长海螺的做法_长海螺怎么做好吃

1.海螺的做法煮多长时间（烹饪技巧与注意事项）

2.海螺有哪些家常做法？

3.海螺肉怎么炒好吃 炒海螺肉的烹饪方法

4.海螺需要蒸多久

不同品种的大海螺煮的时间不同，不过一般比较大的海螺，煮的时间都要比较的久，还有煮大海螺之前要把大海螺，放到酒里浸泡一段时间，这样可以去掉大海螺里面的，煮的时候要把大海螺全部都浸在水里面，煮大概半个小时左右的时间，这样才能保证大海螺完全的煮熟了。

海螺的做法煮多长时间（烹饪技巧与注意事项）

海螺是美味的海产品，喜欢海产品的朋友可以学一下凉拌海螺的办法，味道鲜美清新。简单又好吃的海螺具体做法如下：

一、用料?

大海螺 5个，白醋 2勺，料酒 2勺，胡萝卜 1根 ，黄瓜 1根，木耳 10朵 ，蒜 3瓣，生抽 1勺，盐 2g，鸡精 半勺，糖 半勺，芥末油 半勺，干辣椒 5个，花椒 10粒 。

二、具体做法：

1、5个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒。

2、煮5分钟捞出来冲凉水。

3、挑出海螺肉，取出掉内脏。

4、海螺肉切片。

3、加白醋清洗一下。

4、加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。

5、加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。

6、盐适量，鸡精半勺，白糖半勺提鲜。

7、芥末油半勺，干辣椒圈，花椒粒。

8、浇上热油，撒上葱花。

9、翻拌均匀开动吧~

10、非常好吃的炝拌海螺，鲜美无比~

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海螺有哪些家常做法？

海螺是一种美味又营养的海鲜，它肉质鲜美，口感鲜嫩，被广大食客所喜爱。在烹饪海螺的过程中，时间的长短是非常重要的，不同的做法需要不同的时间来煮熟海螺。在本文中，我们将为大家介绍海螺的做法煮多长时间，以及一些烹饪技巧和注意事项。

一、清洗海螺

1.将新鲜的海螺放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷去海螺表面的污垢和沙子。

2.清洗干净后，将海螺放入锅中，加入清水和一些盐，煮开后焯水，去除海螺中的异味。

3.将焯好水的海螺捞出，晾凉备用。

二、烹饪海螺

1.蒜蓉烧海螺

将蒜末和辣椒粉放入锅中煸炒，加入适量的清水和盐，放入海螺，煮10分钟左右即可。

2.麻辣烤海螺

将海螺放入开水中焯水，捞出晾凉备用。将干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、糖、香油混合搅拌成酱料，将海螺放入酱料中腌制30分钟，然后放入烤箱中烤10分钟即可。

3.清蒸海螺

将海螺放入碗中，加入适量的姜丝、葱段、盐、味精、料酒，上锅蒸10分钟左右即可。

三、注意事项

1.煮海螺的时间要根据不同的做法而定，一般来说，煮10-15分钟即可。

2.煮海螺时要注意火候，火太大容易煮烂，火太小则容易煮不熟。

3.在烹饪海螺之前，要先清洗干净，去除海螺中的沙子和异味。

4.在烹饪过程中，可以加入适量的调料和配菜，以增加口感和营养。

5.在烹饪过程中，要时刻关注海螺的状况，以免煮烂或者煮不熟。

总之，烹饪海螺需要一定的技巧和经验，只有掌握了正确的方法和注意事项，才能煮出美味可口的海螺。希望本文对您有所帮助，祝您做出一道美味的海螺佳肴!

海螺肉怎么炒好吃 炒海螺肉的烹饪方法

海螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，是营养较高的水产品。下面是我给你整理的海螺家常做法。

　一、盐爆海螺的家常做法

材料

用料主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油

做法

1.将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用;

2.坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

　二、牛排海螺煲的家常做法

材料

食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏薄荷适量

调料A：盐2克、姜一大块、红葱2个、八角2个、蒜头瓣4个、生抽10克、蠔油5克、料酒10克

调料B：盐2克、料酒10克、泡红辣椒3只、蒜蓉20克、姜丝适量、油10克、鱼香叶2张

做法

1、准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈，让海螺吐沙***约需要3个小时***。

2、牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡***图1***把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么羶了***约需要3个小时***。

3、取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱、八角、蒜头瓣、生抽、蠔油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右。

4、煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了。

5、把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用。

6、锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气。

7、把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开。

8、放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香。

9、把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒。

10、最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可。

　三、双耳爆海螺的家常做法

材料

净海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，红绿椒片、葱段、姜少许。调料精盐1小匙，鸡粉1/2小匙，绍酒1大匙，色拉油、红油各适量。

做法

1、海螺肉改十字花刀，入沸水中轻焯;榆耳、木耳切成小块。

2、炒锅中注入色拉油，放八葱段、红绿椒片、姜，旺火爆香后，放入螺肉、榆耳、木耳及调料快速爆炒，淋红油，出锅即可。

材料替换

用猪肚、鸡胗替换海螺，称为双耳爆双脆。

口味变化

调味料改为豉香汁***用豆豉、蒜末、姜末、老抽、白糖、胡椒粉、洋葱油、香菜末调和而成***，称为鼓香双耳爆海螺。

　四、香辣海螺肉的家常做法

材料

海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙

做法

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

注意

香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

海螺需要蒸多久

可以做法韭菜炒海螺，具体做法如下：

1、材料：海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，酱油10克，精1.5克，料酒15克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，精盐25克，芝麻10克（焙好）。

2、将海螺肉由中间缺口处割开相连，用刀面拍一下，切成厚6厘米的原形片；韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。

3、再将海螺片放入开水锅中烫好，捞出，控干水

4、炒锅烧热放入花生油，烧热时，用姜丝、葱丝、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒几下，再将海螺片倒入，翻炒后，加酱油、味精、料酒、盐，再炒几下，调好口味，出锅，入盘，撒上芝麻，即可。

一般而言，蒸海螺10~15分钟左右即可。

海螺是一种常见且美味的海鲜，具有丰富的营养价值和多种食用方式。其中，蒸海螺是一种常见的烹饪方法，它能够保持海螺的鲜美和口感。

在蒸煮海螺时，掌握适当的时间非常关键。蒸煮时间过短，海螺可能无法完全熟透，口感会受到影响；而时间过长，则容易导致海螺变老和口感变差。具体蒸煮海螺的时间可以根据海螺的大小和个人口味进行调整。一般大小的海螺蒸煮10分钟即可，如果海螺较大，可以适当延长1到2分钟的蒸煮时间，确保海螺内部充分熟透。

蒸海螺的做法步骤如下：

材料准备：海螺数只，清水适量，蒜蓉适量等。

1、将海螺放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗海螺的外壳和腹部，去除表面的污垢和杂质。

2、准备蒸锅，加入适量的水，水量要适中，不要过多也不要过少。

3、将清洗好的海螺放入蒸锅中。

4、将蒸锅加热至水开后，开始计时蒸煮时间。一般情况下，蒸煮时间为10~15分钟。

5、蒸煮结束后，将蒸好的海螺取出，可以根据个人口味加入适量的调味料，如蒜蓉等，提升风味。

6、海螺的肉质鲜嫩，可以直接食用或搭配其他菜肴享用。