山东手抓饼的做法_手抓饼的做法播放

1.3款盘丝饼的做法，一拉一卷，千丝万缕焦香酥，大人孩子都喜欢

2.山东威海石岛有什么好吃的小吃

3.你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？

4.手抓饼受顾客欢迎度凭什么会打败“出国”的煎饼果子？

手抓饼相信大家都有所了解，而且手抓饼是根据葱抓饼演变而来，起源于地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。那么，好吃的手抓饼品牌哪个好？下面，和小编一起来了解下吧！

好吃的手抓饼品牌哪个好

粮全其美

上海粮全其美食品有限公司，致力于面类食品及小吃、饮品的研发、生产及推广，集生产研发、招商加盟、餐饮连锁、进出口贸易等为一体的综合型食品发展企业

上海粮全其美食品有限公司成立于2004年，一直专注于面类食品及小吃、饮品的研发、生产及推广。经过12年的创新经营，公司已经成为一家集生产研发、招商加盟、餐饮连锁、进出口贸易、项目推广为一体的综合型食品发展企业。

安井Anjoy

成立于2001年，主要从事以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。

福建安井食品股份有限公司成立于2001年12月，注册资本21604万元，地址为厦门市海沧区新阳路2508号;公司主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。下辖全资子公司有：无锡安井食品营销有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、泰州安井食品有限公司、辽宁安井食品有限公司、四川安井食品有限公司、湖北安井食品有限公司、河南安井食品有限公司和香港安井食品有限公司，共计7大生产基地9个工厂。

三全

作为中国速冻食品行业的开创者和领导者，全国最大的速冻食品生产企业，20多年来，三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，使用现代科技和工艺，专注研发不同口味的美食，带给消费者新鲜的优质食品、美好的现代生活。

大娘水饺

“吴大娘”及图形商标被认定为江苏省著名商标；“大娘水饺”还成为2008北京奥运会推荐菜品。1996年4月始创于江苏常州的“大娘水饺”，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了中式快餐的新潮流。“大娘水饺”至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次。《全球商业经典》杂志以“大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺”为题，对“大娘水饺”的成功模式进行了分析和研究，中央电视台、台湾东森电视台、中国新闻网、《环球时报》、《人民日报海外版》等媒体相继将“大娘水饺”作为中式快餐的成功典范进行了追踪报道，“大娘水饺”的掌门人也被推选为2006中国餐饮行业领袖人物。经过全体员工十年多的共同努力和开拓创新，先后在苏、沪、皖、京、鲁、浙、粤、赣、甘、黑等地区开办了逾300家连锁店，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次。2002年11月和2004年12月，分别在印尼雅加达与澳大利亚悉尼成功开办连锁店。自2003年起，又相继投资1亿元成立了一家速冻食品生产企业。公司现已形成了适合自身发展的管理体系和“六大定位”的理论体系。公司总营业面积四万余平方米，餐位一万八千多个，员工达五千多人。在2004年度中国百强餐饮连锁企业中名列第45位；被中国烹饪协会快餐委员会列为“中国快餐连锁十大著名品牌企业”；“吴大娘”商标被授予江苏省著名商标。

云鹤YUNHE

河南云鹤食品有限公司，河南省著名商标，河南省名牌，冷冻食品十大品牌，以速冻食品研发/生产和销售为主的民营股份制企业

河南云鹤食品有限公司，是以速冻食品研发、生产和销售为主的民营股份制企业。总部位于中原河南省郑州市，现有员工1600多人，拥有200000余平方米的现代化食品工业园，年生产能力10万吨。主要产品有冷冻熟面、千丝手抓饼、馅饼、熟皮熟馅春卷、水饺、汤圆、粽子、面点、等八大速冻系列。

喜世

专业从事速冻食品生产/销售的大型生产型企业，旗下品牌喜世/巧嘴涵盖速冻饼类/蒸煎饺/面点/水饺/汤圆等产品

河南喜世食品有限公司成立于2002年，是一家专业从事速冻食品生产、销售的大型生产型企业，公司坐落于河南省新乡县七里营工业园区内，占地100亩，目前拥有400多名员工，中高层管理人员16人。

