韭菜肉盒子怎么做好吃_猪肉韭菜盒子的做法
1.猪肉鸡蛋韭菜盒子的做法步骤图,怎么做好吃
2.韭菜盒子买的半成品回来怎么弄
韭菜盒子怎样做才好吃?
分享两款韭菜盒子的做法,个个皮薄馅多不露馅,口口留香吃不够!
┄第一种┄
一把韭菜和一块豆腐搭配做盒子,做法新颖,步骤简单!
〖 食材清单 〗一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一把韭菜,先清洗干净,然后沥干水分;
2、再准备一块老豆腐,用叉子压碎,打入两个鸡蛋,加半勺盐,然后用筷子搅拌均匀;
3、锅中加两勺菜籽油,油热下入豆腐,小火先煎一会儿,然后慢慢的翻炒,直到炒至豆腐里面没有水分,盛出放凉备用;
4、沥干水分的韭菜切成末,尽可能切小一点,切好后装入碗中,加两勺食用油搅拌一下,防止韭菜出水;
5、然后切点泡好的木耳,切成末后和韭菜装一起,然后把放凉的豆腐也加进去,搅拌搅拌,再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油,搅拌均匀就可以啦;
6、现在把两块钱的饺子皮拿出来,三张叠放在一起,用手掌压一下,用擀面杖擀开擀薄,擀好后加一大勺馅儿,边缘可以沾点水,然后对折起来,先用手把边缘捏起来封口,然后用叉子轻轻压出印记,好看的韭菜饺子就做好了;
7、锅中多加一点食用油,油热后下入饺子,这里要用小火慢慢的炸,不能心急哦,同时还要勤翻面,避免炸糊了,直到炸至两面都变成脆脆的,带点金**,就可以捞出来控油了;
8、这样做出来的饺子皮非常的酥脆,吃起来特别的香,非常的焦脆酥香;
不用揉面不用醒面,叉子一压,筷子一翻,好看又好吃的韭菜盒子就做好啦,而且皮薄馅儿大,非常的好吃,撕开里面满满的全是馅儿,韭菜和豆腐一起吃,也特别的香,营养简单又好吃,新手也能做好!
┄第二种┄
这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子,做法比锅盔简单,比煎饼好吃,口口留香吃不够。
〖 食材清单 〗
面团:200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油
馅儿料:1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、首先准备200克的面粉,再加2克的盐,增加面粉的筋性,用筷子搅拌均匀后,用100毫升的温水和面,搅成絮状后上手揉面,这时候面团会不太好揉,可以盖上盖子,放置10分钟后再揉面;
2、现在面团就好揉多了,大概揉个3分钟左右就可以了,然后将面团整理成长条,分成5个小面剂子,再将小剂子直接搓成小长条就可以了;
3、准备一个盘,底部刷上一层食用油,放入小面团,表面再刷上一层食用油,因为加了食用油的面团延展性会更好,然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上(醒发的时间越久,面的延展性就会越好),如果你想放冰箱冷藏一夜,第二天早上起来直接做,也是可以的;
4、现在来准备馅儿料,锅中加1把干木耳,一大碗清水,盖上盖子中火煮,煮至木耳完全泡发就可以了,这样做既泡发木耳,同时又能将木耳煮熟,煮好后捞出来清洗,可以多清洗几遍,洗净后将水分挤干,然后放砧板上切成末,再装入大碗中;
5、再准备一把韭菜,去掉白色的根部,然后将韭菜叶子也切成末,全部切好后同样装入碗中,加10克食用油防止韭菜出水,搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油,搅拌均匀后备用;
6、另准备一个碗,打入3个鸡蛋,用筷子搅散,锅烧热后加多一点食用油,油热后倒入蛋液,用筷子搅成鸡米粒,就可以出锅放凉了,待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中,搅拌均匀后,馅料儿就做好了;
7、把醒好的面取出来,此时的面延展性已经非常好了,将盘中多余的油倒在砧板上抹匀,再将面团取出来放砧板上,用手轻轻按压下,再用擀面杖擀成牛舌状,尽可能擀的薄一点,不擀破就可以了;
8、然后在面皮的中间放上馅料儿,两边对折包起来,然后收一下口,中间和两边都捏紧,再从一边卷起来,像这样卷成面饼后,再轻轻压一下就可以了;
9、电饼铛预热,刷上一层食用油,放入面饼,还可以用手轻轻按压一下,表面再刷上一层食用油,小火开始烙,烙至一面定型后翻面,直至两面烙至金黄,像这种状态就说明面饼已经熟透了,可以出锅食用了;
这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大,从外面都能看见里面的馅料儿,呼之欲出的感觉,看起来特别有食欲,吃起来也是外焦里软,一口下去,满满的全是馅儿,加了木耳,吃起来会有脆脆的口感,营养又好吃。
猪肉鸡蛋韭菜盒子的做法步骤图,怎么做好吃
步骤
把有肥有瘦的猪肉剁成肉末。用淀粉生抽胡椒鸡精倒点芝麻油拌匀腌制备用。
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把韭菜洗干净沥干水分,然后切碎。
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然后把韭菜末放入肉馅拌匀后放入麻油锁住水分。
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取面粉大碗半碗,一边用到如开水适量,搅拌,再把另一边的干粉一起搅拌均匀。
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用手揉成光滑的面团,放置醒发一会。
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然后分成多个小剂子,擀成笔饺子皮大的面皮。
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在面皮一半的地方放上韭菜猪肉馅,把另一半盖上压紧。
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全部包完后,锅里放油,放猪肉韭菜盒子煎。煎好一面翻另一面煎。两面煎黄后盛起。酥脆脆香喷喷的猪肉韭菜盒子就做好了,赶快趁热吃吧。
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韭菜盒子买的半成品回来怎么弄
用料 ?
鸡蛋
2只
猪肉馅 300g
面粉
450g
粉丝
一小把
韭菜
一把
香油,盐,黑胡椒粉,酱油 适量
猪肉鸡蛋韭菜盒子的做法 ?
面粉约450克,加开水(90度)以上约250克揉成面团,盖上保鲜膜20分钟
韭菜切碎
两个鸡蛋打散炒熟
肉馅炒熟
粉丝用开水泡开
上述材料加入香油,黑胡椒粉,盐,酱油搅拌均匀
包好的韭菜盒子
加入油,小火煎
韭菜盒子买的半成品回来直接放入锅内煎熟即可。韭菜盒子买的半成品回来,直接把电饼铛预热,刷点油,把韭菜盒子放进去,合子上面在刷点油,做出来的口感好,美味鲜香。
韭菜盒子买的半成品如果是冷冻的,千万不要用锅去蒸,放入电饼铛中用小火慢慢烙熟。用电饼铛烙熟的韭菜盒子。不变味也不爱破。
韭菜盒子制作步骤
将生猪肉去皮用刀切成米粒丁,韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上,放入花椒油,待油热后,先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢,盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
将白面分成325克和175克两份,先把多的一份倒入盆内,加熟猪油75克,用搓匀,然后倒入温水边倒水边搅打起穗子,揉好扎光,制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起,搓成酥面。
将两种面上案搓长条,揪成相同数量的5个剂子,把皮面剂子压成圆皮,包入酥面剂子,用手压扁,拿擀面杖向一个方向擀成长方形。
再卷起用手压扁,再擀开,这样反复擀卷两次,最后卷成6厘米长的卷,用刀在中间切成相等的两段,刀胡向下,在案上竖起,用手压扁,成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间,再用手将边对折捏成月牙形,并将边捏成花边上烤炉,用小火约烤几分钟即成。
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