蒜蓉粉丝娃娃菜的做法(蒜蓉粉丝娃娃菜的做法家常)

2024-05-01 05:49:51

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法1

制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：鲜香

分类：炒菜

主食材：

娃娃菜200克、粉丝1个

辅料：

大蒜瓣4瓣、小米椒3个、生抽1勺

步骤：

1、粉丝1个用温水泡软；

2、大蒜4瓣切蒜末；

3、小米椒3个切圈；

4、小葱2根切葱花；

5、娃娃菜洗净，对半切开后切小块；

6、娃娃菜放入盘中，放上泡好的粉丝；

7、娃娃菜蒸至10分钟后取出；

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

9、将热油倒入放有蒜末、小米椒碎的碗中；

10、再加入生抽1勺；

11、淋到蒸好的娃娃菜上；

12、撒上葱花点缀即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法2

主料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

辅料

蒜蓉适量

盐少许

生抽适量

白糖少许

食用油少许

做法

1、准备好娃娃菜。

2、从中午一切两半。

3、每半再切成三到四等份。

4、上锅蒸十分钟，关火取出

5、粉丝用开水泡软，用手指一掐即断即可。

6、将泡好的粉丝捞出装盘，平铺盘底。

7、将蒸好的白菜，放在粉丝上面。

8、准备好蒜蓉、葱花、干红辣椒(最好用小米辣)。

9、锅中油热，下入蒜蓉炒香，再放点葱花、辣椒炒香，倒入生抽、盐、白糖煮开，关火。

10、将熬好的蒜蓉汤浇在娃娃菜上即可。

11、成品~

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法3

用料

娃娃菜三颗

粉丝一小把

剁辣椒适量

蒜适量

做法

步骤1、准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。

步骤2、将粉丝用热水烫软。

步骤3、娃娃菜切成大块、蒜切末备用。

步骤4、锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。

步骤5、将娃娃菜整齐的摆到盘中。

步骤6、将粉丝摆放到盘子正中。

步骤7、锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。

步骤8、将炒好的蒜蓉放在粉丝上。

步骤9、将剁辣椒放在蒜蓉上。

步骤10、将整盘放到开水锅中蒸五分钟。

步骤11、蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。

烹饪技巧

1、如果买不到娃娃菜，可以用大白菜代替，只是蒸的时间要相对长一些。

2、这道菜的`关键是蒜蓉，所以量一定要放足了才有味。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517”问询。我会一一认真解答。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法4

主料

娃娃菜一颗

细粉丝一小把

辅料

蒜末适量

海鲜酱油适量

蚝油适量

做法

1、娃娃菜一颗，大蒜半个，粉丝一小把放凉水里泡软

2、娃娃菜洗干净竖着切条备用

3、大蒜半个切末备用

4、烧开水把娃娃菜放锅里烫一下

5、烫完的娃娃菜多过几遍水，控干水分备用

6、泡软的粉丝放在娃娃菜上

7、锅里放少许油，放入蒜末翻炒至金黄色，放少许海鲜酱油，耗油翻炒备用

8、炒好的蒜蓉放在粉丝上，放在蒸锅上蒸10分钟

9、锅里放油烧开浇在蒸好的粉丝娃娃菜上

10、再浇上少许海鲜酱油，完事，可以上桌了。

粉丝娃娃菜蒜蓉的做法

娃娃菜粉丝蒜蓉做法：

准备食材。娃娃菜三个、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。

将炒锅烧热放入2大勺色拉油,然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。

然后放入剁椒炒出香味。

再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。

将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以再放少许盐。

将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。

将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。

将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。

将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。

因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

娃娃菜粉丝蒜蓉另一种做法：

将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。