巧侬

成立于2011年，以泡芙/蛋挞皮/各种酥皮等冷冻面团与曲奇等西点的专业研发与生产为一体的公司

巧侬食品是泡芙、蛋挞皮、各种酥皮等冷冻面团与曲奇等西点的专业研发与生产为一体的公司，公司拥有完整的产品研发与质量管控团队、科学的质量管理体系，秉承消费者身边的烘焙专家为原则，为广大消费者奉上大量天然、健康、美味、方便的烘焙类产品。

佳士博

山东佳士博食品有限公司是一家以生产、销售速冻调制食品为主的农业产业化企业，始建于2001年，坐落在山东省诸城市。十余年来，佳士博积极围绕主导产业，拓展事业集群，先后成立了山东佳士博农牧科技有限公司、山东清宗清真食品有限公司、山东佳诚食品有限公司、山东佳士博粮油食品有限公司、诸城市佳博天益农业发展有限公司、山东佳博耀集食品有限公司，成为综合型食品产业集团。作为国内主要的速冻调制食品生产基地之一，佳士博产品涉及速冻肉丸、调理食品、台烤灌装食品、速冻面制食品、清真速冻食品、蛋鸡蛋品、肉泥产品、预制菜品、粮油食品等9大系列300多个品种，成为食品行业中坚力量！科技创新是企业发展的不竭动力。佳士博公司在发挥自身科研优势的同时，与中国海洋大学、上海理工大学、青岛农业大学等高校建立了产学研合作，成立了“联合研发中心”，形成了一支有力的科研及成果转化实施队伍，积极专注于新产品的开发。十数载风雨兼程，十数载厚积薄发。回首往昔，佳士博走过了一条艰苦创业、顽强拼搏之路，一条大胆探索、高速发展之路。佳士博一直努力践行，把价值荣誉、信赖尊重、使命承诺传递给员工，把真诚合作、互惠共赢传递给合作者，把健康、安全、美味传递给社会。展望未来，希望与危机同在，机遇与挑战共存。佳士博打造品牌的工作永不满足，追求健康事业的脚步永不停息！佳士博期待与您携手同行，共赴精彩与荣耀。

思念

郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一，成立于19年。公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近1000亩，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。公司产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。2006年8月18日，思念公司在新加坡主板成功挂牌上市。

希波

辽宁希波食品有限公司是一家集研发、生产、销售、品牌于一体的串类、饼类食品的民营独资企业。公司成立于1993年，占地200余亩，已建成数万平米的标准化厂房，引进日本、德国等国际化的全自动流水生产线，拥有中高级职称上百人的精英团队。公司位于辽宁省朝阳市，目前产品有希波饼、希波串、希波肉夹馍、希波手抓饼、客满堂丸类等系列产品，总计一百多个品种，销售网络覆盖全国各地。产品覆盖流通、商超、餐饮、电商等多种销售渠道，有较高的品牌知名度和美誉度。

手抓饼做法：

1、做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿；

2、鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时候再揉的时候就光滑了；

3、醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮；

4、在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来，再抓着两头抻长；

5、然后卷起来如图样；

6、再擀薄一点儿，厚薄适中即可；

7、电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了；

8、用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了。

3款盘丝饼的做法，一拉一卷，千丝万缕焦香酥，大人孩子都喜欢

手抓饼还是粮全其美的好，推荐给你。

粮全其美手抓饼吃起来很好吃，我每天早晨都会吃，每天一个，开开心心每一天，身边朋友也都喜欢吃。

粮全其美手抓饼的创始人是柴磊。

2005年，柴磊在台湾士林夜市闲逛，被当地的一样小吃——葱抓饼吸引，这个口感香脆有嚼头，制作简单的饼让柴磊惊喜。

当时柴磊在大陆已经开了一家“粮全其美面馆”，但正苦于生意惨淡。抱着试一试的心态，他把这个饼带回了大陆并改名“台湾手抓饼”，放在面馆里卖，没想到一张3块钱的饼，居然能让人排起长龙，一天就卖到了6000多元，还引来了加盟的人。

2011年粮全其美手抓饼相继进入到乐购、欧尚、世纪联华等商超，2012年入驻淘宝，2014年到京东。“到今天为止，整个手抓饼线上和线下的消费，已经成为中国冷冻产品的第二名，第一名是水饺。在去年的数据报告中，手抓饼冷冻产品占整个中国的营业额是60亿。”

