热干面怎么做简单又好吃_热干面怎么吃

1.热干面怎么做好吃热干面的做法

2.热干面怎么做最简单又好吃？

3.生热干面怎么煮

4.热干面怎么吃

1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。

热干面

2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3.榨菜，酸豆角香葱切碎。

4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

热干面怎么做好吃热干面的做法

像泡方便面一样泡着吃。需要注意以下事项：

1、可放开水里泡5分钟左右，切记时间不要太长，武汉热干面口感要Q有韧劲儿；

2、一定要把水倒干，不然就要花很多时间去搅拌它；

3、把酱包放入，搅拌，建议加些配菜和醋，像酸豆角、辣萝卜丁之类的口感更好。

制作热干面的独特之处莫过于掸面!把碱水和成的圆形细面条放入锅中，煮至九成熟，然后摊在面板上，用香油拌匀，再以双筷叉起，不断上下翻动，借助风力使面条急速降温。食用时，一放一烫，随即捞出，加入特制的芝麻酱、葱花、酱油、醋、辣椒酱和腌萝卜丁。

佐料的甜酸点亮了芝麻酱的浓郁，酸度平衡了腻，甜度平衡了咸，每一次咀嚼都带给味蕾无尽的愉悦。掩藏在平实和醇厚里的正是江城人心中本真朴素的生活追求。

扩展资料

1、热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

2、热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

3、热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

参考资料：

热干面怎么做最简单又好吃？

1、碱面条2人份、酸豆角适量、萝卜干适量、榨菜适量、葱花/香菜适量、猪肉末适量、芝麻酱5-6勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻油2勺、辣椒酱/老干妈1-2勺；

2、把所有调味料倒入碗中调成料汁，锅里下油下肉末炒熟，加生抽调味，下葱花翻炒备用；

3、水开下面，煮开下三次冷水，煮开关火捞出放碗里，倒入料汁搅拌均匀，淋上肉末即可。

生热干面怎么煮

用料：热干面（碱水面）半包、芝麻酱1勺半、生抽 1勺半、老抽 半勺、陈醋 1勺、香油（麻油） 1勺、蚝油 半勺、糖 1/3勺、葱、蒜、红辣椒3个、香菜3根、熟花生碎一勺、白芝麻半勺。

做法：

1、将1勺半芝麻酱放入碗中，少量多次加入温水或开水调开。

2、加入1勺香油、1勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺陈醋、3/1勺糖到调好的芝麻酱碗中，搅拌均匀即可。

3、将葱、香菜、辣椒切段，蒜切沫后放入盘中备用，如果家里有熟花生（压碎），辣椒面，白芝麻可以加入。

4、锅中加清水，煮开后加入碱水面，煮面的时候可以加少许盐，煮1-2分钟（硬一点一分钟，软一点2分钟，软硬适中1分半），煮好后过滤掉水，将面捞出。

5、将备好的配料，放在煮好的面上。热锅烧油，烧好后淋在配料上。然后将调好的酱汁一次性倒入，拌匀。

6、撒上葱碎即可。

热干面怎么吃

食材准备：碱面若干、芝麻酱 适量、辣萝卜适量、小香葱适量、红油适量、鸡精适量、老抽适量、花生油或芝麻油适量、卤水适量、胡椒粉适量(白黑胡椒都行)

注：

1、每家热干面的味道都不一样，好吃的都有自己的取胜秘诀，各家各味。

2、热干面不是芝麻酱越多越好，面太干也不好吃，出来的最佳效果应该是根根滑爽的，而不是粘满结坨的芝麻酱，如果太干，请加一点热水或者卤水或者醋。

3、如果怕手忙脚乱也可以把说的所有调料先放入碗里备用，捞出面后迅速拌匀。

4、有些东西可以加，比如少量肉燥，少量蒜水，还有醋，这些自己取舍。

步骤——

1、烧一锅开水，水要宽，把面条下进去，保持沸腾，大约2分30秒关火；

2、夏天开风扇，冬天开窗户，找个最凉快的地方，用筷子挑面，挑的要高，速度要快，直到凉透；

3、掸好以后，面条蓬松，根根分明，掸面完成，这就是半成品了；

4、芝麻酱用筷子或者勺子调到这种油酱融合没有结块的程度就好了；

5、找个碗，加三汤匙卤水，放底味，鸡精，胡椒，老抽；

6、水重新煮沸，下掸好的面条，30秒捞进碗里；

7、面出锅以后，加调料配料，萝卜丁、红油、芝麻酱，拌好即可食用。

1、热干面吃法：将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀吃即可。

　2、热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。