将毛豆冷水下锅，稍微加点盐，这样才会煮入味，煮的时候加点香叶八角花椒，煮大概十分钟左右。煮好之后沥出来放在盆里和刚刚调好的酱汁拌在一起，腌制15分钟入味之后，就可以装盘上桌啦！

凉拌毛豆的做法教程毛豆剪去两头，洗净备用，别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。蒜头、生姜剁碎、干辣椒(喜辣的可多放一些)剪碎备用。锅烧热后加入适量食用油，转小火加入花椒粒煸出香味后捞出花椒粒。再放入蒜末、姜末、干辣椒碎，煸炒出香味，至蒜末微微发黄即可关火。煸料的同时烧上一锅水，水开后放上1大勺盐，下入毛豆，煮至毛豆呈翠绿色断生即可。将毛豆倒入筛篮中沥干水后，倒入一较大盆中，趁热将煸炒好的调料倒入盆中，再将盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油加入拌匀。倒入一有盖的容器，室温放凉后盖上盖子卤上半个小时以上，以使毛豆更加入味。最入味的方法准备一盆水加入两勺盐，把毛豆放进去用手搓洗干净，然后沥干水分，再用剪刀剪掉毛豆的两端（方便入味）准备一锅水，待水沸腾后加入盐（可以多加一点盐因为煮的时间短了很难入味）几滴食用油，几颗花椒八角增香，下锅煮熟（煮约5到6分钟，煮好后不盖锅盖闷几分钟，中间尝尝有没咸味，这一步主要帮助其入味）捞出用冷水冲凉沥干水分备用。（煮的时候记得别盖锅盖，容易煮老，变黄）将沥干水分的毛豆放入大碗中，根据个人口味加入盐，醋，生抽，白砂糖，花椒油，油泼辣子，香油，蒜末，一汤匙糖，（蒜末和小米辣，花椒摆最上面）热锅烧油淋上去，戴上手套搅拌均匀。

西瓜能做什么好吃的

鱼类是我们常吃的一种食物。过年的时候，家家户户的餐桌上，鱼都是必不可少的。鱼含有丰富的蛋白质，对人的身体有很大的好处。而且吃了也不易长胖。而烤鱼现在是比较热门的一种食物。那么碳火锡纸烤鱼是怎么做出来的呢？接下来就跟随小编一起来学习一下烤鱼的做法吧。

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；

5、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）；

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

毛豆虾仁怎么烧

用料：西瓜1小块、西米半小碗、水2500ml。

1、煮西米，也讲究方法的，我这都是第二锅了，一定多放水，水烧开之后放入西米，西米不用洗，煮十五分钟，然后焖二十分钟即可。我第一锅，直接把西米洗了，放进锅里，结果煮成一锅粥了，找不到西米了。

2、煮好焖好的西米，过凉水冲洗后，放入碗里，可以一次多煮点，随吃随取。

3、西瓜切成小块。

4、料理机打成汁。

5、另取一个碗，放入半碗西米，在把打好的西瓜汁倒进去。

6、西瓜汁倒进去之后，用挖勺器挖两个西瓜球装饰一下，在放个薄荷叶，薄荷也是我家自己种的，做美食的人都会自己种薄荷的。放入冰箱冷藏之后味道会更好。

馒头如何做大？

方法一，毛豆虾仁

材料：毛豆虾仁红椒剁椒盐鸡精胡椒粉淀粉姜蒜 6月香豆瓣酱

做法：

1.虾仁加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟。

2.毛豆洗净，放入开水中焯烫至断生，倒出备用。

3.姜切丝，蒜切末，红椒1小块切菱形片。

4.锅里放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色。

5.加入姜丝蒜末,再调入1小勺豆瓣酱炒匀。

6.最后加入红椒和毛豆一起翻炒,调入少许盐和鸡精即可。

方法二:一、材料准备

材料一：虾仁500克，鲜毛豆150克，胡萝卜丁50克，鸡蛋清少许，葱、姜末各适量

材料二：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油、干淀粉各适量

二、制作步骤

1、将虾仁去沙线，加葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒，拌匀

2、接着，再拌入蛋清及干淀粉，腌制10分钟

3、锅中热油，放入毛豆速炒

4、接着，放入虾仁、胡萝卜丁翻炒

5、差不多熟的时候，加入鸡精、盐、料酒翻炒均匀

6、最后加入水淀粉，大火烧沸后即可

煮毛豆的做法教程

怎样把馒头做的又大又好呢，在这里介绍两种方法供你参考。一是专供空闲时间的人使用，一个小时就能吃到又大又好的馒头，一是有空余时想吃那种过去怀念的味道的馒头。

先说快速法。500克面粉盆里放7克无铝泡打粉7克白糖搅拌均，再使一可盛下250克温水的容器加9克酵激活，激活的标准为酵母在花开的前提下飘浮在水的上方，把酵母水慢慢加入面粉中，拌匀，用揉面机反复揉十来次使其表面光滑内部细腻，稍醒后，就可做馒头了。把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵，成变大变轻，用热开火大气蒸15钟左右既熟。

第二先怀念过去味道做法。用250克温水泡发250克老面肥，这是头天晚上泡上盖盖静置，第二天把泡好的老面肥水倒入盛有500克面粉中拌匀揉透，放温暖处发酵到1倍大以上时，拿出留一部老面，剩余加2克左右碱面，用劲反复揉，最好用揉面机揉，揉好后稍醒开始做馒头，做好放温暖处发酵到变大，热水大气蒸15钟左右既可。

方法/步骤分步阅读

毛豆很干净。把毛豆头尾剪掉，方便入味。

准备葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，草果。

烧半锅清水，将步骤2中的调料都放进去煮开。

在步骤3中放入毛豆，倒一点儿料酒，最关键的是放盐，盐一定要多放点儿才好入味。中火煮5分钟就可以关火放凉等吃了。

出锅，放凉后在冰箱冷藏一晚上再吃味道会更好。