通过手抓饼的“家庭化”，粮全其美不仅进一步细分并抢占了电商市场，更将“粮全其美手抓饼”这个品牌进一步植入到了消费者的意识中。

手抓饼本是从台湾来的小吃，因此粮全其美想到了拥有大量年轻粉丝的周杰伦，而周杰伦本身的阳光形象也符合手抓饼的定位，二者的结合使“粮全其美手抓饼”迅速打入了年轻人的市场，用品牌占领了消费者的心智。

就像三明治是欧美人的主食，柴磊想让手抓饼成为中国的三明治，在他看来，未来的手抓饼不应该仅是路边的小吃，更可以是一个主食产品。

山东威海石岛有什么好吃的小吃

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香；盘丝饼就像是用手擀面做的饼，把面条抹上油，盘成一个小饼，两面烙至金黄，做好的盘丝饼，轻轻一抖就能散开，面条丝一圈一圈的，好吃又好玩。

下面就分享3款盘丝饼的做法，喜欢哪一种就赶紧试试吧。

第一种做法

这个盘丝饼比馒头还好吃，而且做法非常简单易做，丝丝相扣，层次分明，比手抓饼好吃多了。

〖 食材清单 〗

面粉 300克 盐 3克 白糖 10克

40摄氏度温水 170毫升 食用油适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉 300克，盐 3克，白糖 10克，40摄氏度左右的温水 170毫升，加盐主要是增加面粉的筋性。

2、基本的揉成形后先醒10分钟，10分钟后再来揉面，这时候就很好揉光滑了，整理下，分成小面剂，先揉圆，再搓成小长条后装起来，用食用油封一下，表面也刷上，醒发3个小时。

3、3个小时候把面取出来，先拍扁，再擀开，撒点干面粉防止粘连。

4、对折后现在来切面，头上不要切断。

5、这时候我们来抻面，建议小段小段的抻，这样会比较容易操作，其实盘丝饼就是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食。然后卷起来，面饼的层次就是这样来的。

6、全部做好后先松弛10分钟，10分钟后我们来烙饼，电饼铛预热刷油，放面团进去的时候用手掌按压下，这样面饼会比较的大而薄，烙至一面定形后翻面，反复的翻面，烙至两面金黄焦脆就可以出锅了。

我们来看一下，层次丰富，外层酥脆甜香，吃一口就有点不太想停下来。

第二种做法

这个饼的确很香，而且很多层，吃的时候就能感受到外层是非常的酥脆，里面是非常的柔软细腻的，吃上一口就有点不想停下来，每次都感觉意犹未尽。

〖 食材清单 〗

面团儿：300g面粉 2g盐 50ml开水 100ml温水 1克酵母

油酥： 3g盐 40g面粉 60g热油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，300g面粉，2g盐，先用50ml开水和面，今天我做的就是典型的半烫面，拌一拌后再加10g油。

2、100ml温水里面加一点点酵母化开，这里的酵母非常的少，大概就是1g都不到，今天我们不用做馒头那样的发酵，加一点点的酵母只是为了不改变面饼的外观，但却又改变了你看不到的死面饼的口感，吃起来会更柔软细腻。

3、先把面团揉成形，不用揉光，先醒20分钟，现在你再来揉面，这时候 面团很容易就揉光了，1分钟左右就差不多了，盖上继续醒面2个小时。

4、现在我们来做一个油酥，3g盐，40g面粉，60g热油浇上去，拌一拌，油酥就做好了。

5、2个小时候以后，面团的体积稍微大了一丁点，这个是酵母的作用，现在把它取出来揉一揉。

6、用擀面杖擀开，面已经醒好了，擀的时候会比较轻松，我们不是用它来做饺子皮或者是混沌皮，所以按照你自己喜欢的样子来擀就可以，薄薄厚厚的也是没有关系的。

7、现在把油酥抹上去，最好是全部都要抹到，这样面饼吃起来口感会更好，卷起来，收尾处再抹一点，卷一卷，这个面饼的正反面就都有了油酥，把面叠起来，然后就像切面条一样把它切开。

8、因为有油酥，这个面条很容易就分开了，不用整理得很整齐，因为盘丝饼到最后也是很凌乱的。所以整理成这样就可以了，然后把它绕在手上卷起来，其实卷的过程中也是在抻面，可以让面稍微的变细一些，用手掌压一下，再用擀面杖擀开，不用擀太薄，稍微的擀大一点就可以了，生坯就出来了。

9、锅里倒点油，平底锅和电饼铛都是可以，面饼放上去，小火慢慢的烙，烙至这个面饼熟了，而且两面金黄的时候，就用两个锅铲由外向内的把它挤压一下，这样层次马上就出来了，而且已经很散了，出锅装盘。

第三种

这款盘丝饼，是属于懒人版本的做法，新手也可以轻易的上手，无需用到烤箱，一个平底不粘锅就可以搞定，盘成一个小饼，两面烙至金黄，做好的盘丝饼，轻轻一抖就能散开，面条丝一圈一圈的，好吃又好玩。

〖 食材清单 〗

面粉300克 盐4克 常温水170毫升

小葱 食用油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧，面粉300克，盐4克，盐可以增加面粉的筋性，常温水170毫升。

2、揉成一个面团儿后先醒10分钟，再来揉就特别简单了，一分钟不到就揉光滑了，盖上醒20分钟。

3、锅中倒油，烧热后下葱，小火炸出香味儿，我用的葱白，炸至葱白的颜色变黄捞出，浓浓的葱油香就已经出来了，放凉备用。

4、面团儿醒好后取出来整理下，搓成长条后分成小面剂子，继续揉光揉圆，我这里一个小面剂子大约是50克。

5、全部收圆后开始擀面，先擀成一个长方形的面皮，这个面皮是比较薄的，几乎是半透明状的样子。

6、刷上放凉的葱油，撒少许盐，来切面条，传统的盘丝饼是用抻面的方法拉扣成11面，这个还是有点难度的，家庭制作就怎么简单怎么来，切的时候尽量不要切的太细，避免拉扯断开，宽度适中均匀就可以了。

7、先收拢，在抻长，两头一起向中间卷起来，叠放在一起后按压下，生胚就出来了。

8、全部做好后不用擀，直接用手掌轻轻的压开，压成一个小圆饼。

9、来烙饼，平底锅倒油，可以多倒一些，口感会更酥脆，不用盖盖子，全程小火慢慢的煎，勤翻面，层次会更加的明显。现在就有点微微的发黄了，不要心急，继续煎，直到煎至两面金黄焦脆才可以出锅，这样才能保证酥酥脆脆的口感，

这款盘丝饼一捏就成了渣，稍微放凉后轻轻的拉扯下，真的是千丝万缕，丝丝分明，饼丝散而不碎，特别香。

你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？

山东威海石岛有什么好吃的小吃？

位于山东威海市区东南的石岛是一个风景秀美的海滨岛屿。作为著名的旅游胜地，石岛除了美丽的海滩、岛上的海洋公园等景点之外，还有许多值得品尝的小吃。

第一道小吃就是石岛特色手抓饼。手抓饼口感独特，馅料多种多样，有鲜虾馅、蔬菜肉馅等。还有在饼皮上洒满各种调料的地瓜片手抓饼。夹在饼中的烤鱼皮，咸香酥脆，再加上蔬菜和酱料，非常下饭。

第二种小吃是石岛的海鲜。石岛靠着黄海，当地的海鲜非常新鲜美味。蒜蓉粉丝蒸血蛤、蒜蓉炒大螃蟹、醉蟹、红烧鲟鱼、辣味拔丝蜗牛等菜肴都是石岛当地的美食。海鲜做法简单，口味极具特色，许多游客甚至会来到石岛专门品尝这些美食。

第三款小吃是三味烤鱼。三味烤鱼选用当地新鲜的鲜鱼，以生姜、蒜、花椒作为主要调料，腌制入味后按照特殊的方式烤制，烤出来的鱼肉香嫩可口，口感是一般烤鱼所没有的。加上配菜，如烤红薯、烤玉米等，使整道菜更加丰富多彩。

在石岛旅游一定不要错过这些好吃的小吃，它们不仅味道独特，而且也让您更了解当地的文化与特点。

手抓饼受顾客欢迎度凭什么会打败“出国”的煎饼果子？

不管是上班族还是学生党，每到周末最巴适的事情就是逛吃逛吃了。看完**、逛完商场都会走向小吃街。在满街热闹地吆喝和满满的香气中放松下身心，重燃起生活斗志多惬意。你知道最有烟火气息的的街边小吃有什么呢?

一、煎饼果子（煎饼馃子）煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。走在路上，边走边吃。面饼的香混合着酱料香特别诱人，一口咬下去，外面一层面饼酱入味，里面的馃子清香脆爽，实乃至臻美味。煎饼馃子一定要趁热吃，烫嘴烫心，里面的馃子才会脆，等凉透了里面的馃子就不脆了。

二、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。最早传统做法，是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上秘制酱料，卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开，出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。鸡蛋灌饼也算一种早餐，街头巷尾推小车即可制作。有蛋有面有青菜，又营养又方便。作为主食或者加餐都是不错的选择。这种制作简单快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全国各地都冒了出来。并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个各地普遍的特色小吃。

三、臭豆腐臭豆腐，又称臭干子，是相当流行的中国小吃。在清代，臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御“青方”。使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后确有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，具有“闻起来臭，吃起来香；外酥内嫩，鲜而多汁”的特点。南京和长沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均差异很大。臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。

四、烤冷面烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市。现在烤冷面已经火遍全中国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常简单，但味道极棒。所用的是特制冷面，用传统的铁板煎考，可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等。经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

不会有人再质疑它们是最有烟火气息的街边小吃吧。繁忙的生活，工作的压力，我们都需要在当中释放下自己，吃点美食打起精神来迎接更多挑战。吃过了，别忘一路步行回家既能回味美食又能促进消化避免发胖！

主要是手抓饼的味道更符合中国人的口味，而煎饼果子只是中国的一个城市的小吃。煎饼果子走出国门并且在国外受到了很多人的喜爱，最大的原因是因为国外人喜欢煎饼果子酸酸甜甜的味道，与他们的饮食习惯相差不大，所以很容易适应国外市场。煎饼果子和手抓饼有什么区别？人们早上已经厌倦了吃馒头，因为吃了很多年了。煎饼果子和手抓饼逐渐成为他们的新宠。在上班的路上，买一个煎饼果子和手抓饼，在等公共汽车的时候吃。它省时又美味。

今天，让我们来谈谈煎饼果子和手抓饼的区别。煎饼果子和手抓饼来自在哪里？煎饼果子和手抓饼的区别在于:第一，生产地不同。煎饼果子来自天津，而手抓饼来自台湾。天津人第一次开始做煎饼果子时，他们用的是用油条和葱卷成的山东薄饼。后来，经过一百多年的发展，煎饼果子有了更多的食用方法，味道也更好了。到目前为止，它已经成为全国的家庭小吃。十五年前，有人在台湾的夜市发现了一个手抓饼。它覆盖着薄如蝉翼的千千层。它的外表金黄酥脆，里面洁白可口。因此，它被引进了大陆。大陆人闻到香味，一抓就吃，因此得名手抓饼。煎饼果子和手抓饼的区别在于材料不同。

台湾手抓饼的主要原料是小麦粉，配以火腿、香肠、培根等食品。它尝起来非常可口，而且有油的香味。本发明还具有葱香芝麻、全麦、紫薯、麻辣等多种风味，可以同时满足不同人群的口味需求。如何做手抓饼:首先，做面糊。在一个大碗中，加入绿豆粉和小麦粉，撒上切碎的葱花，加入180克水，搅拌直到它变成均匀的面糊，加热锅，加入少量油，然后加入适量混合面糊，同时快速旋转锅，使面糊遍布锅底。加入鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中，用勺子刺破鸡蛋表面的薄膜，快速旋转锅，使鸡蛋和面糊覆盖在锅底。第四，加入葱花。迅速将准备好的葱花放入锅中，翻转面饼，再烤另一面一分钟。这样，煎饼果子就可以从锅里拿出来了。

煎饼果子和手抓饼的区别主要是由于来源和所用材料的不同，所以味道也非常不同。然而，这两种产品目前都是非常受欢迎的早餐品种，而且方法简单。如果你想开一家早餐店，你可以学习这两种方法，这样你就可以供应两种以上的早餐品种而不会失去顾客。